阳春特产仁面果的swot分析 阳春仁面果多少钱一斤

对于上海本地人或在上海生活过的人来说，记忆中令人垂涎的味道不是什么山珍野味生猛海鲜，而是上不了台面的阳春面。

所谓“阳春面”，原指一种不加任何浇头的汤面，称“清汤光面”，是旧时上海最大众化的面点（也可作主食）之一。后因商贾人等忌讳“清”、“光”等不吉利字眼，有好事者取古乐曲名《阳春白雪》的阳春二字，改称为“阳春面”。是上海风味特色小吃之一，与生煎馒头五香豆一样格式在上海人心中。记得中学时读过日本作家票良平的《一碗阳春面》，那时起，对阳春面就有着一种良好印象，因为那面里有着亲情团结奋斗与抗争。后来发现阳春面不只是简单面食，里面蕴涵着的汁味竟然是上海滋味。上海阳春面讲究汤料，一大碗面，葱翠清汤青青白白，一抹面条排列整齐，如美女秀发一样惹眼养眼。这阳春面最早的汤料也的确是清水打底，后来，经过改进，使用清汤做底汤，才由清水变清汤。

如今阳春面大多配些浇头，也是花样百出，从低档咸菜萝卜辣酱到中档烤肉熏鱼酱排，还有高档黄鱼海鲜蟹黄等，可谓随心所欲了；碎菇虾皮紫菜也溜进阳春面，重重香味，将面味更上一码，让人齿颊留香流连难忘。尽管面含浇头多味多香，一旦吃起来，面是面，菜是菜，感觉两者根本就勿搭界。

阳春面之为上海的特色，就像大饼、油条、豆浆、粢饭“四大金刚”一样，乃是深深与上海人的生活维系在一起的。阳春面，是面中最便宜的东西，可依然保持着苏沪菜点的风格，不即不离、不偏不倚的中庸之道。

春湾镇是阳春市唯一的板栗产区，一年一熟，由于特殊气候和土壤，该镇板栗与邻近市县相比，其外表乌黑，色泽油亮，像涂了一层油似的，也俗称油栗。其特点肉质金黄，既酥又粉、味香松口，是我市群众中秋赏月常备食品。每年的中秋国庆前夕，该镇板栗都源源不断供应上市。

春湾板栗的采收是一件苦差，一般要经过采摘、晾晒、砸果三个步骤。春湾板栗树杆高大，板栗果挂得高，果皮浑身长满刺，稍有不慎你就得伤痕累累，村民们采摘时穿上厚重衣服，带着帽子，爬到树上手执竹竿或木棍把一个个板栗打下来，然后把板栗果放在地上晾晒几天，待到果皮因脱水爆开，再用镰刀或锤子将果皮砸开，这样一颗颗板栗就脱壳而出。

据统计，该镇板栗种植面积约2500亩，主要集中在卫国、山中间、区垌、大岗坪等村委会，其中山中间村种植面积最多，约500亩。今年板栗产量约2.5万斤，价格比去年略下降，每公斤14-20元，价格仍比广西、罗定等市县的板栗高出1-2倍。该镇种植户解释原因主要有三个：一是今年是农历闰年，比往年多一个月，板栗较往年成熟早、与往年中秋节有一个时间差，市场吞吐量不大；二是板栗种植面积少、产量不多，再加上近年受广西、罗定等邻近省市板栗冲击，春湾板栗未能形成生产规模和品牌效应，市场占有量不大。

马水橘又称阳春甜橘，是广东阳春市传统名产水果，它原产于阳春市马水镇塘岩村，此地都是漠阳江畔的积层，半沙泥土层深至几米，土质粒细、松软、肥沃，十分适宜橘树生长。至今有300多年种植史。马水桔以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香，清热润肺，利水去湿，深受国内外人士的喜爱。马水橘质优，是中国最迟熟的柑橘品种，被称为广东四大名桔之一，名扬港澳市场，畅销南中国及东南亚地区，是广东省无公害质量认证的岭南佳果之一。

阳春市委、市政府率先在马水镇和圭岗镇建起了万亩马水桔示范基地，在基地的辐射下，种植面积扩展至全市16个镇，马水橘的种植面积由1995年的3万亩发展到2003年的16.18万亩，年产量达20万吨，产值达8.3亿元。

2002年阳春市马水橘被省农业厅农产品质量安全检验中心认证为无公害农产品；2004年，阳春市被国家正式命名为“中国马水橘之乡”，经中国果品流通协会专家委员会审定，授予马水桔为“中华名果”，“广东省名牌产品”；在2008广东省优质柑橘评比活动中获得金质奖；2011年，阳春市圭岗镇高垌村（马水橘）被农业部认定为“全国一村一品示范村”。

