泰和碧溪特产 泰和县有什么野生土特产

南溪米酒，远近闻名。酿者代代相传，饮者千年礼赞，南溪人自酿自饮，自行其乐，故南溪有酒乡之雅称。千百年来，南溪人逢年过节、婚庆寿诞等红白喜事必饮米酒，视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷的生活写照。南溪米酒浓醇香甜，最能醉人，充满朴实无华的乡土气息，是酒族中最为真纯质朴，具有乡土本色的美味，冬饮驱风去寒，夏饮提神健脑，具有养颜益寿，滋阴补阳，舒筋活血等功效。

泰和武山鸡

武山鸡又名白毛乌骨鸡，是一种享誉中外集观尝、滋补于一体的珍稀家禽。原产于本区泰和县武山脚下的汪陂村，相传有５００年的饲养历史。清乾隆年间列为贡品，赐名"武山鸡"。该鸡一九一五年在巴拿马万国博览会上展出，获得赞誉。

武山鸡外貌独特，纯种具有凤冠、缨头、绿耳、五爪、毛腿、乌皮、乌骨、乌肉、白丝毛、生胡须十大特征。其肉质细嫩，营养价值高，含有丰富的黑色素和人体必须的１７种氨基酸。

该鸡是一种名贵的滋补药材，据李时珍《本草纲目》记载"泰和乌骨鸡，甘辛热无毒，补虚劳亏损，补气养血，治女人崩带下，治肝肾病"。对治疗多种妇科病以及肺结核、心脏病、神经衰弱、肝炎、胃溃疡、小儿软骨病等症，疗效卓著。久负盛名的妇科良药"乌鸡白凤丸"就是以它为主要原料加工制作而成的。１９８５年，武山鸡饲养量已达４０万羽，原产地还建立了半机械化种鸡场。成鸡畅销香港、日本、东南亚等国家和地区，目前，以其为原料的系列产品已增至十多种。

万合竹篙薯

由来：竹篙薯是明代弘治年间，采用本县山区野生山药，在赣江两岸的冲积平原上，经过500多年的选育培植而成。全国仅江西泰和栽种万合种植面积最大，达5000多亩。竹篙薯生长一般深入土层中100多cm。每根全长80-90cm，重250-350g。形如竹篙，故称竹篙薯。栽种：选择土质肥沃疏松，土层深厚的冲质沙壤条坑栽植。腾叶绕插成的排的小竹子生长，全生育期240天，保质期2个月。种植和收获工作量极大。食用：竹篙薯生长在深层次的土层中，无污染，是纯天然的美味佳肴。它含有丰富的淀汾、蛋白质、维生素及多种对人体有益的矿物质元素和氨基酸。去皮洗净后，可切片素炒（每盘一斤）炒肉、（每盘配4两），用它做汤元（1斤肉配3两）、包饺子(1斤肉配5两)、煮肉汤、炖鸡汤（一钵配两斤）则更为鲜美。由于松脆清香，老人和小孩更为喜爱。功效：性平、味甘，有益脾健胃、滋肺补肾、滋阴壮阳、治油腻、助消化及美容之功能，常食用能化积、消渴、治疗脾虚泄泻、遗精、带下等症。十二乌鸡口服液

该产品是1992年元月正式投产的国家级新药，是在以宫延珍贵秘方的乌鸡白凤丸基础上，选用泰和乌骨鸡，配以党参。黄芪、当归等名贵药材、经泰和制药厂与江西省药物研究所历时四年开发研制而成的。该产品为国内首创独家生产。具有补气血、益肝肾之功能，主治妇女病、气血两虚、肝肾两亏、月经不调、脾虚带等症。经江西省妇产医院、江西医学院第一医院349例临床验证表明，该药治疗月经不调显效91%，治疗带下病显效率为87%。该药投产几年来，产品已覆盖全国29个省，并荣获江西省优质新产品奖。

