甘肃省清水县有什么特产 甘肃十大特产哪种最好

清水河米醋为农产品地理标志产品。清水河米醋

清水河县农业技术推广站

清水河县沿黄河、长城边上的窑沟、单台子等乡镇民间酿醋已具有悠久的历史，直到现在，当地人酿醋仍还采用传统手工工艺。据了解，近几年清水河县窑沟地区办起几家具有一定规模的采用传统手工工艺酿醋的醋厂。有的产品远销区外及港澳地区，具有了一定的知名度。

彭水生姜为地理标志证明商标。彭水生姜是重庆市彭水县的。彭水生姜其根状茎特别肥嫩，且粗纤维少，皮、肉均呈淡黄色，鲜炒、盐渍、佐餐俱佳。彭水生姜获国家地理标志证明商标。

彭水生姜是从台湾引进的优良生姜品种，其根状茎特别肥嫩，且粗纤维少，皮、肉均呈淡黄色，一般单株根茎质量500~1000g，因此被称为胖姜，鲜炒、盐渍、佐餐俱佳，是制作蜜饯的上等原料。

2013年，彭水苗族土家族自治县生姜管理协会申报的“彭水生姜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12422862。

帅李，又名串子，是李属中一个名贵品种。帅李成熟早，一般七月上旬成熟，果实个大，单果重80─90克，形近圆，皮色艳丽，底色黄绿，阳面紫红色，果肉淡黄绿色，质细味酸甜，且有浓郁的清香，品质极上，固定名者在“李”之前加“帅”字，称帅李，李之冠也。

帅李原产于沂水县西北部山区，栽培历史悠久。该品种树势开张，易成花，耐干旱瘠薄，座果率高。因果实在结果枝上成串排列，当地群众形象地称为“串子”。八十年代仅存结果大树300余株，年产1万公斤左右，进入九十年代，经过业务部门认真选育、推广，栽植面积发展到1000余亩，年产量80万公斤。

靛水萝卜干是重庆市彭水县靛水街道的。靛水萝卜干获国家地理标志证明商标。

2013年，彭水苗族土家族自治县靛水街道农业服务中心申报的“靛水萝卜干”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12405996。

彭水魔芋为地理标志证明商标。彭水县海拔800米至1500米的山区沟壑纵横，农民房前屋后生长着一种不用精心管理的农作物———魔芋。

“世界的魔芋在中国。”中国园艺学会魔芋协会会长、西南大学魔芋研究中心主任张盛林介绍，全球只有中国和东南亚部分国家种植魔芋，中国无论规模和产量，都是世界第一。张盛林认为，按现在的发展态势，“中国的魔芋之都在彭水。”

据介绍，由于魔芋产品具有降血压、降血脂、降血糖、防癌、减肥、补钙、排毒养颜等功效，“魔芋产品在日本、韩国非常畅销。”

目前，在彭水县城旁的一条山沟里，由天娇公司修建的魔芋加工厂已开始生产———从魔芋片到精粉，再到从精粉中提取的精品葡甘露聚糖，都已生产出来。“通过加工，从农民手中收购来的魔芋头，可增值一倍以上，加工出来的精品，都出口到了韩国和日本。”

清水盐笋

兴平清水莲菜是陕西省咸阳市兴平市的。兴平市成立了井冠、千马、渭水等五家清水莲菜农民专业合作社，注册了“井冠”、“佳荷美”牌商标，兴平清水莲菜已经成为西安人人乐、华润万家、沃尔玛等大型超市首选产品。

兴平市从2002年开始引种清水莲菜，经过10多年的发展，种植面积已由起步时的5亩增至3.6万亩，全市清水莲菜产值突破1.6亿元，种植区域涉及到兴平市的阜寨镇、庄头镇、丰仪镇、汤坊镇、桑镇等6个镇（办），有近2万名农民群众从事清水莲菜生产、加工和销售，兴平市清水莲菜园区已被列入咸阳市级现代农业园区，成为西北地区最大的清水莲菜基地。

