鞍山特产有哪些可以带回家 鞍山十大土特产是什么

外婆家牌绍兴醉鱼是家乡传统名菜，盛誉至今。公司沿用传统工艺，选用一级淡水鱼，经过道道工序精工细做，配制绍兴特有佳酿黄酒酒糟调制而万里，产品色泽黄亮，酒香醇厚，后味悠远，保持了传统醉鱼的独特口感，又结合现代生活的质量标准，采用高压灭菌和真空软包装，保证了产品的方便、卫生、快捷，是家居、会客、馈赠、旅行的绝佳选择。

濮城沈家以经营熟肉制品为主，有濮城烧羊肉、香肠、羊头等。其中以羊头最为有名。属地方名吃。沈家肉制品已有百年历史，采取祖传秘方和现代工艺想结合的方法，用半年以上的小肥山羊为基料，以祖传配料老方，用15种中药材煨制而成。羊头具有独特风味，香气浓郁，肉烂脱骨，味道鲜美，咸淡适口，唇齿留香，回味无穷。具有强体健身之功效。是旅游、家庆、宴会之佳品。

毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

毛主席钟情红烧肉世人共知，故红烧肉又名毛氏红烧肉，是主席宴上的八大名菜之一，也是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。在当时的年代乃至七十年代有红烧肉吃是上等菜，主席认为，红烧肉可以大量补充能量，恢复体力，使人精力充沛。据历史记载，毛主席在指挥三大战役时，对警卫员李银桥说：“你只要隔三天给我吃一顿红烧肉，我就有精力打败敌人。”可见，主席对红烧肉的钟爱。

红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。冬笋炒腊肉，是以腊肉为主原料，配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成，如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴，作为佐酒佳膳。

相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时，磨成浆汁，加上“菜油脚子”（即菜油的沉淀质），沸煮并加入酸汤，起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀，抓出绒豆腐轻轻捏拢、压扁，缓缓放入热油中翻炸。雷家豆腐园子色呈焦黄，外脆内嫩，心似蜂窝。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，佐饭下酒均宜。贵阳的街头巷尾，时有小贩捏篮叫卖，并备有细篾丝，三五个一串，十分方便。

炒粉和刨粉两种，炒粉里放上好的麻油和虾皮，在众多的凉粉摊子中以质量取胜，目前是由老上的儿了小上经营的，他家隔壁的老王家凉粉也一样吃，有一阵了名气甚至超了濮家凉粉。

原来的永城县始建于公元610年（隋朝），在那时，永城县城就出现了毛氏卤鸡和卤牛肉。

宋太祖赵匡胤一次命太师来永城察民情。县太爷用心招待———将本地名吃毛家卤鸡和卤牛肉摆上了宴席。太师食后认为其风味独特，便赞赏一番。县太爷以毛氏卤鸡、卤牛肉为礼送给了太师大人。

太师把从永城带来的礼品供到皇宫。待皇帝和娘娘用膳时，看到卤鸡、卤牛肉，顿感香味扑鼻，一吃又是烂而不腻，于是赞不绝口。太师在一旁解释：“这是永城县人毛氏卤制的。”皇上大喜，当即就把这毛氏卤鸡、卤牛肉列入永城供皇上的贡品。毛家卤鸡、卤牛肉，由此名声大振。

毛家卤菜，其卤鸡，精选嫩而健的农家散养的鲜活小公鸡，通过杀、烫、褪毛、取内脏、净洗、腌、整形、炸煮、卤等工序，再用百年老汤、祖传配方，所用辅料作料均根据一年四季的气候变化而作添加。其卤牛肉，精选嫩而健的农家养的一至两年的黄牛，通过杀、剥皮、取内脏、打块、腌、煮、卤等工序，用百年老汤、祖传配方，精制独特，口感纯正，味美爽口，由于含有多种中药作料，久食具有温脾和胃、祛风散寒、活血利脉、通络理气之功效。

沙家蒙古包烤全羊是山东省菏泽市曹县的。曹县沙家蒙古包烤全羊，味道鲜美，滋补保健，用料考究，回味无穷，被中国食文化研究会国际风筝联合会认定为中国食文化特色专用精品。

山东省曹县清真第一家风味名吃沙家蒙古包烤全羊被中国食文化研究会和国际风筝联合会认定为中华饮食文化专用精品。是菏泽市乃至全省烤羊业的唯一殊荣。

运用新工艺分割烤全羊是目前我们当地最为名贵的一款名馔。其风味可与北京烤鸭相媲美，因而受到中外食客的欢迎和青睐，生意火爆，食客盈门，已闻名周边市县及外省县市，大有风靡全国之势。

其特色：精选半岁内的肥嫩羔羊，现宰现吃，肉质鲜美。其调料主要采用数十种天然食品名贵香料及中草药材，经调香师精心配制而成的香辛汁液，含有人体所需的多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。汁入肉内，香入肺腑，烤出的羊肉香气纯正，味道鲜美、色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷，而且久吃不厌，不油腻，不上火，吃后润肺润肠，舒筋活血，增加食欲，滋养大补，延年益寿，有保健壮阳之功能，是真正的色、香、味俱佳四季适宜的名贵食品，美味佳肴，不吃不知道，吃过都说好！

壮家烤乳猪是崇左壮族的特色菜，广西的传统佳肴，不过各地的选料、做工和用料不同，所以风味也略有不同。乳猪需用糯米或大米喂养, 使其肉细皮嫩为上，一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳，剖腹后将猪腔撑开，风干后放在炭火上烤，一面烤一面将其两面翻转，同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制，使其皮色呈金黄，敲击时声音清脆，此时肉质细软爽口。食用时将其履于盘中，以刀切成小块，拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之，入口酥脆，难以停筷，食后口有余香，真是一大美食。

蔡家米糕源自于嘉义油饭创意，以蒸熟的糯米洒上自制的肉燥、鱼松、花生及腌黄瓜、香菜等小菜，米糕香Q、肉燥味美有咬劲，搭配去油解腻的小黄瓜，口感丰富而香软。由石精臼迁移至此，仍有不少老顾客专程寻来，显见其魅力。( 台南)

  尖把梨是岫岩山区，平均单果重125克，比普通尖把梨大一倍以上，果实近葫芦形，果面黄色，果颈部明显细长，肩部有片锈，采收近果面黄绿色，贮藏一个月后变为黄色；果肉白色，细腻，酸甜味浓，后熟香气浓郁，果皮薄，可食率高。可鲜食又可做冻梨，特别是冻梨口味更佳，是栽培梨中抗寒力最强的品种之一。经过多年的研究和发展，全县已形成了一定的生产规模，积累了丰富的生产经验，果品质量好，具有明显的生产优势和市场优势，已成为岫岩山区农民的“绿色银行”。