竹篙是明代弘治年间，采用本县桥头山区的野生山药，在赣江两岸冲积平原上，经过五百年左右的选育培养而成的。全国泰和仅有。



竹篙薯一般每根长40-70厘米，重150-500克，由于形如竹篙，故称竹篙薯。它含有丰富的淀粉和糖类，还有蛋白质、维生素及矿物质元素，营养丰富，松脆可口，老少咸宜。因它性平、味甘，有益脾健胃、滋肺补肾、治油腻、助消化之功效。药用主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症。

桥头腊八酒，月子酒，养颜酒。源产于井冈山山区桥头镇，是桥头客家人运用传统酿造方法，以糯米和野草自制的酒曲酿制后封存多年而得，至今已有600多年历史。

以“开坛千家香，举杯万人醉，”而久享美誉，每逢喜庆佳节，客家人便取出窖藏多年的腊八酒，用以款待贵客，以示尊贵。腊八酒亦是客家人婚嫁喜宴中不可或缺的饮品。桥头腊八酒色泽酱红，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌，冷饮;：清凉爽口，消暑散热。热喝，温心暖肚，御寒防风，适量饮用，舒筋活络，振奋精神，消除疲劳。

冰镇黄酒

目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的唱法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲功效。

温馨小贴士：

1.不宜空腹饮酒：在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，所以空腹喝酒易醉。一般有经验的人喝酒黄总要先吃点食物不空腹喝酒。

2.不宜速饮：客家黄酒宜细细品味，客家黄酒营养丰富，慢慢品味易于吸收，最纯粹的品酒，最高级的享受。

3.切忌不能酒后驾驶：小酌怡情，过量伤身切勿酒后驾驶！

4.不宜过量饮用：客家黄酒口感温和，但切勿轻视它，客家黄酒后劲比较足。你白酒的酒量有半斤，喝黄酒一般别超过八两，适量常饮，有益健康。

5.不宜酒后洗澡：酒后洗澡将体内的葡萄糖消耗掉，而血糖含量大幅下降会导致体温急剧降低，严重时会引起休克。

6.不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，造成身体不适。

乌鸡面条为本区泰和粮油食品厂生产，选用县名泰和乌鸡和精面粉为主料，配以多种名贵中药及佐料，采用先进工艺技术精制而成。该产品长期食用具有舒肝健脾、健胃、滋阴补肾、调补气血之功能。经泰和县中医院对41例患者疗效更为显著，实为老幼疗佳品。

泰和"蜀口茶"产于该县马市镇蜀口洲。始于唐代，至今已有千余年历史。

蜀口茶从采叶到制成产品要经过杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干、摊凉、再干七道工艺。其产品特点是：外形条索紧细，弯曲秀丽，色泽翠绿油润，茸毫显露，肉质香气高爽，滋味鲜醇甘厚，汤色黄绿清亮，叶论著绿完整，入口香醇，回味长久。历史上曾列为贡品。解放后，该

茶叶生产发展较快，至一九八五年面积达650亩，总产达85000公斤。产品销往省内外和国际市场。

三杯乌鸡以被誉为“白凤”的泰和县武山乌鸡为原料，烹制时不放汤水，只需配一杯甜米酒，一杯香油，一杯酱油，至于砂钵中煨制而成。肉质酥嫩，原汁原味，浓香诱人，味道醇厚。

泰和茶油是江西省吉安市泰和县的。茶油色清味香，久储不变质，不饱和脂肪酸含量达94%左右，营养价值很高，在植物油中首屈一指。

江西省茶油面积和产油量均居全国第一位，泰和县是江西油茶生产基地县之一，年产茶油500吨左右。茶油是泰和县主要食用油之一。它不仅易被人体吸收，而且不会使人体血液中的胆固醇增高，最适宜于中老年人，特别是高血压患者食用。

土纸

泰和的桥头、碧溪、水槎等地盛产毛竹，历来是江西的土纸主要产地。土纸由嫩竹经石灰处理后捣碎成浆，以手工抄造而成，现在有些地方已用机械代替手工操作。土纸可用作毛笔书写、包装、手纸等。品种有毛边纸、竹纸、大表纸等。主要产于桥头乡的津洞、高市、碧溪乡的土坪，水槎的西阳山等地。产品销南昌、兴国及武汉等地。