青龙县特产大全 青龙县城有什么好吃的

是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。 制饮烤茶的方法是：先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用。饮之清香回味，润人肺腑。烤茶冲饮3次，即弃之。若再饮用，则另行再烤。如来客甚多，每人发给一个小陶罐和杯子，自行烤饮。自烤自饮，表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一种方式( 大理)

麦地湾梨为农产品地理标志产品。麦地湾梨是云南省大理白族自治州云龙县的。麦地湾梨是“云南省特晚熟优质梨品种”，已被认证为绿色食品。麦地湾梨为国家农产品地理标志保护产品。

麦地湾梨是云龙县特有的特晚熟耐储藏地方优良品种，在当地栽培历史悠久，据《云龙县志》记载：“已有近百年的栽培历史”。因成熟于冬季，群众又称之为“冬雪梨”。 一、麦地湾梨称谓的由来 麦地湾梨名称的由来还与知青上山下乡有关，当时下关知青多集中在云龙县旧州区（现功果桥镇）的澜沧江河谷地带，由于当时生产储藏技术水平有限，所以到每年的2－3月份已无梨果供应，这时有一人将梨从麦地湾村带到知青点给知青们分享，知青们品尝到汁多味甜的梨后，纷纷问：“这是什么梨？”这人也不知是什么梨，只说是从麦地湾带来的，以后知青们想吃这种梨的时候就会问：“有没有麦地湾梨？”。久而久之就形成了以地名和梨结合的品种称谓“麦地湾梨”。 二、麦地湾梨的品种来源 据1998年《河北林果研究》第13卷第一期中“云龙麦地湾梨调查”，云龙麦地湾梨， 又名麦庄梨、雪梨， 系云南农家品种。因来源于四川， 故群众又称四川梨( 原名已无法查考) ， 系70 年前游洪顺由四川迁居云南省云龙县旧州乡麦庄村时带来的接穗， 接在屋角的一株川梨( Py rus p ashia Buch. -Ham. ) 树上， 成为繁殖传播的母树。母树的原树冠已死， 现存树冠系从距地面高约1m 的空心主干上长出的徒长枝重新形成的。现母树立地海拔1720m。树高10m， 冠幅8m， 主干高2m， 树势中等， 枝条中密， 年产梨果400～500kg 。后经大理州云龙县农业科技工作者多年发掘、筛选，并从其变异品种中成功选育的晚熟优良地方特色水果品种之一。 三、麦地湾梨产业的发展历史 据1992年出版的中华人民共和国地方志丛书《云龙县志》中第176页第4行记载，有16种地方梨果品种资源，以水井麦地湾梨、漕涧黑心梨、大功厂密香梨为特品，1989年有面积4543亩，总产量103.03万公斤。第463页的第17行记载，优质晚熟香梨调查：旧州乡水井村麦地湾梨（又名麦庄梨）和大功厂梨（又名依主梨），以优质、晚熟著称，可保存到来年春季，为云南省少数优质、晚熟香梨品种，经过调查，鉴定和推广，至1989年，已嫁接28000株，为开发地方名品找到门路。 据1996年出版的《云龙县林业志》记载了云南省农大科研处高级工程师张兴旺（中），大理州经果站高级工程师汪长进（左）考察云龙优质梨的照片（张昭摄）。《云龙县林业志》第60页第17行记载，水果类：品种甚多，主要有梨、苹果、柿、梅、柑桔等，梨品种有16种，主要有麦地湾梨、大功厂梨、雪梨、漕涧黑心梨和大黄皮梨、火把梨、人头梨、麦皮梨、大棠梨等。其中以旧州乡水井村所产麦地湾黄皮梨（特晚熟）品质最优，年产量约15万公斤。在第71页第2行记载，梨:乔木、高10－15米，海拨2500米以下地带多有栽培，县内16个梨果品种中以麦地湾梨品质佳，其特点是：①果色褐黄着红晕，果开型扁圆端正、皮薄、果心小、肉酥脆、味密香浓甜、汁多。可溶性固形物含量为13%～17%，总糖7. 88%（已转化为糖汁） ， 总酸0. 33%， 维生素C 2.2mg / 100g，大果型重400－800克，中果型重250－350克，一般单株产400－600公斤，最高单株可达1500公斤，霜降到小雪采摘，存放至来年阳春3月仍保持汁多浓甜酥脆不变；②树势强健，3月上旬萌动，中旬开花，花期约20天左右，遇重霜花亦能正常受粉，高山河谷海拨1800－2650米潮湿温凉地带均宜栽培，嫁接后3年结果，10年后进入盛果期，70余年老树仍抽新梢挂果满枝，全树结果均匀，木材纹理直，结构细而均匀，有优良器具和雕刻用材。 据1995年出版的《云龙年鉴》第93第16行页记载，〔麦地湾梨授粉试验获得成功〕：1992年以来，为探索云龙麦地弯梨授粉结实规律，县林业站经济林果专业技术人员与云南省农科院果树研究所共同承担试验课题，并经试验和跟踪观察得出结论：麦地弯梨自花授粉结实率为零，砀山酥、金花、雪花、大功厂、富源黄梨等梨品种与之授粉结实率较高，主栽品种与授粉品种的配置比例为5：1，县内先期开发的纯麦地弯梨园应按比例高头换接上述授粉品种中的任意一种，方能达到结实丰产目的。第338页第14行记载，〔麦地湾梨精品包装初见成效〕：麦地湾梨是县内特有的优质晚熟梨，具有很好的市场，2000年初，县科委接受“麦地湾梨”品牌开发项目后，根据项目要求，组织人力、物力、突出攻关，年内完成包装设计、印制、装合等业务。首批上市1500件，上市后受到广大消费者普遍欢迎，市场供不应求，经济效益显著。

