明江烤猪精选本地百斤左右土猪,配以秘制香料,置于炭火上不断旋转烤制约3小时方可完成。它以皮脆、肉松、色润,鲜美可口而扬名,在参加崇左市第三届陆路东盟国家商务(壮族歌坡)文化节第二届旅游美食节中荣获“特色菜肴”金奖。
明江烤猪精选本地百斤左右土猪,配以秘制香料,置于炭火上不断旋转烤制约3小时方可完成。它以皮脆、肉松、色润,鲜美可口而扬名,在参加崇左市第三届陆路东盟国家商务(壮族歌坡)文化节第二届旅游美食节中荣获“特色菜肴”金奖。
萨其马,传说源于清朝在广州任职的一位姓萨,爱骑马的满族将军。萨嗜猎,爱吃点心。有一天,萨出猎,对厨师说:“今天点心一定要搞个新鲜玩艺,别天天照着模子印沙糕。要不然,就准备辞职吧!”厨师急中生智,仿市上圆饼,放上“蛋挞”。谁知面皮由于加蛋过多炸碎了。这时,萨又派人催上点心,厨师只好把炸碎的面皮拌上白糖,揉合在一起,压扁切成方块。他心里想,此点失饪,饭碗难保,即口说出:“杀那个骑马的!”
谁知萨吃了后绝口称赞,问他此点何名?厨师惊魂未定,脱口应道:“杀骑马”!幸好萨听为“萨骑马”,与自己姓萨爱骑马吻含,连声叫好。就这样,“萨骑马”在流传中叫成了“萨其马”。
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2007-09-10 21:51:01 作者:佚名 来源:吃四方 浏览次数:49
主料:乳扇500克。
配料:焙香的白芝麻200克。
调料:白糖1千克,抬糖800克,蜂蜜130克,猪油70克,花生油2千克(耗50克)。
(1)用湿纱布将乳扇盖好使之回软后,剪成宽3毫米的条。锅上火烧热,移到小火上,注入冷花生油下乳扇条)迅速翻动,使之受热均匀,炸泡成蛋黄色,捞出放入木框模内。
(2)将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅,上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中,撤上芝麻, 充分拌匀成型(大块状)出模, 用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块,待冷却后装盘。
空气清新,环境优雅。广西宁明县蜜源植物十分丰富,能够生产到大宗商品蜜的主要蜜源植物有荔枝、龙眼、乌柏、小叶桉、鸭脚木和野桂花等,有效载蜂量可达10万多群,现才有2万多群,生产潜力巨大。有蜜粉很丰富的如漆树、盐肤木等重要辅助蜜粉源植物50多种,四季花开不断,对蜂群的生产繁殖、渡夏、越冬十分有利。
广西宁明县是个山区县,由于广西十万大山特有的生态环境,广大山区栖息繁衍着大量的野生中蜂群。
虎掌菌,主要生长于云南省楚雄地区的部分山岭。菌体特殊,无盖无柄,菌体表面长满一层纤维茸毛,分黑、黄两种,以黄色为珍品,形似虎爪故名。虎掌菌为何独产楚雄地区?相传有一段趣闻。明代建文帝被其叔篡位后,便隐姓埋名来到云南武定狮山当和尚。明成祖虽登皇位,但建文帝下落不明是块心病,派出心腹四处打听。一天,建文帝到南华传经,被刺客认出并住进寺院。刺客买通厨子,在虎掌鸡丝(藕丝代替)名肴中下了毒药。上天庇佑,建文帝吃后却安然无恙。原来是天上黄虎星下凡,有意变成虎掌菌以抵销毒药之性。从此,凡是黄虎星走过留下的脚印,都会长出虎掌菌。所以此菌极似老虎已掌,又独产楚雄部分山区。
宁明县山地面积(海拨在400—1000米以上丘陵及中低山地)6.5万公顷。覆盖着我县桐棉、那楠、峙浪、爱店、寨安等乡镇。其中适合种植玉桂、砂仁和佛手果、鸡骨草等中药材的丘陵山地及山间谷地约 80 万亩。近几年来,我县广大农民群众调整农业产业结构,在这些丘陵山地和山间谷地上种植八角28万亩,
玉桂1.5万亩,砂仁1.6万亩、沙姜0.5万亩、佛手0.4万亩,目前全县各种药材生产总面积达4万亩,产量2230吨、产值5500万元。由于广大农民群众利用广阔的丘陵山地及山间谷地种植的玉桂、佛手、砂仁等药材生产,大大地增加了农民收入,因而 极大地调动了宁明县广大农民群众发展药材生产的积极性。
嵩明生菜是嵩明县的特色产品,经过多年的培育和发展,已经成为嵩明县农村经济的支柱产业之一和农民增收的主要渠道,品质优良,市场声誉很好。如今,嵩明生菜种植面积近万亩,每年输出生菜8000吨,成为了国际快餐连锁巨头麦当劳的二级供应商,每年供应生菜4000多吨,占麦当劳中国区同类市场的50%以上。
嵩明生菜
嵩明县生菜协会
13599603
生菜(新鲜蔬菜)
宁明盛产八角,有八角林35万亩,年产5000吨干果,2004年12月被国家林业部命名为“中国八角之乡”。
宁明县现有八角树林面积32万亩,林区主要分布在那楠乡、桐棉乡、板棍乡、东安乡、寨安乡和国营林场,年产量在5000吨左右。