灵山岛海参为何会获得国家“地标”保护?记者了解到,这与灵山岛的自然环境和海参品质有关。据了解,灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中,是青岛市最大的海岛,是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔,水质十分洁净,是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。同时,海岛光照充分,年平均无霜期在250天以上,特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
灵山岛海珍品种质资源保护区远离陆地,岛上无大型工业污染源,海域附近周围没有渔港、大型港口码头等较大污染源,海水水质常年可达到一级海水水质标准,是刺参理想的增养殖和繁育基地。
灵山岛海参属仿刺参,是黄海南部种群的核心群体。据了解,灵山岛海参成品的生长过程与野生海参相差无几。挑选出优质参种后,经繁殖、孵化,成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右,进行底播增殖培育,纯自然生长、自然放养,完全食用海底自然饵料。灵山岛海参平均体长25.3厘米,体形肥满,肉质厚实、弹性强,口感润滑筋道,比大棚养殖和养殖池养殖海参的品质更好。
整合资源打响本地牌
近年来,青岛海参市场受“辽参”、“南参”等外来品牌的冲击,品牌竞争愈演愈烈。虽然青岛本地海参产量较大、品质较优,但知名度并不高,很多青岛本地海参被外地客商买走后“摇身一变”成了外地品牌海参。因此,如何保护、发展青岛本土海参品牌就成为目前青岛海参行业所面临的重要问题。
灵山岛海参获得国家地理标志产品认证,无疑为青岛发展本地海参品牌带来了新的思路与发展契机。胶南市海洋与渔业局相关工作人员告诉记者,目前胶南从事灵山岛海参养殖、销售的企业约有100家,其中规模较大的有六七家,年产量达200吨。除在青岛本地销售外,灵山岛海参还主要销往北京、济南等北方大城市。
“近年来,灵山岛海参由于其优质的养殖条件及卓越的产品品质,在胶南地区已经形成了一定的品牌效应。价格较一般池塘养殖的海参每公斤要高出40元左右,比大棚养殖的海参价格更是要高出一倍。”胶南市海洋与渔业局工作人员向记者介绍说,获得国家地理标志产品认证后,不仅有利于保护灵山岛海参的品牌质量、规范当地海参市场,还有望改变之前灵山岛海参养殖企业“各自为战”的零散经营模式,形成更有力度的品牌效应,将灵山岛海参这一品牌做大做优。
青岛
地域范围
灵山岛海参属仿刺参(Stichopus japonicus),属棘皮动物海参纲,刺参科,是黄海南部种群的核心群体。依据灵山岛海参的地域分布及水质情况,灵山岛海参农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖灵山岛周围海域。具体地理坐标为:(1)N 35°48′42.0758″, E120°08′17.0859″;(2)N 35°48′41.6781″, E 120°12′48.9843″;(3)N35°46′39.8614″, E120°12′48.6583″;(4)N35°46′40.2579″,E120°08′16.8752″四点连线范围以内的岛屿和海域,总面积为2500公顷。
产品品质特性特征
灵山岛海参成品几乎完全是野生海参的生长过程。首先是选择优质种参,经繁殖,孵化,成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右,进行底播增殖培育,纯自然生长、纯自然放养,完全食用海底自然饵料,不投放任何饵料。(1)外在感官特征:灵山岛海参平均体长25.3厘米,呈圆筒状,背面略隆起,有4-6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦,管足密集,排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个,一般背面为黄褐色或栗子黑色,腹面为黄褐色或赤褐色;部分个体体表为绿色、紫褐色、灰白色。体形肥满,肉质厚实、弹性强,肉刺挺直,形体完整无残缺。管足吸附力强,伸缩、爬行自如。具有海参正常的气味,无异味。(2)内在品质指标:灵山岛海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其营养价值较高,富含蛋白质、氨基酸及硒,较其他海域所产海参明显偏高。每百克鲜海参含蛋白质2.9-3.3克。氨基酸含量为3.1-3.4克。硒元素达0.3-0.4mg/Kg。灵山岛海参含有16种氨基酸,其中8种为人体不能合成的必需氨基酸。灵山岛海参富含脯氨酸、赖氨酸,表示其蛋白以胶原蛋白为主体,提高了胶原蛋白的营养价值,具有抗肿瘤和抗炎等活性。
