做法:选出优质大豆若干用水浸泡,将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开,舀入事先准备好的布口袋内去渣,把豆浆滤在瓦缸里。然后,将豆浆从瓦缸舀到铁锅内,加入一定浓度的卤水或石膏水,迅速搅匀,经微火一煮,豆花沉到锅底,窖水浮到锅面,窖水通到锅底。食时佐以其自制的特色辣椒蘸水,开胃爽口,倍受食客青睐。
特色:绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止
做法:采用鸭池河野生河鱼制作成干锅、鸳鸯、酸辣、麻辣、药膳食等火锅,配以独特的辣椒水即可食用。
特色:配方独特、烹饪工艺精妙。其味鲜美、营养丰富,老少皆宜,有益智、益寿、养颜之工效。
威远七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点,富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质,被誉为中国第一香辣之称号,是全国优质农产品,曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家,在全国和国际上具有一定知名度。2007年,威远新店七星椒已通过国家质量总局“地理标志产品保护”认证。.
荣誉认证
1995年新店“七星椒”在第二届农业食品博览会上荣获优质产品称号,并获GB认证;2001年8月又成为“中国电视吉尼斯吃辣椒比赛”唯一指定用椒;2002年取得绿色产品证书,新店镇也被确认为“七星椒之乡”,被授予“四川省之乡”,2007年国家质监总局192号公告认定为“地理标志产品”保护
2007年,经国家质检总局审核,决定自2007年12月13日起,对新店七星椒实施地理标志产品保护。 .
保护范围
新店七星椒地理标志产品保护范围以四川省威远县人民0《关于报送新店七星椒地理标志产品保护区域的函》(威府函〔2006〕9)提出的范围为准,为四川省威远县新店镇、向义镇、界牌镇、严陵镇、铺子湾镇、高石镇、龙会镇、东联镇、靖和镇等9个镇所辖行政区域。
香稻因谷粒中含有一种叫“哥马林”的有机物,能发出诱人的香味。但十分娇贵,对水土要求较高,一般“易地不香”,且产量很低。故历代封建王朝把它作为“贡品”,谕示“庶民不得尝”。娄底的“涟香一号”不仅择壤要求低,且米优良,产量较高,通过大面积试种早晚两季,平均亩产达到800kg以上。
独特的生产条件:毕节市位于贵州省西北部,属北亚热带湿润气候,海拨457—2900米之间,立体气候明显,雨量充沛,日照充裕,无霜期长,无工业污染。正由于气候及特定的地理位置,使得该产品只能在毕节当地生产。特定的气候和特定的季节是其特色的基本保证。
独特的制作技术:该产品引用世代祖传配方,采用传统手工与现代工艺相结合而生产。在腐乳的生产环节完全手工制作,并采用自然发酵,自然风干,窖藏等纯自然手法。手工及自然生产技术使其具有独特的腐乳香味,产品承诺不添加任何化学防腐剂,每一块腐乳都用菜叶包裹,保证腐乳的独特本味极其绿色本色。该特点是现代机械化生产所不能比拟的。
独特的选料方法:该产品选料极其考究,其所有原料都经过精挑细选,甚至有些配料来自于省内其他地区,目的是保证产品的最佳吃味。
生产商毕节市石姨妈开味食品厂在企业创始人的带领下,秉承“质量为本,以诚致远”的企业精神,自2001年成立以来,就将生产的所有产品定位为原生态绿色食品,目的是为今天生活水平极大提高的人们能吃上放心的,纯自然的绿色食品而不懈努力。
当前推出的石姨妈菜叶豆腐乳的品种有麻辣味和原味,产品自推向市场以来,一直供不应求。
不管您是不是腐乳食品的爱好者,我们相信,原生态绿色食品都是我们共同的追求。“石姨妈菜叶豆腐乳”正是为满足我们共同的需求而精心制作。在生活水平极大提高的今天,如果想寻求原生态的绿色健康食品,那你就得好好去品一品“石姨妈菜叶豆腐乳”。
生产商:毕节市石姨妈开味食品厂
电话:0857-8286648
邱先生 13708577088
翟先生 13708577388
经销商:贵州中信益和贸易有限公司
电话: 0851-5989213
雷先生 13984024788