前旗土特产店 乌拉特前旗地方特产

内蒙古—佘太翠，产于中国内蒙古地轴渣尔泰山之中(内蒙古阴山山脉的最高峰位于乌拉特前旗大佘太太附近)海拔最高为1851米；经权威机构检测形成于18亿年~24亿年前，是中国最古老的玉石。由中国地质界、珠宝界知名专家确定的硬玉中的瑰宝。在玉石家族中，佘太翠年岁古老、硬度高、颜色丰富、质地致密、色泽亮丽、单块体积大，令专家、学者、业内人士惊叹不已，中国地质博物馆已将“佘太翠”样品作为国宝馆藏，还有专家认为“和氏壁”可能出自“佘太翠”。“佘太翠”是中国仅有的露天玉矿，中国五千年文明史中发现的最具使用价值的玉石。

文化：佘太君，名赛花，封号太历史上确有其人。佘太君，原不姓“佘”而姓“折”，杨家将门英烈佘太君的丈夫和几个儿子、女儿杨八姐都战死沙场。她为了儿孙们出征不再夭折。将自己认为不吉利的“折”姓，毅然改为“佘”，意在子孙福禄有余。佘赛花，生于后唐清泰年间（934）年。曾祖父曾任后唐麟洲（今陕西神木县北十里）刺史，隶属李克用部。祖父折从远公元（930）年后唐明宗皇授他府洲（今陕西府谷县）刺史。其父折德5任团练使（现今内蒙古乌拉特前旗大佘太）建立折王城抗击契丹的进犯。佘太君的父亲叫佘德扆，五代云中（今山西大同）人。世出官宦之家，后汉任府州团练使，世居府州地区，历抵外侵，为将门豪族，世称“佘家军”。佘太君受家庭的熏陶，文韬武略，深名大义。喜欢骑马射箭，舞剑抡刀，她使的一手绝活叫“走线铜锤”，在关键时候如流星绕飞防不胜防。后晋天福二年即公元973年，杨佘两家结为军事联盟。在共同抗辽、保卫家乡的斗争中，结下了深厚的友谊。两家的老家都是北路人，同为十家令公之一，门当户对，因此佘德扆将女儿自幼许给杨业为妻。

佘太君和杨业青梅竹马，从小一起长大，共同的战事经历和志向，在感情上打下了坚实的基础。一年秋天，契丹派兵五万侵犯府州。时佘徳扆病卧在床，佘太君向父亲请战后，一方面借辽军使者下战书相威胁之际，将计就计，拖延交战时间；一方面急派人前往火山王杨信那里求援，辽兵在佘杨两支抗辽雄军的夹攻下大败。这次战斗大获全胜，佘太君受到父亲佘德扆和杨家父子的赞扬。战毕，杨业与佘太君更是互为尊重，爱慕中两人相约以武相会，跨双骑，持刀枪，在府州城南的野外打将起来，你来我往，枪来刀去，都想胜对方，但又怕伤害了对方。战了无数个回合，杨业想，我身为男子总不能让妻子把我打败，于是卖个破绽，佯装败逃，佘太君紧追不舍，当追至七星庙前，杨业瞅准时机，使出了杨家的看家本领“回马枪”，一枪挑定佘太君的战袍将妻子挑下马背。佘太君落马也不示弱，抛出了走线铜锤，将杨业缠住拉下马来，两人双双落马，互相担心对方是否受伤，杨业要起佘太君的战袍查看腰部是否受伤，但见腰中有一块碧绿的玉佩，杨业问此为何物？佘太君说乃是关外玉山所得，府上工匠费时多日雕琢而成，不知其名，杨业为了讨未婚妻的欢喜，随口说就叫“佘太翠”吧。后来成亲时，佘太君将自己佩戴多年的“佘太翠”赠与于夫君，以期望夫君忠贞于自己，并护佑夫君征战吉祥。后人在其激战地点发现玉矿，为了纪念佘太君，遂为此地出土的玉定名为“佘太翠”。自此，佘太翠被赋予：坚强、忠贞、热情、美丽、成功、吉祥的象征。

