欢迎您来到51特产网

阿鲁科尔沁旗的土特产 内蒙古阿鲁科尔沁旗特产

当前位置:51特产网阿鲁科尔沁旗的土特产 内蒙古阿鲁科尔沁旗特产更新时间:2022-04-14 13:23:45

一. 云南省 普洱市 西盟 佤族的每押

“民以食为天。”可为食者,如稻麦菽粟、鱼肉禽蛋、蔬菜水果等等。品种之多,数不胜数,其中不少品种均可烹调成营养丰富的美味佳肴。如果在烹调时加入不同而适量的中草药,并且采取合理的制作技术,则可制成药膳。药膳的特点是药借食味,食助药力,用者既可从中摄取营养,又能得到健身祛病的益处。

佤族人食用鸡肉也有几种制作方法,如烧、炒、煮、煮烂饭等。其中,以煮鸡肉烂饭吃最为普遍,也是佤族人招待宾客的一道上等佳品。佤族的鸡肉烂饭,不同于普通的大米饭,它既可以当饭又可以当菜。在很多情况下,是作为一道菜来食用的。鸡肉烂饭比普通大米饭要软得多,而比稀粥要干一些。佤族的鸡肉烂饭,就其处理鸡肉的方式和制作程序,有两种做法:一种叫做手撕鸡肉烂饭,另一种叫做刀砍鸡肉烂饭。其中,手撕鸡肉烂饭被认为是最讲究的鸡肉烂饭,制作工序较另一种复杂.其味也更美。下面就这两种鸡肉烂饭的制作方法和佐料配制,作简单的介绍。

手撕鸡肉烂饭的制作,通常是这样的:鸡杀好了以后,不砍不剁,整个地放进锅里用清水煮。鸡煮熟后捞出来,将淘洗好的大米放进鸡汤里煮,煮一阵后,抓一把酸笋放进去再煮,一直到大米煮烂为止,比大米饭要软一些,但不能太稀。若汤太多,可将它滗掉,或者多煮一阵,把米汤浓缩,然后把锅抬下来,盖好。煮熟了的鸡,不用刀砍,而用手撕。将鸡肉从骨头上撕下来,撕得越细越好。

撕碎的鸡肉集中在一只小盆里,把备好的佐科如薄荷叶、茴香、辣蓼等切细撒在鸡肉上,再把花椒面、盐和辣椒面撒在鸡肉上,然后仔细搅拌,搅拌好了,倒进烂饭里又搅拌,搅拌越透越均匀越好,这样,手撕鸡肉烂饭就制作出来了。其中,要掌握好各种配料的数量,要恰到好处。刀砍鸡肉烂饭。刀砍鸡肉烂饭较之手撕鸡肉烂饭的制作程序要简单一些。将鸡肉砍成小块,放进锅里用清水煮。先煮一阵鸡肉,快要煮熟时下大米,鸡肉和米一块煮。大米快煮熟时,放进一点酸笋,然后再煮,一直煮到大米烂熟为止。若米汤多了,就滗掉一些,或多煮一阵子,让米汤浓缩。

最后把锅抬上来,将备好的佐料(与上一种同),花椒面和盐巴辣子等放进锅里,仔细搅拌,直到均匀。这样,刀砍鸡肉烂饭就算制作好了。凡是鸡,都可以用来制作鸡肉烂饭。但佤族人认为,1公斤左右未下过蛋的小母鸡最佳。如果作为待客,还不能用白羽毛鸡。佤族人认为,用白羽毛鸡,是对客人的不礼貌,以后客人就不喜欢来。


