"辣妹"的队伍迅速扩大到底有什么原因?原来是追求苗条身材的日本女性发现了辣椒的一大法宝:能有效地减肥。原因是辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种可以促进荷尔蒙分泌的物质,从而加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的减肥效果。
辣椒是一种极富营养的植物,而且成分天然可靠。科学家认为,吃辣椒并非有些人想象的那样会"伤害舌头上的味蕾和消化道"。恰恰相反,适量食用可以刺激味蕾,增强对美味的敏感程度。一只新鲜辣椒所含的维生素C,远远超过一只柑桔的含量。每天吃两只辣椒即可满足人体对维生素C、A的需求。辣椒素有助于防止血栓的形成,故常吃辣椒的人很少患冠心病或脑血栓症。
辣椒还有预防癌症、延缓衰老的功效。适量的辣椒贮存于肝脏内成为类似抗癌剂的物质。美国康乃尔大学的研究人员对36个国家的4500种菜做了深人研究,认为辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。这一成果被誉为"菜谱中发现的进化线索"。因此,辣椒酱己被美国宇航局列在太空食品单上。
近来一种以辣椒作为原料与其他有益的草药混合起来制成的减肥药品己经间世。它的原料有:辣椒、大蒜、山碴的提取物和维生素E。这些成分混合在一起有利于改善心脏功能和血液循环系统,促进血液循环更加流畅,使你始终保持容光焕发的脸庞,靓丽动人。
呼和浩特托克托县双河镇蒙川无公害红萝卜种植基地红萝卜种植面积为0.5万亩,甘蓝、红辣椒、青椒、南瓜、豆角等种植面积为0.85万亩。其中红萝卜、青椒等已被作为订单销往南韩、日本、二连浩特等国家和地区。目前园区的各类蔬菜长势良好,未发生病虫害。双河镇中滩服务中心在一溜弯建成集旅游、娱乐为一体的2000亩精品葡萄示范园区及东梁开发区300亩温棚蔬菜生产基地。目前葡萄示范园区已初具规模,温棚蔬菜生产基地正在建设当中。
驼鹿的鼻子皮呈海参颜色,软骨膜连着层层薄薄的肌肉,肉质鲜嫩清脆,含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪、无机盐等。
西藏奶制品随处可见,但在藏北,“拉拉”和“褪”,应该属于藏北奶制品的标签食品。
“拉拉”,是藏北独具特色的一种高品质乳制品,它可以给牧民提供极高的营养。
“拉拉”的制作方法比较复杂却也纯粹。把牛奶煮开后放凉,加入少许酪浆发酵成块状物后,将其拉成条状物晒干。
在那曲地区,聂荣县牧民制作的“拉拉”,在一年一度盛大的畜产品交易会上,都会成为当地牧民炙手可热的产品。每年三天的交易会,前两天就会把聂荣县的“拉拉”抢购一空。
聂荣县的“拉拉”为何这么-?当地牧民告诉记者,除了天然的优质草场外,他们制作“拉拉”用的是未经提炼的酥油。而劣质的“拉拉”,则是用提炼后的酥油制作,其特点是油脂少,坚硬如石。
“拉拉”一般用作招待客人,也是藏北逢年过节时的主要食品之一,它一般和“褪”一起出现在牧民家中的茶桌上,牧民给客人倒碗香甜可口的酥油茶后,把“拉拉”掰成几条泡在客人的茶碗里,浸透后食用。
说到“褪”,是记者不得不介绍的一种奶制品了。“褪”是一种营养价值极高的奶制品,不但利于保存,而且具有精美的工艺,也是逢年过年招待客人的食物之一,还是馈赠亲朋好友的最佳礼品。
“褪”的制作工艺特别复杂。首先要备好细沙般的上等奶渣2斤、酥油1斤、白砂糖半斤、削成薄片的藏红糖3两,将上述材料放置在盆里搅拌均匀后,制成四方形。近几年,在许多牧民家中,他们都开始用模板,将“褪”做出后,在上面添加含有各种食用色素的酥油点缀成各种精美图案。
在藏北,比较常见的图案有:万字符号、日月、变形篆体寿字、八宝图、简化太极图、吉祥结、藏文吉祥如意等。
在那曲地区班戈县一带,有些地方的“褪”更具有地方特色,在“褪”的上面加上一寸厚的人参果面粉搅拌,仿佛在“褪”的上面加了一层巧克力,最后上面再用酥油点缀出各种图案。
在那曲申扎县会在“褪”的上面加上一寸厚的人参果面粉搅拌酥油后,再加上一寸厚的熟豌豆面搅拌,上面再用酥油点缀出各种图案。
随着人们生活水平的提高,“褪”越来越具有艺术品的形态,人们在以上工艺的基础上,还会加用彩珠糖点缀,让人看了竟也舍不得吃了呢。
在记者看来,在藏北,“褪”相当于蛋糕了,因为非常讲究上面图案的装饰,不仅美观大方,更具有美味和营养价值,不愧是被很多人所熟知的藏北名小吃。
焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀,再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等,成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等,形状各异,口味有别。焙子做最好的多为回族人,他们烙焙子讲究三净:和面的手净、面盆净、面案净。只见面案师傅头戴白帽,一会儿揉一会儿擀,不时添加佐料,一会又转身疾步将半熟的焙子挪锅换位,那和面的拍打声、擀杖的击案声,那手舞足蹈极富节奏感的劳作,仿佛是一位资深音乐大师在指挥一支交响乐团。