鉴别：

1、颜色:玉石行家对颜色非常重视。颜色不仅是评价玉石质量优劣的重要标准,而且也是划分玉石种类的主要依据。佘太翠的颜色虽不是各种玉石中的佼佼者，但它特有的丰富的颜色同样倍受珍视。

佘太翠的颜色与国内外其它地区的硬玉相比，色调较多，自成系列。佘太翠玉有白色、青色、翠色等三种基本色调，还有一些过渡色，如青白色、灰白色、豆绿色、墨绿色、等等.业内人传说佘太翠中的白玉有赛和田白玉之说.翠玉有逊翡翠之谈.是极为珍贵的中高档玉石。

2、硬度:硬度是鉴定佘太翠的重要标志之一。矿物的硬度是矿物抵抗其它物体侵入的一种力学性质。通常硬度有两种:（１）相对硬度，或称摩氏硬度，是一种刻划硬度。（２）绝对硬度，亦叫压入硬度。是根据矿物表面上能够承受的重量来测 定。佘太翠的摩氏硬度为6.9～7.2之间，不同品种略有区别。一般来说白玉硬度稍大于翠玉。 珠宝业中一般把硬度作为划分宝石和玉石的一个重要标志。宝石硬度一般在摩氏７.3度以上，玉石硬度一般在摩氏４～７.2度， 佘太翠硬度大，抛光性好，便于保存,具有一定的收藏价值。

3、密度：密度是玉石单位体积的重量。佘太翠的体重经用小体重样测定，为2.65～2.85。不同品种略有差别，白玉为2.85，青白玉为2.65，翠玉为2.7。

4、透明度:透明度是玉石允许可见光透过的程度，这主要与玉石对光的吸收强弱有关，矿物学上一般分为透明、半透明、微透明体、非透明4种.佘太翠属于微透明体，在一般进取度下，能透过光，但看不清透过物像。

5、光泽:光泽是玉石对光反射的能力。佘太翠光泽属玻璃光泽。这种光泽不强也是不弱，即没有强光的晶灵感，也没有弱光的蜡质感，柔润细腻,油光可鉴。

皇路店花生是河南省南阳市南召县皇路店镇的。皇路店花生籽粒饱满，果型大小均匀，果壳黄白有光泽，种皮粉红色且较薄，吃起来松脆带有甜味，口感好。

南召县的花生种植主要集中在鸭河口水库周围的皇路店、石门、南河店、白土岗、太山庙等乡镇，以皇路店镇种植规模最大，且皇路店是花生的主要集散地，因此，各地都称作“皇路店花生”。目前，全县种植总面积在25万亩左右，平均亩产190公斤，年花生总产量4750万公斤左右，是南召种植业中的主要经济作物。

皇路店花生主要产区是鸭河口库区，这里是浅山丘陵地带，土质以沙壤土为主，质地疏松，透气性强，且气候温润，雨量适中，光照充足，非常适合花生生长。皇路店花生与其它地方的花生相比，有以下几个特点：一是皇路店花生主要是白沙系列品种，果型紧凑，籽粒中等略大，蛋白质含量高，榨油食用俱佳。二是由于产区土质和气候特性，皇路店花生籽粒饱满，果型大小均匀，果壳黄白有光泽，种皮粉红色且较薄，吃起来松脆带有甜味，口感好。三是产区花生在生产过程中，肥料以土粪为主，化肥施用量较少，且很少施用农药，产区土壤、大气、水源清洁无污染，花生产品中各种有害物质残留都有在国家规定的安全食品的指标范围以内，是无公害仪食品。

皇路店花生以美观的果型、纯正的口味和优良的品质在国内市场享有较高的声誉，目前，南召花生在河南、山东、广州等国内市场上占有很高的比重，产品远销日本、韩国、东南亚等国家。

当前皇路店花生销售主要是向外出售花生米，进行深加工的较少，因此，皇路店花生深加工开发的空间还非常的大，在南召进行花生制油、花生食品系列化加工、花生饼饲料开发和维生素提取，花生壳制作生物菌肥、饲料、活性碳等，具有广阔的发展空间。

