野生莲藕有什么特产 野生山莲藕哪里有

莲藕属睡莲科水生宿根草本植物，又名莲根。含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。中医学认为生食莲藕能凉血散瘀、除烦解渴、止血健胃，熟食能补心益肾，滋阴养血，健脾开胃，滋养强壮，是秋冬季的保健食品。若取鲜嫩莲藕擦成藕泥榨汁，加入砂糖，用冷开水调匀饮用，可以清心润肺。

连山莲藕皮淡黄并带有红锈状，其特点是藕茎大、藕身滚圆，外形美观，通常为3～4节，单体重1～3公斤，肉质嫩白爽脆，鲜食味道甘甜清香，熟食则粉、松、香、甜、可口，藕香浓郁，风味独特，深受广大消费者的欢迎。连山莲藕已通过无公害认证。

肇庆是广东省的一个重要产藕地，特别是星湖及其周边的池塘和低洼地，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，给莲的生长创造了良好的条件。因而肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆，外皮呈黄褐色，肉白色，微甜而质脆。生吃，松脆爽口，味美香甜；煲熟，细嫩香滑，松化柔润。莲藕排骨汤,是一个很普遍的汤，几乎在哪里都可以吃得到，但肇庆的莲藕排骨汤比起其它地方就有点不一样了，少了一种涩的感觉喝起来粘滑，甜甜的，是美味又有营养的汤！

主料：肋排、莲藕

辅料：葱、姜

调料：盐、油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；

2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；

3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。

新会大鳌莲藕--江门市名特优新农产品

新会区大鳌地处西江流域，土地肥沃、水网纵横，适合慈姑和莲藕的生长，同时由于特定的土壤、水质等地理环境，产品品质优良，驰名五邑，成为大鳌镇的特色农产品。 莲藕属睡莲科多年生水生草本植物，在我国栽培已有三千多年历史，大鳌镇种植莲藕时间超100年。大鳌莲藕肉质细，淀粉含量丰富，维生素多，清甜可口，有清热解暑，降血糖等功效，烹调方法炒、煲均可，营养价值和经济价值较高。 大鳌莲藕于2004年获得农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品认证证书（证书编号：WGH0403163）。 2005年10月大鳌牌莲藕获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。

北园大卧龙莲藕为农产品地理标志产品。北园大卧龙莲藕是山东济南天桥区的。

2015年1月13日，据中华人民共和国农业部公告第2231号获悉，按照《农产品地理标志管理办法》规定，济南市天桥区鹊山龙湖生态农业科技种植协会申请的北园“大卧龙”莲藕实施国家农产品地理标志登记保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记条件，准予登记，登记证号为AGI2015-01-1616。北园“大卧龙”莲藕，种植历史悠久，至今有1800多年的历史。曾有诗为证：“绣江之水清如许，荷花香接稻花香”。它起源于济南市老北园镇，后又扩大到泺口黄河岸周边一带，据史料记载：三国时，今大明湖北，藕稻蒲依地相间，直达鹊山，有莲子湖之称，它又名大疙瘩、大红刺，宜深水栽培，花白色，叶高大，藕在土内深约30—40厘米，藕身除后把外，各节均长为长圆筒形，每藕重约1.5公斤左右，一般有3—5节，多者可达6节。表皮白色或淡黄色， 肉质脆嫩而味甘，品质好，水分含量高、纤维少，生食脆嫩香甜，嚼后无渣。北园“大卧龙”莲藕是天桥区第一个获得认证的农产品地理标志产品，这次获得农产品地理标志认证，不但对保护北园“大卧龙”莲藕现有种植面积具有十分重要的意义，同时也对以后北园“大卧龙”莲藕的发展和提高产品附加值、增加农民收入、加快农产品产业升级、提升产业化经营水平、增强农产品市场竞争力等方面具有更加重要意义，也使北园“大卧龙”莲藕有了品质和声誉的“身份证”，不仅受法律保护，更将为原产地赢得知名度。

所在地域:

山东

申请人：

济南鹊山龙湖生态农业科技种植协会

所在地域:

2014年

地域范围

北园大卧龙莲藕的地域为山东省济南市天桥现辖行政区域内。东至大桥镇吉家村；西至桑梓店镇姚吕村；南至泺口办事处山南村；北至大桥镇张公店村；辖2个乡镇一个办事处，共125个行政村，地理坐标为：北纬36°40′00″～36°45′00″，东经116°56′15″～117°03′00″。地域保护面积约500公顷，年总产量15000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：北园大卧龙莲藕体型细长、粗细适中，每节一般30cm左右；其表面光滑、颜色鲜亮，断开后晶莹剔透、洁白如玉。因外观似一条卧着的龙，当地俗称“大卧龙”莲藕。 2、内在品质指标:北园大卧龙莲藕营养丰富，其内在品质指标为：淀粉≥9.0%，总糖≥3.0%，粗纤维≤1.0 %，钙≥15.0mg/100g，磷≥70mg/100g，铁≥7.0mg/100g，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血素、维生素C、B1、B2等。 3、产品质量：北园大卧龙莲藕的产地必须符合《无公害食品水生蔬菜产地环境技术条件》(NY5331-2006) 的要求，入市北园大卧龙莲藕必须达到农业部《无公害食品水生蔬菜》(NY5238-2006)的质量标准。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

新一号莲藕

新一号莲藕属早中熟品种，生育期达115天，3月下旬亩用种量200—250公斤。荷叶宽大，叶脉明显，叶径75厘米，叶柄粗壮高大，株高175厘米，花白色。主藕入泥30厘米左右，5-6节，长120厘米，粗7.5厘米。藕节圆整粗壮，子藕及孙藕发生力强。7月中下旬可以收青荷藕，8月中下旬充分成熟后每亩可收1500公斤左右。

种植新一号莲藕有较高的经济效益，一般亩效益在2000元以上，群众种植积极性比较高，具有较好的推广应用前景。靖安街道田藕基地已通过省级无公害农产品产地条件认定，已在国家工商总局进行“靖家得”牌农产品商标注册，目前靖安田藕已在南京、镇江、常州、无锡等大中城市的十多家大型农贸市场和超市建立了销售合同，年销售量达4000多吨。

糯米揣莲藕，又称“云田熟藕”，因产于建水东城外小麦厂海子而得名。据说此地所产的莲藕有九孔，粗肥白嫩，为藕中之上品，用其制作的菜肴，早已遐迩闻名。相传明洪武年间，黔国公沐英巡视临安，知府程子益设宴款待，沐英品尝油炸熟藕后，赞“建水熟藕甲全滇”。另一传说是讲明代永乐年间，有一名叫姚成的异人将其带到京城，让永乐皇帝品尝，被称为“建水熟藕甲天下”。

糯米揣莲藕的主料为鲜藕和糯米。制作时，洗净截去一端的藕节，将浸泡过的糯米揣入洞孔中，于锅内煮熟后，去皮待用。食用时，将熟藕切成片，放入旺火锅中烹炸，至表坡呈黄色时捞起，盛入盘中，撒上花椒盐或蘸甜酱油、花椒面、芝麻沫粉、辣椒面、味精配制的佐料食之。其味香酥鲜嫩，喷香适口，为佐酒佳肴。

莲藕炝腰花

莲藕炝腰花

特色：腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。

原料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。

制作：1、将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。2、莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。3、将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”。4、将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。

选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。蒸出来的藕粉香滑清甜，可口味美。( 番禺)

黄金村莲藕

白莲藕是马踏湖中之冠。全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称“新藕”，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽心甜脆。冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。因所开的莲花是白色，故称“白莲藕”。