二. 内蒙古 通辽 科尔沁左翼中旗 内蒙全羊席

内蒙全羊席

三. 内蒙古 赤峰 阿鲁科尔沁旗 天山大明绿豆

天山大明绿豆为农产品地理标志产品。天山大明绿豆

天山明绿豆,粒大饱满,色美明亮,明绿无杂色,无污染,营养成份丰富,经国家农业部检测,含蛋白质27.18%,比其它绿豆高3%,含脂肪0.97%,含淀粉49.39%,明显高于其它粮食作物,含矿物质元素(mgkg),钙924,磷2496,铁38.52,富含B族维生素,叶酸胡萝卜素等,绿豆芽还含有维生素C和P,所以绿豆具有重要的保健和药用功效。其清凉解毒,消暑利水,性甘凉。我国中医将绿豆的叶、花、种子、种皮入药,对防治高血压、动脉管炎硬化、坏血病、夜盲症等都有一定的疗效作用。

阿旗是内蒙古自治区杂粮杂豆生产基地之一,其品种多达20余种,优质绿豆是阿旗农业的支柱产业,全旗绿豆种植面积达到100多万亩,天山大明绿豆已在国家工商局注册。由于种植绿豆效益好,带动了周边地区,如巴林左旗、巴林右旗、扎鲁特旗、开鲁等地。目前已形成一个以阿旗为中心,以天山明绿豆为主要品种的种植区,绿豆年总产量达30万吨。为绿豆深加工提供了可靠的原料保障。

地域范围

阿鲁科尔沁旗(以下简称阿旗)位于赤峰市东北部,地理位置东经119°2′15″-121°1″,北纬43°21′54″-45°24′20″,现有11个苏木、乡(镇),一个办事处,其中农区乡、镇6个,牧区苏木5个,总户数87774户,总人口29.6万人,总土地面积2141.5万亩。在阿旗境内,除北部高山区罕苏木外,坤都镇以南涉及10个苏木、乡(镇),221个村,划定为农产品“天山明绿豆”地理标志区域保护范围。赤峰阿鲁科尔沁旗天山镇作为全旗的中心镇,有着发展城郊特色经济的独特优势。种植面积150万亩,年生产总量7500吨,年产值46500万元。

2自然条件与历史因素

(1)地址地貌:阿旗北依大兴安岭山脉,南临西拉木伦河畔,地势北、西高,南、东低,由中山地过渡到低山丘陵,直至倾斜平原。耕地主要分布在中西部及南部的沿河两岸,山间谷地及丘陵缓坡地带,土址类型主要是栗钙土、灰色草甸土,其中是草甸土、灌淤土,土壤pH值在8左右,偏碱。土壤肥力氮少、磷中等偏下,钾大部分区富足,少部分地块欠缺。

(2)水文:阿旗境内河流属于西辽河流域上游,乌力吉木伦河、西拉木伦河水系,总流域面积为14477平方公里,地表水总量13.393万立方米,主要

有乌力吉木伦河、西拉木伦河、黑木伦河、欧木伦河四条河,在本旗发源的

有黑木伦河、欧木伦河,有“五一”水库、宝力格水库两座,有效库容量284万立方米,可灌地面11.2万亩,大小湖泊52个,自然水面3.2万亩。以欧木伦河(发源于本旗坤都镇)、乌力吉木伦河(发源于巴林左旗)两大河流贯穿本旗,由于处在下游,水源较好。根据水文地质资料证明,地下水源比较丰富,净贮量可达458亿立方米。

(3)气候:本旗属温带、半干旱大陆性气候区系。其特点是春季干旱多风,夏季温热而多雨,秋季低温而霜早,冬季寒冷少雪而漫长,冬、春大风较多,以西北风为主,年平均风速3-3.5米/秒。日光充足,积温有效性高,平均日照时数2700-3100小时,平均无霜期95-140天,年平均降雨量300-400mm,湿润度罕苏木以北为0.6以上,罕苏木以南为0.46-0.3。

(4)历史因素:早在1983年,阿旗就以形成绿豆种植的历史,但并没有形成产业,近十年来,已成为内蒙古主要绿豆生产基地,也是全国播种面积最大的县,是全国三大绿豆主产区,已成为阿旗农业的主导产业之一,是农民经济收入的主要来源。

