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柳沟杏是河北省张家口市万全县旧堡乡柳沟村的。万全县旧堡乡紧密结合资源优势和地域特色，全力打造以“柳沟杏”为品牌的传统杏产业种植，使传统杏种植成为致富一方的经济产业。

万全县旧堡乡柳沟村种植杏已有400多年的历史。该村通过“甜杏优质丰产工程”发展30多个新品种，种植面积达4500亩，被河北省林业厅确定为果林科技示范园区。如今柳沟杏业正向观光、旅游、采摘为一体的生态农业、休闲农业发展。

旧堡乡近年在驻村帮扶单位的支持下，通过新嫁接石片鲜食杏新品种100亩，提升了果品质量，并以此为突破点在全乡进行推广，每年增加经济效益60多万元。该乡在以柳沟为中心辐射扩大杏种植规模的同时，积极发展多元化杂果林种植，全乡杏种植面积达4000多亩，特殊小气候区域酿酒葡萄5亩，寒富苹果100亩。该乡还申请注册了“柳沟杏”等果品商标，进一步扩大了知名度，提高市场经济价值。通过发展以园林采摘、踏青赏花、休闲娱乐为主旋律的观光旅游业，发展起了生态旅游产业。

杜仲俗称“丝棉树”，为多年生阔叶乔木，有的高达数丈，其叶是倒卵形，树皮可作药，花实苦涩，亦可入药。慈利杜仲的皮、果、叶均含有丰富的马来树胶，可提炼热塑性高、耐水性强、绝缘性好、黏着性足的优质硬胶，是电器、化工、电讯器材等工业的重要原料。它的皮可作药用，能“益精气，坚筋骨”，对医治腰膝酸痛具有奇效。慈利杜仲木质沉重，木质结构细腻美观，是建筑、家具、工艺、美术等行业的理想材料。慈利杜仲作为国家主要商品远销五湖四海，成了发展慈利经济的重要资源。

阳原驴为农产品地理标志产品。阳原驴的确切来源，以难考查。但从阳原志记载，本县明初为游牧民族的牧马地，清时，本县东城和揣骨町为两大粮食集散地，南山出现煤窖，粮煤运输主要靠驮运。因此驴和骡得到迅速的发展。民国初年军阀混战，经常收敛骡马，仅1926年的一年中把全县的骡马几乎掠光了，繁殖马骡的基础受到了严重的破坏。但是，繁殖骡子是当地人民的一项主要经济来源，因此，由发展马骡逐渐转向发展养驴业，以繁殖骡驴为主，并把骡驴作为商品而出售，这样骡的发展相应的促进了养驴业的发展，从事繁殖驴骡的专业配种户遍布中心产地，阳原著名的“杨、郝、袁、耿‘四大家族专业配种户代代相传，积累了丰富的饲养繁殖经验，对于提高阳原驴的繁殖性能起了重要作用。新中国成立后，党和政府采取了有效措施，先后建立大家畜人工授精站，国家贷款帮助专业配种户更新种公驴，学习和钻研繁殖技术，建立驴骡繁殖场，把繁殖驴骡业务提升到专业化程度，而且不断提高阳原驴和驴骡的品质。60年代阳原和蔚县被定为军骡繁殖基地，使之为国防建设服务。其主要任务仍是向华北各地主要是河北省中南部输送驴骡，成为本省的大牲畜繁殖基地之一。因此，阳原驴已经成为以繁殖驴骡著称的优良品种。

宣化白葡萄：又名牛奶葡萄、马奶葡萄，果实呈长椭圆形，酷似奶牛乳头。皮薄质脆肉厚，紧密多汁，可剥皮切片，刀切分瓣，有“刀切牛奶不流汁”之美誉。且籽粒少，味甘甜。香气浓，耐存放。营养价值高，可做治疗贫血的辅助剂，又为酿酒、制葡萄汁、蜜饯、罐头、葡萄干的上等原料。

