关家屯特产 关家土特产

浒关草席，江苏省苏州市浒墅关镇。以色泽碧青，草质柔软，光滑平整，编结紧密，舒适凉爽，坚韧耐用著称，深受群众欢迎，畅销全国各地，同治时期扬州宝应的和丰裕锅席店就有“关席”出售。

相传清朝乾隆皇帝巡游江南，途经苏州浒墅关，见到“关席”后抚掌叫绝，向地方官索要。而清末慈禧太后也曾多次派“采办”到浒墅关选席。浒墅关甚至成了席子的代名词，以至于在百业楹联中关于席店的楹联就是“梦到邯郸酣更好，制传浒墅妙如何。”夏天洗沐后，躺在这种用淡水草织成的席子上，使人感到皮肤爽适，催人入眠。

铜关粉皮是亳州土之一。在省内外享有极高的声誉。是作为拜亲访友、赠送来宾的最佳礼品。

铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产历史，相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷，随着历史文沿等。铜关粉皮也在不断地提高质量，从寻常百姓家走上高级餐厅，生产能力连年扩大，现正达到年产2000吨的水平，且供不应求。

铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病,有清热解毒之功能。

姚关火腿是施甸县出名的火腿。它选用新鲜猪肉后腿，用米酒、草果、盐巴等调味品，在冬季精制加工，反复重压10天后晒干而成。姚关火腿香味独特、色泽美观、风格别具，食用时可煎、炒、煮、炖都可，香味浓郁、引人入胜。是馈赠亲友和来客进餐的佳品。畅销于全省内外和缅甸，深受欢迎。

小口大枣结果早，丰产稳定，果实圆筒形，纵径4.4cm、横径3.3cm、平均单果重17.5g、最大单果重25g。底色浅绿，彩色紫红色，果点大而少，淡褐色。梗洼浅而广，正圆形。果顶微突，果皮薄，果肉绿白色，质疏松，汁少，味甜，吃后味带辣，尤以干枣更为明显，品质上等。干枣含糖量60－70%。鲜枣总含糖量26.2%，总酸量0.6%，蛋白质1.2%，脂肪0.2%，碳水化合物24%。每100g鲜枣维生素c的含量484.6mg，还含有钙、磷、铁等矿物质，维生素A、维生素B1、B2等，具有补肝健脾、益气养血、安神降酶、养颜护容、健脑提神之功效。枣果除鲜食外还可加工成酒枣，乌枣、蜜枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣糕、枣汁，并可晒制干枣，干枣率42%以上，为优良的鲜食和制干兼用品种，曾于1988年在全省枣子鉴评会上荣获省优质产品称号；1991年在石家庄全国林果产品博览会上名列第一，荣获金奖，专家评委鉴定的评语为“甘肃名产，小口大枣，红胶粘土，泉水浇灌，日照长，个大肉厚，驰名中外”。

上关六月李为地理标志证明商标。关岭自治县上关六月李种植协会申报的“上关六月李”地理标志证明商标，近日通过国家工商局商标局的审查、公告，获得地理标志证明商标注册证书，至此，安顺地理标志证明商标增加到5件。

“上关六月李”是关岭自治县的特色农产品，具备特殊的土壤条件和光照条件，形态美艳，入口脆爽，味道甘甜，具有清热润肺、解毒、止消渴等独特功效，是典型的无公害绿色果品，深受广大消费者的青睐。近年来，关岭县委、政府、县工商局着力打造特色产业，发展农村经济，造福一方百姓，指导和帮助上关镇成立上关六月李种植协会，积极引导“上关六月李”等特色农产品的商标注册和品牌铸造。2010年11月，关岭自治县工商局在县委、县政府的支持下，通过精心筹划和收集整理“上关六月李”有关文字和图片资料，并向国家工商总局商标局提出了“上关六月李”地理标志证明商标的申请，2011年11月通过了初审。

目前，“上关六月李”种植面积达10000余亩，平均每亩产量达4000斤，按每斤10元的市场销售价格计算，每亩产值可达4万元。“上关六月李”地理标志证明商标的获得，将有效地保护关岭自治县特色农产品资源，进一步扩大国内和国际市场，为果农增收、农业增效，促进关岭果业大发展迈出关键的一步。

荆紫关神仙凉粉是河南省南阳市淅川县荆紫关镇的特色小吃。神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。

神仙凉粉是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清热、解毒、活血，有一定的抗癌作用。其具体做法是，将采回的新鲜叶子淘净，空水、放到盆中用开水烫匀；再掺凉水搅拌，使其不烫手为宜，接着双手双复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用布袋过滤盆中，待冷却后即成凉粉。

传说在很久很久以前，老家连遭三年大旱，饿殍遍野，十室九空，在死亡线上挣扎的灾民，成群结伙地向山外逃荒。途中遇一位神采奕奕的老奶奶，用拐杖挡住他们的去路，和善地说：“你们不必逃荒，荆紫关镇北猴山上有一种树，叶子能做凉粉，糊口度日不成问题。”接着她教大伙如何辩认叶子，如何制作凉粉。说罢驾一朵祥云腾空而去。众多灾民方知是神仙点化，便跪地叩头“多谢神仙救命！” 灾民们返回家园后，按照神仙指点的辩认方法，采回了叶子，又依照神仙教给的制作步骤，果然做出了凉粉，度过了灾年。因这种凉粉为神仙点化，故称之为“神仙凉粉”。

永年临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。“驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。

【崂山关爷脸杏】 又名大红杏，因成熟后果色深红似关公脸而得名。该杏为崂山农家品种，在

当地已有上百年栽培历史，主要集中在夏庄、惜福镇、沙子口、北宅等乡镇，是崂山县的主要果树之

一，也是青岛杏子的代表品种。关爷脸杏6月下旬成熟，单果重36.3～50克，果实卵圆形，成熟后果皮

发亮，甜蜜芳香。果实离核，耐贮运，鲜食加工皆为上品，历史上曾销往港澳市场及上海等大城市。

近十年来从全县杏园中又选出了“崂山红杏”，品质更佳，果大丰产、抗病性强，该品种曾获1980年

省优秀科技成果奖，并参加了全国良种杏区试验，被列为农业部1985年名特优果品开发项目。目前崂

山关爷脸杏已发展到4500亩，年产量70万公斤。

贾家屯的麻油是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，俗称“胡麻油”“脂麻油”。胡麻油自古以来就被天镇百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。

麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。但温度过高的环境会造成香味的挥发，因此，应将胡麻油置于低温保存。