在清水莲菜产业的发展壮大中，兴平市先后与武汉市蔬菜科学研究所和西北农林科技大学建立长期技术合作关系，共同设立“陕西·兴平莲藕良种繁育及新技术示范基地”，引进“鄂莲5号”、“鄂莲6号”、“鄂莲7号”等新品种5个，制定了“地下建池、农膜覆水、井水灌溉”清水莲菜栽培技术规程，先后注册了“井冠”、“佳荷美”、“藕丝莲”等商标，通过了省级无公害产地产品认证，清水莲菜产品在杨凌农高会上荣获“优秀新产品奖”。

兴平市积极发展订单农业、超市农业，与咸阳新阳光批发市场签订长期供货合同，使兴平市清水莲菜成功打入沃尔玛、人人乐等大型连锁超市。兴平市清水莲菜产业已走上了“无公害种植、标准化管理、统一包装销售、品牌化经营”的道路。

为了树立兴平“清水莲菜之乡”的美名，打造特色莲菜品牌，加快建设沿渭生态观光农业产业带，兴平市已成功举办了五届“陕西·兴平荷花节”，吸引了20多万人前来观光、休闲，达到了宣传推介、做亮品牌、提升影响的显著效果。四川、甘肃等地的干部群众纷纷来兴平市参观学习，省、市领导也多次来兴平调研，对清水莲菜产业发展给予了高度肯定，中央电视台、陕西电视台、《陕西日报》等媒体先后多次进行了专题报道，产生了广泛影响。

开化清水鱼为地理标志证明商标。清水鱼

开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500---1200G)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一点开化土产的紫苏。(先在炒锅放200g的猪油，烧执。再把鱼放在煎到两面黄。再放适量的黄酒，加入足够量的开水。放紫苏10g左右。大火烧开，再用小火慢慢的滚，等到汤呈白色了，再放盐和味精。调好味后就可以起锅了。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。

清水鱼：开化美食的当家名菜。舌尖导演们吃了也是赞不绝口。开化清水鱼可是有着近千年的历史，据称这一流水养殖的形式是从唐代寺庙的放生池衍变过来。早在明代初期，开化山民就在靠近溪流山泉的地方，挖坑筑塘，引水养殖。此法养出的鱼是典型的“冷水鱼”：生长缓慢、营养丰富、味道鲜美，再加上此鱼喝的是山泉水，吃得是有机草，过得是休闲日子，每条鱼的养殖时间更是长达4年以上，经过这种精心照料出的鱼，其品质更是超擢一流。

这样的鱼就算是在清水鱼的发源地何田也不是经常能吃到的。一般是过年过节，或是家中有贵客上门，才会在池中捞上一尾，这俨然是最高礼仪不能等闲视之。吃完后还要将鱼尾贴在门板上，让四方乡邻都能看到。吃鱼在当地是一件大事，特别是吃大鱼更是值得炫耀的事情。

清水鱼正因为其食材优良，故其做法反而简单了。将开化当地菜籽油加热到8分热，散去油烟，入姜炸味，放入鱼，同时放盐、酒、清水，水要本地山泉水，还一定要柴灶，一把旺火，“千滚豆腐万滚鱼”，一刻钟后鱼汤呈乳白色，香味扑鼻，一份至纯至醇的开化清水鱼就新鲜出锅了。舌尖总导演陈晓卿亲自来到开化，吃到这样的美味也禁不住说“吃安逸了”，并赞曰“地道农家做法，简单粗暴美味”。

羊肉汤具有特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。

合水黄花

中国种植黄花已有2000余年的历史。而合水自古以来就是久负盛名的黄花之乡。其境内丘陵起伏，川塬地中，花经面花富含]蛋白质、脂肪、钙，磷、铁、维生素等有机成份，不仅是营养佳晶，滋补名莱，而且有很高的药用价值。其味甘、性凉，具有清热解毒，生津止渴，利尿通乳，解酒，止血等功效。可治口舌热燥，大便带血，小便不利，产妇乳闭，吐血便秘等症。

合水黄花被国家经贸部誉为“西北特级金针莱”。近年来，该县畔、西乡黄花莱生办金针，生泽鲜亮，包装精美，质优价廉，深受广大客商喜爱。

此外，合水鹿茸酒、古象奶粉、合水枸杞品质纯正囱装精良，板桥砚台工艺精美，合水根雕生活气息浓郁，合水皮影古朴纯厚，它们都是旅游纪念、馈赠亲友之佳品。