3生产技术操作规程

(1)产地条件:气候条件:无霜期100d以上,有效积温2200℃以上,年降雨量在300-400mm以上。土壤条件:播前要选准地块,盐碱度过大地块不选,低洼易涝地块不选。土壤pH值在6.5-7.0为宜。pH>8不利根系生长。

(2)栽培技术:

①种子与选茬

a品种选择:按当地生态类型和市场需求,因地制宜选择熟期适宜,优质、高产、抗逆性强的优良品种天山明绿1、2号等天山明绿豆品种。

b选种要求:种子播前要精选。挑除病粒、杂粒、硬粒,以保证种子的纯度和净度。种子发芽率不低于95%,纯度不低于97%,净度不低于98%,含水量不高于13%。种子质量应符合GB4404.3的有关规定。

②茬口的选择:绿豆忌连作。重茬、迎茬地块不选。应选择禾本科作物的茬口。

(3)整地与施肥:

①整地:播前要精细整地,要做到翻、耙细碎、平整。绿豆适宜垄作。垄距以不超40cm为宜,垄距过大,不能充分发挥单位面积效益。播深2-3cm。

②施肥:绿豆生育期短,需肥集中,所以施肥应以底肥为主,一次性施入。并做到农肥与化肥结合,农肥每公顷10-15m3,化肥每公顷施45%以上硫酸钾(氯化钾)复合肥80-150kg。

绿豆对微肥敏感,施入微量元素肥料效果明显,一般每公顷可施微肥5-10kg做底肥。

(4)播种:

①播种时间:以5月下旬-6月上旬。

②播种方法:适时抢播,播前灌水最佳。播种量每公顷20kg左右,肥地少些,瘠地多些。播种深度一般2—3cm为宜。可以点播或条播,下籽要散落均匀,便于间苗。

③种植密度:绿豆喜欢单株生长,不论点播或条播都不能留簇苗、双苗。每公顷保苗20—30万株。

(5)田间管理:

①间、定苗:间、定苗要本着肥地宜稀,薄地宜密的原则进行间、定苗。第一片复叶出现时进行间苗。第2片复叶出现时进行定苗。间、定苗要去小留大,去弱留壮,去杂留纯。

②铲趟:绿豆对田间管理要求很严,特别是生育期,管理应及时。做到三铲三趟,铲趟要浅—深—浅。铲前趟一犁效果更好。

③灌水:绿豆苗期耐旱,进入花期需水剧增,此时天旱要及时灌水,水分不足会造成严重落花落荚。

④根外追肥:用0.4%磷酸二氢钾与1%尿素混合,或用4%多菌灵悬浮液加1%尿素及3%过石混合液,喷洒叶面效果均较好。

(6)病虫害防治:

农药使用必须严格按GB/T8321规定使用。

①病害:绿豆主要病害有:锈病、叶斑病、霜霉病等。防叶斑病,可用40%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。

②选用提纯复壮种子轮作或间作。

③虫害:虫害主要有蚜虫、粘虫和草地螟。用高效、低毒、低残留胺基

甲酸酯、有机磷或菊酯农药,对水常规喷雾。防治蚜虫:5%乐果粉剂15-20kg/公顷,或50%乐果乳剂1500倍喷洒。防治粘虫、草地螟:90%晶体敌百虫800倍液或80%敌敌畏1000倍液,或20%速灭杀丁5000倍液喷洒。

(7)收获:收获期的确定很重要。面积小,劳力充足,可以分批收获,选熟先收,后熟后收。面积大,劳力不足,要一次收获,在80%的荚已成熟即可全收。收获后要及时脱粒,晾晒。收获季节,因雨季尚未过,要注意防止捂垛出芽。

(8)生产记录:从播种到收获的生产过程要有农事活动记录,记录相关内容:乡(村)、地块名称、面积、品种、播期、施肥种类及施肥量、病虫害的发生及防治方法、灌溉时间、水的来源、收获时间及方式。