发菜是宴席上贵重的菜肴，历来受到人们的赞扬。白居易写道：“仰窥不见人，石发垂如鬟。”李笠翁在其《闲情偶集. 饮馔部》中称：“菜有色相最奇，而为本草食物志诸书之所为载者，则西秦所产之头发菜也。”鄂尔多斯是发菜的故乡。一场雨水过后，干燥的气候变得湿润，土地潮湿，发菜便吸吮着水分，慢慢膨胀变大，就像缕缕乱发，迅速地在地面上铺展开，黑如漆，细如线，柔如锦，广袤的土地马上就变成了蓝绿色和橄榄色。天旱阳燥时它便处于休眠状态，丝状体不分枝，丝弱体细。由于发菜营养价值高，十分珍贵，被誉为“荒漠之珍”、“高原之珍”、“戈壁之珍”。每１００克发菜中，含有蛋白质２０.３克，碳水化合物５６.４克，钙２５６０毫克，铁２００毫克。由此可见，其营养成分高于同量的肉类和蛋类。发菜味甘性凉，具有一定的药用价值。利尿、止咳、解毒，并有滋补作用，对治疗高血压、妇女病、慢性气管炎，促进伤口愈合，都有一定疗效。发菜食用，滑嫩、软脆、爽润，没有异味。鸡、鸭、羊肉腥汤里放入少量发菜，或把鱿鱼、肚尖加发菜做成羹汤，味道鲜美适口。发菜的吃法多种多样。如将发菜洗净泡发后，上笼蒸蒸，切成段拌以姜丝、葱花、酱油、醋、糖，甜酸适口，味鲜脆嫩，是下酒的极好凉菜。( 伊克昭盟)

酱菜是斑鸠店镇供销合作社，1962年创制的咸菜新品种，至今已有四十多年的生产历史，已形成颇有影响的著名地方性小吃。

斑鸠店酱菜以优质面粉和莴苣、无籽黄瓜、芒瓜为主要原料,吸取传统酿制工艺的精髓，按一种新的酿制工艺精心酿制而成。保持了蔬菜本色，有光泽，无沉淀物和杂质。具有鲜、甜、脆、嫩、微咸可口等特点。是一种色、香、味俱佳的调味品。它是佐餐佳品，能增进食欲，开胃爽口，特别是早晚吃粥时，其味更是妙不可言。成为近年来宾馆酒楼和百姓餐桌上的常见食品，也成为馈赠佳品之一。

酱菜在我国有悠久的历史，据有关资料记载，汉朝时我国即已开始酱黄瓜，到清朝时制作技术已大有改进。《随园食单》曾专门记了一条“酱王瓜法”：“王瓜初生时择细者腌之，入酱，脆而鲜。”著名古典小说《红楼梦》第六十一回说大观园的姑娘们爱吃“鸡蛋、豆腐，又是什么面筋，酱萝卜杂儿”，这里的“酱萝卜杂儿”，指的就是酱菜。

斑鸠店镇盛产大蒜、黄瓜等瓜果蔬菜。斑鸠店酱菜就是采用当地新鲜蔬菜，入甜面酱制成。酱菜选料严格，加工精细。选料的季节性很强，要求很高。选料要大小一致，长短粗细相仿，选好料要及时加工，保持蔬菜新鲜，这是做到脆、嫩的关键。鲜、甜则取决于甜面酱的质量，发酵要恰到好处。

腌制时要选择晴朗天气，将小乳瓜洗净，去蒂，放盐略腌，取出晾干，再以腌瓜卤汁下锅煮沸，烫过乳瓜，使瓜起脆，再晾干起皱，成瓜胚，然后用次酱先行套浸瓜胚，浸透取出，用手勒净，略晾，再入甜面酱缸内，一个月后可食。