清朝顺治十年,清0颁布《辽东开垦条例》以后,从关内迁来大批移民到此地(现清水台镇)开荒落户,逐渐形成村落。当地百姓用井水浇灌稻田,生产的大米晶莹透明、气味芳香持久,在当地具有相当高的知名度,故得名“清水大米”。
据《清通志》记载,清水大米当时名满天下,非常受官商厚爱,老百姓却很少能够吃到。在康熙二十二年,为了奖赏边防将士,将清水大米运往黑龙江边防。
质量特色:
清水大米外观晶莹透明,米粒呈椭圆形。大米蒸煮时,米饭浓香持久,饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性。大米成熟度好,糯性大,含有微量元素钾、镁极高,比普通大米含量高出三分之一左右。
发展介绍:
上世纪90年代,清水大米受到各界青睐,知名度迅速提升,使清水大米供不应求。
2000年以后,农业生产特别是水稻种植不再追求产量和面积,开始重视质量,使清水大米得以叫响,受到国内外消费者的好评,成为亲朋好友馈赠的礼品。
经过多年的发展,清水大米已得到市场认可。现清水大米已销往国内各大城市及加拿大、韩国等国家。
清水大米现在优质水稻种植基地16万亩,年产量在10万吨左右。
荣誉展示:
1988年-2000年,清水大米通过了国家无公害水稻生产基地认证,申请注册了“北霸”、“北源”、“北乡”、“锡伯贡”等商标。其中,“北霸”、“北源”、“北乡”被评为辽宁省著名商标。
“北霸”大米被中国粮食行业协会评为放心米,在第六届中国辽宁(沈阳)国际农业博览会上被评为最受欢迎农产品,2005年、2009年被评为沈阳市名牌产品,2010年获得中国驰名商标。
“北源”大米在2008年中国(沈阳)国际农业博览会上被评为优质农产品,2007年被评为沈阳市名牌产品。
“北乡”精米在第六届中国辽宁(沈阳)国际农业博览会上被评为最受欢迎农产品。
清水大米地理标志产品保护产地范围为辽宁省沈阳市沈北新区石佛寺乡、尹家乡、黄家乡、兴隆台镇、辉山街道、虎石台街道、财落街道、清水台镇、新城子乡、马刚乡、青年农场、前进农场等12个乡镇、街道、农场现辖行政区域。
北海盛产的海参,以花刺参为主。主要产地在涠洲岛。刺参营养丰富,是中国海产八珍之一。补肾壮阳、益肾补肺、温阳利水。用治肾阳虚衰所致的阳痿、腰膝酸软、遗精等症,治肺痨 、咳嗽、外咳虚喘、劳嗽有痰者。用于肾阳虚损、水湿停聚者。
花刺参一般体长三十至四十厘米,体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带,其中中带较宽。口周围有触手二十个。体色多数为深黄色带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带钱褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺末端有的带红色。干品体近圆筒形,略扁。两侧较平坦,皮粗者厚硬,粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈。一般按单只重量分等级。一级单只重量125克以上,二级五十克以L,三级三十克以L。体形完整、参条顺直、肉质厚度均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完整、身条粗细均匀但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。
八虎山山楂主要特点:果肉厚、果胶含量高、酸甜适口,风味独特,口感绝佳,营养丰富,硬度大、耐运输和储存。果实近球形或梨形,直径1-1.5厘米,深红色,表面鲜红有光泽,有浅色斑点,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯、果糕。山楂果含有丰富的果胶,高达6.4%,排在所有水果之首。果胶,具有防辐射作用,还有吸附、抗菌功效。八虎山山楂由于独特的地理地质条件,含果胶更多。用这种原料做出的产品,富有弹性,凝固的好,不必再添加其他的胶类凝固剂,也减少了成本,保持产品的原味。果核小,数量3-5粒,外面稍具稜,内面两侧平滑。而且具有开胃、解腻,增强免疫力、抗疲劳、抗癌、降压、降脂等生理功效,既可生食,又可加工成果汁、蜜饯、脆片、酵素、速溶粉等产品,是总酸含量极高的原因。据中国药典1985版一部山楂项记载:“山楂‘消食健胃,行气散淤’”。营养、口感俱佳,风味独特,远远优于其他种植区同类产品。
八虎山山楂产地范围为辽宁省沈阳市法库县八虎山山脉的四家子蒙古族乡、叶茂台镇、登仕堡子镇、秀水河子镇、双台子镇、包家屯镇、慈恩寺乡现辖行政区域。