常州武进区有什么特产 常州有什么土特产

一、鉴定编号 苏鉴果201112

二、来源与类型 由金坛市经济作物研究所于2003年以“珍珠枣”芽变选育而成，为鲜食枣品种。

三、适应范围 适宜江苏枣产区种植。

四、产量水平及特征特性

三年生平均亩产950公斤，四年生平均亩产1132公斤。树姿开张，树干挺直。三年生树高约3.5米左右，成熟老枝灰白色，有光泽，当年生枝成熟部分棕红色，枣股较小，叶片深绿色，有光泽，较大，阔卵状披针形，叶尖长，渐尖，叶缘波状锯齿较细。托叶刺短，二年生及以上年龄的枝条几乎无刺。花量中等，花朵中大，花瓣乳黄色，果粒为长圆型，平均粒重13.8克，最大粒重25.1克。金坛地区果实于8月下旬成熟。

五、栽培技术要点

1、花期控制营养生长，重摘心。

2、盛花期喷施5-10ppm赤霉素有利坐果。

3、露地栽培行间挖沟排渍，成熟前保持土壤湿润。

4、有条件采取避雨栽培。

武进是苏南著名的淡水鱼养殖基地，大水面鱼类养殖面积达1．11万公顷．主要淡水鱼除扁、草、鲤、鲫、鲢等大宗鱼类外，还精养、温控养殖鳜鱼、桂鱼、鳝鱼、甲鱼、鲟鱼、鳗鱼等lO多种名贵鱼类。


2003年生产成鱼4 215万千克，产值达3.83亿元。 虾类养殖品种主要有青虾、罗氏虾、基围虾、龙虾等。全区青虾年产量达139万千克。 清水蟹以中华绒鳌蟹为主，郑陆黄天荡出产的“金爪玉脐蟹”最为名贵，曾为宫廷贡品。全区清水蟹年产量达146.6万千克。

大马哈鱼子

大马哈鱼是黑龙江和乌苏里江洄游性珍贵的经济鱼类。它们生在河里，长在海里，最后归宿于河时。每条大马哈鱼都有六七斤重，肉厚而刺少。大马哈鱼子更为名贵，黄豆般大小，金黄透明，宛如珠子，是国宴上名贵佳肴。

南山竹海处在苏浙皖三省交界之处，坐拥万亩竹海，各类物产丰富。满山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”，可谓满桌皆是竹，无竹不成席。“全竹宴”共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。除此之外，板栗、乌米饭等也是当地颇由名气的菜肴。

主料：羊肉

辅料：酸菜、粉丝

调料：酱油、香菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油

做法：

1、将羊肉切成丝，加入酱油腌制一会。
2、粉丝用温水泡好，酸菜切成丝，香菜、葱、姜也切丝。
3、沙锅内放少许油，油热后下葱、姜炒出香味，下酸菜，添汤，加盐，锅开后下粉丝， 再开锅下羊肉，稍煮一会，点些料酒、胡椒粉、香油；
4、锅开后撒上香菜段即可。

特点：羊肉软嫩、酸菜爽脆

天目湖御水温泉养生餐从营养学、中医学角度，采用“食疗”的方法，达到健康养生的目的。虫草花炖竹鸡、雁来蕈、百合炖猪肚等不胜枚举，这些健康养生餐，讲究原料新鲜，采用各种富有营养元素的原料，其中就有不少难得一见的粗粮，其烹制方法独到，务求做到原汁原味。

原 料

仔姜10克

扁豆150克

制 法

仔姜切细末，加盐、料酒稍腌，滗出原汁。

扁豆治净，下油锅煸至断生，淋上姜汁，加调料、盐、翻勺装盘即成。

金坛刻纸为国家级非物质文化遗产。刻纸是流传于金坛地区的一种颇有地方特色的传统美术品种，生成至今，已有百余年历史。明清时期，当地百姓为驱鬼祛邪、祈福迎祥，即有在逢年过节，家家户户贴挂门笺、喜笺、花笺及喜娃、寿星、钟馗等图案和花鸟虫鱼窗花之习俗。清末，一批老艺人且将灯笼、龙灯等手工制作技艺与刀剪各式镂刻图案技法结合起来，并逐渐在金坛乡村流行，代代相传。

金坛刻纸的工艺主要由手工绘画和镂空刻制组成。无论幅面大小，手工绘画和镂空刻制都按照剪纸艺术的规律和要求去做，这样，即使金坛刻纸具有清晰完整的构图和造型，又保持其整体线条间的互相连接。因为刀刻时稍有不慎就会使整幅（叠）作品前功尽弃。如借用微雕技艺刻制的作品《争艳》中的孔雀尾翎刀刻1万2千多根线条，如此纤细线条，刀刻难度之大，可想而知。又如《春江花月夜》中的人物披风细刻2万多刀，艺术效果极为逼真，生动展现了人物披风的丝绸质感美和飘拂的动态美。

较之于外域的传统剪纸，金坛刻纸具有作品幅式灵活、刻制手法多样、表现细腻丰富和构图精细繁茂等艺术特点。在形式上，金坛刻纸既采用民间剪纸的斗方、团花、中堂、四条屏等，同时又吸纳现代审美形式，在具体手法上，一般传统剪纸大都采用单色，而金坛刻纸常采用填彩、点彩、衬彩等综合手法，表现细腻、丰富而栩栩如生的艺术形象。金坛刻纸艺人善于学习和借鉴众家艺术手法之长，并将其自然地运用到创作之中，如作品《村童》中的大树刻制很有江南剪纸细腻的特点，而刻画儿童则汲取了北方民间剪纸粗犷的长处，此作品融粗犷于细腻之中，对比强烈，给人以独特的审美情趣；《四合院》和《捕鱼图》则采用大俯视的方法，构图明快，为传统剪刻纸所少见；《采菱图》和《渔乡风情》组画运用版画方式刻制，刀法简练有力，黑白分明，-出现代审美取向和品味。