收获后的各道工序:

①收获:植物成熟后,用镰刀或机械进行收割,之后运往场院凉晒。

②脱粒:碌轴滚压或机械脱粒,单独存放。

③风选:交秕粒杂质去掉。

④走石:将脱粒的时混进去石块分离出去。

⑤大小筛:由孔隙不同的筛子进行筛选。

⑥比重:用比重机进行比重、分级。

⑦成品:包装入库。

4产品特征特性及质量安全规定

(1)特征及品质指标:“天山明绿豆”粒大适中,百粒重5.5-6.5克,颗粒饱满,色泽明亮,鲜绿,无杂色,无污染,营养丰富,经国家农业部农产品质量检测中心检测:含蛋白质27.18%,比其它绿豆高3%,含脂肪0.97%,含淀粉49.39%,矿物质元素(mg/kg):钙924、磷2496、铁38.52。富含B族维生素、叶酸胡萝卜素、硫胺素等。特别是绿豆蛋白中的赖氨酸类,不能在人体中合成,靠食用豆类吸收,绿豆芽还含有维生素C和P,所以绿豆具有主要的保健和药用功效。其清热、解毒、性甘凉。对防治高血压、动脉硬

化、坏血病、夜盲症等都有一定的疗效作用。

(2)质量安全规定:绿豆的分类、质量指标,运输和储存严格执行

GB/T10462-89标准,粮食卫生执行GB2715。

5包装标识相关规定

本规定执行GB/T10462-89标准。

(1)分级及包装:天山明绿豆种皮为绿色,深绿色,有光泽的绿豆占95%以上,根据粒的直径大小分级包装。

(2)标识:注明生产日期、生产单位、产地、等级、规格、净重、包装日期、并做好相关记录。

(3)贮藏及运输:包装后入库贮藏,单独存放,入库前清理仓库并消毒处理,边角地方放鼠夹,防止鼠害发生,定期检查、通风、避免发生霉变。运输时,不能与其它产品等同运输,以免发生混杂。

四. 贵州省 毕节 织金县 贵州织金的特产-血豆腐

贵州织金的-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间,将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成,将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸; 然后皆以独特的方法熏制,食之肥瘦相宜不腻,味美异香爽口,是享誉全国的地方之一。
贵州织金风味土制烟熏血豆腐忠于传统,用料考究,加工精细,质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味,亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。

五. 内蒙古 赤峰 阿鲁科尔沁旗 奶啤酒

奶啤酒是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料,经过发酵而成的一种新型发酵酒饮料,也就把酒文化和时尚养生结合在一起.奶啤酒并不是单纯的牛奶和啤酒在一起的味道,与普通啤酒的生产工艺是完全两个不同的生产 工艺,奶啤酒是将牛奶脱脂后经过生物科学技术发酵的一种含有酒精、汽体、和泡沫的一种发酵制品,普通啤酒是用麦芽发酵成的,所以说工艺不同口感也就不会相同,奶啤酒是经过脱脂的,也就是说把脂肪脱掉了,在保存了营养健康成份的同时,喝了也不会发胖,是现在时尚的饮品。

奶啤酒富含人体所必需的全部氨基酸和多种微量元素,其中维生素K及B5等为人乳的数倍,钙含量丰富。

适宜人群:所有饮酒的人群。

六. 内蒙古 锡林郭勒盟 东乌珠穆沁旗 乌珠穆沁羊

乌珠穆沁羊为地理标志保护产品。乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原,故以此得名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗,以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短尾粗毛羊,以体大、尾大、肉脂多、羔羊生产发育快而著称。乌珠穆沁羊是在当地特定的自然气候和生产方式下,经过长期的自然和人工选择而逐渐育成的。