云龙麦地湾梨是地方优质品种，通过多年的提质、技术集成，近年来已被认证为绿色食品，“云南省特晚熟优质梨品种”，经云龙天池林果场的示范带动，全县发展面积已达35000多亩，仅天池林场示范1200亩，年产梨2000吨以上，2013年林场产值可达400万元以上，同时带动协会发展4700亩。

2014年，云龙县园艺工作站申报的“麦地湾梨”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

麦地湾梨产地位于云南省大理白族自治州云龙县境内，涉及诺邓镇、功果桥镇、漕涧镇、白石镇、宝丰乡、苗尾乡、检槽乡、长新乡、关坪乡、团结乡、民建乡共11个乡镇，地理坐标为：东经98°52′～99°46′，北纬25°28′～26°23′之间，南北长109千米，东西宽91.8千米，种植面积6700公顷，年产量15万吨。

安龙棕树资源丰富，用棕片加工的生产、生活用具有棕绳、棕垫、棕刷及沙发垫、床垫、汽车、拖拉机垫等制品，柔软耐用，颇受消费者欢迎。( 安龙县)

凌源市青龙河鸭蛋绝对口味一流，不还饲料喂养，绝对纯绿色食品，蛋黄个个流油，咱们还有包装礼盒真空包装，是看亲访友的最好礼品。

青龙河在国内小有名气，既是国家级的保护区，又盛产北京鸭鸭蛋。青龙河上游是一片沼泽地，有很多鸟类在那里繁衍生息，被国家列为二类保护区。中下游有十几家北京鸭养殖场，生产出的北京鸭鸭蛋销往全国，很受消费者青睐。而人们最喜爱的，依然是农民户散养的北京鸭下的鸭蛋。

青龙河牌的鸭蛋是响当当的品牌，国内有名。国营第四七五厂曾经送给我两箱青龙河牌鸭蛋，让我品尝品尝青龙河。鸭蛋的个头很大，壳里的鸭蛋瓤非常饱满，鸭蛋皮是白色的，也有蓝色的，个别的还有灰色的。鸭蛋很好吃，鸭蛋青白生生的，吃起来哏啾啾的。鸭蛋黄呈金黄色，油汪汪的，吃起来沙沙粼粼，香喷喷的，实在是不可多得的纯绿色食品。

青龙河冬季不结冰，只是接近岸边二三尺内的地方才结冰。一年四季，青龙河聚集了成千上万只北京鸭。养鸭场圈养的北京鸭都圈在围栏里，活动范围受到局限，显得不是那么活泼。看上去白花花的一片一片的，数不胜数，很是壮观。而农民户散养的北京鸭，则更是别有一番情趣。

春暖花开的季节，人们都喜欢早晨起来，呼吸呼吸新鲜空气，散散步，我也喜欢早晨起来散步，打打太极拳。从向东宾馆出来，顺着山坡的水泥路向杨杖子方向走去，走到清河桥，就会碰到一些当地农民老爷爷和老奶奶，手里拎着弯弯曲曲的棍子，赶着一群群的北京鸭，呵呵咧咧向青龙河走去。走在前头的领头鸭，直溜溜挺着脖子，高高地昂着头，身体洁白而肥硕，走起路来一晃一晃的，有时回过头来面对鸭群呱呱地高叫几声，警示鸭群一定要跟上，保持队形，千万不要掉队。领头鸭高傲地领着鸭群，沿着青龙桥北端的小道，陆陆续续走进了青龙河。