剪刻纸的基础材料是纸张，传统剪法纸张大都是单一的，而金坛刻纸常参用漆纸、宣纸、碳化纸、植绒纸等，特别是吹塑纸的运用，刻出的效果颇好。如《假日荷塘》用漆纸刻制，优点是挺拔、牢固，适合填彩；《窗台四君子》采用宣纸、土纸和衬纸制作，作品具有人文气息；《水仙》、《牵牛》、《月季》、《荷花》等用的是吹塑纸，镂空填彩，具有光泽和立体感，装饰性很强。纸材运用的创新，使刻纸技法也随之出新。如用叠层法刻成的《归》，用镂空法刻成的《水仙》，用填彩、点彩法刻制成的《江南抗日之春》，都是纸材创新的结果。

经历代传承和发展，金坛刻纸已积累了600多个品种，其作品数以万计。在国内外展览、比赛中入选、获奖和在多种报刊上公开发表以及被国内外美术馆收藏的刻纸作品逾千件。金坛刻纸艺人多次应邀赴国外和港澳台进行现场表演，并被当地新闻媒体宣传介绍，产生了广泛的影响。1993年12月，金坛被文化部正式命名为“刻纸之乡”。-化部批准，2008年9月，“第五届（中国·金坛）国际剪纸艺术展”在金坛举办，艺术展征集和展出海内外的剪刻作品1500多件，来自美国、德国、荷兰、瑞士、韩国、日本、墨西哥等国及港澳台地区的300多名剪刻纸艺术家和专家学者以及数十家新闻媒体汇聚“江东福地”研讨、交流，使金坛刻纸产生了巨大的影响。海内外媒体纷纷关注金坛刻纸，盛赞“千姿百态人堪颂，皆是金坛神手来”。无疑，金坛刻纸在弘扬中华民族的传统艺术，增进海内外文化交流等方面，发挥出了特殊的价值和作用。

阳湖水蜜桃为地理标志证明商标。武进种植水果历史悠久，很多水果品种在国家和省、市评比中获奖。近几年来，武进区林业部门和区果品协会坚持以林果板块为依托，果品协会为载体，做强做优林果产业为目标，带领农户推进林果精品工程建设，全力打造“阳湖”林果品牌，让果农充分尝到了“集团化”的好处。基层各林果合作社，统一品牌，统一包装，统一收购和销售，全力打造“阳湖”品牌，扩大“阳湖”的市场知名度。

常州市雪堰镇水蜜桃专业合作社组建于2002年3月。合作社社员从建社时的13名发展壮大为现在的103名，已成为当地的农业龙头企业，带动着该镇2000多户果农的水蜜桃种植。合作社建有示范基地1000多亩，2009年该镇生产水蜜桃7000多吨，产值达5000多万元。“阳湖”牌水蜜桃已被认证为绿色食品、无公害农产品，并连续荣获第三届、第四届“神园杯”省优质水果金奖、市名优农产品、市信得过产品等诸多荣誉。

为了打响“阳湖”水蜜桃品牌，雪堰镇水蜜桃专业合作社每年组织社员参加区林果节，扩大知名度。同时，充分发挥当地水蜜桃产业资源优势，做大做优做强全镇水蜜桃产业。通过整合品种资源，调整品种结构，创新栽培技术，并制定了无公害农产品、绿色食品水蜜桃生产技术规程，推广标准化生产，提高产量和产品质量，合作社的示范园区——谢家村水蜜桃生产基地已经成为江苏省水蜜桃标准化示范园区、常州市现代农业科技示范园区和武进区现代农业示范园区，该村水蜜桃面积由2001年的120亩迅速发展到1100亩，而且沟、渠、路、桥、喷滴灌等基础设施建设配套，颇具现代农业园气息。近几年，通过园区的示范带动，该镇水蜜桃面积连年增加，2009年全年产水蜜桃7000多吨，产值近5000万元。

如今，雪堰水蜜桃已成为常武地区市民一致公认的地方特色产业。该镇水蜜桃特色产业连年发展，水蜜桃面积由2002年的千亩左右发展到目前7000亩左右，水蜜桃生产已经走上了规模化、专业化、标准化、商品化生产轨道，这一地方特色果品经济的迅速发展，为当地农业增效、农民增收发挥了重要作用。现在一般果树亩产值在7000元左右，高的可达1万余元。据调查，谢家村火舍浜、杨树浜两个村民小组共53户农户，靠水蜜桃收入超5万元的有5户，超3万元的有20户，户均收入超3.5万元。雪堰水蜜桃已成为致富一方的摇钱树。“一村一品”、“一品一社”的发展格局已在雪堰镇初步形成。

朝鲜族泡

朝鲜族泡菜家喻户晓，与其服装、长鼓一样，是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多，选料广泛，即有天然的山野菜，又有常见的农家蔬菜。所用的原料随季节的不同而变化。常见的有桔梗、薇菜、蕨菜、海带、萝卜、大白菜、黄瓜等等。狗肉汤、酱汤、鲢鱼汤、水豆腐、明太鱼、朝鲜族包饭、朝鲜族烧烤、用糯米酿制的朝鲜族米酒都颇具民族特色，让人回味无穷。