斑鸠店酱菜的主要品种有：糖醋大蒜、乳黄瓜、嫩莴苣、嫩生姜、胡罗卜等，形状有条、块、丁、丝、角等。

芦笋茶是采用鲜芦笋为原料，当芦笋植株分枝刚刚展开，分枝上的腋芽苞成丛状，芦笋的针状拟叶尚未展开时，将其采摘下来，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，精工鞣制烘炒成。其干茶色泽和用90度开水冲泡后的茶汤，清澈碧绿，悠香阵阵，香气清鲜，透澈心肺，历久不衰；初入口时有微苦感，过喉则爽快流通，无任何不良味觉，过喉后，口中还有余香，鲜爽而有微甜味。芦笋茶保留了较多的芦笋腋芽苞的天然物质。其中矿物质、芦丁、芦笋皂甙保留鲜叶的95%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了芦笋茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。研究化验表明，芦笋茶中保留的芦笋天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、治疗心脑血管病等均有一定效果。

老店传承三代，是鳝鱼料理的老字号。由于鳝鱼腥味重，都以辛酸辣重口味的佐料干炒或勾芡烹调，阿源却以掌握火候的决窍，烧出汤鲜爽口的好味道，成为鳝鱼汤的开山祖。( 台南)

乌盟莜麦

莜麦金属般的铃铛挂在秀杆上，如轻雾罩地，

绿纱遮野，清爽爽，凉阴阴，这就是被称为内蒙古“三件宝”之一的莜麦。主要产在乌兰察布盟，年产量15亿公斤。莜麦是高营养食品，含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等，对动脉硬化、冠心病、高血压糖尿病都有一定的防治作用。也被西部地区人民称为一“宝”，销往北京、山西、河北等地。

鄂尔多斯沙枣

九店红薯是河南省洛阳市嵩县九店乡的。

河南省嵩县九店乡把发展红薯产业化作为富民强乡的切入点来抓，乡政府专门成立了红薯产业化发展领导小组，并制订了实施方案，落实各项具体工作，责任到人，万亩红薯基地建设初成规模，红薯产业发展成绩喜人。2012年在郭岭、巴沟两个村各建立了1个200亩高产优质示范方，同时建立了九店乡万亩红薯生产基地，提升了全乡的红薯种植水平。引进红薯新品种和红薯管理新技术，红薯单产不断提高。成立了2个红薯专业合作社，实施“合作社＋基地＋农户”产业模式，实行订单农业，同时为薯农免费提供薯苗及开展红薯粉条、淀粉加工等，以此解决农户卖薯难问题。

南王店西瓜是山东省菏泽市定陶县南王店镇的。南王店西瓜凭借良好信誉和优良的品质，深受市场的欢迎和消费者的喜爱。近年来更是远销天津、上海、江苏等地。

王楼行政村是南王店镇最早种植西瓜的地方，也是现在全镇最大的西瓜种植村，不少瓜农都是当地西瓜产业发展历程的见证者。该乡在西瓜生产过程中严格执行技术规程，在病虫害防治上以农业、物理、生物防治为主，明确禁止使用高残留农药，同时推行大量施用腐熟优质有机肥，实行测土配方施肥，辅施三元复合肥和磷酸二氨钾等无机肥，有效控制农药、化肥施用量和残留量，确保产品的无公害性和纯天然品质。2006年8月，南王店西瓜通过省农业厅“无公害农产品产地”认证，10月通过国家农业部“无公害西瓜”产品验证。正所谓“高标准造就高品质，高品质带来高收入”，南王店西瓜凭借着时间上的独特优势和过硬的产品质量迅速在市场中站稳了脚跟，不仅使大批瓜农发了家，也让南王店乡这个人口仅三万余人的小乡镇从此有了“西瓜之乡”的美誉。

南王店镇西瓜种植面积已超过1.5万亩，年产值更是达到1.3亿元，作为菏泽水果市场的新锐力量，凭借着 “上市早、味道好”的特点主攻反季，迅速赢得了当地消费者的喜爱。近年来更是远销上海、兰州等地，与东明西瓜共同在瓜果市场上奏响了属于菏泽的“二重奏”。