顾渚山水口特产 顾渚开土特产店

靖口花椒是陕西省宝鸡市太白县靖口镇的。太白靖口花椒果大油丰、色泽红亮、香浓味麻，特别是这里盛产的“大红袍”花椒，皮红口黄，粒大肉厚，更受客商喜爱。

地处秦岭深处的太白县靖口镇，毗邻我省著名花椒产地凤县，近3年来，该镇每年新增花椒都在1000亩以上，种植花椒已经成为当地农民增收致富的一项主导产业，目前全镇已经栽植花椒1．2万多亩，挂果椒园达4000余亩。

太白县靖口镇昼夜温差大，光照充足，所产花椒果大油丰、色泽红亮、香浓味麻，特别是这里盛产的“大红袍”花椒，皮红口黄，粒大肉厚，更受客商喜爱。

东江水库建立后，库区移民从1986年开始开垦山地种植柑橘。滁口乡柑橘个大味美，现有柑橘林167万m2，遍及全乡12个移民村。主要品种为温州蜜橘、脐橙等，年产量达440.9万kg，年收入270万元，成为当地村民的主要收人来源之一。

托口生姜为地理标志证明商标。“托口生姜”已有100多年栽培历史，姜枝细嫩修长，色泽美观，姜肉脆嫩化渣、香辣适中，产品远销湘、黔、川、渝等省、市，去年销售收入1600万元。

托口镇位于洪江市南部，属两省（湘、黔）、四县市（洪江市、会同县、芷江县、天柱县）交接地，东与江市镇相连，南接会同县，西与芷江侗族自治县相邻，北与沅河镇为界，土地总面积117.3平方公里，镇政府驻大桥街居委会，距市治黔城22公里。该镇东西长20公里，南北宽18公里。境内地势西南高，群山起伏，属低山、中低山区；东北部地势低，属丘陵地夹有小量河谷平原。最高点在豹雾山，海拔804米，最低点为杉木桥，海拔185米。属亚热带季风性湿润气候，气候温和，降水充沛，日照充足，年平均气温17.8℃，年降水量835mm。

“托口生姜”已有100多年栽培历史，姜枝细嫩修长，色泽美观，姜肉脆嫩化渣、香辣适中，产品远销湘、黔、川、渝等省、市，去年销售收入1600万元。托口生姜独特的鲜脆、肥厚、口味醇正的优势，已成为农副产品的后起之秀，在未来的几年中，将会成为托口的拳头产品和支柱产业。

作为托口“三宝”之一的“玉竹”牌生姜是托口的，它素以“嫩”、“鲜”、“脆”而闻名，具有极高的食用和药用价值。但在以前，人们只是简单的种植加买卖生姜，而市场上生姜的价格一般并不高，所以种植生姜的农户增产不增收。近年来，托口镇党委、政府把生姜的深加工作为政府经济工作的重点。一方面，对生姜市场进行整合，把坛子生姜作为食用产品来开发；另一方面，多次参加省内外的各种农业、食品博览会，成功的把文章做到了省内外很多地区。

目前，托口的生姜加工企业已经初具规模。近年来，产品年产量达到80万公斤以上，年利润已达到了200万以上，并创出了“玉竹”、 “招招”等驰名品牌，产品更是远销广东、浙江、福建等地。

经国家工商总局商标局核准，洪江市“托口生姜”正式注册为中国地理标志证明商标。

赛口镇的鳜鱼

山水豆腐花

梯面镇生产的豆腐花采用自然纯净的山泉水和优质黄豆、蜂蜜制作，制作设备先进，生产出的豆腐花细腻滑嫩，香甜可口，洁净卫生，远销各地，驰名广东。有游客专程到梯面，就是为品尝这里的山水豆腐花。

磁器口古镇麻花采取的是传统的手工艺技术，每一个环节都不放松，每一个步骤都是纯手工艺操作，它采用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油，核桃油，鸡蛋，糯米等作配料。其特点为：香甜酥脆可口，老中幼皆宜，回味无穷。深受广大市民和游客的喜爱，并且成为了馈赠亲友的佳品。

