中国俄国特产食品 俄罗斯十大特产及食品

雨润食品是亚洲最大的肉食品加工企业，位于马鞍山开发区的雨润食品是雨润集团的主要子公司之一。“雨润牌”低温肉制品连续十年销量位列全国第一，雨润美食由凤爪、鸭翅等组成，人们这样评价雨润：中国的雨润，世界的雨润，健康的雨润！

临澧“百味美”系列食品是湖南中储粮油有限公司采用先进的生产设备，精确的检测手段，严格按照绿色食品加工技术规程生产出来的优质、安全、无污染的绿色食品。产品原料来自无污染、无公害、生态环境良好的绿色食品原料基地。主导食品有“百味美”食用植物油和“明晶”优质大米。其中植物油产品含有不饱和脂肪酸等多种人体需要的营养元素，味香可口，易于消化，对心脑血管疾病、冠心病、肥胖症等有很好的预防和治疗作用。主打食品有菜籽色拉油、高级烹调油、一级菜油、茶籽调和油等。是消费者理想的保健食品和馈赠佳品。“明晶”优质大米引用无黄曲霉素米的加工技术，具有“精、特、新”特点，是利用农科院在本县开发的30万亩A级优质稻打出的稻米品牌。
公司年产植物油3．5万吨，年产优质大米4万吨，今年，省政府将其列为绿色食品基地建设扶持项目，“百味美”绿色品牌将走进千家万户。

“嚼得乐”休闲食品系列是湖南常德人继抽烟、嚼槟榔之后的新一代休闲食品。嚼着那种麻、辣、稣、香的片装食品，漫步在圣地幽境之中，您会游兴大增。它们是津市的、首批获得QS标准的张老头、绿康、云露等食品企业的共同奉献。

刺梨食品类有刺梨糖果脯、刺梨软糖、刺梨糕、刺梨夹心饼干、刺梨云片糕等品种；刺梨饮料类有刺梨糯米酒、刺梨小香槟、刺梨浓缩汁、刺梨黄芪计、刺梨可乐、刺梨柠檬汁等。刺梨系列食品饮料为新晃侗族自治县糖果糕点厂和酒厂生产，其中有6个品种获省级产品优秀质量奖，3个产品获全国“熊猫杯”铜牌奖。( 新晃)

手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。 到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。

蒙古族的手把肉不同于一般的吃肉啃骨，不仅烹制上有许多独特技艺，而且在食用上也有许多特有的礼仪文化。“手扒肉”是蒙古人传统的食肉方法之一。做“手扒肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，采用传统的“掏心法”宰杀，因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩，全身血管扩张，肉最鲜嫩。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮（不加任何调味佐料），待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。这种传统做法的特点是肉嫩，味鲜。现在一般的做法，是在第一道工序完成后，再加佐料烹调后食用。因不用筷子，用手抓食而得名。

手扒羊肉质鲜嫩，味美可口，食用时常用蒙古刀切成小块，蘸上青蒜末、鲜酱油。当地蒙古族习惯吃法是一手拿肉骨头，一手拿蒙古刀，边剔边吃，技艺娴熟，常常可做到骨头上一丝肉渣都不剩。

斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人敬重和爱戴之情的传统方式。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。

身体细长，略呈梭状；头胸甲前端的额角很长，上缘有7－9个锯齿，下缘有3－5个锯齿；第二触角发达，触鞭约为体长的2倍多；胸部8对附肢都比较小；3对腭足的外肢却很发达；雌虾微显褐蓝色，雄虾微呈黄色。

少数民族的异域风情在傣家菜肴中有充分的体现，比如傣味蜂蛹就是云南昆虫席里的一道名吃，是把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，不仅酸辣爽口，更兼平衡荷尔蒙之功效。而辣子牛皮则是一道下酒的好菜，制作时将小黄牛皮中间皮层切成条，在食用油中用小火焖煮，至牛皮呈透亮时捞出控油，晒干收存。食时再将其用油小火慢炸至雪白，看起来就像北京人吃的“炸虾片”，口感也是一样的酥脆，只是要蘸“喃咪”或椒盐吃，辛香回甜。

“豪甩”是云南德宏傣家的风味小吃，是当地人日常离不开的一道点心。用料为当地产的干豌豆粉和上等饵丝，制作时先把碗豆粉调制成稀豆粉，把饵丝烫好后放入葱姜末、精盐等调味，再佐以草果、辣椒酱、八角油、白兰花油，连稀带干吸流下去，浑身上下感觉很舒服。

