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普宁青梅为地理标志保护产品。普宁青梅为地理标志证明商标。“普宁青梅”是指产于广东省普宁市的青梅，是该市，普宁市是全国闻名的水果之乡，全市2008年有青梅种植面积16.3万亩，年产量3.5万吨，出口量2.8万吨，种植面积、总产量、出口量均居全国县（市）级首位，1995年4月被中国农学会经济专业委员会命名为“中国青梅之乡”，同年4月，广东省又确定在普宁建立“中国青梅种质资源基地”。.1997年被第三届全国农业博览会认定为名牌产品，并被载入《广东省优稀水果图谱》。.2008年12月，国家质检总局决定对“普宁青梅”实施地理标志产品保护。.

种植历史

普宁有传统种植青梅习惯，栽培已有700多年历史。建国前青梅主要分布在高埔河、梅林河、大坪河流域的自给型零星少量面积种植，并有“高埔河沉船、酸了龙江”之说。在党的十一届三中全会以后，普宁市委、市政府十分重视地方特色经济的发展，确立了特色经济发展战略，加快了南阳山区乡镇和铁山山系二大青梅栽培基地的建设。高埔、船埔、大坪、梅林、大坝镇和后溪乡、大坪农场、马鞍山场等15个乡镇场开始大面积种植青梅。.

自然条件

普宁地处南亚热带，气候温和、阳光充足、雨量充沛、年平均气温21-22℃，12月份平均温度15℃，1月份13.5℃，无霜期352天，年均降雨量2126.9毫米，微丘红壤土，土层深厚肥沃，有机质丰富，这些优越生态环境是优质青梅种植的理想区域。经过长期发展，成为普宁市最大宗水果，基本形成区域化、规模化、基地化、商品化生产格局。.

生产加工

普宁果梅加工制品品种丰富，主要有干湿梅、咸水梅，蜜饯类有蜜梅、酥梅、陈皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、话梅等，还有梅酱、梅酒、梅汁等三大系列几十个 品种。其中“酥梅”以其色泽雅观、肉质酥脆、品质上乘，具有原果风味而被评为“国家级新产品”，被外商誉为“凉果之珍品”。普宁青梅制品80%以上出口，产品畅销日本、韩国、东南亚、欧美、俄罗斯以及港、澳、台等十多个国家和地区，成为普宁出口创汇的拳头产品。.

主要品种

普宁青梅优良品种有10多个，其中主栽种的优良品种有软枝大粒梅、大青梅、白粉梅、黄枝梅、软枝乌叶梅、青竹梅、软枝大青梅和矮白梅品种等。.

地理标志产品保护

保护范围

普宁青梅地理标志产品保护范围以广东省普宁市人民政府《关于划定普宁青梅产地范围的函》（普府函〔2007〕19号）提出的范围为准，为广东省普宁市所辖行政区域。.

白马菜刀

白马菜刀，系郑老山字号生产，为本县历史较早的名牌产品，畅销香港地区及东南亚各国。

白马郑老山菜刀的特点是：刀页口薄跟厚，背宽堂空，夹钢，淬火面积占刀面三分之二以上，钢呈咀口正中，刀口显钢不少于二分之一，硬度达到HP65—70，刀口锋利，能吹断头发、剃胡须，砍截硬物不缺口，刀形呈长方状，刀把牢固，美观大方。

清代中叶郑鸿章先生从大埔茶阳流落到普宁白马圩落户。最初以建烘炉维修旧铁器为生，后精选优质钢材煅造菜刀，为讲求质量，起初日产仅1—2支，用户争着待购。清代后期至民国初期，本县华侨常常购“郑老山”字号菜刀往侨居国，作为赠送亲友礼品，因而白马郑老山菜刀在东南亚等国家名声大扬。后郑鸿章先生将“白马郑老山”字号菜刀制作技艺授于子孙，传承至今。

1954年，郑老山第三代孙郑明贤等九名铁匠组建白马铁业组，后更名白马铁器社、白马利器社、白马农械厂、流沙机械厂，该厂占地面积800平方米。曾生产多种利器产品，年产值最高约100万元，工人人数100多人。现在白马郑老山菜刀及利器产品，为半机械化生产，质量精益求精，产品供不应求。（作者：郑炳城时间：1988年12月）

梅林砂锅

普宁梅林陶器厂生产的各式砂锅，造型呈葫芦状，浅红灰色，也有呈褐色。其特点是陶质好，陶锅体薄而匀称，受热快，可节省火力，煮饭粥保持原味，喷香可口；或经煤火烧水过夜，也不改变水的化学成分。梅林砂锅，畅销惠阳、梅县、汕头等市县。

梅林砂锅生产始于本世纪30年代，为本县梅塘人吴贤、吴廷和、陈文等三户人家传入，手工操作，工场简陋，生产数量有限，造型单调，但质量稳定，销售十分抢手。该厂1956年转为公私合营企业，1958年为集体所有制的二轻企业，1978年归乡镇企业。

砂锅陶土资源主要分布在陶器厂周围的鸭池、西门、梅光、埔尾、高田等村落，少数辅料分布于马鞍山。该厂仍然采用原始的手工生产工艺，烧窑仍以山草为原料，年最高产量100万件（只）。（作者：郑炳城时间：1988年12月）

客家料理讲究咸、香、肥，卤猪脚、冬瓜封、梅干扣肉、姜丝大肠等都是客家名菜，野莲、福菜及长梗满天星则是本地野菜，炒过便成招牌美味；要吃这些客家菜，中正路16号的有能小吃部为知名老店，中山路一段78号的珍好味餐厅也很有名。至于香喷喷的美浓粄条更是名闻全台，美浓镇上满街小吃店都可尝到，但以中山路一段87号的美光粄条最为传统地道。( 高雄县)

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大长陇南糖

大长陇南糖为大长陇陈广泰创制，该号现衍传5户，今大长陇各糖食铺所产也佳。制时精选花生仁，先用油炸，熟后加白猪肉丁铺于平盘上，后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”，再把“苷”浇在花生仁上。产品胶软不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不腻，为潮汕饼食名产之一。