外形特征

乌珠穆沁羊体质结实,体格大。头中等大小,额稍宽,鼻梁微隆起。公羊大多无角,少数有角,母羊多无角。胸宽深,肋骨开张良好,胸深接近体高的1/2,背腰宽平,后躯发育良好。肌肉丰满,结构匀称。四肢粗壮,有小脂尾。毛色以黑头羊居多,约占6.2%,全身白色者约占10%,体躯花色者约11%。

生产性能

乌珠穆沁羊的饲养管理极为粗放,终年放牧,不补饲,只是在雪大不能放牧时稍加补草。乌珠穆沁羊生长发育较快,2.5~3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤;6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤,成年公羊60~70公斤,成年母羊56~62公斤,平均胴体重17.90公斤,屠宰率50%,平均净肉重11.80公斤,净肉率为33%;乌珠穆沁羊肉水份含量低,富含钙、铁、磷等矿物质,肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分。产羔率仅为100%。乌珠穆沁羊适于终年放牧饲养,具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性,适于利用牧草生长旺期,开展放牧育肥或有计划的肥羔生产。同时,乌珠穆沁羊也是做纯种繁育胚胎移植的良好受体羊,后代羔羊体质结实抗病能力强,适应性较好。

产地及环境

乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原。产区处于蒙古高原大兴安岭西麓,属大陆性气候,海拔为800~1200米,气候较寒冷,年平均气温为0~1.4℃。如东乌珠穆沁旗1月份平均气温为-21℃(最低-40℃);7月份平均气温为20℃(最高39℃),年降水量为250~300毫米,无霜期为90~120天。每年10月中下旬开始积雪,厚度为8~9厘米,到翌年4月底才能化尽。青草期短,枯草期长。牧草以线叶菊、冷蒿、羊草、大针茅、隐子草、早熟禾、苔草为主。另外还有直立黄芪、莎草和杂草。草层高度为20~30厘米。产区地广人稀,羊群大多以每群1200~1500只组群,管理粗放,终年依靠天然草场游牧,冬春季不补草料。

地理分布

乌珠穆沁羊主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗,以及阿巴哈纳尔旗、阿巴嘎旗部分地区。

七. 新疆 伊犁 尼勒克县 伊宁的马鞍和首饰

伊犁是“天马”的故乡,与天马结缘的伊宁马鞍,也就随着“天马”而名震遐迩。伊宁马鞍的工艺程序多、要求高。它是由鞍架、皮具制作和雕刻、镶嵌等几道工艺组成。因此,必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同制作而成。那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画,镶嵌图饰,精巧的编带,各具风姿又浑然体,简直是件手工艺品。伊宁市首饰厂制作的各种首饰制品,其工艺独特严格,质量细腻、精美,共分手饰、耳饰、发饰、项饰、服饰五大类。品种造型繁多、美观、精巧,民族风味浓郁,艺术感强烈。

八. 内蒙古 锡林郭勒盟 东乌珠穆沁旗 东乌旗哈拉海

哈拉海又称荨麻。属荨麻科,多年生野生草本植物。春发冬谢,秋果累累。一般株高50~150厘米,茎直立,全株淡绿色,单一或有少数分枝,有四棱,全株密生蜇毛,触之奇痛。哈拉海的茎和叶,含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙、钠、钻、铜和钛等元素。



哈拉海全草可以入药,其味苦、辛,性温,有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。可治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通;外用治荨麻疹初起、蛇咬伤等。



哈拉海还可食用。用其茎叶可烹制加工成各种各样的菜肴。有凉拌、汤菜、烤菜、炖菜、做陷等。经常食用具有补脑、补血之功效,将哈拉海煮水,用水洗浴可治关节炎。

九. 内蒙古 赤峰 喀喇沁旗 北沙参

喀喇沁旗牛家营子镇牛家营子村西山根村民刘彩红两口子来到自家地里,挖出去年种植的药材铁奇,然后翻整土地,准备今年种上桔梗。刘彩虹的丈夫说:“去年种铁奇,今年种桔梗,轮番种。一般沙参销往广州,桔梗由博州客商收了再转销韩国,现在我们牛营子地区又有3个蒙吉药业跟我们签合同,在销售方面是有保障的。”