阳春红荔枝是在我市成人中专学校内的一棵已有40年树龄的母树及其子代发现的三月红荔枝的一个优良新株系。1992年开始对其进行繁殖，目前全市种植面积3000亩，已有5000株挂果。与一般三月红荔枝比较具如下特点：1、果味甜带微酸、涩味轻微、渣少、口感显著好于普通三月红荔枝。2、果肉半透明、晶莹亮丽、肉质较脆、较干爽，剥皮无损果肉时轻放纸上纸不湿，肉质显著优于普通三月红荔枝。3、果肉内壁少有至没有褐锈色层，没有普通三月红荔枝果肉内壁的大部分有褐锈色层的缺点。4、种胚退化较明显，可食率较高。( 阳春)

仁面果

到阳春，在车站码头或地滩上都可见到一种状似山华梨的果子。这就是吃起来酸甜兼备的阳春--仁面果。

仁面树是一种载种极易而结果甚难的果树，果苗种下不浇水不施肥即可长大。可十棵树有一颗挂果已是难得。而且从种树到挂果须时数十年，但挂过果之后的树即年年可有收成。阳春地方传说，仁面果需由小孩载种，而果树须等种树人死去吸收了载种人的灵气方可结果。当然传说不足可信。但一个人小时种下一棵仁面树一直到死都吃不上自己种的果子那是极有可能的。

仁面树因为高大结果甚丰，果子极酸，外形与小梨子差不多。未成熟的青果牙口好的人吃上几个就会觉得酸不拉叽，吃起饭来牙都会没办法嚼饭。仁面果酸的东西了，连树叶都是酸的（仁面树嫩叶可吃）。可成熟的果子却是甜的。因为熟果肉是软的，不能腌制保存。所以市场上卖的都是用糖精腌制过的青果。糖精令腌过的果子酸度降低，所以吃起来酸甜兼备，极酸所以会引起胃酸过多而导致胃疼。所以胃寒病人最好少吃或不吃。

阳春砵仔糕，阳春市当地的著名特色糕点，在阳春市大街小巷四处可见。有区别于港式钵仔糕，是钵仔糕里面唯一“咸”的糕点。

阳春砵仔糕，当地叫法砵仔杩。阳春著名小吃，传统三种口味：白杩，芋头杩，黄糖杩。唯一区别于其它砵仔糕的是要放调料吃。

阳春砵仔糕，砵直径10厘米，高3厘米，内放粘米浆，放置蒸架中武火40分钟蒸熟，观砵边是否皱皮，为之熟透。吃法放置花生蒜油、秘制酱油、花生粉末，切方块状用竹签沾酱于花生一起入口。口感爽滑弹牙，酱香四溢，既有蒜的焦香味又有花生的脆香味，再蕴含米糕着软滑弹牙真的是回味无穷，吃而不腻。

来阳春旅游的朋友千万不要错过这么地道的小吃！

圭岗氹仔鱼

氹仔鱼制作，多以切块，用铁镬或瓦罂熬制。氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，有异于其他鱼塘养的鲩鱼，这种优势与以下因素有关：首先是鱼生长时间长；其次是鱼长期吃青草饲料；三是长期流动的山坑水水质纯净，没污染；四是氹仔面积小，营养充足；五是种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足。

圭岗氹仔鱼形成的原因是：圭岗处在阳春市西山山脉，农户多居住在山岭间。由于没有面积较大的平缓土地可用，村民只好在山岭间的房前屋后，开挖一些小面积的小水氹，一般直径2米—3米左右。蓄上水，在清明前后放上适量的鲩鱼苗，然后不定期在氹里放些青菜、蕉叶及其他杂草、蕃莳等喂养，直到春节前夕或隔年捕捞，就可以吃上几斤重或10多斤重的大鲩鱼。

圭岗人在小水氹里养鱼与阳春市西部部分村落利用稻田养鱼和古时岭南西江以南一带以鱼改善土壤的遗俗有关。唐朝末年，刘恂《岭表录异》一书载：西江以南农户等春雨积水就买来鲩鱼苗放在田里，一两年后，鲩鱼长大，把杂草连根吃掉，往后种稻就不长稗草，又可“收鱼利……乃是齐民之上术也”。可见，利用鲩鱼的食性除草和改良土壤，又可作菜肴，实是一举两得。

氹仔鱼已在阳春市成为家喻户晓的美味佳肴，春节前夕，又是送礼的佳品。

春砂仁粥

原料：春砂仁末2～3克

，大米50～75克。

制作：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。

用法：每日可供早晚餐，温热服食。

功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。

宜忌春砂仁放入粥内后，不可久煮，以免有效成分挥发掉。

凌霄白雪

凌霄白雪又名山水豆腐，是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。

炒牛杂

牛杂向来是女士至爱的小食，到阳春吃到的牛杂别具一番风味。选用阳春的物色物植物：百叶，与牛杂伴在一起，百叶吸收了牛杂的肉香。