100个欧洲特产 国外十大特产

来到荷兰，只需到阿姆斯特丹一游，就可将从古典到现代的“各式各样的荷兰”尽收眼底。荷兰的钻石世界驰名，考斯特钻石厂则是世界上最著名的钻石厂，维多利亚女皇皇冠上的钻石便是在这里切割打磨出来的，光凭这一点，就足以让所有的女人兴奋不已。

荷兰首都阿姆斯特丹是该国最大的城市，人口约70万。荷兰盛产钻石，除了人们配带的饰品，制表工业和精密仪表均选用耐磨的钻石做轴承，工业钻石产量占世界总量80%。阿姆斯特丹市以钻石加工而驰名世界。

钻石工业在荷兰有很悠久的历史，现在荷兰还有很多历史悠久的钻石公司。另外，钻石实际上等于是荷兰传统和文化的一部分。它也是阿姆斯特丹这个城市文化的一部分。荷兰的钻石吸引着很多的世界游客，包括中国的游客。

荷兰的钻石加工在世界上是第一的，可以切割出102个面，技术掌握在犹太人手里，用的是南非钻石。

帕尔玛火腿为地理标志证明商标。帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），意大利Emilia-Romagna地区帕尔玛省。帕尔玛火腿原产他是意大利帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。2012年获批中国地理标志产品保护登记。

帕尔玛火腿（ProsciuttodiParma），也译作“帕孕玛火腿”，原产他是

帕尔玛火腿外观图片(14张)意大利帕尔玛省(Parma)内的南部山区。帕尔玛火腿可以说是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。

上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后又投实干，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道成香，脂肪能在口中溶解，有回味。虽然用机器切火腿方便省时，不过切得的火腿却不能做到由刀锋配合力度以达到的效果，所以传统的餐厅，桌上总会用木架子架着一只泛着油黄的帕尔玛火腿，由专人仔细的用细长的尖刀手工将火腿切成薄片。切出来的火腿薄而半透明，完整，不断裂，表面稍有凹凸的火腿，吃起来反而更有质感。许多意大利餐厅把切火腿作为一种精彩的表演，每天上演。[1]

历史渊源

最早提到帕尔马火腿产品的是公元前100年左右卡托的著作，描述把猪腿

帕尔玛火腿 菜品图集(11张)埋在装满盐的桶中的做法，然后肉被风干和烟熏。后来，风干制作火腿的程序被提高，烟熏的程序就停止了。

在古典时代，帕尔马生产的火腿是餐席特色上的美味佳肴之一。事实上，甜瓜或无花果与帕尔马火腿的搭配可能正是罗马人以水果为头道菜的膳食习俗的根源。

据说公元一千多年时，汉尼拔驻扎在帕尔马北部时候，就是用当地的葡萄酒、面包和帕尔马火腿来供养他自己和他的部队。在帕尔马的一座13世纪时的大教堂正门上，有一个雕塑，描绘了一年中的每个月的情况，其中11月被确定为杀猪日。传统上，每一个帕尔马的农村家庭中养的猪，都在秋末宰杀。这个传统在大部分地区被保存下来，但是这也是大吃猪肉的时候。接下来，是一个被称为“maialata”的

帕尔玛火腿的五星公爵皇冠商标

[2]冬季节日，这时，所有地区的餐厅提供的都是各式各样的猪肉特色菜。直到19世纪，在火腿制作的季节，私人家庭都忙于这件事。火腿被悬挂在每间客房的天花板，帕尔马的居民吃，睡，呼吸都与火腿在一起，最终，家庭干燥被开着长而窄的窗户的“公寓屋”所取代，通过新鲜空气的流通来干燥火腿。

帕尔马火腿上的的五角星公爵的皇冠标志是对帕尔马大公国的记忆。15世纪，法尔内塞家族应运而生，并在波旁王朝、拿破仑与奥地利公爵夫人Maria Luigia的政权下继续。1859年帕尔马成为意大利王国的一部分。

在帕尔马和意大利的其他地方，一个典型的帕尔马火腿套餐，包含三片或四片火腿巧妙地搭在盘子上，搭配着面包，也许一杯干马尔瓦西亚，当地的低度白葡萄酒。帕尔马无法比拟的火腿生产区还有许多其它知名的产品，最出名的帕马森乳酪奶酪和香醋。托斯卡纳和威尼托，艾米利亚-罗马涅大区之间的中心地区拥有非常丰富多样的烹饪传统。典型的菜肴包括加着博洛尼亚肉酱的意大利干面条，香醋腌制的蔬菜和裹着纸一样薄的帕尔马火腿切片的TORTA fritta（油炸面包面团）。[3]

