新昌产板栗的历史至少有2000多年,目前,也是浙江省板栗的主产县之一。
新昌板栗以颗粒大、色泽鲜艳、甜糯香脆而闻名,并含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类等营养物质,曾被评为最佳板栗品种之一。在新昌本地以“糖炒栗子”风味极佳。
新昌产板栗的历史至少有2000多年,目前,也是浙江省板栗的主产县之一。
新昌板栗以颗粒大、色泽鲜艳、甜糯香脆而闻名,并含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类等营养物质,曾被评为最佳板栗品种之一。在新昌本地以“糖炒栗子”风味极佳。
绍兴鉴湖水系区域.
特定品质
绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香,这种芳香不是指某一种特别重的香气,而是一种复合香,是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应,它们结合起来就产生了馥香,而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒,因为它越陈越香。
文化典故
绍兴老酒声誉斐然,清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上,1915年美国巴拿马万国博览会,1936年浙赣展览会上,多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年,绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之棥?979年加饭酒又获“国家名酒”称号,由国家经委授予金质奖章和奖状;同时,元红酒、善酿酒双获“国家优质酒”称号,由轻工业部授予“优质产品证书”。1980年香雪酒也荣获省府颁发的“优质产品证书”。1983年加饭、元红双获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,善酿获银杯奖,香雪获部优称号。
可以用开水直接泡饮的一种饮品。
章镇的“龙浦仙毫”牌翠茗茶,外形翠绿呈盘花状,香气浓郁清高,叶定碧绿见纯,芽叶鲜嫩呈朵,口味甘醇润爽,色香味持久,今年以来荣获浙江农业博览会农产品金奖、上海国际茶文化节中国精品名茶博览会金奖、“准日本大赏”、第三节国际茗茶金奖。
信息来源:长塘镇人民政府
产品产地:浙江省绍兴市诸暨香榧
产品特性:壳薄、仁满、香酥、味美。
产品成分:蛋白质、糖份及氨基酸。
产品功效:化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身等疗效。
产品简介:香榧是我国特有的珍稀干果。香榧的名产地诸暨东溪,集散地诸暨枫桥,主栽品种为细榧。细榧壳薄、仁满、香酥、味美,为香榧中之珍品,营养价值与药用价值极高,深受国内外消费者的青睐。60年代后,随着人工授粉、小苗嫁接、大树高接、雌接雄树等新技术的运用,香榧产量与效益倍增,被当地群众称为“摇钱树”。
产品历史:诸暨香榧,历史悠久,早在春秋时代就有一定名气,唐时享有盛誉。诸暨是我国香榧最主要的产地,产量占全国的一半以上,质量居全国之首,尤其是“枫桥香榧”,壳薄仁满、,风味独特,品质优良,驰名中外,是馈赠亲朋好龙的极佳礼品。1992年,国务院发展研究中心命名诸暨市为“中国香榧之乡”。
