仪征的特产介绍及图片 仪征土特产在哪里买

竹叶蒸鸡

将鸡宰杀，洗净，去头脚，剁成块状，用葱、姜、盐腌渍。竹叶用热水烫过将鸡块包裹起来，上面用香菇封口，入蒸笼旺火蒸30分钟左右取出装盘，用樱桃点在口上。

其特点是竹叶清香、鲜嫩爽口。

蛋饺蛋烧

蛋饺、蛋烧卖主要原料是鸡蛋和虾仁或肉泥。制作是先把鸡蛋打碎放在一个碗内，加盐，用筷子搅拌。再把小手勺放火上烧热，擦油，把蛋液舀进小手勺，四圈摇动一下，再上火少许烧一下，变成蛋皮。然后把虾仁或肉泥放进蛋皮，做成蛋饺形。可用菜心或其他植物原料烧烩一下，放盆勾芡即成。蛋饺和菜心，黄绿勾芡即成。蛋饺和菜心，黄绿两色分清。

十二圩五香茶干是江苏省扬州市仪征市的。十二圩五香茶干口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常，细嚼香味满口，食后回味绵绵，有开胃之奇效，增食欲之能，久食不厌。

出产五香茶干的江边古镇十二圩，隶属仪征，是清朝淮盐汇集转运的重镇，被称为“食盐之都”。 十二圩五香茶干原本是当地“窦天昌”茶干酱园店生产的，兴于光绪年间，至今已有100多年历史。 十二圩的五香茶干与高邮界首、当涂采石两地的茶干，并称长江下游“三大香干”。后来，十二圩茶干在竞争中精益求精，质量不断提高，销路远至上海、武汉、徐州、蚌埠等地。在沪宁、浦口线火车上，在沿江各大小客轮上，均有十二圩茶干出售。凡在十二圩集散的盐船上的商人，也往往会携带茶干，既作为馈赠亲友的土品，又可作为途中的消闲食品。

十二圩五香茶干在制作上，坚持采用传统工艺制作，选料精良，制作严谨，先后经过六道工序，道道把关。五香茶干油光湿润，香气扑鼻，口感细腻，吃起来有“咬嚼”，回味无穷。既可登大雅之堂，又能上普通老百姓餐桌。

十二圩茶干在制作的工艺上并没什么特殊，首先要将买来的黄豆浸泡一日，然后榨出豆浆，豆浆煮熟后仍用传统石膏点卤，点卤后的豆浆再到进模具中浇灌，茶干上往往也有“十二圩”的字样，表明了这块茶干的出身的高贵。十二圩茶干能够脱颖而出取胜在香干的香料配比上，这就是所谓的秘方吧。现在十二圩的茶干已经形成工业化的生产线，销往更广阔的市场，有时候坐在火车上也会听到有售货员喊着“茶干，十二圩茶干”。现在十二圩很难找到当年那种生产茶干的老作坊，基本上有的也是自己做了自己吃，而且多是老者。在十二圩的一个西巷住着一位姓钱的老人，今年应该八十几了，有幸吃过他做的茶干，很好吃。有人问他家茶干为什么这么好吃，老者佝偻着身子竖起五指说“我家茶干需要用五种香料，一种都不能少，跟外面的那些比从不偷工减料。”

十二圩茶干咬一口咸津津的，油香湿润，香气扑鼻，口感细腻，也可以将热腾腾的茶干切成丝或片，拌上麻油，切点香菜，或者和江边野菜相拌，堆碟花生米，夕阳下煨着小酒，什么叫情调，这就是。小时候经常能看到有人挑着扁担，扁担两头是竹篮，用着蓝碎花布盖着，里面就是码得整齐十二圩茶干，卖茶干的人一路摇着扁担上的摇铃一边叫卖着，“十二圩茶干，十二圩茶干••••••••”，现在却很少能看到了，这是岁月熏出来的烟火```````