中国北极蓝莓为地理标志保护产品。中国北极蓝莓来自大兴安岭的原始森林，根部常年生长在冻土中，能抵御-50℃严寒，是一种完全无污染的天然浆果。大兴安岭是黑龙江省乃至全国生产绿色食品的重要区域之一，特别是野生蓝莓储量占全国的90%以上，占全世界的30%。

中国北极蓝莓来自大兴安岭的原始森林，根部常年生长在冻土中，能抵御-50℃严寒，是一种完全无污染的天然浆果。

生长在巍巍兴安岭的积翠森林中。这里位于祖国的北部边陲，东与小兴安岭毗邻，西以大兴安岭山脉为界与内蒙古自治区接壤，南濒广阔的松嫩平原。这里冬寒夏暖，昼夜温差较大，年平均气温-2.8℃，平均降水量746毫米，属寒温带大陆性季风气候。这里是我国北部的一块净土，覆盖着广袤无垠的森林，素有“绿色宝库”之美誉。在这浩瀚的绿色海洋中繁衍生息着野生动物390余种、植物资源966种，正是这样得天独厚的地理环境才孕育出了酸甜可口、营养丰富的野生蓝莓。

大兴安岭是黑龙江省乃至全国生产绿色食品的重要区域之一，特别是野生蓝莓储量占全国的90%以上，占全世界的30%。在大兴安岭首届国际蓝莓节暨山品交易会上，蓝莓作为全球新兴和快速发展的“第三代果品”，它的加工价值得到了进一步的肯定。大兴安岭的蓝莓企业已基本形成了一个产业链，产品开发也日趋成熟，主要有鲜果、果汁、果酱、果干，果脯、罐头、果酒以及各种蓝莓提取物保健品。此外，工艺复杂的蓝莓冰酒也具有广阔的市场前景，如今再加上地理标志产品这张名片，相信蓝莓将会带动更多的绿色产业发展。

据2007年资源普查，大兴安岭蓝莓自然量为19933.3吨，年经济量为12956.65吨。随着蓝莓开发利用，野生蓝莓资源将越来越宝贵，而大兴安岭的野生蓝莓资源的优势也将越来越明显。

地理标志保护产品是一张天然的名片，通向国际市场的“金护照”。近日，我区“中国北极蓝莓”被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，实现了我区蓝莓从“无名小卒”到“大名鼎鼎”的质的飞跃，也为即将举办的中国大兴安岭首届国际蓝莓节暨山品交易会增添了亮丽色彩。

地理标志产品是一个国家地理、文化和传统工艺的结晶，是优良品质的代表。随着全球经济的快速发展，地理标志已经成为一种独特资产。“中国北极蓝莓”是真正的纯天然、无污染产品，被誉为“浆果之王”。

据2007年资源普查，大兴安岭蓝莓自然量为19933.3吨，年经济量为12956.65吨。随着蓝莓开发利用，野生蓝莓资源将越来越宝贵，而大兴安岭的野生蓝莓资源的优势也将越来越明显。我区蓝莓产品的开发已经有20多年的历史，从原始的出售蓝莓原果及果汁，到现在已经开发出的蓝莓五大类30多个品种产品。

去年12月份，在“中国北极蓝莓”地理标志产品保护专家审查会上，来自中国农业大学、中国农科院、中国政法大学和国家质检总局科技司等单位的专家，根据国家《地理标志产品保护规定》，对“中国北极蓝莓”申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品特色、生长环境、技术规范、产品知名度等方面进行了认真审查和讨论，专家组认为大兴安岭“中国北极蓝莓”这一特色产品，具有一定的地域特色和知名度，符合申请地理标志产品的有关规定，确定“中国北极蓝莓”保护对象为鲜果，保护范围为大兴安岭地区现辖行政区域，申请地理标志产品保护范围总面积8.46万平方公里。