枫桥香榧地理标志产品保护产地范围为浙江省诸暨市枫桥镇、赵家镇、东白湖镇、陈宅镇、璜山镇、岭北镇、东和乡7个乡镇现辖行政区域。
干菜虾汤是水乡绍兴老百姓创造的既简单又实用的汤菜。干菜本来就可以作为消暑的食品,因此,夏天做一碗干菜虾汤,既能下饭,又能消暑,而且感觉味道挺不错。
做一碗好的虾汤,关键是要有好的干菜,新鲜的河虾。干菜在水中煮沸后,加上新鲜河虾,再次煮开后,适当加点盐和荤油即可。
绍兴兰花养(植)历史悠久,据宝庆《会稽续志》记载:“兰,《越绝书》曰,句践种兰渚山;旧经曰,兰渚山,句践种兰之地,王谢诸人修禊兰渚亭”。说明春秋时期,绍兴已开始种植兰花。晋代,会稽一带养兰渐盛。王羲之曾邀友人谢安、孙绰等41人聚会山阴兰亭,修禊作诗,王羲之作《兰亭集序》。宋代,绍兴民间庭园普植兰花,屡见于宋代诗歌与文献。谢灵运撰《山居赋》曰:“风生浪于兰渚,日倒影于椒涂”。陆游诗《稽山行》中曰:“会稽多名山,开迹自往古。家家富水竹,处处生兰杜。”说明会稽山兰花茂盛。明代,会稽山区盛产兰花。万历《绍兴府志》与万历《会稽县志》皆称:“兰,会稽山甚盛。”清代,绍兴兰业更盛,康熙《会稽县志》曰:“兰,今会稽山甚盛,凡山皆有,而出自南镇、秦望山者最佳”。绍兴兰花先后在国际国内各级兰展和兰博会中获得400余个金银铜奖,其中金奖、特别金奖140余枚。
据统计,全市现有兰圃20多个,其中绍兴县占70%以上。绍兴县现有兰花8000余盆,主要分布在漓渚、棠棣一带,而以漓渚花圃为最多,有兰花3000余盆,100余个品种。有奇种“绿云”,属国家级保护的珍稀资源。另外如“宋梅”、“程海”、“两神梅”、“翠盖荷”、“金岙素”等都是兰花中的珍品。绍兴兰花行销全国各地。在北京中山公园、上海植物园、杭州花圃3家专业“国兰园”里都有绍兴兰花品种。绍兴兰花不仅在国内享有声誉,而且还远销日本、香港、澳大利亚、英国、美国等国家和地区( 绍兴)
地域范围
绍兴兰花生产地域范围是绍兴市柯桥区,地理坐标为北纬29°42′02"至30°19′15",东经120°35′至120°46′39"。东与绍兴市越城区交界,南到稽东镇,西到杨汛桥镇,北到滨海工业区,涉及马鞍镇、柯桥街道、柯岩街道、华舍街道、湖塘街道、钱清镇、杨汛桥镇、齐贤镇(柯开委)、福全镇、安昌镇、夏履镇、漓渚镇、兰亭镇、平水镇、王坛镇、稽东镇等16个镇(街道)370个行政村,总面积约1040平方公里。2014年底全区兰花培植面积200亩,培植量80万盆约600万苗。
产品品质特性特征
春兰,株型较为矮小,肉质根,叶一般4至6枚,丛生,假鳞茎卵球形,较小。花单生,少数一茎2朵,以淡绿色和黄绿色为主,花期2月中旬至3月中旬,香气清幽。 蕙兰,株型较为高大,肉质根,根系发达,叶一般5至8枚,丛生,无明显的假鳞茎。花通常一茎5至18朵,以黄绿和翠绿为主,总状花序,花期3月底至4月底,香气清远。 绍兴兰花以香气纯正、瓣形端庄、开品坚挺、质感醇厚、色泽清糯、株型秀美、具有仙风神韵而著称于世。特别是绍兴兰花香气清幽,时有时无,久闻不腻,而叶花的走艺走俏变幻莫测,新赏点层出不穷,品种繁多,其中的春兰和蕙兰名种,在兰界享有盛誉。 绍兴兰花外观特征: 兰花由根、茎、叶、花、果实等组成。 兰根为肉质根,圆柱形,长条状,无根毛,每桩(筒)兰草有根3~7条不等。 兰茎短粗,春兰为卵球形,蕙兰不明显,植物学上称假鳞茎,俗称芦头、蒲头,是生长兰根、兰叶和花葶的器官,兰花的叶芽和花芽均发自茎基部。 兰叶呈条带状,无明显叶柄,常绿,硬草质。