十二圩五香茶干的制作工艺流如下：

1、选料：无论青豆、黄豆均要粒粒浆水饱满，大小均匀一致，无杂质。

2、浸泡。豆子浸泡的时间必须掌握好，以手指轻捏豆皮脱落为佳。

3、淘洗。将浸泡好的豆子放入水中淘洗，用木齿耙不断搅拌，至漂尽豆皮为止。否则，出浆虽多，但影响口味质量。

4、磨浆。以前，手工操作采用细齿大石磨，用牲口拉磨，节奏均匀，细水长流，能将粒粒豆充分磨细，使豆浆外溢，提高浆质浓度。现在，采用半机械化，操作简单，效率高，质量不减当年。

5、煮浆。浆水下锅，以芦柴拌稻糠作燃料，火势稳而不猛，大而不烈，可随时调节火势。煮浆沸时不可焦底，否则口味变差，也不可挑制豆腐皮，否则影响茶干质量。

6、点浆。在豆浆烧开后，用勺子不断地在豆浆中搅拌。淋石膏水或盐卤点浆，使蛋白质变性凝固成豆腐脑状。

7、上榨。包扎四角见方，份量确准无误，锡块商标印记放在正中，板板整齐，层层叠到架位上榨。独木龙头杠榨循序下压，分段加塞。不怕费时费事，不要急于求成，才能达到搓卷不破不裂的地步。

8、煨煮。将压好的原干生坯再次下锅，用甜稀、焦色、酱油、冰糖、五香、笋干、茶叶等制成的汤汁煮沸，待茶干入味，停火浸泡约两小时，然后起锅稍晾，淋小麻油，拌匀即成。

党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。

清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

葡霞园葡萄--2015年度全国名特优新农产品

葡霞园葡萄位于省级现代农业科技园仪征市枣林湾生态园的核心区域，占地1500多亩，公司集科研，生产，营销，服务于一体，技术力量雄厚，现有员工100多名，技术人员10多名。获得国家科技部星火计划立项，开展葡萄新品种避雨及H型极短梢修剪栽培技术的研究并示范推广。公司现有葡萄种植基地450亩，葡萄栽培区域采用避雨大棚设施栽培，每年生产优质有机葡萄650多吨，品种有夏黑、金手指、巨玫瑰、美人指、白罗莎里奥、魏可、阳光玫瑰等，所有产品通过国家有机食品认证。在葡萄种植的基础上，建立白沙枇杷设施栽培标准园和樱桃设施栽培标准园，作为新品种选育和技术集成创新研究基地，已经筛选出适合本地区生长的美玉、冠玉、丰玉、白玉等多个白沙枇杷品种。2012年获江苏省“博士集聚计划”和扬州市“绿杨金凤计划”高端人才项目资助，为公司的科技创新提供了坚强的科技支撑。

佳雪龙虾

仪征市佳雪龙虾是仪征龙虾烹饪技术最强的知名品牌之一，具有体大、色红、壳薄、肉嫩等特点，作为主打特色菜肴，已成为招待贵客朋友不可缺少的名菜。

地址：仪征市西园路

电话：0514-83272979

精致的银饰——荔波境内的布依、水、瑶、苗等民族都十分看重银饰，尤其是水族，有“水家结婚定要银”之说。其生产的水族龙头手镯1985年获省部优称号；布依族四季手镯，1987年荣获省优称号；瑶族银鸟1989年获省优和设计二等奖；水族压领1991年被获省优称号，荔波银器厂1991年被国家列为全国少数民族特需用品生产定点单位之一。1993年荔波银器厂全部产品参加杜鹃花节展销，荣获产品信得过证书。

硬木家具也是北京传统产品，采用名贵木材制成。用料多为紫檀、红木、花梨、铁梨等坚重木材，最上乘是黄花梨木，它坚纹细，色泽明丽。而紫檀则有"木中黄金"的称誉。( 北京)

熏肉及马肠

每年月日11月份和平共处12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供给过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的方法----熏。熏肉时，先将肉剁块，撒上盐，，搭在木架上四周是土块墙或是用其他东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。