内蒙丰镇特产大全 丰镇最大的特产

内蒙古灌肠

1、

灌小肠

灌肠的工作一般都在现杀的羊皮上进行。因为羊皮光滑，肠子不易弄断。多数需二人合作。小肠下接盲肠(俗称苦肠)，盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉，从割口处灌进水去，容量较大的盲肠就成了一个天然的大漏斗。灌满以后，一人不断用力挤压，水就流入小肠。一人用两手不断捋小肠，将粪便排在泔水桶里。如此再灌再排，直到把小肠基本洗净。再割一块肺子塞进小肠里，上面灌水并挤压排出，再用水涮一两次，就可以灌肠了。

从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。灌时，先用手把凝结的血块攥碎，搅进荞面或白面，加入切碎的漫肚油、盐、调料、葱蒜等物。亦从割口处灌入，要灌得不可太满也不可太扁。小肠二三丈长，为煮食方便，可断为四、五部分，不撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定寸肠的作用，灌时要注意摆顺不使肠子扭结。煮出时盘缠一团，一如腹中的自然状态。卧羊时节肠肚太多，一时吃不了，就灌好分成四五团冻起来，在来年清明时节煮食。

2、灌肥肠

在细肥肠和肥肠连接的地方断开，留下肥肠。水从-处注入，涮净以后，将天棚肉、花肚、细肥肠均切成和肥肠一样长短的细长条，加入盐、调料、葱等，从细端塞入肥肠，边塞边翻，塞完以后，肥肠也正好翻过来了(里面朝外，这是和小肠不同的地方)，可以当时或春天煮食。

3、灌小肚

百折和小肠中间的部分俗称水肚(胃)。为跟连接红肠的大肚子(瘤胃)相区别，称为小肚。把小肚多留一点小肠(约三尺)，从与百折连接的地方断开，将粪便倒掉，涮洗几次，翻过来，使里面朝外。将灌小肠的血糊糊从断开处灌入，灌到欠满，插入筷子将断口处缭住。翻的时候，小肠只在连接小肚的地方翻出个头儿来，其余从灌血的口子上抽出来，打个∞字把筷子缠住，就可以现煮或做冻肚。煮出的小肚，体积缩小。因为是翻过来的，上面有褶，颇像一只乌龟负驮架而行。

对夹是烧饼里夹薰肉的大众食品，是赤峰当地的肉夹馍，香脆可口。就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼和面和制作工艺特殊，而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤，因而外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。

七合堂村是林西县新城子镇的一个山区村落，有4个自然村，228户，908口人，总土地面积3.23万亩，其中耕地6108亩，除不足200亩水浇地外，绝大多数是25度以上的坡耕地。就是这样一个自然条件极其恶劣的穷山村，经过脱胎换骨的生态治理，森林覆盖率达到81.1%，开创了生态庄园经济模式，一跃成了“全国生态文化村”、“全国绿色小康村”、“全国国土绿化突出贡献单位”。

被当地人称之为“内蒙古野果”的吉红123苹果，年果产量350万公斤，总产值700多万元。果品远销北京、广州、澳门、深圳等地，创出了“九佛山”知名品牌。现已成为七合堂村特色主导产业和主要经济来源。

熊胆,熊的胆囊。一种名贵药材。具有锁脉止血、清热明目、收伤生肌之功能。主治鼻衄、吐血、惊风抽搐、黄胆 、目赤肿痛 、咽喉肿痛等症。自治区的呼伦贝尔盟、兴安盟为熊胆的主要产区。

内蒙凤尾扒发菜

马铃薯面包

材料:马铃薯泥120g、高筋面粉270g、全麦粉30g、干酵母1小匙、砂糖1大匙、盐8g、水150g、橄榄油2大匙、表面放置的无盐奶油适量、干罗勒（Basil）少许。

做法:

