燕子湖南土特产 湖南最具有特色的特产

灯盏窝：沅陵人的一种早餐点和平时小吃。在沅陵市场上随处可见，其做法是先将糯米打成米浆，放在特制的灯盏窝器皿中铺一层底，放入已拌好的食用芯，如黄辣子，豆腐，虾米，酸菜，肉丝，萝卜丝，再铺一层底浆盖住，放入油炸成金黄色即可食，吃起来香，脆，咸辣并举。令人回味。因其器皿与旧时桐油灯相似，故此得名。

原料配方：肉坯100公斤精盐3公斤白糖2公斤酱油2公斤白酒2公斤

制作方法：

1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。

2.原料整理：把边肉(已杀好开腹的白条肉)提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成条形，每条五花肉坯长为40厘米，宽2厘米，从肉坯膘头刺一小孔(便于穿绳)，肉坯切好后，称好重量，再用温水冲洗净污物及血渍，捞出来放在箩筐内沥净生水。

3.配料腌制：把上述辅料充分拌均匀后，连同肉坯放入大锅内或者缸内腌制。有腌制期间，将肉坯翻动一次，使肉坯充分吸收辅料。春冬季腌浸12小时，夏秋季4小时。

4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻绳，再穿在竹竿上送入烘房进行烘焙。用60℃文火烘焙6小时后封头，使烘房内温度保持40℃，烘焙18小时后好为成品。

5.保管：最好挂在通风干燥的仓库内，如遇阴雨天或吹南风天时，须将门窗关系，不使腊肉吸潮。

质量标准：颜色淡黄，味道香味可口，无烟味。出品率60%。

洪江米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，洪江人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝洪江米粉为一大乐事。洪江米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。

朱红橘 溆浦传统特色柑橘品种，已有一千多年历史。果皮光滑，鲜艳美观，风味较浓、甜酸适度，果皮易剥，较耐贮运。先后荣获“全国橘类第一名”、“广州南方名特优农产品博览会金奖”。

溆浦素有“桔乡”之称，产桔已有二千多年历史。战国末期，爱国诗人屈原流放到溆浦，在溆水两岸桔园的流连中有感而写下《桔颂》。朱红桔属亮皮柑桔类，外形美观，汁液甜酸适度，风味可口，含糖8~9%，酸0.9~1.1%。可溶性固形物11~12%。既可鲜食，又可加工为桔子罐头。目前已发展到了万余亩，总产量达11.5万吨。溆浦朱红桔先后荣获“全国橘类第一名”、“广州南方名特优农产品博览会金奖”。

麻阳柑橘为地理标志证明商标。所产的纽荷尔，朋娜等优质脐橙，外形美观漂亮，特别是纽荷尔果形椭圆，着色好，果实大 ，单果重300克左右，最大的达500克以上，无核，肉质细腻，清香可口，含可溶性固形物12 ％以上，既适于鲜食，又耐储藏，且加工制汁率高，1996年荣获省优质水果评比优秀奖。麻 阳优质脐橙、？腋獭⒈？糖甜橙在广东、湖北、北京、上海、贵州、等省市享有很高的声誉， 并远销香港、东南亚、俄罗斯等国际市场。

地域范围

湖南省麻阳高村乡、岩门镇、绿溪口乡、隆家堡乡、谷达坡乡、潭家寨乡、板栗树乡、石羊哨乡、锦和镇、江口墟镇、舒家村场、长潭乡、兰里镇、栗坪乡、黄桑乡、吕家坪镇、兰村乡、和平溪乡的属于紫色页岩土壤的村组。

特定品质

品尝时甜酸适中、水份增多，皮薄， 无核，颜色鲜艳、清香爽口

文化典故

麻阳柑桔栽培具有十分悠久的历史，据县志记载：历来就有种植，品种为朱桔、皱皮柑、酸橙为主。并称“唐武德置麻阳本地土著瑶人，军民戍边垦植， 山峦之地得以开发”。文学大师沈从文1938年著《长河》一书，写的是麻阳人和事，全部与桔子有关。书一开头就描述道：“‘洞庭多桔柚’。桔柚生产地方实在洞庭西南、沅水流域各支流，尤以辰河(指麻阳河)中部最多最好。”还写道：“两千年前楚国逐臣屈原，乘了小小白木船，沿沅水上溯，一定就见过这种桔子树林，方写出那篇《桔颂》”。解放后，黔阳地区柑桔资源调查组整理的《麻阳柑桔资源调查报告》写道： “酸橙、黄桔(朱桔)、皱皮柑、滑皮柑等古老品种衍变去推理，这些种类栽植由来很古”。“厥包桔柚”的记载，见于公元前三世纪的《禹贡》，香橙者柚也。甜橙栽培有史可据的历史在300年以上，岩角坪、新营大片桔园也有180年历史。