大兴安岭地区 成立了“中国北极蓝莓”地理标志产品保护办公室，负责“中国北极蓝莓”地理标志产品保护的日常工作，并制定《中国北极蓝莓地理标志产品专用标志使用管理办法》。加强对野生蓝莓的保护，按照《黑龙江省野生药材保护管理条例》及《大兴安岭林下资源保护管理办法》规定进行管理保护。划定野生蓝莓的资源保护区，确保蓝莓产业的可持续发展。此次，“中国北极蓝莓”获国家地理标志保护产品为加强野生蓝莓资源的保护利用，实现野生蓝莓资源的可持续经营起到了重要的意义。根据《大兴安岭蓝莓果产业化发展规划》设计，“中国北极蓝莓”近期种植6万亩，每年种植7800亩，建设期为2009年～2015年，达产后年产蓝莓果3万吨。远期种植目标为20万亩，达产后年产蓝莓果10万吨。

中国北极蓝莓地理标志产品保护范围为黑龙江省大兴安岭地区现辖行政区域。

奶食品：产奶旺季,奶牛每天挤两次。奶羊(主要是山羊)每天一次。枯草期，奶牛每天中午挤一次，奶羊不再挤奶。刚挤下的奶称鲜奶或生奶，可直接饮用、泡炒米或煮奶茶。将鲜奶倒入洗净的容器，夏季放在阴凉处，冬季放在暖炕上，过一段时间便发酵凝结， 形成凝结乳。 其味酸甜，清凉爽口，可泡炒米、米饭而食。凝结乳分上下两层，上层呈淡黄色，奶香扑鼻，蒙古语称“朱和”，汉语称“嚼口”，拌炒米、米饭极香，还可提炼奶油;其下层呈白色块状，蛋白质丰富，称疙疸奶子，可直接食用，也可制奶豆腐。将“朱和”倒入白布袋，挂在阴凉处将水控干，倒入锅内，慢火加热，并用勺子缓缓搅动 ，清澈的奶油便浮在上层 ，蒙古语叫“希日套苏”，即黄油、奶油。剩下的油渣称“初曲圭”，油香适口，具有祛火、消痰之功效。把鲜奶倒进铁锅，加少量炒米煮沸，并用勺子反复扬奶，直到奶沫浮在上面不见滚奶，停扬撤火冷却，上面便结成一层皮，蒙语叫“乌如莫”，汉语叫奶皮子。取出奶皮子晾晒，水乳分离，再用文火加热，陆续将析出的乳水舀出，把剩下部分熬到一定程度，盛入模子晾晒，即成“额吉格”，呈深黄色，味稍酸，状如奶豆腐。奶豆腐，又称乳酪，蒙古语称“胡如塔”。其制法是将提取“朱和”剩下的凝结乳倒入锅内煮沸，再加入少量酸奶，像卤水点豆腐析出乳水，用笊篱把奶块捞出，放在白布巾上包好，再用木板挤压，直到把水挤尽，再用模子成型，半天后取出晾干，即是奶豆腐。它是牧民一年四季不可缺少的奶食品。将制奶豆腐和额吉格时析出的乳清收集起来，盛入容器，放在暖炕上发酵，成为“爱日格”。放置期间，每天加一次少量鲜奶搅拌，爱日格上面形成一层奶沫，取出后可用来泡炒米、米饭食用。犹如“朱和”而稍有酸味。奶沫下面的部分称“查嘎”，是制奶酒的原料，发酵久了的查嘎，味极酸，牧民用以作米粥、面汤的佐料。把查嘎用锅靠干水分，制成固体状酸奶，称“阿嘎如勒”，对肠胃消化不良等症有奇效。马奶主要用来作饮料或制马奶酒，驼奶多用来作酒曲子或药引子。( 呼和浩特)

"中国草笔"是中国书法绘画工具史上一项最新发明，是我国软笔制作领域中一个性能独特的新笔种。草笔发明者是七台河市著名书画家黄季霜先生。该产品已受到了国内有关专家的关注，获得国家专利局发明专利，得到了百余位知名书画家的肯定和极高的评价。七台河"中国草笔"采用中国北方高寒山区特有的茅翎草为材料，经过科学采制加工而成。"中国草笔"克服了传统书画毛笔柔润脓滑有余，枯涩老辣不足的弱点，可适用于中国书法、绘画中的多种技法及特殊需要，制成不同规格、不同功能产品。其特点：1、涩度极大，抓绵性能强；2、刚柔可变，兼有狼毫、羊毫的性能；3、经久耐用，经物理拉力测试，草毫的单根拉力为0.48牛顿，远超；过狼毫、羊毫。