宣化葡萄品质优良，风味独特，品种:有白牛奶，龙眼，肉丁香，白香蕉等15种。最有特色的是白牛奶葡萄，其果实长圆，属中晚熟鲜食和制罐头兼用良种，粒大皮薄，果肉脆而紧密多浆；可以剥皮，能切片，素有"刀切牛奶不流汁"的美称；含酸量低，生食清凉，甘甜爽口，含糖量高达21.3%，最大穗重达两公斤以上，堪为葡萄中之珍品。1956年开始大量出口，畅销日本，朝鲜等国家和香港、澳门地区的国际市场，年平均出口35万公斤以上，为国家换取了大量外汇。宣化葡萄中指历史悠久：据《宣化府志》记载：在2100年前汉武帝派遣张骞出事西域时，通过"丝绸之路"，自大宛国引种而来，经世代栽培繁衍，如今宣化已成为河北省葡萄生产基地，优良品种在逐年增加。( 张家口)

宣化自古以盛产葡萄而远近驰名，故得“葡萄城”之誉。相传汉朝张骞出使西域时，通过“丝绸之路”从大宛引来葡萄品种，经过当地果农世代精心栽种，繁衍至今。据《史记》记述，葡萄最初在汉朝皇宫别馆栽种。到了元朝，元太宗“令于西京宣德（即宣化）栽种”，并花费金银万两雇人培育。

宣化葡萄品质优良。风味独特，其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、马奶子等15个品种。每个品种在色泽、形状及风味等方面，都有自己的特色。其中牛奶葡萄可谓是宣化葡萄中的“状元”。牛奶葡萄粒大，呈椭圆形，酷似奶牛乳头，最大串儿可重达两公斤以上，含糖量高达21.3％，含酸量低至0.25％。其皮薄肉厚，味甘醇美，可剥皮取肉，可刀切分瓣，故有“刀切“‘牛奶’不流汁”之说。清朝曾作为“珍果”进贡皇宫。在1909年巴拿马国际农产物博览会上，获得了荣誉奖。从五十年代起，牛奶葡萄一直销住香港和澳门。

宣化葡萄还是酿制美酒的原料。长城葡萄酒公司用宣化龙眼葡萄酿制的干白葡萄酒，是国际宴会上常饮用的高档饮料，在全国第三次评酒会上赢得了金牌。用龙眼葡萄酿制的“大香槟”、“葡萄汽酒”等，都是深受人们欢迎的饮料。 宣化葡萄都是园架，象平地撑起来的一把把巨伞，从城中心的鼓楼到城外的盆窑村，举目皆是。生长在城内的，有的和房舍高楼相依；生长在城外的，有的和潺潺的柳川河水相伴，煞是壮观。

土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载：“糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”，又显示土家人大方。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。

张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点，渐渐名声大振。

宣化鹦哥绿豆是河北省张家口市宣化县的。鹦哥绿豆又叫宣化绿豆，主要产于宣化一带，这种绿豆，粒大颗匀，深绿有光，酷似鹦鹉羽毛的颜色，故在国际市场上又有“鹦哥绿豆”之美名。

鹦哥绿豆，性喜温暖，耐旱，适应性强，生长期短，小满播种，白露收割，仅需四个月左右。而宣化附近地理位置和昼夜温差大的气候条件和土壤、水质特点，正适应其生长，加之精耕细作，传统的“跑马谷子，卧牛豆”式的种植方法，孕育出了绿豆品种佼佼者。

绿豆在粮食作物里，用途广泛，特别是鹦哥绿豆，具有豆味浓香、好煮易烂、含淀粉率高的特点，除食用外，还可以制粉丝、糕点等。绿豆的药用价值也很高，有清热解毒、消暑、利尿之功效，如民间验方有绿豆芽汁加适量白糖，频饮代茶，可治疗泌尿系统感染等症;绿豆菜心粥可治疗小儿腮腺炎。《本草纲目》上记载，素油炒豆芽，有解热毒、利三焦之功效;猪肝绿豆粥可治疗营养性视弱和浮肿等症。

熏制香肠

湘西特有的熏制香肠是最受欢迎的肉制品之一。一个真正的慈利人是绝对不会喜欢时下流行的唐人神香肠的。慈利的香肠，根据土家族的风俗，应先将瘦猪肉剁碎，与辣椒、姜、陈皮及其他调料搅拌，然后灌入猪肠中烟薰一两个月。它的美味足以让其他许多自命不凡的“特色菜肴”黯然失色。

姜糖是丰顺传统凉果名产之一，采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成，不含防腐剂，产品外观装潢高雅，价廉物美，既是美味食品，又是喜庆佳节、外出旅游馈赠亲友的理想选择。