绛县素有中国山楂第一县的美誉,自1987年就被农业部确定为全国七大山楂基地县之一。如今,绛县已成为全国最大的优质山楂生产基地县,10万亩山楂遍布全县10个乡镇,形成大金星、敞口、大五棱、大果等优良品种,涌现出南樊镇郑柴村、古绛镇郭家庄、北杨村等18个种植面积上千亩的山楂基地,成为带领“一村一品”“一县一业”强劲发展的“领头羊”。
目前绛县从事山楂食品加工的企业有维之王食品有限公司、金甲食品有限公司等大型综合企业和100余家小型加工厂,主要产品有山楂果脯、山楂糖葫芦、蜜饯、汁、果酱、糖、饼等8个系列30多个品种。其中维之王山楂蜜饯名扬海内外,产品远销美国、香港、台湾等国家和地区,荣获国家“七五”星火科技成果优秀奖,1998年通过了美国FDA质量检测,2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品,2003年维之王和金甲公司的九个产品获国家绿色食品发展中心认证,成为消费者信赖的绿色食品。
所在地域:
山西
申请人:
绛县特色农产品发展协会
所在地域:
2014年
地域范围
根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及绛县山楂特有的自然生态环境条件,在广泛征求意见的基础上,划定绛县山楂地理标志地域保护范围:东经111°21′49″-111°54′19″,北纬35°20′19″-35°39′28″。区域范围内东西长49.1公里,南北宽35.4公里,涉及古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇10个乡镇,平均海拔550-750米,总生产面积8000公顷,年总产量为40万吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:山楂果重15-26克,果皮涂红,果点黄白色,密集,果皮较粗糙,果实近圆稍扁,顶部具有五棱,果面鲜红或鲜枣红,披腊光,果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀,更加秀色。果实每公斤70~90个,最大果重可达40克,山楂果肉粉白至粉红,肉质紧密,味酸稍甜,品质极上。2.内在品质指标:山楂的果实营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质,特别是铁钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量很高。其中100g山楂钙的含量为40~47mg、铁的含量为0.47~0.65mg、维生素C含量为47.2~52.8mg、维生素B1的含量为0.01~0.028mg、维生素B2的含量为0.47~0.68mg、总膳食纤维含量为8.01~9.12g、枸橼酸含量为9.83~11.25g、总黄酮含量为3.87~4.22g。另外,山楂还有较强的药用价值和食用价值,具有开胃健脾、行瘀化滞,消炎止咳,解毒止血等多种作用。3.安全要求:根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件,以及GB4285农药安全使用准则,GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。
形态特征:
落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形,长2-6cm,宽0.8-2.5cm,基部截形或宽楔形,两侧各有3-5羽状深裂片,基部1对裂片0较深,边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序,花序梗、花柄都有长柔毛;花白色,直径约1.5cm;萼筒外有长柔毛,萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色,近球形。花期5-6月,果期9-10月。
性状:
果实较小,类球形,直径0.8-1.4cm,有的压成饼状。表面棕色至棕红色,并有细密皱纹,顶端凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落。质硬,果肉薄,味微酸涩。
生态习性:
生于山谷或山地灌木丛中,山楂树适应能力强,抗洪涝能力超强,容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,病虫害少,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种,野生山楂嵩山最多。
敞口山楂是大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载,距今已有500多年的栽培历史。
敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。其果实之大,品质之优,产量之高,在省内数一数二,在全国也名列前茅。敞口山楂树势强壮,树姿开张,树冠紧凑,为自然半圆头形。山楂苹果重10——l2克,果实近圆稍扁,顶部具有五棱,果面鲜红或鲜枣红,披腊光,果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀,更加秀色。山楂果肉粉白至粉红,肉质紧密,味酸稍甜,品质极上。
敞口山楂风味独特、营养丰富,即可鲜食,又是食品加工业的重要原料,可加工成山植汁、浆、干、饼、酒、罐头、脯等。据测定,每百克鲜山碴果肉中,含干物质25.9克,蛋白质0.7克,脂肪0.2克,磷25毫克,碳水化合物22.1克,铁2.1克,钙85毫克,维生素A0.82毫克,维生素B0.02毫克,维生素B2
0.05毫克,维生素C89毫克,还含有胡萝卜素、山楂酸、酒食酸、果胶等,山楂及家工品作为治疗心脏病、高血压等疾病的“疗效食品”,深受人们的喜爱。
青州敞口山楂个大、质优,适于加工,抗逆性强,适应范围广,全国各地慕名到青州引种及购买者很多。目前,青州市共有敞口山楂525万株,主要分布在五里、观音沟、钓鱼台、王坟、孙旺、莲花盆、石家车马等山区乡镇及黄楼、何官等平原乡镇。通过穴贮肥水、整形修剪、拉枝环剥、喷施植物调节剂,配方施肥,防治病虫等技术措施,产量逐年增加。1994年总产量达到1200万公斤。
以青州敞口山楂为原料的系列食品不仅在全国畅销,而且某些产品已进入国际市场,深受欢迎。目前山楂制品花祥正在日益创新,并研制出一些高级营养滋补食品,引起外商浓厚的兴趣。青州敞口山碴有着广阔的发展前景。
青州敞口山楂产地范围为山东省青州市王坟镇、邵庄镇、弥河镇、王府街道办事处共4个镇街道现辖行政区域。
沂水县崔家峪乡上龙口村有一株百年树龄的山楂树,树高6.63米,树冠占地109平方米,几年来产量都在400公斤左右,最高年产达585公斤,被称为“山楂王”。目前,平邑县年株产500公斤以上的大山楂树有20棵;桃花峪一株树龄100多年的大树,最高年株产800公斤。山楂在沂蒙山区生长良好,密植园6年生亩产可达3345公斤。
平邑是山东省著名的山植产地。至1985年,平邑县山楂园为11.03万亩,544万株,年产山楂600万公斤。
目前,全区山檀已发展到
47万亩,年总产量达10725吨,占全省山檀产量的l/3。主要品种有:大棉球、大金星、小金星、歪把红、草红、搪球等。其中大棉球、大金星,被誉为沂蒙大山碴,该品种单果重12.5一l4克,色泽红或淡紫色,具蜡光,肉质细密,品质上乘,成熟期在9月中旬至10月中旬。此外,当地新发现的优良单株有面红子、大红子、清香红子、草红子等。其果型、色泽、风味各异。
适宜盆栽造型的有算盘珠红子;庭园观赏的有黄红子、桔红子,肉质韧实,宜加工罐头食品的有扁红子;甜中带酸爽口清香,宜生食的有清香红子;风味俱佳,率先上市的有面红子;仁多肉韧,宜于药用的有苦仁子;能育种,且又适于果汁浓缩加工在国内少见的品种有血红子、毛红子据食品科研部门分析,沂蒙山区山楂营养成份丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜索、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成分。
其中每百克果实中,含钙85毫克,占各种果品中的第一位;丙种维生素的含量比苹果多17倍以上,号称“北方珍品”。
沂水县崔家峪乡上龙口村有一株百年树龄的山楂树,树高6.63米,树冠占地109平方米,几年来产量都在400公斤左右,最高年产达585公斤,被称为“山楂王”。目前,平邑县年株产500公斤以上的大山楂树有20棵;桃花峪一株树龄100多年的大树,最高年株产800公斤。山楂在沂蒙山区生长良好,密植园6年生亩产可达3345公斤。
新开岭乡的山楂生产历史已经有好几十年了。上世纪80年代是第一次大规模栽植。自从国家取消农业税和税后,当地山楂的栽植就更多,因为没有了税,农民就减轻了很大一块负担。从那以后,每年栽植的新树都在十几万株。目前,全乡达到结果能力的山楂树已有50多万株。正常年景每棵树的产量在50多斤。
新开岭山楂
建昌红果种植专业协会
11232651
山楂
山楂产业曾经是隆化县的辉煌产业,1986年全县有近万个家庭山楂园。然而自90年代以来,由于受市场经济影响山楂价格大幅下降,造成全县山楂园面积由原来的12万亩锐减到7.6万亩。从2006年开始,山楂的医药保健价值又逐渐被人们重新认识和广泛接受,隆化县委、县政府经过认真调研后认为:要想振兴山楂产业就必须扶持壮大龙头企业。经过两年的努力,2008年,隆化县政府同汇源集团签订了投资2亿元的食品水果综合加工项目。今年,汇源集团将在中关镇建设年产5000吨果浆生产线和年产10000吨水果罐头生产线、山楂核油提取车间、活性炭生产车间及附属配套生产设施和研发中心、质检中心等办公设施。项目达产后,预计年可实现产值2亿元、税金2000万元,辐射带动8万果农人均增收300元以上。