1、马铃薯煮熟压成泥状放凉。

2、所有材料搅拌搓揉成为不太粘手的面团，放入盆中,喷洒些水,表面封上湿布，进行基础发酵。

内蒙成吉思汗铁板烧

巴林羊肉为农产品地理标志产品。巴林羊肉

地域范围

“巴林羊肉”地理标志保护范围为：东经118°11′- 120°05′，北纬43°12′- 44°28′。总面积为10256.36平方公里，其中草原面积1209.13万亩。具体地域范围是：大板镇、索博日嘎镇、查干诺尔镇、宝日勿苏镇、巴彦琥硕镇、幸福之路苏木、查干沐沦苏木、巴彦塔拉苏木、西拉沐沦苏木等9个苏木、镇，162个嘎查村。巴林羊肉地理标识保护规模为：年存栏肉羊260万只，年生产羊肉16639吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：巴林羊抗逆性和适应性强；生长发育速度快；体型较大，肉用羊体型特征明显；繁殖率较高；产毛性能及羊毛品质较好；繁殖性能强。为肉毛兼用品种，以产肉为主，无角，体格较大，体质结实，骨骼健壮，肌肉丰满，肉用体型明显，呈圆筒形，具有早熟性。头大，四肢细长而强健，体驱多为白色，头颈及四肢多黑色或者褐色。2、内在品质指标：巴林羊肉营养丰富，其中蛋白质含量为22.04±2.00g/100g；钙的含量为5.23±1.5mg/100g。其肉质细嫩、鲜美可口、不膻不腻，深受各地人们的喜爱。3、安全要求：巴林羊肉符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》等相关规范和法律法规规定。4、分级：按照NY/T630-2002执行，进行分级：一级、二级、三级。5、巴林羊肉屠宰加工技术：5.1、羊的宰前管理（按照检疫管理、运输前的兽医卫生监督、运输中的兽医卫生监督、到达目的地的兽医卫生监督、宰前检疫的组织、宰前检疫的方法、宰前检疫后的处理、宰前管理、宰后管理等流程方法进行）；5.2、羊屠宰加工操作技术（严格按照屠宰流程进行，并进行宰后检疫处理）；5.3、宰后检验及处理。严格按照上述屠宰加工技术，保障羊肉的质量安全。6、包装储存：分割羊肉需用聚乙烯袋或聚乙烯薄膜包裹，包装材料需坚固、无破损、清洁、无霉。捆扎结实、整齐美观、标明净含量、有质检合格标记，有品名、生产日期、生产工厂。包装完毕后实施冷冻储存，一是预冷：预冷库温0-4摄氏度，相对湿度75-84%，肉中心温度达7摄氏度以下，方可入冻结库。二是冻结：库温需在-25摄氏度以下，相对湿度95%以上，经48h肉中心温度达-15摄氏度以下，方可入冷藏库。三是冷藏：库温稳定在-18摄氏度以下，肉中心温度保持在-15摄氏度以下。7、运输：羊肉运输前实施兽医部门的产地检疫，并取得非疫区和检疫合格证明。

巴林牛肉为农产品地理标志产品。巴林右旗依托地区资源禀赋，采取多项务实举措，加快发展现代农牧业，促进农牧业增产、农牧民增收、农牧业经济提质增效，引领农牧业走上了“快车道”。“十二五”期末，全旗农村牧区常住居民人均可支配收入达到8068元，年均递增11%。

巴林牛肉

内蒙古

巴林右旗家畜改良工作站

巴林右旗大板镇、索博日嘎镇、巴彦琥硕镇、宝日勿苏镇、查干诺尔镇、幸福之路苏木、查干沐沦苏木、巴彦塔拉苏木、西拉沐沦苏木等9个苏木（镇）162个嘎查村。地理坐标为东经118°11′～120°05′，北纬43°12′～44°28′

萝卜丝酥饼

一、萝卜馅部份

材料：白萝卜500g，香葱适量，虾皮1小把。

调味料：盐，黑胡椒粉，香油适量

做法：

1、白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水，再把水份挤掉。

2、加入香葱末，虾皮，再拌上调味料即可。

二、面皮部份

A、油酥面皮：低筋面粉65g，植物油20g。

做法：将材料放入钢盆中搅拌成为一个均匀的面团就好，包上保鲜膜放冰箱备用。(不需要搓揉，避免面粉出筋影响口感)。

B、发面面皮

材料：中筋面粉200g，冷水110g，速发酵母1/3茶匙，细砂糖10g，盐少许，植物油10g。

表面装饰：1个蛋白液，白芝麻适量。

做法：

1、将所有材料倒入盆中搅拌搓揉成为一个不黏手的面团

(水的部份先保留10g视面团搓揉状态慢慢添加)。

2、面团筋性变大后继续搓揉至面团光滑，将面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹少许油的盆中，盖上湿布室温发酵2个小时。

3、发好的面团平均分割成8块，滚圆。

4、油酥面皮捏成柱形，平均分割成8等份。

5、将发面皮压扁，光滑面在外，包上一个油酥面皮，收口捏紧。

6、将包好的面团稍微压一下橄成椭圆形薄片，光滑面在下，由短向卷起，收口朝下，盖上拧干的湿布再让面团休息10分钟。

7、将休息好的面团橄成长形后翻面，由短向卷起，盖上拧干的湿布再让面团休息10分钟。

8、休息完成的面团用大姆指从中间压下，2端往中间折起捏一下，用手心将面团压扁。

9、将面团橄成圆形薄片，光滑面在外，中间放上适当调好的萝卜馅(馅料尽量不要沾到周围以免较难收口)。

10、将面团收口处捏紧，放在两手手心中前后搓揉滚圆。

11、面团上方刷上一层蛋白，再沾上一层白芝麻。

12、间隔整齐排入烤盘中，放进已经预热至200度的烤箱中烘烤20-22分钟至表面呈现金黄色即可。