产地环境

正宗的帕尔玛火腿只生产自意大利北部的艾米里哑一罗马涅区（Emnia—Ro

帕尔马火腿 产地环境(7张)magna）的帕尔玛省（Parma）内的南部山区。维西利亚海吹来的海风拂过Val di Magra的松树和橄榄树而变得和缓，掠过亚平宁山脉而变得干燥，而且充满了栗子树的气味，最后在制作区域将帕尔玛火腿风干，赋予其特有的甜蜜香气。[4]制作区域将帕尔玛火腿位于海拔262米的浪卡亚诺镇（Langhirano）。有些火腿厂甚至位于高达900米的山区熟成火腿，其品质更佳。每年有900万只火腿在此风干，占意大利产量的三分之一。[1]

帕尔玛火腿原料猪必须采用意大利特有猪种，体重超过150公斤。而在意大利中北部，对晚出栏的重型猪的饲养从伊特鲁立亚时代延续至今。一开始是饲养本地品种，后来随着环境、社会和经济条件的变化不断发展，最终制作出天然、独一无二的受保护的原产地名称产品帕尔玛火腿。[4]

正如法国红酒有AOC的品质鉴定，帕尔玛火腿则受欧盟法定产区保护和规范。帕尔玛火腿生产区域居民掌握有独特技能。风干过程严谨，必须经过盐腌、风干、熟成三个阶段。工会的检验师会在火腿制作一年后进行检测，通过后在火腿皮上以烙铁印上标着Parma字样的公爵皇冠方为正货。[1]正是特的环境条件和当地传统工艺所赐，才能在这一地区制作出优质的帕尔玛火腿。 [4]

地理标志

根据2005年9月5日签署的《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与欧洲委员会贸易总司关于地理标志的谅解备忘录》，经欧盟委员会推荐，由意大利帕尔玛火腿生产商会提出的帕尔玛火腿在中华人民共和国境内注册地理标志保护产品的申请，经国家质检总局参照《地理标志产品保护规定》组织专家技术审查合格，批准自2012年9月18日起在中华人民共和国境内对帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma）实施地理标志产品保护。

根据2005年9月5日签署的《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与欧洲委员会贸易总司关于地理标志的谅解备忘录》，经欧盟委员会推荐，由斯提尔顿奶酪生产商协会提出的斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪在中华人民共和国境内注册地理标志保护产品的申请，经国家质检总局参照《地理标志产品保护规定》组织专家技术审查合格，现批准自即日起在中华人民共和国境内对斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）实施地理标志产品保护。

附件：斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）质量技术要求

批准公告

附件

斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪

（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）

质量技术要求

一、名称

斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）。

二、产地

英国Leicestershire郡、Derbyshire郡和Nottinghamshire郡。

三、产品描述

1．斯提尔顿白奶酪：白色圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。有以下特点：

（1）滋味：新鲜，纯正，酸味。

（2）组织：①内部：统一的白色，小片状或颗粒状组织，无变色、无气孔、无白斑。②外部：平滑、湿润、白色外壳、无纹理、无瑕疵、无螨虫。

（3）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（4）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

2．斯提尔顿蓝奶酪：蓝色纹理圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。

（1）风味：纯正、柔和。

（2）组织：①内部：统一的乳白色，从中央向外扩散的蓝/绿色纹理，毛绒状或小片状组织、无气孔、无白斑。②外部：外壳有轻微的褶皱。

（3）色泽：多种。

（4）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（5）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

3．成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪：完全成熟蓝色圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。

（1）风味：口味饱满。

（2）组织：①内部：统一的黄白色，从中央向外扩散的蓝/绿色纹理，乳状/毛绒状组织、无气孔、无白斑。②外部：外壳有轻微的褶皱。

（3）色泽：多种。

（4）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（5）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

