东极抚远必买特产 东北十大特产有哪些

抚远哲罗鱼为农产品地理标志产品。哲罗鱼是黑龙江、乌苏里江特有冷水鱼种，也是“三花五罗”之一，五罗的头一罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。黑龙江哲罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的。

抚远地区渔业生产发展由来已久。据考古发掘证明，远在唐代以前，抚远地区就有渔业生产，其开创者当为乌苏里江流域的赫1族及其它少数民族的先世。时至今日，依托自然环境与资源的优势，渔业仍是抚远县的支柱产业之一。

黑龙江省抚远县境内有黑龙江、乌苏里江两大水系，共计268公里，特别是我县境内拥有大量湖泡，无任何污染。气候温和，光照充足，雨量充沛，生态环境良好。鱼类资源丰富，包括21科72属105种鱼类，其中经济鱼类59种。抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是哲罗鱼的重要孵化生长场所，年产哲罗鱼2吨左右。哲罗鱼生长迅速，一般个体重3公斤左右，大者可达50公斤以上。性成熟需5龄，体长达40-50厘米。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的，在产区内为珍贵的食品。肉质肥而细腻，清香可口。该鱼的营养价值极高，富含大量蛋白和卵磷脂，粗蛋白含量高于20%，不饱和脂肪酸含量高于80%，尤其是DHA和EPA的含量是普通鱼类的数十倍，具有增精髓，补体虚之功效。黑龙江沿江一带渔民有“细鳞、哲罗，七上八下”的谚语，这是指细鳞鱼和哲罗鱼的洄游规律。哲罗、同罗、雅罗、法罗、胡罗被誉为 “五罗”， 为渔民招待上宾之稀有鱼类。

看着可爱，可却是水中霸王，对于小鱼来说，吃你没商量。哲罗和大马哈都是鲑鱼，是亲戚。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻。黑龙江人拿它做馅包饺子，极清鲜。用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。

地域范围

抚远县位于祖国东北边陲，处于东经133°40′—135°5′20"、北纬47°25′30"—48°27′40"之间，全县总面积6262.48平方公里。东、北两面与俄罗斯隔黑龙江、乌苏里江相望，南邻饶河，西接同江。黑龙江、乌苏里江干流268公里在我县境内，鱼类资源丰富，包括21科72属105种鱼类，其中经济鱼类59种。抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是哲罗鱼的重要孵化生长场所，年产哲罗鱼2吨左右。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： 1、外在感官特征：抚远哲罗鱼体长而丰厚，呈流线型。头部扁平，吻尖，口端位，口裂大，上颌较下颌突出，向后延伸超越眼的后缘，齿小而锐。尾鳍分叉较浅。背部为青褐色，体侧和腹部为银白色。头部背侧布有许多暗黑的小斑点。哲罗是民间流传的“三花五罗”之一。 2、内在品质指标：抚远哲罗鱼生长迅速，一般个体重3公斤左右，大者可达50公斤以上。黑龙江沿江一带渔民有“细鳞、哲罗，七上八下”的谚语，这是指细鳞鱼和哲罗鱼的洄游规律。性成熟需5龄，体长达40-50厘米。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的，在产区内为珍贵的食品。肉质肥而细腻，清香可口。该鱼的营养价值极高，富含蛋白质，粗蛋白含量≥20%，粗脂肪含量≥0.9%，含微量元素钙≥110mg/kg，含锌≥4mg/kg，含镁≥290mg/kg，含不饱和脂肪酸含量≥80%。 3、安全要求：抚远哲罗鱼执行GB/T18407.4-2001 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行 NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。

兼有咸淡水鱼味的清蒸大马哈鱼块，将生剖盐渍的大马哈鱼晾成鱼胚子后，将其切成麻将大小的碎块置于容器中放锅清蒸，或整条大马哈鱼洗净清蒸，颇有海味和江味兼得的奇妙口感，亦是馈赠亲友的上佳礼品。

大麻哈鱼是鲑鱼的一种大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。我国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。

大麻哈鱼身体长而侧扁，吻端突出，形似鸟喙。口大，内生尖锐的齿，是凶猛的食肉鱼类。它生在河里，长在海中，主要栖息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海区最多。它们在海里生活4年之后,到每年八九月间性成熟时，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。

大马哈鱼古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。哈尔滨秋林公司，各大超市都有包装好的大马哈鱼卖，几十元一盒。

节庆和招待贵宾不可缺少的“拌生鱼”是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一种鱼，放血、剔骨取肉，切成丝条，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝与切好的黄瓜丝、焯好的土地丝、绿豆芽等相拌调匀，再加入适量辣椒油、香菜、食盐、白糖等佐料，即可做好酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜，早些年此菜为当地著名的下酒菜，近些年已成为节庆宴上必不可少的一道佳肴，曾吸引无数中外游客一饱口福，故有“天下第一菜”美誉。

