钦州特产芝麻饼 广西灵山芝麻饼怎么做

将洗净的枸杞子和米放入沙锅，加鸽肉及少量水，文火煨粥，粥成加入香精等调料，味道鲜美，还有滋阴润肺的功效，新兴街上的老白鸽粥全天24小时供应美味的粥品和煎饺等美食，人气很旺。

泥兴陶器

狮子蟹原本不值钱，十几年前钦州市场上也仅卖一元左右一市斤，究其原因大概是其蟹肉较少，蟹肢较短不易剥开食用吧？但随着人民生活水平的提高，以及其他蟹类产品价格的攀升，因此狮子蟹现在在钦州本地也水涨船高，现在基本也要10元以上一市斤。狮子蟹主要是用来做汤。

黄榄

今县境内解放前后均有大量野生黄榄树。1981年，县林业科学研究所攻克黄榄芽嫁技术难关，取得嫁接成功并获区（省）级科技进步二等奖后，便进入大面积人工种植发展黄榄生产时期。

1990年，全县野生和人工种植的黄榄树约有200多万棵，年产鲜果1000多吨。其中，挂果100公斤以下的约6万棵、100公斤以上的约7万棵；单棵挂果有达700公斤以上的。主要产区是福旺、江城、龙镇、大成、张黄、安石、三合等乡（镇）。每年7一10月黄榄上市。一般是付食加工部门、联营户和外地客商到主产区的圩场设点收购。经过精细加工，制成的和顺榄等果脯。畅销全国，远销东南亚等国家和地区。

芝麻烧饼仍是现在天津餐饮市场经营势头很不错的品种。芝麻浅金黄，烧饼个儿圆，皮酥脆，瓤松软，清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐脑。吃2个芝麻烧饼，或是喝一碗锅巴菜吃1个芝麻烧饼再来上1棵馃子，真呈经济味美，妙不可言。



天津市在1978年搞过一次早点大会战，餐饮业涌现出不少烙大饼打烧饼的能手。原红桥区丁字沽新村饮食基层店有位李大姐，她打的芝麻烧饼质量好，质检人员连称三秤，烧饼的分量在符合的标准内，秤砣没有动。

中阳芝麻

大粽

灵山大粽是采用灵山优质龙渊野生大糯米,野生粽叶,板粟,虾米,猪肉等配料。根据民间传统工艺精制而成的民族特色产品。该产品“糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特”。具有悠久历史的民间传统小吃及送礼佳品。

据中医文献记载：包粽子的材料有“补中益气，固肾缩水”之良效。馅料当中的猪肉味甘，性平，能“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴”，其中肥肉经高温蒸煮后饱和脂肪酸和胆固醇降低，不饱和脂肪酸增加，食之“强身健脑，延年益寿。”采自天然野生环境的粽叶，则有“舒郁，开膈，灭菌防腐和防癌”的神奇功效。

秘制红线鱼

红线鱼肉中含蛋白质、氨基酸很高，对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用，常吃此菜有益身心。

芝麻饼子，它还有个形象的别名叫草鞋底。六十年代末，几位西安的知青，一天在新集河沿街闲逛，看到一家摊位上卖饼子，就十分好奇地买了几块，尝了尝，觉得很好吃，遂买了一挎包带回村子。因为夜晚保管不善，一块饼子被老鼠拖到屋外，饼子正好和老农的一双草鞋躺在了一起，被一位知青无意中发现，他随即拿饼子跟草鞋比划了一番。很有诗意地跟大伙喊：“草鞋底。我们原来吃的是草鞋底啊！”自此，“草鞋底”取代了饼子名号，在新集大街小巷就传开了。

这种芝麻饼子的做法是，将水适量的加入麦面之中，慢慢地搅和成柔软的面团，发酵，面团呈蜂窝状后，即可切一块面团加干面粉搓揉成圆球，用手掌把圆球压扁，擀成薄薄的椭圆形，形似鞋底样，再往饼胎上摸一些用菜油泡过的芝麻，之后，放进鏊子里（现在大多用烤箱）加热烤制成熟。

百济柠檬芝麻鸭

邕宁区百济乡一带，盛产一芝麻鸭，该鸭体形较小，因此得名芝麻鸭。当地有句俗话：到百济食柠檬芝麻鸭，刮风下雨不想回家。说的就是百济芝麻鸭做成的佳肴。百济柠檬芝麻鸭先炖熟，再白切成片，最后配上柠檬、酸梅、白糖、酸姜、酱油等佐料，酸甜味美，醇香持久，令人食欲大开。