配料表：精面粉、鲜鸡蛋、奶油、冰糖、芝麻、酵母粉、泡打粉。

麻花文化：

麻花，属中国传统食品，它的出现年代已难确切稽考，但至少不下千余年，其形便来自中国结，中国结的出现，最早可追溯到上古时期的“结绳而治”，到了明、清，“结”又有了宫花之称，而麻花则取其形似麻绳，美丽如花之意。麻花、宫花，形如同胞，出自一辙。麻花之结，其实就是一根中国结的基本绳构成的中国结的基本结，盘长结的变形，只是，前为装饰之物，后为食用之物。

磁器口，素有重庆嘉陵江上第一水码头之称，早在明清时期，便有古镇麻花的出现，而民国时，磁器口河街的麻花,已成为南来北往之人的“扎包”，即礼品和佐酒之食，民间早已流传的那句重庆言子“麻花下酒──干脆”便是一大明证。到了民国陪都时期，古镇更是繁华鼎盛，被民国政府主席林森亲笔题为“小重庆”。古镇麻花更是流传甚远，遐尔闻名，成为旅游、馈赠、居家、休闲之佳品。因其选料上乘，手工精制，具有香甜酥脆，入口化渣的特点，深受人们喜爱。近年来，随着古镇的开发、复苏，磁器口传统美食之最的麻花更是备受消费者欢迎。新民遥唱曰：“磁器口，一大宝，古镇麻花绞是绞”。

旧口砂梨为农产品地理标志产品。 旧口是我国著名的砂梨之乡、文化之乡。

旧口的梨文化与汉江的水一样源远流长。

旧口位于湖北省中部，江汉平原腹地，是钟祥市的南大门，与京山、天门、沙洋毗邻接壤。这里气候温和、日照充足、雨量丰沛、土壤肥沃。广袤的江汉大地是砂梨的集中产地。据旧口镇砂梨协会的郑会长介绍，旧口有5万多亩砂梨，年产砂梨近20万吨。砂梨成为旧口农民的主打产业，也是旧口农民收入的主要来源。旧口成立砂梨协会，帮助梨农配方施肥，防病治虫，推广科技，推销砂梨，保护梨农利益。

旧口梨生产历史悠久，梨文化更是异彩纷呈。

旧口最早对孩子的梨教育是“融四岁，能让梨。”从小就教育小孩讲礼让，讲孝道。使孩子知道梨子好吃，也要先让别人吃、大人吃。家庭、社会、学校三位一体抓学生的素质教育，旧口学校的教育质量高，旧口高中向国家输送了一批又一批栋梁之材。旧口的乡土作家群更是享誉全国。

旧口砂梨

地域范围

钟祥市旧口镇旧口砂梨产于钟祥市旧口镇灯塔村、刘湖村、熊桥村、东方红村、农兴村、春光村、郑桥村、三星集村、东风村、窖锋村、潘集村、温巷村、舒台村、襄江村、百岁村、陆赛村、田浲村、大王庙村、花园村、六井村、向岭村、刘台村、贺杨集村、郑堤村、吕家潭村、罗岭村、永胜村、明星村、陈垸村、温岭村、汉江村、联兴村等32个村。旧口镇位于湖北省中部，汉江中游，钟祥市城区南45公里处，版图面积300平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。全境地势平坦，海拔高度32.5-41.5米。东与京山县的石龙镇接壤、南与天门市的多宝镇相邻，西与沙洋县隔江相望，北与本市柴湖镇、长滩镇交界。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：旧口砂梨果实主要有椭圆形和圆形，果皮为黄绿色、黄褐色和金黄色，色泽均匀一致，表面光滑，圆润，无凹凸感。单果重300-350g，果肉白色，果心较小，有清香味。旧口砂梨肉质细嫩松脆，汁多，味甜。风味独特，无涩感，清脆爽口。 2、内在品质指标：旧口砂梨营养丰富，品质独特，生津解暑，润肺凉心。可溶性总糖含量7.8%以上，水份含量80%以上。 3、安全要求：旧口砂梨执行《绿色食品温带水果》（NY/T844-2004） 标准。