抚远鲤鱼为农产品地理标志产品。抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是鲤鱼的重要孵化生长场所，年鲤鱼产量10吨左右。抚远鲤鱼被抚远县鲟鳇鱼繁育养殖有限公司和抚远县国营鱼场申报为无公害水产品标志。

抚远地区渔业生产发展由来已久。据考古发掘证明，远在唐代以前，抚远地区就有渔业生产，其开创者当为乌苏里江流域的赫1族及其它少数民族的先世。时至今日，依托自然环境与资源的优势，渔业仍是抚远县的支柱产业之一。

抚远县境内有黑龙江、乌苏里江两大水系，共计268公里，特别是我县境内拥有大量湖泡，无任何污染。气候温和，光照充足，雨量充沛，生态环境良好。鱼类资源丰富，包括21科72属105种鱼类，其中经济鱼类59种。抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是鲤鱼的重要孵化生长场所，年鲤鱼产量10吨左右。生长在黑龙江和乌苏里江的鲤鱼，微量元素尤其是钙和磷含量高，每千克含钙大于160mg，含磷大于1500 mg，含镁大于260mg， 含铁大于0.07mg，含锌大于5mg，粗蛋白含量大于18%，粗脂肪小于5%，不饱和脂肪酸含量高，大于70%，对人体健康非常有益。抚远鲤鱼被抚远县鲟鳇鱼繁育养殖有限公司和抚远县国营鱼场申报为无公害水产品标志。县志也有记载。

抚远鲤鱼为农产品地理标志产品。

抚远鲤鱼

地域范围

抚远县位于祖国东北边陲，处于东经133°40′—135°5′20"、北纬47°25′30"—48°27′40"之间，全县总面积6262.48平方公里。东、北两面与俄罗斯隔黑龙江、乌苏里江相望，南邻饶河，西接同江。黑龙江、乌苏里江干流268公里在我县境内，鱼类资源丰富，包括21科72属105种鱼类，其中经济鱼类59种。抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是鲤鱼的重要孵化生长场所，年鲤鱼产量10吨左右。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： 1、外在感官特征：抚远鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起。口亚下位，略呈马蹄形。须二对。一般鱼体为金黄色，背部为黑褐色，尾鳍的下叶为鲜红色，所谓“金鳞赤尾”。3年性成熟，体长为30厘米左右。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺。 2、内在品质指标：生长在黑龙江和乌苏里江的抚远鲤鱼，微量元素尤其是钙和磷含量高，每千克含钙≥160mg，含磷≥1500mg，含镁≥260mg， 含锌≥5mg，粗蛋白含量≥18%，粗脂肪≤5%，不饱和脂肪酸含量占脂肪酸含量高于70%，对人体健康非常有益。 3、安全要求：抚远鲤鱼执行GB/T18407.4-2001 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行 NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准 NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。

以黑龙江的亚麻或棉布作底布，用棉线织绣而成的编结工艺品，采用抽纱、雕空手绣、编结拼镶等传统技术，编结成纹筛美观的床套、枕套、绣衣、台布、餐巾和各种垫子，除了花鸟鱼虫等形象外．还有变化无穷的几何图案，适用于卧室、书房、餐厅、会客室、会议室等场合使用，有利于美化室内环境。

抚远鲟鱼为农产品地理标志产品。抚远县地处黑龙江，乌苏里江交汇的三角地带，是祖国太阳最早升起的地方。与俄罗斯远东最大城市哈巴罗夫斯克一江之隔，是发展名特优鱼的理想场所，是著名的“活化石”鲟鳇鱼的主产地，被国家授予“抚远中国鲟鳇鱼之乡”的称号。

鲟鱼、鳇鱼素有水中活化石之称。放养鲟鱼、鳇鱼的大力加湖位于黑龙江支流上，水域面积3万亩，平均水深4米。主要由鸭绿河、浓江河等河水汇流而成。湖区水生动植物十分丰富，是发展水产养殖的优良场所。水产养殖基地是抚远县水产局筹集资金360万元建立的。已建成1200平方米鱼苗孵化大棚一个，网箱养殖区5个。网箱区放养3龄6公斤鲟鳇鱼2万尾，2龄鱼苗20万尾，一龄0.2公斤鲟鳇鱼苗15万尾，并向湖区投放鲟鳇鱼鱼苗11万尾，名特优鱼苗3万尾，目前生长情况良好。基地年可育成15公分鲟鳇鱼种30万尾，30公分鲟鳇杂交鱼苗20万尾。年可产出商品鱼20多万尾。预计5年后可实现年产值2亿元。抚远发展名特优鱼养殖不仅能富裕一方百姓也促进了本地特色产业向规范化、规模化方向发展。

黑龙江和乌苏里江不仅是中俄界河，更是我国北方自然渔业的重要水域。这里的鳇鱼、鲟鱼等珍贵鱼类作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一，曾与恐龙在地球上共同生活过，其原始古朴的外形１亿多年来几乎没有改变，具有珍贵的科研价值。