沅陵茶叶--2015年度全国名特优新农产品

原料/调料

瘦猪肉200克，冬菇3朵，笋1条，青菜6棵，葱花2汤匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3汤匙，辣豆瓣酱1茶匙，淡色酱油2汤匙，上汤6杯，香油1茶匙，沙河粉(或面条)3大张。

制作流程

①将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝，笋切细丝，青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状。

②起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后，淋下酱油注入上汤煮滚，加盐调味，放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等，待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。

③淋下醋及香油迅速盛到大碗中，洒下胡椒粉即可。

燕子石，也叫蝙蝠石，学名三叶虫化石。三叶虫属节肢海栖动物，有壳质背甲，全虫头、胸、尾三部分，其种类繁多，大小不一，从2厘米至70多厘米。三叶虫生于寒武纪（6亿年前），奥陶纪（4.5亿年前）最盛，三叠纪晚期灭绝（1亿8千万年前）。我们看到的燕子石，多是其尾部。在地壳急骤变动中，三叶虫保持了生命最后一瞬间的美好姿态，镶嵌在黄绿沉积岩里。

燕子石历史悠久，据记载，宋、明、清时代即有人把玩，称之为“多 福石”、“鸿福石”。宋人笔记中已有记载，明曹昭《格古要论》也有详细记述。传说明朝崇祯年间，一个名叫张华东的人在山东泰安大汶口发现了一种包埋在石头里的“怪物”，其外形容貌颇似蝙蝠展翅，于是他就命名为“蝙蝠石”。燕子石不仅是研究地球演变史和生物进化史的宝贵化石，而且形如飞燕，状若翔蝠，温润如玉，色泽古雅，叩有铜声，抚如凝脂，纹彩特异、富有天趣，因此极具收藏价值和观赏价值。它是人类的万卷书，记录大自然的沧桑变迁，耐人寻味。

燕子石的颜色多深绿、浅绿，间有紫褐。化石色呈微黄，突出石面，一般２厘米至４厘米大小，如春燕穿柳，须翅翎羽皆栩栩若动。燕子石是制砚和雕刻各种工艺品的优质材料。用燕子石制作的砚台，保潮耐涸，易于发墨，明清时均有记载，称为福砚或鸿福砚，并作为贡品进贡宫廷。清乾隆《西清砚谱》收录该砚数方，并将其列为群砚之首，足见其名贵。

用燕子石制作的各种工艺品倍受文人墨客和收藏家的推崇。日本前首相中曾根访华时，中国领导人曾赠送给他一件燕子石工艺品。平壤博物馆里至今还陈列着1当年访问朝鲜时，赠送给金日成主席的一块燕子石原石。燕子石工艺品畅销全国各地，并销往日本、美国及东南亚地区，成为民族艺苑中一枝绚丽的奇葩。中国孔子基金会自1987年起,就把燕子石列为儒学国际研讨会的纪念品,2003年起被山东省旅游局指定为旅游购物名牌产品。

当代著名书画家范曾先生曾为莱芜燕子石题诗曰：“化石峥嵘亿年沉，纷纷燕子入残痕。轰然地裂无边火，铸就混沌万古魂”。当代著名书法家欧阳中石有诗赞赏道：“五亿年前古，翩翩燕子飞，奇珍天下宝，史迹依稀存”。著名文学家吴伯萧题词“鬼斧神工”。书法家舒同题词“天趣”、武中奇题词“妙品”，赞誉产品的天趣自然，高贵典雅。

山东泰山山脉的莱芜山区颜庄、圣井一带三叶虫化石储量丰富，目前发现为全国之首，且品质上乘。

2011年以来，山东巨翼文化传媒有限公司推出的“巨翼”燕子石，集观赏性、实用性、纪念性、艺术性于一体，大的超过7平尺，小的不过一寸，造型生动，风格迥异，深受收藏者喜爱，其产品成为山东省第十三届广告节唯一指定文化礼品。

