安泽县的特产 安泽最好的特产

临汾还有一道菜叫过油，听到“过油”这两个字的时候，我想应该是特别油腻的东西，或者就是放在油锅炸的一种食物吧，本来不想点的，但是同事说来了总要尝尝特色，所以就点了一份。后来过油上桌之后才知道，这道菜一点都不油，是一道地道的传统菜肴，选用的是上等的精肉切成薄片，然后蘸上一层鸡蛋糊，放进油锅里微炸一下就捞出来的。之后再炒一下就可以了，样子还是相当不错的，味道也相当地好。

翠包赛螃蟹

主料：鸡蛋5个

辅料：生菜、净鱼肉少许

调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精

烹制方法：

1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

会泽大洋芋为农产品地理标志产品。会泽县把马铃薯作为富民产业来抓，不断增加投入，改善科研环境，强化科技培训，开展高产创建，拓宽营销渠道，使马铃薯由自产自食的传统产业变成年产值数亿元的大产业。

今年，会泽县种植大春、小春马铃薯61.6万亩，总产量可达130万吨，按当前市场价计算，总产值可达7亿多元，全县农民人均马铃薯收入800多元。马铃薯不仅增加了农民收入，还提高了群众科技素质，加强了与外界的交流，拓展了群众的视野。

多年来，会泽县把马铃薯作为农业主导产业加以重点培育和发展，在加强新品种自主选育的同时，积极与省、市农业院校交流合作，成功选育了享誉西南地区的“会-2号”、“合作88号”两个马铃薯主打品种和

“合作001号”、“合作002号”、“合作003号”等优良马铃薯新品种。该县大力提升农产品内在品质，结合国家第四批、第五批农业综合开发项目的实施，加大资金投入力度，在县城内建成占地11亩的马铃薯繁育中心，为马铃薯研发提供全方位服务。经过不断改进和发展，该县已成为中国南方地区规模最大的马铃薯种薯基地县，在马铃薯主产区大桥、火红等乡(镇)建立了15万亩标准化脱毒种薯生产基地，生产的优质马铃薯种薯除供本县群众生产用种外，还远销贵州、四川、重庆、广西、广东等省市(市、区)和越南、泰国等东南亚国家。

会泽大洋芋

地域范围

会泽大洋芋产于云南省曲靖市会泽县境内，种植范围涉及县内的金钟镇、者海镇、娜姑镇、迤车镇、乐业镇、矿山镇、大井镇、待补镇、马路乡、纸厂乡、大桥乡、五星乡、火红乡、雨碌乡、鲁纳乡、老厂乡、田坝乡、上村乡、驾车乡、火红乡、新街乡21个乡（镇），地理坐标位于：东经103°03′-103°55′、北纬25°48′－27°04′，境内东西最大横距84公里，南北最大纵距138公里，种植面积4.5万公顷，年总产量142万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：会泽大洋芋薯块大，椭圆或卵圆形，芽眼浅，表皮光滑，有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。 （2）内在品质指标：会泽大洋芋品质优良，营养丰富，深受省内消费者喜爱。蒸煮品：味微香、适口性好，干物质含量≥17%，总淀粉含量≥12.5％，还原糖≥0.2%。 （3）质量安全规定：产品质量达到云南省地方标准DB53/T180-2006《合作88号、会-2号马铃薯商品薯生产技术规程》。

深泽苹果

晏桐根的金钢脚：晏桐根，城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉，以炕金钢脚为主，兼发麻花，猪耳朵。晏桐根的金钢脚，看起来很结，吃起来却很泡，既香又脆，很受青少年的欢迎，他发的麻花、猪耳朵，个个成形，成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。

光泽雪蜜是福建省南平市光泽县的。光泽县雪蜜由于含水量少，浓度高，香味浓郁，特别适于保健、药用。

雪蜜，即冬蜜，顾名思义就是冬季收获的蜂蜜，因为看上去色白，像雪一样，故也称雪蜜。武夷山光泽县的蜂农养的是野小蜂，每年只能养一季。在立冬到冬至期间，野小蜂采集柃木（野桂花）花蜜，酿成雪蜜。

野小蜂是武夷山自然保护区内选育培养的野生蜂种，而柃木的生长环境几乎都在原始林区或偏僻山区，人迹罕至。野小蜂采柃木花蜜时气温已低，花期甚短，故武夷山雪蜜产量很少，非常珍贵。

党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。

刘村位于山西省安泽县南部、马壁乡以西5公里处, 全村有四个自然村，三个村民小组，143户，433口人，耕地1153亩。、

近年来，刘村村依据荒山优势，不断调整产业格局，大力发展中药材种植，全村有123户村民参与了种植中药材的行列。2007年刘村成立了产供销一体化的神农中药材合作社，发展药材种植面积达2550亩，其中黄芩1500亩，连翘1000亩，柴胡20亩。2010年实现产值80万元，纯利润20万元；2011年出售黄芩12吨，柴胡2吨，苦参20吨，连翘60吨，实现产值100万元，纯利润25万元，使中药材种植初具规模，成为刘村的一项支柱产业。其产业总收入占全村农村经济总收入的65%。

刘村以新农村建设为契机，产业调整为切入点， “一村一品”（中药材）为重点，“以山种药、以药富民”的发展思路，努力实现刘村经济快速增长，不断完善基础设施，大幅提升村民生活，不断增加集体积累。2008年经村“两委”商议和征求群众意见，最终确定将中药材种植列为刘村“一村一品”的重点发展项目，并加以实施。2011年8月31日刘村被农业部授予“全国一村一品示范村”称号。

安泽猴头

猴头菇是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。

猴菇菌为多孔菌目齿菌科猴菇菌，经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。广泛应用于医药领域。

光泽溪鱼为地理标志证明商标。光泽县地处闽江源头，水系发达，全县有110多条溪流，200多条泉涧，中小型水库25座，可利用水域总面积达10多万亩，且地表水质达到国家二类标准，发展渔业养殖潜力巨大，尤其非常适合养殖淡水鱼。

县政府及渔业主管部门认真落实人大建议，加大对标准化池塘建设的投入，积极推广河道承包养殖；培训养殖户2600人次，发放宣传和养殖技术材料5000多份；立足资源优势，打造“光泽溪鱼”品牌，提高光泽水产品的知名度和市场占有率。2008年，全县养殖水面达到19300亩，产量达到3130吨，分别是2007年的2倍和3倍。

为了保护好“光泽鱼”的特色品牌优势，去年底，光泽县农业局向当地工商部门申请注册了“大武夷溪鱼”商标。同时，该县已与圣农公司达成合作意向，准备依托该公司开发鱼丸、熟鱼片等鱼肉食品加工。随着养鱼专业户逐渐增多，11月初，光泽县首家天源淡水鱼养殖专业合作社成立，掀开了该县渔业养殖事业的新篇章。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“光泽溪鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。

光泽溪鱼

光泽县水产研究所

11132352

活鱼