喝咂酒是黑水地区男女老少均喜欢的一种爱好。咂酒是逢年过节、婚、丧、嫁、取以及修房造屋、待客送礼的必备之品。咂酒多用青稞酿造而成,故又称青稞酒,也有用玉米和小麦酿造的。
作法是将青稞或玉米、小麦煮熟后,倒入簸箕或筛内晾至微温时,拌上酒曲装入大锅里,上盖麦草或其他保温衣物,待发酵数日后,装入坛内,坛口用稀泥封严,十天半月之后便可饮用。吃时启开坛口,注入开水,插上细竹杆轮流吮吸,边吸边渗入开水,直到淡而无味时则罢。咂酒醇香宜口,不仅营养价值高,对人体有益,而且能给节日增辉,给欢乐助兴,因此,黑水人民在生活中有“可以不吃肉,不能没有咂酒”之言。能歌善舞的黑水藏族人民,每逢喜庆佳节,或举行婚宴、或是在寿辰之日、或是在送别亲友、或是在迎接贵宾,都要泡起咂酒,围着酒坛边喝边跳起欢乐的锅庄,尽情地唱、尽情地跳,表达美好的愿望。
泗水县高峪镇优质农产品协会
脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳,是世界各国竞相栽培的柑桔良种。
脐橙营养丰富,含有人体所必需的各类营养成份。据检测,每100ML鲜橙汁含:热量207焦耳,蛋白质0.9g,脂肪0.2g,氨基酸203.9mg,维生素A0.127mg,维生素B10.08mg,维生素B20.03mg维生素C60mg,并富含钙、铁、磷等元素,脐橙果汁中含可溶性固型物11-15%,每100毫升果汁中含糖11.0-13.0克,含柠檬酸0.80-0.95克,维生素C55-75毫克。此外还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠,还含有(R)-柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Y啶酮、果胶等防癌物质。为优良的保健营养绿色食品,经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。
成熟果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级醇、醛、酮、挥发性有机酸及萜烯类等,散发出诱人的香气,置之幽香满室,食之清香盈口,是深受人们喜爱的果品。
地域范围
邻水县位于四川省东部平行岭谷区,地理坐标为东经为106°41′-107°18′,北纬30°01′-30°33′,东与重庆垫江、长寿接壤,南与重庆渝北相连,西与四川广安相接,北与四川大竹相邻。邻水脐橙产于邻水县柑子镇、观音桥镇、冷家乡、城北镇、城南镇、牟家镇、合流镇、四海乡、坛同镇、子中乡、九龙镇、御临镇、黎家乡、袁市镇、关河乡、两河乡、丰禾镇、长滩乡、凉山乡、复盛乡、八耳镇、石永镇、荆坪乡、柳塘乡、石滓乡、兴仁乡、王家镇、三古乡、护邻乡、同石乡等30个乡镇。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:邻水县属川东丘陵山区,境内华蓥山、铜锣山、明月山平行展布,形成三山两槽的特殊地貌。境内有农耕地40614公顷,其中田23633公顷、土16981公顷。其土主要为侏罗系沙溪庙组、自流井组和少数须家河组、遂宁组成土母质发育成土,分为紫色土、黄壤土、水稻土、冲积土四大土类,土性大多为微酸性至微碱性,土壤pH值平均为6.5,平均有机质含量为1.2%。除遂宁组土壤缺磷外,都富含磷、钾,勿需特别改造就可用于栽植优质脐橙。
(2)水文情况:境内有白水河、御临河、芭蕉河等河流,水资源总量15.840843亿m3,境内无大型污染企业,水源几乎未被污染,质量较好。
(3)气候情况:境内属中亚热带湿润季风气候区,年平均气温17.8℃,全年逐月平均气温最高是7月为27.8℃,最低是1月为6℃,≥10℃有效积温5604.3℃,全年无霜期305d(80%保证率300天/年以上)。年平均日照数1230.7h,而光照时间集中在2月下旬至11月上旬的柑桔生长发育季节,柑桔盛花期日均温度19-25℃,柑桔果实成熟期昼夜温差为8.3-8.9℃,年平均降水量为1170mm,主要集中在4-9月,柑桔成熟期少雨;全年蒸发总量为994.5mm,相对湿度一般在84%。邻水县是脐橙发展的生态最适宜区。
(4)人文历史情况:邻水县柑桔种植历史悠久。据县志记载,明永乐5年间(公元1405年),建文皇帝因避战乱来到邻水县善庆里(今幺滩一带)寻找旧臣天官(吏部主事)杜景贤,他品尝了当地土“皱皮柑”,因其外形独特、清爽可口,触景生情,挥笔写下“弃却春光独爱秋,至今不改皱眉头,主人若把金箭割,点点酸心对客流”诗句,距今已有600余年;清朝光绪年间,广东水师提督李准(邻水柑子镇人)从南方带回柚子苗在其家乡种植,并迅速发展,成为当地有名的土,柑子镇(柑子铺)由此得名。至今在境内甘坝乡龙须村、望月村仍保存大量的野生柑桔树。为改善邻水柑桔品种结构,从二十世纪七十年代开始引进脐橙栽植,八十年代形成规模,目前,脐橙种植面积已超过15万亩,占邻水县柑桔种植面积的80%以上。因其独特的地理优势,形成了邻水脐橙的独特品质:果形美观、果实皮薄、果肉化渣、营养丰富、风味独特。1995年选送的纽荷尔、清家、奈维林娜、白柳、大三岛等脐橙果品参加第二届中国农业博览会,获得了“三金两银”奖,邻水脐橙分别在1999年和2001年连续获得中国国际农业博览会名牌产品认证,在2004年和2005年连续获得“四川•中国西部国际农业博览会优质农产品”称号,2007年获“四川省名牌农产品”称号,2008年邻水县获“全国脐橙之乡”称号,产品热销前苏联、新加坡等国家。
新西兰独资黑龙江新鹤王乳业有限公司是由新西兰洪洋集团独资创建的外商独资企业,新西兰洪洋集团是一家以投资房地产、畜牧养殖(牧场)、皮革加工、国际贸易、乳品研发等多元化的投资集团,2003年底投资并购原五大连池鹤王乳业集团,进军中国乳品制造业。
鹤王品牌曾是中国乳品十大品牌,鹤王商标获得“黑龙江省著名商标”,曾是黑龙江省唯一一家出口的乳品企业,产品远销东南亚和中东地区,在海内外获得过良好声誉,生产基地位于刚刚获得“世界地质公园”的五大连池市,该地区风景优美,空气清新,远离工业污染,水草肥美,矿物质丰富,是世界著名的三大冷矿泉产地之一。该地区又地处北纬48度,是优良高产黑白花奶牛的理想饲养地带,由该地区饲养奶牛所生产的新鲜牛奶既无污染又富含丰富的天然矿物质元素。是中国唯一的“矿泉牛奶”生产基地。
彭水自治县立足当地气候特点,积极调整农业产业结构,把辣椒产业打造成全县增收工程的支柱产业之一。
2013年,彭水苗族土家族自治县辣椒管理协会申报的“彭水辣椒”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12422866。