青龙河里小鱼小虾特别丰富，水里浮游生物也很多，尤其是每逢雨季，河水上涨，很多小鱼小虾从保护区内顺水冲了下来，最多的是尖脑袋大肚滚小尾巴的老头鱼。这些生物都是天然生长的，具有极高的营养价值，为北京鸭提供了非常丰富的天然食物。

北京鸭到了青龙河把脑袋伸进水里，用那扁扁的大鸭嘴寻觅食物。有的北京鸭为了在深水中觅食，一头扎进水中，鸭屁股竟然掘到天上去了，半天才爬下身子，抬起头来呱呱地叫几声，不断地说：我吃到了香喷喷的食品了！有的北京鸭吃到了鱼虾等美食，从不美味独享，就会呱呱地叫起来，呼唤它的异性朋友和同伴一同来享用。

北京鸭吃饱后，在水中抖抖翅膀，洗一洗洁白的羽毛，开始做游戏，互相追逐，嬉戏玩耍。游戏结束了，就会集体爬在河心岛或岸边上休息。有的把脖子盘缩在身体上睡觉，有的挺着脖子四处张望，有的在闲聊，那样的清静悠闲，无忧无虑。闲聊的北京鸭，一方频频点头，呱呱地述说着，另一方不停地点着头，还呱呱地应答着，聊得很投机，很对心意。聊到高兴的时候，双方都呱呱地大笑起来。有的双方聊着聊着就聊蹦了，用嘴叨咬着对方，用翅膀扇打着对方，呱呱地高声喊叫着。有的甚至于互相追逐着，满青龙河飞着跑着，扑腾得青龙河泛起了层层水花。这时安静的鸭群立刻喧嚣起来，都伸长脖子呱呱地大叫起来，可能是劝架，也可能是呐喊助威，随即在水面上扑棱扑棱地飞跑着，追逐着，喊叫着，整个青龙河便沸腾起来。

青龙河农民喜欢散养北京鸭，养殖户既省心，又节约食料。早晨把鸭群送到青龙河，晚上再把鸭群接回家，根本不用喂食料，北京鸭自己就走进鸭舍休息了。清晨起来，养殖户都要用盆子或是篮子，盛装北京鸭下的鸭蛋，乐呵呵地送回家中，积攒多了拿到集市上卖钱。有时用户到养殖户家里预定鸭蛋，节日期间都要提前一个月预订，可见北京鸭下的鸭蛋是非常抢手的绿色食品。杨杖子当地的农民，家家都养了几十只北京鸭，有的甚至于养了上百只北京鸭。每年少说也赚五、六百元，多则五、六千元。但是，农民户散养的北京鸭，仍然处在原始状态，没有形成饲养规模，也没有形成产业链，缺乏的就是规模化经营和策划。

杨杖子的北京鸭是当地农民的摇钱树，也是青龙河上的一道靓丽的风景线，鸭蛋更是消费者不可多得的绿色食品，具有极为广阔的开发远景，它必定能给青龙河沿岸的老百姓带来更多更多的财富！

    通草是一种野生植物，出产于南盘江沿岸。通草质轻、细腻、雪白，易着色。早在清代，手工艺人就将它制作假花，近年在继承传统上又有创新，所制通草画屏有山水、花鸟，配以镜框，色彩鲜艳，典雅华丽。通草切片，每年亦大量外销。(安龙县)

活水煮活鱼，故名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。活水煮活鱼的方法是：待锅里的油沸后，往锅里汆入活水（即洱海水、河水或井水均可），待油水沸腾后，将已去鳃、鳞并掏去肚肠杂物的一条条鲜鱼放火锅内，然后放上酸木瓜片、辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片，先用猛火煮使其沸腾后，再用文火慢慢煮。煮熟后盛人大碗即可食用。活水煮活鱼由于保持了鱼的原汁原味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，营养丰富，因而成为白族待客的一道美味佳肴。近年来，随着旅游业的发展，原先在渔船上、洱海边村寨才能品尝到的“活水煮活鱼”，引进到了风景名胜景点的餐馆、饭庄。在大理喜洲、周城、蝴蝶泉、洱海公园等名村胜景的食馆中，外地游客都可吃到汤鲜鱼美的“活水煮活鱼”。( 大理)

