在运城哪里可以买到特产 运城特产什么最好卖

产于山西省南部的运城、临汾两地区的22个县，以夏县、闻喜两县为中心产区。分布于中心产区各县。据1983年统计，产区有晋南驴12万匹，其中中心区两县1.5万匹。

产区地处我国古代文化发达的黄河流域，是我过农业开发较早的地区。从夏县当地的文物古迹考证，也是夏禹王的故乡。由于晋南和陕西关中地区仅一河之隔，故从汉朝向关中一带引入驴后，必将通过黄河扩散到这一地区。由于产区有悠久的农牧业发展史，又有著名的运城盐池和许多大小煤矿，农业耕作，粮棉和煤盐的运输，历史靠驴、骡驮运。这种客观的经济需要，促使农民对役畜的精心喂养和选种选配。历史上形成的在庙会上展示各种饲养种驴户所饲养的种驴的质量，借以争取选配母驴的群选方式，一直持续到本世纪初期。当地人民喜爱驴，视驴为不可缺少的家畜。产区农民习惯种植苜蓿，利用鲜苜蓿与麦秸碾青的调制方法，使驴等家畜全年都能得到请饲草。在管理上，做到畜圈保持清洁，每天刷拭驴体，饱不加鞭，饿不急喂，热不急饮，孕不拉磨和三分喂七分使的经验，促进了驴的正常发育和健康，使其体格、结构都得到提高和改善。1949年后，人民政府在夏县建立种驴场，承担晋南驴的选育工作。各县有组建多处改良站，实行人工受精，选育优良种驴为广大农村的母驴配种，进一步提高了晋南驴的品质，并向外地输出大量优质种驴。

新绛县三林镇一带的莲菜种植历史悠久，独具特色。去泥洁白，藕节粗长，剖开洞眼均匀，且比其他地方的莲菜多一个孔眼。或凉拌，或煎或炒，入口脆美，极富营养。旧志有载，过去多为贡品或酒席佳品，行销周围各县，受到人们普遍赞誉。《河东民歌》有“新绛莲菜打路（销路）宽”之说。1986—1990年，县七五规划要求沿鼓水灌区一带，建成千亩莲田。种植面积不断扩大，成为山西省蔬菜二线基地供给菜种之一。

芮城屯屯枣为农产品地理标志产品。屯屯枣，也称圆枣，果实大而短，呈短圆柱形，纵横径为3．2X3．4平方厘米，横径大于纵径，单果重18克左右，特大果可达30克以上。果实大小均匀，浅红色，肉厚核小，可食率达96%以上。鲜枣含糖为21．3%，含酸0．5%，肉质疏松，汁液少，适宜干制。干制成品率为53%以上，于枣个大，肉厚柔韧，有弹性，含糖量为70%。

芮城屯屯枣

地域范围

芮城县位于运城市西南端，黄河中游，北依中条山与永济市、盐湖区接壤，南临黄河与河南省灵宝市相望，西临黄河与陕西省大荔县、潼关县相望，素有“黄河金三角洲”之誉。芮城屯屯枣农产品地理标志地域保护范围为芮城县古魏镇、风陵渡镇、阳城镇、大王镇、永乐镇、学张乡、南卫乡、东垆乡、西陌镇、陌南镇10个乡镇80个行政村，地理坐标为北纬34°42′36″～34°47′28″，东经110°17′6″～110°52′5″之间，东西长60公里，南北宽10公里。生产面积2万公顷，年产量75万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：芮城屯屯枣果实短而宽，呈农村贮粮屯形，大小均匀，色泽发亮深红色，肉厚柔韧，入口松软。 2、内在品质：每100g产品中膳食纤维含量8.00～10.50g，碳水化合物含量55.0～65.0g，维生素C含量2.5～4.8mg，维生素A含量14.5～18.0μg，维生素B1含量0.080～0.200mg，维生素E含量92.5～101.0μg，钙含量51.8～60.5mg，磷含量41～49mg，钾含量650～720mg，镁含量32.0～37.8mg。3、安全要求：严格执行《无公害屯屯枣生产规程》确保产地环境达到NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境技术条件规定的大气、水层、土壤质量标准，确保芮城屯屯枣质量。

饼子

饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼三角类型，口味香酥适口。稷山饼子之所以特别好吃，是因为其从进料源头抓起，注重操作中的每个细小环节。特别是在用火方面，选择了成本较高的焦炭作原料。稷山饼子色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，既是放置三天后，色香味依然如故。多年的演变发展，稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的要求。