喀喇沁旗牛家营子镇是全国八大药材基地之一,其中主导产品北沙参产量占全国总产量的三分之二,桔梗产量占全国的五分之一,1999年被国家命名为“中国北沙参、桔梗之乡”。为了把中蒙药材产业做大做强,他们招商引进了赤峰蒙古药业科技有限责任公司,为药农提供药材良种繁育、中药材购销、饮片加工、科技为一体的服务,以高于同期市场价格收购,让利于药农。

十. 内蒙古 赤峰 喀喇沁旗 牛家营子桔梗

牛家营子桔梗为农产品地理标志产品。牛家营子镇中药材种植已有300多年历史,早在清朝康熙年间此地就建有“药王庙”,供奉药王孙思邈。公元1784年,乾隆皇帝狩猎至此,闻药香醉人,赏药花悦目,遂赐名“药王村”。至此,农户家家种药,延续至今,地产桔梗质量属全国一流,除药用外,年产鲜桔梗15000吨以上,全部销往韩国、日本。1999年牛家营子中药材基地被科技部列为中药材现代化研究与产业开发专项研究基地之一,拟命名为“中国北方绿色中药材生产基地”,被誉为“中国桔梗之乡”。

地域范围

牛家营子镇是北京通往塞外草原的咽喉,位于内蒙古自治区中东部,赤峰市西南部,地处大兴安岭山脉和燕山山脉交接地带,属七老图山脉东北麓,东经118°08′-119°02′,北纬41°53′-42°14′,具有明显的华北、东北向内蒙古草原过渡的特点。牛家营子桔梗年均种植面积3万亩,采挖期为2年,年均采挖面积1.5万亩,年产鲜桔梗15000吨以上。具体地域范围是:东至南荒村与红山区文中镇柳条沟村、大营子村交界处,南至水泉村与锦山镇全太村接壤,西与松山区城子镇相邻,北到赤峰市新城区交界处。

产品品质特性特征

1、外在感官特征:牛家营子桔梗呈圆柱形或略呈纺锤形,下部渐细,有的有分枝,略扭曲,长30-40cm,直径0.7-2cm。表面白色至淡黄白色,不去外皮者表面白色或黄白色。质脆,断面不平坦,形成层环棕色,皮部类白色,有裂隙,木部淡黄白色。 2、内在品质指标:牛家营子桔梗总皂甙含量为3–4g/100g,总黄酮含量为0.02–0.03g/100g,蛋白质含量为7–8g/100g,还含有大量人体所必需的氨基酸类物质、多糖等。具有祛痰止咳,宣肺、排脓的作用。 3、安全要求:牛家营子桔梗,由于生产区域内无工业污染,2004年被内蒙自治区农业厅认定为无公害生产基地,水质土壤均达到安全标准,因此生长的桔梗无农药残留,是合格的无公害农产品。牛家营子桔梗种植产品符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》等相关规范和法律法规规定。 4、分级:根据感官指标、理化指标等分为特等品、一等品、二等品、三等品、统装品。5、包装:所用包装材料为瓦轮纸盒,纸盒大小可据出口或购货商要求而定,卫生标准应达到食品级。 6、运输:运输工具或容器应具有较好的通气性,以保持干燥,并应有防潮措施,并尽可能地缩短运输时间。不应与其它有毒、有害、易串味物质混装。 7、贮藏:干燥后的桔梗如不马上出售,包装后应置于室内干燥的地方贮藏,同时应防止老鼠等动物的危害。为保持色泽,还可将干燥的桔梗放在密封的聚乙烯塑料袋中贮藏,并定期检查。但进入夏天后,由于气温升高,应转入具低温条件的地方贮藏,一般在10℃以下的贮藏条件下安全越夏。

推荐特产