燕子石的市场价值被严重低估，早在十几年前，莱芜市工商局便规定了一个“燕子”价值200元的保护价。但时至今日，燕子石价格却依然居低不上。究其原因，一是燕子石开采无序，肥水快流；二是相当一部分经营者在燕子石上动了手脚，行话叫落燕子，或曰栽燕子。就是在零碎的小石块上，挖出“燕子”，再“落”或曰“栽”到一块较大的石板上。一块较大的石板上造上几个或几十个“燕子”，成本自然低廉，影响了其价值与价格。此唯利是图，严重损害了莱芜燕子石的名声，最终损害的是莱芜的地域品牌——莱芜燕子石。

山东省第十三届广告节于2011年10月在莱芜举行。与会者的纪念品“腾飞”，有山东巨翼文化传媒有限公司荣誉出品。在一个青石的底座上，两只雄鹰的翅膀展翅欲飞，鹰的眼睛转动着，鸟瞰大地。“腾飞”以雄鹰展翅、极具动感的腾飞形象，点明了莱芜—“中国航空运动之城”的主题，展示了其积极向上的姿态，也寓意广告作为广泛地向公众传递信息的宣传手段为企业插上腾飞的翅膀，同时暗合了本届广告节“创意广告、铸就品牌”的主题精神。

“长勺战鼓”则展现了公元前684年，齐鲁两国交战于莱芜境内的著名战役—“长勺之战”所留下的“一鼓作气”的佳话。

纪念品材质为莱芜珍有的“三叶虫化石”、青石、黄石。

三叶虫生成于五亿年前的寒武纪，到中生代开始消亡，先后统治海洋达三亿年之久。经过大自然的沧桑巨变，三叶虫的遗骸形成化石后，形状姿态像飞翔的燕子，所以，人们又将这种石头称为“燕子石”。

“三叶虫化石”具有较高的收藏价值和观赏价值。

作物种类：柑橘

品种名称：安江冰糖柚

选育单位：洪江市农业局、洪江市科学技术局、洪江市老科学技术工作者协会

品种来源：安江香柚实生变异

已往登记情况：无

特征特性：安江冰糖柚树势中等，树姿半开张，萌芽成枝力强、树冠扩大成形较快，枝梢较密，粗短，平均叶长8.7厘米、叶宽5.6厘米，叶片渐尖或急尖，叶色较绿。该品种在湖南怀化地区一般3月上中旬春梢开始萌动，3月下旬现蕾，开花期在同等年份比琯溪蜜柚早一周左右，盛花期在4月下旬，谢花期在5月上中旬，5月中旬后第一次生理落果，6月中旬第二次生理落果。6月上旬夏梢开始萌发，7月中下旬秋梢开始萌发。幼年树以秋梢结果为主，通常在树冠内膛、下部的结果母枝上着果，成年树立体结果，大小年不明显，丰产稳产性好。果实10月上中旬开始着色，11月上中旬成熟。平均单果重690克，果形端正，果实梨形，果面油胞微突，香气浓。果皮较薄，平均厚度1.21厘米，可食率53.2%，可溶性固形物11.8%~13.1%，总糖约12.1%，Vc53.28毫克/100克。肉质脆嫩多汁，果汁胞蜜黄色，风味纯正，品质上乘。果实耐贮藏，在常温下可贮藏120天左右。安江冰糖柚适应性较强，在山地、平地均能栽植，但以土壤疏松、排水通畅的砂质壤土最好。

产量表现：根据在原产地洪江市及芷江县、会同县等地的栽培表现，该株系具有较好的丰产性和早果性。五年生树亩产2415公斤。

栽培要点：选择适栽园地，高标准建园。采用无病毒容器苗，定植密度可采用3米×5米或3米×4.5米，在春梢萌发前（2月下旬至3月上旬）定植。幼树促梢长树，扩大树冠，结果树采用疏枝、短截和缩剪的方法进行修剪。幼树施肥以有机氮肥为主，结果树重点抓好促春梢壮花肥、保果肥，壮果促秋梢肥和采果肥，氮、磷、钾合理搭配。防治病虫害采取预防为主，综合防治的方法，注意重点防治树脂病。

登记意见：该品种达到登记标准，同意登记。适宜于我省种植。