4. 安全及其他质量技术要求：在中华人民共和国境内的上述所有产品安全及其他质量技术要求必须符合中华人民共和国国家相关规定。

四、自然因素和人文因素

该奶酪是18世纪早期在贝尔旅店出售而闻名。贝尔旅店是一个位于斯提尔顿镇大北路的马车驿站。有关斯提尔顿白奶酪最早的文字记载建于丹尼尔-笛福1727 年出版的《穿越英格兰和威尔士的旅行》一书，其中记录了1722 年他曾“途经斯提尔顿镇，一个因奶酪而闻名的城镇。”斯提尔顿当时划归莱斯特郡的梅尔顿莫布雷地区，在过去至少80多年中，斯提尔顿一词只用于按照特定工艺在该地区生产的奶酪。

五、生产方法

1．斯提尔顿白奶酪：从莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）运来新鲜的牛奶。牛奶接受实验室检测并可能根据季节进行标准化。接着牛奶接受巴氏杀菌、灌入桶中并加入发酵剂和凝乳剂。牛奶形成凝乳后用刀切开，以便分离乳清。第二天再把凝乳切成小块，制成胡桃大小的凝乳块，然后加盐腌制，接着在柱状的奶酪模具中放置。

（1）在一个控制温度和湿度的环境中，在模具中的凝乳得以分离乳清并均匀沉淀。之后将模具倒置以加速分离乳清。在接下来的7天时间里，经常性地倒置模具，确保水分均匀分布。

（2）该凝乳沉淀成斯提尔顿鼓形后，取下模具，密封包装。这有助于形成外壳。在包装并冷冻之后，奶酪就制成并可以上市了。

2．斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪：从莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）运来新鲜的牛奶。牛奶接受实验室检测并可能根据季节进行标准化。接着牛奶接受巴氏杀菌、灌入桶中并加入发酵剂和凝乳剂。牛奶形成凝乳后用刀切开，以便分离乳清。第二天再把凝乳切成小块，制成胡桃大小的凝乳块，然后加盐腌制，接着在柱状的奶酪模具中放置。在加入发酵剂的同时还向牛奶加入“娄地”青霉以形成斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪的纹理。

（1）在一个控制温度和湿度的环境中，在模具中的凝乳得以分离乳清并均匀沉淀。之后将模具倒置以加速分离乳清。在接下来的7天时间里，经常性地倒置模具，确保水分均匀分布。

（2）该凝乳沉淀成斯提尔顿鼓形后，取下模具，密封包装。这有助于形成外壳并阻止氧气进入凝乳。

（3）斯提尔顿蓝奶酪可以有阶段3或直接进入阶段4。本阶段奶酪被置于一个控制温度和湿度的环境中。奶酪将被经常性地倒置以确保乳清分离。

（4）此后，斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪被倒置的次数将减少，调节温度和湿度，为其最终成熟的阶段提供最好的条件。

六周后用不锈钢的针在斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪上面扎孔。这使氧气进入奶酪内部，激活凝乳中的“娄地”青霉，使得蓝色纹理逐渐出现。奶酪将被经常性地倒置、扎孔并逐步成熟。

（5）每批斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪都被单独分类，以满足消费者对奶酪成熟度的要求。厂家可以按消费者要求进行包装及配送。

六、关联性：

本地区独特的地理环境生产出优质牛奶。传1到的加工工艺和技术经过世代相传得到了凝练和发展，生产出具有鲜明地方特色的奶酪。

根据2005年9月5日签署的《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与欧洲委员会贸易总司关于地理标志的谅解备忘录》，经欧盟委员会推荐，由意大利哥瑞纳-帕达诺奶酪保护协会提出的哥瑞纳-帕达诺（奶酪）在中华人民共和国境内注册地理标志保护产品的申请，经国家质检总局参照《地理标志产品保护规定》组织专家技术审查合格，现批准自即日起在中华人民共和国境内对哥瑞纳-帕达诺（奶酪）（Grana Padano）实施地理标志产品保护。

附件：哥瑞纳-帕达诺（奶酪）（Grana Padano）质量技术要求

批准公告

附件

哥瑞纳-帕达诺（奶酪）（Grana Padano）

质量技术要求

一、名称

哥瑞纳-帕达诺（奶酪）（Grana Padano）。

二、产地

意大利Alessandria省, Asti省, Biella省，Cuneo省, Novara省, Turin省, Verbania省，Vercelli省, Bergamo省, Brescia省,Como省, Cremona省, Lecco省，Lodi省，Po河左岸的Mantova省，Milan省, Monza省，Pavia省, Sondrio省, Varese省, Trento省, Padua省, Rovigo省, Treviso省,Venice省, Verona省, Vicenza省, Reno河右岸的Bologna省，Ferrara省, Forli Cesena省, Piacenza省, Ravenna 省,Rimini省以及Bolzano省的Anterivo市,Lauregno市,Proves市,Senale-San Felice市和Trodena市。