九龙花椒为地理标志保护产品。四川省甘孜藏族自治州九龙县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉名为“中国花椒之乡”。该县位于长江中上游生态保护核心区，不仅生态环境适宜花椒生长，而且在种植过程中仅施有机肥，不用化肥及农药，保证花椒纯正的品味达到绿色食品AA级标准。全县如今种植花椒16万亩，人均高达3.3亩，为国内之首。

历史上，自九龙归康定明正土司家管辖后，历代明正土司到九龙巡视，他们首先看中的便是九龙花椒，并要求九龙每年将花椒作为地方税上交明正家。每年雨水少时，九龙地方便将乡下收来的上等椒打成包，按照指定的数量运到明正家，明正家又将九龙花椒进行包装，运至朝庭，作为贡品，久而久之，九龙花椒便成了必不可少的“雪域贡椒”。

九龙花椒素有“贡椒”之称，海拔2200米至2800米是花椒最适宜生长的生态区。九龙县16个乡镇适宜种花椒。九龙县花椒栽培历史悠久，是我国难得的花椒母本种源地。为保持花椒母本种源纯正，上世纪80年代即对境内花椒品种进行科学普查，并投入数十万元科研经费建立良种繁育体系、培育新品种。

九龙花椒具有很多功效，经常吃九龙花椒对人体有非常大的益处。它除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

九龙花椒粒大肉厚，油润色鲜。因其香醇可口久负盛名，其中又以“正路椒”、“大红袍”、“高脚黄”等更出名。九龙乃渠所产花椒又名“贡椒”，原先曾为宫庭御厨调味必备品。

九龙花椒产地范围为四川省九龙县呷尔镇、汤古乡、乃渠乡、乌拉溪乡、踏卡乡、斜卡乡、烟袋乡、子耳乡、三垭乡、俄尔乡、三岩龙乡、八窝龙乡、上团乡、小金乡、朵洛乡、魁多乡、湾坝乡、洪坝乡18个乡镇现辖行政区域。

一、品种

大红袍、团状油椒、伞状油椒。

二、立地条件

产地范围内海拔1800m至2900m，土壤类型褐土、棕壤，土质为砂壤土或中壤土，土壤pH值6.5至8，土壤有机质含量≥2.0％。

三、栽培管理

1．种苗繁育：采用种子繁殖。

2．种植：秋播时间在9月中下旬至10月上旬，春播在3月下旬。栽植密度825至1650株/公顷。

3．管理：

（1）施肥：全年施肥三次。分别在3月下旬的初花期、5月中旬的壮果期和9月中旬采收后施肥。每株施腐熟人畜禽水肥15 kg至30kg，加磷铵复合肥0.2kg。幼树减半。

（2）中耕除草：全年须中耕除草三次，可与施肥一并进行.

（3）防治病虫害：褐斑病、锈病、煤烟病、根腐病和花椒棉蚜、桑白盾蚧、黄带黑绒天牛等。采取生物防治与使用符合绿色食品要求的农药相结合的方法。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收及晾干

花椒成熟季节在七至八月，当花椒果皮全部变红，果皮油腺突起，光泽明显，果实呈艳红色、油饱满时即可采摘。

将采收的鲜花椒先放在阴凉、通风处摊晾2至3天，然后摊放于簸箕或晒垫上，暴晒干燥。

五、质量特色

1．感官特色：九龙花椒紫红色，颗粒硕大饱满、具有麻香浓郁，味道纯正的特点，果皮千粒重10g至13g。

2．理化指标：水份含量≤9%，挥发油含量6.5%至9.0%，存放1年≥5.8%，酰胺类物质（麻味素）3.2％至6.3％。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

2001年，被国家林业局评为全国经济林建设先进县，命名为“中国苹果之乡”；被省林业厅命名为“优质苹果生产基地县”和“无公害果品生产基地”。

梓油木坚硬、沉重、细腻，颜色铜红，木纹清晰美观，产于南盘江沿岸箐林中。用梓油木加工的算盘、"木奈何"等工艺品，是不可多得的上品。( 安龙县)

云龙县坚持以市场为导向、以效益为中心，把行政决策、市场引导、示范带动和农民的种植意愿紧密结合，发动山区群众积极发展中药材产业，今年已完成人工种植面积1500亩，发展红花1000多亩，全县累计种植面积已达2330亩。

云龙县地处低热河谷地区，适宜发展红花产业和其它中药材 ，市场资源前景广阔。截至目前，全县共完成中药材种植面积2330亩，每亩实现产值2600元以上。