翟店任保炅饼子在稷山颇有名气，其活面、起面、上油、用料和掌握火候，都有一套制作技巧。其状多以圆饼和半圆饼为主，尤其半圆饼子味正、脆香、色泽焦黄厚膨、外脆内嫩、后味特别香，深受顾客欢迎。

稷山饼子已逐步形成一个产业，随着改革开放的不断深入，全县农民在全国各地打饼子的有数千人之多，其中蔡村乡南埝村就有200多人在北京、河南等地打饼子挣钱，每年收入200万元左右，人称该村为“打饼村”。

又名文冠果，生长在平陆县以东的山区，为木本油料植物。果形似月牙形，成熟时呈黄绿色，香气扑鼻。木瓜种籽的含油率平均33.7％，种仁含油率平均达62.8％，还含有26.7——29.6％的蛋白质，木瓜油色泽清、味道香、酸价低，是一种良好的食用油，经常服用可治血管硬化。木瓜树的叶、枝、杆均是药材，可治风湿性关节炎。当地群众将木瓜摘下后，放入衣箱内，防虫蛀，清香四溢。人工种植木瓜树具有巨大的经济价值。

又称大樱桃。因其早熟、果大味美而成为果中珍品，深受消费者喜爱。平陆县的甜樱桃以龙冠品种为最多，主要分布在县城附近各乡镇，5月中旬便可上市，平均单果重6.8克，最大可达12克，果实呈宽心形，外观呈宝石红色，晶莹亮泽，艳丽诱人，果肉和汁液呈紫红色，甜酸适口，风味浓郁，含可溶性固形物13％－16％，总糖为11.75％，总酸为0.78％，每百克鲜果肉含维生素C45.70mg，为平陆县的又一名贵。

又名花酒。过去平陆县东部山区柿树集中的乡村多酿造。这种酒是以柿子为酿酒料，将生、熟柿子捣碎，拌以碾碎的糜黍面，放入酒曲，发酵后进行蒸溜而成。用柿子酿酒具有两大优点：一是不用粮食，二是度数较低，符合现代酿酒业发展方向。平陆东部山区用传统工艺酿造的柿酒，入口绵，香味浓，为地方一大历史名产。柿酒能够活血化瘀，止咳，对治疗风湿、老年人腰背酸痛有一定疗效。

平陆县各乡镇均产。以曹川镇为例，1995年，该乡的蜂农拥有4000余箱蜂，年产蜂蜜80余吨，销售收入50余万元。由于1997年秋，天气特别干旱，荆条花蜜几乎绝收，许多蜂农缩小规模，或无力购买越冬饲料而致蜂群死亡，所以到1998年统计，这个镇养蜂户100余户，3000余箱蜂，年产蜂蜜50余吨，蜂王浆200余公斤，蜂腊500余公斤，蜂胶300余公斤，销售收入30余万元。

平陆山区有得天独厚的养蜂条件。一是花蜜资源丰富。本县山区林坡广阔，不仅有刺槐、荆条花，而且有油菜花、狼牙刺花以及各种山花野花，花蜜资源丰富，从春到秋，皆有花开花落，正常年份不存在饲养问题。二是具有适应于蜂业发展的独特地理气候环境。平陆地形狭长，靠山面河，北高南低，气候差异较大，即使同一种花蜜资源，开放时节也有早有晚，次第拉开，这为蜂群小转地采蜜提供了良好的场所。开春时蜂群可以先扎在沿河，大量的油菜花可为蜂群提供蜜粉，四月份可以采沿河一带和中原一带的刺槐蜜，到五月是荆条花蜜和各种山花蜜，一直持续到秋天，各种山花野花次第开放，蜜源不断。养蜂业在平陆具有广阔的发展前景。

陈庄白萝卜久负盛名，相传已有五百多年的栽培历史。其特点是：绿头白身，首尾匀称，质细无渣，浸润多汁，甜中带辣，清脆可口。生吃开胃健脾，熟食滋阴补肾。长年食用可清血顺气，胜比良药。当地群众流传有：“早吃萝卜晚吃姜，不求医生开药方”的美谈( 临猗)

垣曲木耳

一种营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤”。垣曲县南北两山产量很高，加之近年人工栽培，年产量可达50吨。