三、产品描述

1．哥瑞纳-帕达诺（奶酪）由生牛乳制成，撇去母牛乳上部后进行天然发酵。其为硬质奶酪，成熟较慢，可直接食用也可擦磨成奶酪丝用以佐餐。呈圆柱形，平底、状如砂轮，有较薄的镶皮。其直径35厘米至45厘米。侧面稍有突出高度18厘米至25厘米。其镶皮为硬质且表面光滑，厚度在4毫米至8毫米。

2．重量：24千克至40千克。

3．质地为颗粒状。

4．成熟期：最短9个月，最长24个月。

5. 安全及其他质量技术要求：在中华人民共和国境内的该产品安全及其他质量技术要求必须符合中华人民共和国国家相关规定。

四、自然因素和人文因素

哥瑞纳-帕达诺（奶酪）大多产于意大利北部波河周围的“帕达那平原”（意语：Pianura Padana），拥有特别适宜出产优质草料的土壤。“哥瑞纳”（意语意为谷粒），最初被用来描述哥瑞纳-帕达诺（奶酪）细腻且具有颗粒状的质地。这种颗粒状的质地与成熟期较长相关。

哥瑞纳-帕达诺（奶酪）产自“帕达那平原”已有大约1000年的历史。

随其逐渐风靡，奶酪的名称除了“哥瑞纳”外，还加上了帕达那平原范围内不同的地名为形容词，随着时间推移，这些不同的地名形容词被统一的地理标志“帕达诺”所代替。

五、生产方法

哥瑞纳-帕达诺（奶酪）由生鲜牛乳制成，撇去母牛乳上部进行天然发酵。加入天然酵母和牛凝乳霉以使其凝化。放入源自蛋清的天然溶解酵素（2.5g溶解酵素/100千克牛乳）。一旦凝化，将其剁碎成颗粒，之后用不高于56度的温度煮之使凝乳颗粒变得有弹性。静置大约一小时后，将其倒入模具。然后将呈砂轮状的奶酪放入盐水中浸泡14至30天。之后取出置于15度至22度的环境中最少九个月使其成熟。

六、关联性

产区自然因素中的气候条件为奶牛提供了丰富优质的饲料。人文因素方面，通过采用传统工艺技术和奶酪制作专门技师的代代传承，使得其固有特色一直保持不变。

马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄，含乳脂50%。

马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比，美国出产的马祖里拉就逊色好多，令人失望，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。必胜客用的就是这种奶酪。-

马苏里拉奶酪 - 产品说明

奶酪是以牛乳或羊乳、奶油、部分脱脂乳、酪乳或这些产品的混合物为原料，加入适量乳酸菌和凝乳酶，经凝乳并分离乳清而制得的新鲜或发酵成熟的乳制品。

奶酪中含有丰富的蛋白质、脂肪等有机成分和钙、磷等无机盐类，并有多种维生素和微量元素。就蛋白质和脂肪而言，等于将原料乳中的蛋白质和脂肪浓缩10倍，所含的钙、磷无机成分除能满足人体的营养外，还具有重要的生理功能。奶酪中的维生素主要是维生素A，其次是胡萝卜素、B族维生素和尼克酸等。奶酪中的蛋白质经成熟发酵后极易被人体消化吸收，消化率为96％——98％；奶酪中含有大量氨基酸，与其他动物性蛋白质比较，质优而量多；奶酪中的脂肪酸可降低血清胆固醇，并具有预防心血管病、高血压高血糖等功效；奶酪是补钙的最佳食品。

用于奶酪发酵的乳酸菌及其代谢产物，有利于维持人体肠道内正常菌群的平衡和稳定，增进消化功能，防止腹泻和便泌。美国全国癌症研究所进行的一次调查表明，爱吃奶酪的人很少患结肠癌和直肠癌。

奶酪在西方国家是一种非常普遍的食品，应用于人们的日常饮食，消费量相当大，近年来它的产量和消费量一直保持着增长的势头。正因为奶酪富含多种营养成分又容易被消化吸收，而且不易致胖，因此被营养学家奉为理想的食品，誉之为“奶黄金”、乳制品皇冠上的“珍珠”。

