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糖烟酒茶土特产 烟酒土特产怎么做

当前位置:51特产网糖烟酒茶土特产 烟酒土特产怎么做更新时间:2022-04-21 17:00:04

一. 海南省 万宁 东山茶

东山茶是东山另一,它野生于高山石缝之间,用"海南第一泉"和"水流鼎"泉水冲泡,甘香透心,芳香四溢。( 万宁)

二. 山东省 济南 历下区 玫瑰糖炸糕

烫面为皮,白糖、桔饼、玫瑰酱作馅,油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯,香甜适口。

三. 江苏省 苏州市 姑苏区 潘玉麟糖粥

逛皮市街“必去”,就在“花鸟市场北门那里”。卖的是“很正宗”的苏州甜食,糖粥“用糯米熬出来”,浇上又“稠”又“厚”的豆沙,拌上桂花,“香甜不腻”;赤豆小圆子也“怀旧温暖”,仍是“小时候的味道”。摊主是一对“老夫妻”,态度“超级和蔼”。客人“很多”,有“慕名的”、有“路过的”,想吃的要赶早哦。

四. 江苏省 无锡市 梁溪区 糖芋头

糖芋头,是无锡传统名点。它创制于1858年,它选地方产上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红糖和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。

五. 河南省 三门峡市 义马市 义马水花佛手糖糕

水花佛手糖糕,堪称豫西一绝。相传八国联军攻进北京,慈禧太后逃难西安。返京途中,路经陕州,当时的知州为献媚取宠,灵机一动,令人制作出一种别出心裁的“水花佛手糖糕”。

糖糕表层如同黄河的浪花,堆叠起泡,薄如蝉翼,色如红金,状如佛手。笃信佛教的慈禧看到“佛手”,以为是吉祥之兆,颇为欣喜,人口品尝,外酥内软,软而不粘,香而不腻,甜中微透玫瑰芳香,十分称赞,还赐给制作厨师一件黄马褂。

从此,“水花佛手糖糕”名声大振。现在制作水花佛手糖糕的高手,当推三门峡市饮食服务公司的退休厨师任鸿文,任家制作水花佛手糖糕已有四代,技艺高超。

六. 江苏省 泰州市 泰兴 桂香糖

桂香糖

桂香糖是本市风味独特,享有盛誉的食品,已有三百多年的生产历史.系选用生仁,芝麻,桂花,白糖,饴糖等原料精制而成,具有桂花香,生仁香,芝麻香和皮脆心酥的特点,既是老少皆宜的精美糕点,又是馈赠亲友的上等礼品。

七. 云南省 昆明 西山区 玫瑰糖

云南人不仅会欣赏。这些美丽的鲜花,还会把它们加工成食品,其中用玫瑰花,制作的玫瑰糖就是深受人们喜爱的佳品。

玫瑰糖的制作是以玫瑰花为主要原料,把新鲜的玫瑰花瓣洗净晾干水气后装入罐中,然后在罐中放入捣碎后的红糖块,并注入清酒。注入的清酒以淹没玫瑰花瓣为宜,然后封存贮藏在阴凉的地方,历时半年方能食用。在炎热的夏季,人们在享用冰凉的木瓜水和火凉虾(米豆腐)时总会加入一点玫瑰糖调味,不但冰凉滋润还有玫瑰的清香。

八. 广东省 肇庆 封开县 封开糖桔

 是封开名优水果之一,其果实肉质脆嫩,汁多无渣,甜蜜可口,品质极佳。

九. 上海市 浦东新区 桂花糖藕

桂花糖藕

原料:

老藕2斤一般可以放糯米300克左右、食碱10克、绵白糖100克、最好再有糖桂花10克。

制法:

将藕清洗干净后,用刀斩去根及嫩头,削除藕节表面根须,在较粗的一端离节头约3厘米处切断,留作藕盖。

糯米洗净后沥干水分,灌到藕孔里面,边灌边用筷子压紧,使米灌得结实,装满后盖上藕盖,用竹扦(牙签也可以)将藕盖固定,使其不易脱落。

将藕放放锅内,加入清水淹没藕并加入食碱,放火上烧煮至熟透,取出藕沥干水分,装入盛器内放入冰箱冰至冷。将藕取出切成片,装入盆或碟内,撒上绵白糖和糖桂花后即可供食。

要点:藕应选用粗壮、洞孔较大者为制作,这样效果就好。

十. 山东省 济南 槐荫区 山东糖煎藕

特点:色如琥珀,作蜜饯甜食。

制法:

(1)将大藕去泥洗净切碎,日晒出水气。

(2)将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内,用泥封闭。

(3)用弱火煮三天,冷后即可开用。

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