佳木斯市为了保护丰富的渔业资源，使特有的鲟鳇鱼等资源得到开发、利用和有效的保护，近年来在抚远县相继投资建设成全国最大的鲟鳇鱼种鱼繁育养殖基地，全面实施人工繁育技术并取得了巨大成功。每年都实施大规模的人工放流，放流鱼苗在100万尾以上。并在大力加湖试验成功网箱繁殖和养殖鲟鳇鱼，使珍稀的鲟鳇鱼既得到了合理保护，又能发挥出最大的经济效益。目前，这里孵化的鲟鳇鱼鱼卵已经远销北京、广东、福建、湖北、江苏等省市。抚远县已经成为中国鲟鳇鱼之乡，也是世界著名的“中国鲟鳇鱼之乡”。

其中具有经济意义和现实捕捞价值的仅为黑龙江的施氏鲟和达氏鳇。施氏鲟和鳇同为黑龙江水域的名贵经济鱼类。鳇鱼肉味鲜美，全身是宝。鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱，营养丰富，价格昂贵，被国际上称为“黑色软黄金”。 鲟鳇鱼，是黑龙江的名产，体重可达几百斤至上千斤，有淡水鱼王的美称。过去是向皇帝敬献的贡品。此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。

抚远鲟鱼为农产品地理标志产品。

抚远鲟鱼

地域范围

抚远县位于祖国东北边陲，处于东经133°40′—135°5′20"、北纬47°25′30"—48°27′40"之间，全县总面积6262.48平方公里。东、北两面与俄罗斯隔黑龙江、乌苏里江相望，南邻饶河，西接同江。黑龙江、乌苏里江干流268公里在我县境内，鱼类资源丰富，包括21科72属105种鱼类，其中经济鱼类59种。抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是鲟鱼的重要孵化生长场所，年产量15吨左右。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：抚远鲟鱼（史氏鲟）体长无鳞，头似梨形，吻似矛头，尾似鞭子，身披5行骨板。体色背部棕灰或褐色、腹部银白。栖息生活在河道中，在水体底层游动，以水生昆虫幼虫、底栖生及小型鱼类为食。鲟鱼是珍稀名贵的大型鱼类，其色泽红亮、肉质鲜美软嫩、肌间无细刺、鲜美可口。其卵更是珍贵，营养价值极为丰富，与鳇鱼籽统称为“黑鱼籽”，制作的鱼子酱是世界三大珍味之一，有“黑色黄金”、“黑珍珠”之称。 2、内在品质指标：鲟鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义，而且还有很高的经济价值，其肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白食品，粗蛋白含量≥21.%，粗脂肪含量≥0.7%，含人体所必需的8种氨基酸及12种维他命，含微量元素钙≥80mg/kg，含锌≥2.0mg/kg，含镁≥230mg/kg， 含磷≥1500mg/kg，不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的70%以上。 3、安全要求：鲟鱼执行GB/T18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行 NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。

抚远鲟鳇鱼子酱是黑龙江省佳木斯市抚远县的。声誉远播的鲟鳇鱼子酱是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有“绿宝石”、“黑珍珠”的美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场。

鲟鱼、鳇鱼素有水中活化石之称。放养鲟鱼、鳇鱼的大力加湖位于黑龙江支流上，水域面积3万亩，平均水深4米。主要由鸭绿河、浓江河等河水汇流而成。湖区水生动植物十分丰富，是发展水产养殖的优良场所。

声誉远播的鲟鳇鱼子酱是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有“绿宝石”、“黑珍珠”的美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场。尽管价格十分昂贵，仍然倍受中外食客青睐，堪称健康保健食品中的珍馐。随着人们生活水平和保健意识的提高，名贵的鲜鱼子酱已作为地方风味，走上普遍百姓家的餐桌。

好的鱼子酱外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液黑中略带灰色或褐色，吃到嘴里有点淡淡的海洋气息，回味却香醇甘美，而且也不该有太高的咸度。品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5％；这种鱼子酱叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱。如果鱼卵有破损或是被压扁了，就是不好的。还有一种没有破损，但吃起来像果冻一样有弹性，缺乏味道，汁液黑中1色或蓝色的，是品质最差的。

鲟鳇鱼子酱为地理标志保护产品。

鲟鳇鱼子酱产地范围为抚远县抚远镇、浓桥镇、抓吉镇、别拉洪乡、海青乡、鸭南乡、浓江乡、通江乡、寒葱沟镇。

鲫鱼，三花之一，又称鲫花，不是一般的鲫鱼，是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲫花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。一般的鲫鱼，鳞色灰黑，不起眼，鲫花却长的鳞色银白，美的耀眼。一般鲫鱼，半斤大的已经不错，再大，就不好吃了。鲫花大的能长到五斤，越大越好吃。鲫花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。

五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。黑龙江哲罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的。看着可爱，可却是水中霸王，对于小鱼来说，吃你没商量。哲罗和大马哈都是鲑鱼，是亲戚。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻。黑龙江人拿它做馅包饺子，极清鲜。用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。