马苏里拉奶酪 - 保存小贴士

1.一般来说，硬质奶酪的保存期限较长，所以软质奶酪(新鲜乳酪、白霉奶酪)在购买之后应该尽快食用。由于奶酪是不断地在持续熟成，必须谨慎地储存，硬质奶酪可以放置约几个月，但是软质奶酪在开始食用后，只能保存1到3个星期。

2.由于将奶酪切成片状的保存时间会长于切成细条状的，因此储存时，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏温度约介于1℃到4℃之间。

地理分布 原产地中海沿岸，15世纪传到西欧，栽培面积逐渐扩大，尤其以荷兰最多，所以被称为荷兰香芹。
品种描述
形态特征：株高20～40cm，直根系，主根较粗壮。叶色深绿叶柄淡绿，有特殊清香味。花序为伞形，花小色白，为两性花，种子小，深褐色。
栽培技术要点：
性喜温暖而凉爽的环境，耐寒力较强，喜冷凉的气候，能耐—3～—4℃低温，最适生长温度为18～20℃，超过28℃生长缓慢。生长阶段喜湿润，但不耐渍。较耐荫，但光照充足，生长旺盛。对土壤要求不严格，但在有机质含量较高的土壤中生长良好。
春、秋两季都可播种，春播为4～5月，秋播为9～10月。在生长期间要追施3～4次速效肥，同时要保持土壤湿润。播种后当植株有10～14张叶片时就可采摘，但每次每株以采收中部的2～3张叶片为宜，基部叶片多为老叶不宜采收，采摘时基部要留0.5～1.0cm长的叶柄。以后每3～4天采收一次。
食用：香辛蔬菜。其食用部分为嫩叶和嫩茎，一般生食，以它的香味和颜色作为主菜和冷盘的装饰，来衬托菜肴的美味。也可作为菜肴的调料或做调味品。

莫斯科人对生活品质的追求从电影院则可见一斑。影院贵宾间的客人甚至可以把鲟鱼鱼子酱当作看电影时的小吃。

英国炸鱼薯条

在英国任何一个小镇上，你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子。通常这种小铺门脸不大，里面只有一张柜台。如果走近门口，你会闻见一股油炸食物的香气，其中明显的是鱼的味道。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年，直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来，成为英国最流行的大众食品。

比利时人不但擅长制作糖果，糖果的外面裹着高质量的黑巧克力，或者白巧克力，而且更是一个巧克力的生产王国，很多世界最好的巧克力品牌都出自这个不大的国家，在意大利旅行你不但收获的是巧克力的美味，还有每个巧克力品牌背后的传奇和各类的奥妙，

但是也要注意的是，在一些大广场的周围有一些捷克人开的巧克力店卖的都是劣质的工业化巧克力，很多都不是比利时人产的。一般比较有名气的巧克力品牌都不会出现在在这些黑巧克力，要买好的巧克力一定要到正规的有名气的比如cotedor,godiva店里去。

比利时王室授给奖章的巧克力品牌，都是世界上著名的巧克力才有的荣誉，有名的吉利莲巧克力都是比利时先进设备和精深手工艺的完美结合

Leonidas和galler都是比利时的最好的巧克力品牌，也代表这高品质，而且beonidas注重的新鲜度和不含防腐剂。而且全是手工制作。还有在比利时最为出名的是王子婚礼用的巧克力蛋糕出自布鲁塞尔的wittamer。在那里可以品尝到不同时期不同风味的巧克力饮品。

当然还有迪多克巧克力品牌在比利时也是有名的。-+

Marcolini巧克力品牌是比利时最古老的制造商，他们的巧克力一直获得各种大奖。

比利时的巧克力都有严格的纯度标准，一般正规的巧克力品牌都会注重巧克力的质量，如果巧克力的质量出现问题，公民会--。

比利时属于海洋温带阔叶林气候，四季比较明显，旅游在春季或者秋季较佳。

俄罗斯油画：俄罗斯油画作品最初受拜占庭文化的影响，尤其是西欧古典油画的影响较大，融入自己民族特点，形成了独具鲜明特色的苏俄派风格。俄罗斯风景油画作品写实自然，让观赏者亲身感受到俄罗斯优美的四季风景，具有很高的艺术价值。