怀安西湾堡特产 怀安县风味特产

杨堡辣椒为地理标志证明商标。杨堡辣椒

咸宁市咸安区杨堡辣椒产业协会

杨堡是双溪桥镇杨堡村一个村湾，自古村民就有种植辣椒的习惯，以种植优质辣椒而出名，久而久之，辣椒便成了杨堡村湾传统种植的特色农产品。

据种植大户李国民介绍，杨堡辣椒主要以种植“宁椒一号”为主，该品种色正、个大、皮厚，卖相好、耐运输，在咸宁、武汉等地很受人青睞。

该镇大力发展蔬菜种植，并以种植杨堡辣为主要品种。一方面利用杨堡辣椒现有品种基因，积极培育新品种，先后推出了酷优辣椒、靑线椒、螺丝椒、红线椒和宁椒一号5个品种。另一方面引导当地农户依托种植大户李国民的辣椒种植基地，逐步转向规模化种植，建立健全辣椒销售渠道，加强对外宣传，全力打造杨堡辣这个"老字号"品牌。同时，积极组织专班人员申请杨堡辣国家地理标识，力争在特色农业发展上再创新高。

在阳高县境内桑干河畔的东小村乡尉家小堡村，是塞上知名的葡萄乡。这里，每到夏日，村里村外，葡萄满架，枝叶繁茂，呈现出一种特有的丰采。

尉家小堡育葡萄已有二百多年的历史。葡萄，已成为这里农民的传统经济作物。这里种植的葡萄，不仅种植面积大，而且产量高。

尉家小堡的葡萄，种类多，品质优良。主要品种有龙眼红、黑鸡心、夏小白、牛奶白和玫瑰香。龙眼红葡萄颗粒饱满，穗头大，产量高。夏小白葡萄肉厚、汁多、皮薄。玫瑰香味美蜜甜，是优种葡萄，深受消费者的欢迎。

伍堡红花藕，是四川省资阳乐至县忠义镇的著名，该品皮质白，节段长，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳。因煮熟后略带红色，当地人称之为“红花藕”。

四川省资阳乐至县伍堡红花藕，以含粉量高、爽口、块头大、适宜炖食而远近闻名。因原产于忠义乡伍堡寨，故称伍堡红花藕。现在忠义乡大量种植。

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

伍堡寨属忠义镇管辖，距李家镇约八公里。寨上盛产一种藕，皮质白，节段长，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳。因煮熟后略带红色，当地人称之为“红花藕”。

伍堡寨红花藕，是四川省资阳市的，产于安岳县忠义镇伍堡寨。以前，种植莲藕不赚钱、而且劳动力投入较大、冬日抠藕非常困难且辛苦，所以很多人都不愿意种植莲藕，导致伍堡寨红花藕差点消失。从2013年开始，伍堡寨蒋家大院一族开始规模种植伍堡寨红花藕，才使得周边的老百姓有机会继续品尝零农残、零重金属残留的绿色。截至目前，蒋世德一家带领乡亲培育了20余亩优质种藕，莲藕种植规模达到50余亩，基本满足安岳、大足、内江等周边地区的市场供应。

随着国家精准扶贫的大力推动，蒋世德先生想通过特色产业扶贫的模式，将伍堡寨的两个贫困村乡亲带领致富。但他们也面临着市场销路的客观问题。

伍堡红花藕是优质的绿色蔬菜，口感、营养俱佳，希望有渠道商、采购商联系合作，年供应量超过100万斤。

伍堡寨红花藕藕粉含量高，是上佳的藕粉原料，欢迎有着高标准要求的藕粉厂家联系合作，年供应量可以达到100-300万斤。

欢迎到伍堡寨观光旅游、品尝全藕宴。

位于谢安练兵打仗的龙惠山北麓的丘陵缓坡地块，面积100多亩。所产杨梅为真山品种，成熟时呈大红色，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是长塘的特色水果之一，在中国素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。二月开花结果，果子的形状像楮实子。五月才成熟，有红、白、紫三种颜色，红的比白的好，紫的又比红的好，因为它肉多核小。

据测定，杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿物质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏，能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤、红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。每到阳历六月中旬杨梅漫山红时，上堡的杨梅虽然没有驿亭、梁湖的二都杨梅规模大，但也是“梅香不怕巷子深”，一批批喜欢清静的熟客如约赶来，入梅林、采杨梅、赏美景、尝土菜，享受亲近自然、体验生活的无限乐趣。

信息来源：长塘镇人民政府

豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。据史书记载，怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军，李自成吃后赞叹不已。从此，怀安城的豆腐皮名声越来越大。怀安城豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关。据行内人讲，把黄豆打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮，一锅豆腐皮就得舀70多张，接着是压水、扯皮、煮皮，这一连串的工序都是在40℃的高温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮白生生、筋颤颤，如果把它象手绢那样揉成一团甩在皮板上，光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝，而且都不会掉角，真是筋得难以想象，这也是怀安城豆腐皮的独到之处。怀安豆腐皮的营养价值也很高。据化验，怀安豆腐皮含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。1999年，怀安豆腐皮已被中国食品工业协会评为“国家质量达标食品”，产品畅销北京、内蒙古、山西、辽宁及省内等10多个大中城市。( 张家口)

怀安葵瓜子是河北省张家口市怀安县的。怀安葵瓜子籽粒大而饱满，色泽美观，营养价值高，老少皆宜，适宜嗑食，有助于防治心脏病。

“三道眉”葵花是怀安县本地品种，籽粒大而饱满，色泽美观，营养价值高，老少皆宜，适宜嗑食，有助于防治心脏病，一般旱地种植，常年种植面积3万亩左右，总产600万斤。

马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。

一窝丝饼是“怀安三宝”之一，起源于渡口堡乡马市口村。怀安县渡口堡乡马市口村在旧时是个“鸡鸣三省”的地方。南临东洋河，北倚古长城。明朝时是通往蒙古的要道，各地商贾、马贩子云集于此。马市口人开饭店者与日俱增，“一窝丝”烙饼就在这种繁荣的经济环境下诞生了。

据说在清光绪年间，“一窝丝”烙饼店的掌柜郭生堂和一家姓刘的同期开店，两家在生意上竞争激烈，都想以一技之长压倒对方。有一年从怀安南川来了个外地做工的，人称陈大师傅，会做一种特殊的烙饼，用上等白面、麻油做成三尺长的拉面，然后取其一根卷在一起擀成饼，放在锅里加麻油烙熟，形状就像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝。从此郭家店顾客盈门，生意兴隆。店主郭生堂亲自动手学习绝技，在掌握要领和诀窍的基础上不断改进和创新，后来成了远近闻名的“一窝丝”烙饼创始人。

“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口，是家庭和单位迎宾待客的上等食品，流传至今。

宁远堡乡下四分村：西瓜

怀安架豆是河北省张家口市怀安县的。双青架豆是怀安县主要的错季蔬菜，因其产量高，品质好，抗病性强，在怀安种植已有10多年历史。

怀安县委、县政府立足于当地气候冷凉、昼夜温差大、蔬菜生长不易生病虫的实际情况，把农民有多年种植历史的架豆作为重点发展对象。该县涉农部门制定了多项优惠政策对架豆种植进行帮扶，并经常组织农民开展新技术培训、品种更新引进、外出考察等活动。

为将架豆这一蔬菜品种做大、做强，让农民规避市场风险，种上放心菜、保值菜，怀安县建设了前川以强地、头百户、西韩家屯为中心，后川以左卫、柴沟堡、新坝房为中心的两大种植基地，带动全县11个乡镇、273个行政村种植架豆2万多亩。