黑龙口豆腐干是陕西省商洛市商州区黑龙口镇的。黑龙口豆腐干色泽微黄亮丽，质地细腻，咸淡适中，油香鲜美，口味独特，营养丰富，老少皆宜，是道地的绿色保健食品，有“玉脂”、“软黄金”、“琼浆”等美称。

黑龙口镇地处秦岭山脚，丹江源头，距州城大约30公里，312国道、101省道穿境而过，交通较为便利。境内群山环绕，沟岔纵横，山川兼具，海拔高，温差大，适合大豆、小麦等农作物生长。“一方水土养育一方人”，特殊的地理条件成就了特殊的饮食风俗。据了解，黑龙口制作豆腐干的手艺已有上百年历史，目前，全镇常年制作豆腐干对外出售的大约有200户。

为了进一步做大做强“黑龙口”牌豆腐制品，2009年5月，经过多方努力，一家集“种植、收购、储藏、加工、研发、营销、物流”和“公司+基地+农户+农业合作社（协会）”的豆腐制品生产企业——商州区鑫丰汇农产品开发有限公司正式挂牌成立，公司位于黑龙口镇西2公里处原老312国道边，。公司生产系列豆制品产品均通过了QS认证，年产豆制品产品450吨，形成了以商洛“黑龙口”牌浆水豆制品系列产品为优势产品的八个规格品种。现主要产品有：盒装“黑龙口”牌豆腐干、散豆腐干、豆腐皮、散装鲜豆腐等各类豆制品、小食品，年产值达1千多万元。已发展成为商洛豆制品行业的龙头企业。

“黑龙口”牌豆腐制品之所以受众人青睐，其原因有五：一是做豆腐的水质优，黑龙口地处秦岭山脉南麓丹江源头，秦岭脚下，独特的地理条件造就了天然的水源，山泉、小溪从岩缝中渗出，既无污染又无杂质；二是黑龙口豆腐制作原料黄豆好，当地人都用自己种的黄豆来加工，本地高山黄豆的生长周期长，营养价值高；三是用酸菜浆水点豆腐，而不是用石膏等；四是制作的工艺讲究，点豆腐全凭一技功夫，浆水温度掌握得恰到好处，同时用眼力来判断浆水转换豆腐脑的过程；五是将初步做好的豆腐块放置阴凉处晾晒七、八天后，再用特制的卤水卤制一次，然后再晾干，如此反复卤、晾三到四次，豆腐干方才加工完成。加工程序缺一不可。因此，黑龙口人制作出来的豆腐不仅颜色金黄，柔软有筋，食之回味无穷，而且保持了豆腐最原始的口味，是真正的天然无公害绿色食品。

“黑龙口”牌豆制品不仅在商洛小有名气，而且享誉西安等地，已深深融入老百姓的生活中，成为老百姓餐桌上一道必不可少的素食佳肴。

核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。 我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。 核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。 核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。

一窝丝饼是“怀安三宝”之一，起源于渡口堡乡马市口村。怀安县渡口堡乡马市口村在旧时是个“鸡鸣三省”的地方。南临东洋河，北倚古长城。明朝时是通往蒙古的要道，各地商贾、马贩子云集于此。马市口人开饭店者与日俱增，“一窝丝”烙饼就在这种繁荣的经济环境下诞生了。

据说在清光绪年间，“一窝丝”烙饼店的掌柜郭生堂和一家姓刘的同期开店，两家在生意上竞争激烈，都想以一技之长压倒对方。有一年从怀安南川来了个外地做工的，人称陈大师傅，会做一种特殊的烙饼，用上等白面、麻油做成三尺长的拉面，然后取其一根卷在一起擀成饼，放在锅里加麻油烙熟，形状就像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝。从此郭家店顾客盈门，生意兴隆。店主郭生堂亲自动手学习绝技，在掌握要领和诀窍的基础上不断改进和创新，后来成了远近闻名的“一窝丝”烙饼创始人。

“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口，是家庭和单位迎宾待客的上等食品，流传至今。