按其外形有阔叶、窄叶、线叶、长叶、中叶、短叶、深坑(叶的中脉深陷,叶片的横切面呈V字形)、浅坑、平坑等之分。按其叶态有直立、中垂、垂叶、卷叶、旋转叶、鼠尾、蟮尾、圆尾等之分。 兰花从假鳞茎上抽出花葶,又在花葶上生花。一朵兰花由中萼片(主瓣)、侧萼片(副瓣)、花瓣(捧)、唇瓣(舌)、合蕊柱(鼻头)、鞘、苞片及花葶等8部分组成,其核心是合蕊柱,俗称鼻头,是生成、蕴藏和散发香气的主体。 兰花果实为蒴果,俗称兰荪,果内种子数量众多,细若尘埃。 由于绍兴兰花在自然界的分布面比较广,加上几千年的人工采掘、驯化、栽培,在自然杂交和人工驯化条件下,变异性很大,品种繁多,种以下有变种,变种以下有品种,所以不同地区和不同兰人,对绍兴兰花品种的划分标准也不一致,有按照叶形分类的,也有按照花形或花色分类的。 按照花形分类,绍兴兰花主要为瓣形花,按其主瓣、副瓣、捧及唇的形状、质地等的不同变化分为荷瓣、梅瓣、水仙瓣、蝴蝶瓣、奇种与素心等。 荷瓣花表现为外三瓣短圆宽大,质地厚,收根放角,先端宽而突尖,捧瓣不成兜,唇瓣较润、阔、大、微反卷,名种有环球荷鼎、大富贵、翠盖荷、盖圆荷等品种; 梅瓣花表现为外三瓣短圆,质地较厚,稍向内抱,基部狭窄,捧瓣肉质肥厚、先端内曲成兜,唇瓣短而硬,花初开时微向上,名种有宋梅、十圆等品种; 水仙瓣花表现为外三瓣稍长于梅瓣,先端渐尖,捧瓣质地厚,先端也成兜,唇瓣微垂或反卷,名种有龙字、汪字、漓渚第一仙等品种; 蝴蝶瓣花,分外蝶和内蝶;外蝶表现为两副瓣部分唇瓣化,内侧质地变厚,成波状绉,并有红色块斑,名种有珍蝶、五彩蝴蝶等品种;内蝶表现为捧瓣舌瓣化,名种有蕊蝶、大元宝、虎蕊等品种; 奇种花表现为花瓣的某一部位发生奇变,或花瓣增多或减少,或多舌、多鼻等,常有牡丹型、菊花型,名种有绿云、余蝴蝶、多朵蝶等品种; 素心花表现为全花同一颜色,常见的有白苔、红苔(赤苔)、绿苔、黄苔;名种有张荷素、老文团素等品种; 按照叶艺分类,绍兴兰花有中缟(如绍兴之光)、中透(如兰中宝)、虎斑、蛇皮、覆轮、水晶、矮种等。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
果实呈蓝色,色泽美丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉包裹,
果肉细腻,种子极小。
甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。
产品产地:绍兴
产品类别:工艺品
产品特性:构图新颖,色调素雅,工针多样,技艺精湛。万缕丝,在抽纱制品中身价最高。镶边,是一种新颖产品,集挑制之精华,取平绣之细腻,价廉物美。辫子花边,立体感强,花色新美。锭织花边,采取机绣、手绣拼绣而成,质薄透明,美观大方。机织网扣,主供内销,垫纬提花,图案清晰,不皱不缩。
产品品种:主产品有万缕丝花边、镶边大套、辫子万缕丝、锭织花边和机织网扣等。
产品简介:用细纱编织而成。原名"万里斯",源于意大利威尼斯。是融国外工艺与中国民族文化于一体的手工艺品。"万缕丝"和"镶边大套"先后在国内获奖。出口欧美、日本、港澳等50多个国家和地区,也有少量内销。绍兴花边以设计新颖美观,挑绣层次分明,图案结构对称,色泽素雅隽美,地方特色浓厚见长,被誉为“一根线艺术”、“中国的骄傲之花”。制作近20道工序,其中挑绣花工最重。一张重工床罩,投入千余工,挑绣500多万针。绍兴农村多挑花女工,盛时达12万余人。
产品历史:历经百多年历史,从清末就传入绍兴