敦煌水果特产有哪些 正宗敦煌特产

敦煌葡萄为地理标志保护产品。敦煌葡萄为农产品地理标志产品。甘肃敦煌阳关镇葡萄基地是甘肃省最大的鲜食葡萄生产基地，位于唐诗中“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”的甘肃西端古阳关遗址附近。阳关镇有933.33hm2耕地，人口约4500人。该镇所有耕地目前全部种植葡萄，是全国少有的葡萄生产专业乡镇。

该基地的年平均气温约9—3℃，≥10℃活动积温在3600℃以上，年降水量仅40mm左右，年日照时数约3260小时。阳光充足，空气湿度小，主要依靠泉水自流灌溉。耕地均为沙土地，病虫害非常少，葡萄果实的干物质积累多，生态条件非常适宜生产无公害鲜食优质葡萄。

该基地的葡萄生产随着20世纪80年代的农业经济改革而发展，主栽品种无核白占95％以上。正常年份葡萄总产量约3600万kg，年葡萄总收入超过7000万元。是我国园艺产业中依靠规模化商品果生产作为支柱产业。

地域范围

敦煌市位于河西走廊最西端，甘、青、新三省（区）交汇处，东经92°13′至95°30′，北纬39°53′至41°35′。全市总面积3.12万平方公里，其中绿洲面积1400平方公里，仅占总面积的4.5%，且被沙漠戈壁包围，故有"戈壁绿洲"之称。敦煌市辖6镇3乡，56个村民委员会。敦煌市红地球、无核白等葡萄种植面积为7000公顷，占全市总耕地面积的60%，年产葡萄15万吨，年产值15000万元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：无核白葡萄：果粒椭圆形、果皮薄、呈绿黄色、汁少无核、酸甜可口；红地球葡萄：果粒近圆形、粒大、味甜、肉脆、果皮中厚、鲜红色、不易脱粒、适宜鲜食，耐贮藏。 2、独特内含成分：含糖量18—24%，含酸量0.4%左右，既可鲜食又可制干，制干率20—30%。

清水水果

清水是著名水果之乡，所产梨、桃、苹果、核桃久负盛名，境内种植苹果16万亩，年产果7000万公斤，主要品种有国光、红星、富士等，为驰名中外的花牛苹果重点产区。种植核桃4万亩，年产量300万公斤，曾荣获“97甘肃省首届林产品展销会金奖”。

骆驼有沙漠之舟美称，驼掌古与熊掌并称菜中珍品，驼掌成菜源远流长，敦煌创新菜肴雪山驼掌，原料为敦煌所有，菜名典雅有致，配以“雪山”造型，点缀西北景观，简洁而有韵味，高下相济，观之怡目，食则适口，既是一道地方名菜，又是一件工艺作品，深受食客喜爱。

烹调方法：扒

味型：咸鲜味

主料：发制好的驼掌一只，蛋清六个（驼掌发制方法附后）

辅料：葱、姜、蒜各20g

调料：盐5g、酱油10g、料酒15g、胡椒粉3g、味精5g、香油10g、鸡汤50g、水淀粉16g

制作工艺：

1、将驼掌发至去异味，切片，整齐码入碗中，放入葱段、姜片、蒜、鸡汤加入各调味品，调好味，灌入碗中上笼蒸约四十分钟取出，去除作料，去汤汁，扣入盘中。

2、将蛋清抽打成泡沫状，能立住筷子，拨入盘中入笼蒸几分钟，即可放入驼掌盘边成雪山状用绿菜做点缀。

3、将原汤汁入锅中，尝好味，用水淀粉勾成流芡，浇在驼掌上即可成。

菜品特点：造型美观，构思巧妙，口味鲜香，色泽透红，营养丰富。

保健作用：补中益气，强筋健骨。

驼掌发制：取驼掌一只入开水锅焯水洗涤，反复洗涤三次，去除异味。锅中加水，放葱段、姜块、洋葱块、胡萝卜、驼掌，大火烧开，加料酒、少许白酒小火煮制成熟捞出，去除掌骨。

操作关键：驼掌初加工一定要反复焯水，去除异味。

骆驼是古丝绸之路上主要的运输工具。也是大漠中特有的动物之一，它耐高温、耐严寒、耐饥渴、性乖巧．人们常用它驮物跋涉于戈壁沙漠中，有“沙漠之舟”之称。其坚韧不拔，忍辱负重的吃苦精神和憨厚硕壮的形象深得人们喜爱，曾作为中国艺术节的吉祥物。敦煌民间的手工艺者，以棉为胎、外裹特制绒布制成的骆驼形态各异，造型淳朴，憨态可掬，令人爱人释手，实为独具地方特色的旅游纪念佳品。( 敦煌)

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

水果冰粥

夏日炎炎，酷暑难当，端上一碗美丽“冻”人的冰粥，其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦，细细品味，“啊，好爽！”。这一家在天河落户的冰粥店，菜牌里的粥品真可谓包罗万有，有南方口味、北方口味的，而且还附有各种具针对性的营养价值，十分贴心。

据说这是从台湾引入的水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的，原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒，白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，尤其适合夏天吃。

这些冰粥还可依照客人的爱好，加入碎冰、红豆等配料，舀上一勺，含在口中，红豆粉粉的很松软，而且很有嚼头，和着碎冰和饭粒吃上几口，温润清爽，实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉，回荡在口里的是甜甜的味道。

敦煌邮品包括邮票、名信片、邮册、首日封、纪念邮戳等。内容取材于博大瑰丽的敦煌石窟艺术，将迷人的壁画、精美的彩塑、古老的建筑和敦煌遗书中有代表性的作品浓缩汇集于方寸之间，深受国内外集邮爱好者青睐。邮票题材主要有飞天、经变、供养菩萨、建筑以及故事画狩猎、战斗、农耕和出行场面等，名信片主要以敦煌风光和敦煌壁画为主。邮册分专题册、中高档册和豪华册4种。首日封含丝绸封。敦煌邮品以其很高的艺术价值和独特的艺术风格，成为集邮爱好者和中外游客争相收藏的热门邮品之一，也是宣传和弘扬敦煌文化艺术的好形式。

驼峰炒五丝是河西地区又一著名的传统佳肴。远在唐代，它已是杨贵妃姊妹的盘中珍馐，以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。驼峰炒五丝选料考究，刀工精细。以驼峰为主料，并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉“五丝”炒成。如果掌握好火候，则菜肴色香味形俱佳。

夜光杯是用从祁连山中采来的玉石雕琢而成的，之所以成为夜光杯是因为在黑暗的环境下它会发出淡淡的光。“葡萄美酒夜光杯”，王瀚的这句诗一语道破天机，所谓红粉配佳人，宝剑赠英雄，葡萄美酒当然要用夜光杯来品尝了！

罗布麻，又名夹竹桃麻、茶花麻、茶棵子等，属多年野生植物，在黄河口地区分布广泛，其性微寒，味苦甘，具有很高的药用价值。罗布麻入药历史已逾千年，《本草纲目》等历代医书和《中华人民共和国药典》均有记载，经有关药理研究证明，其对人体有降压、降脂、强心、平心悸、止眩晕、消炎平喘、利尿等功效，且能清热降火，平肝息风；主治头痛、眩晕、失眠等症。罗布麻叶含罗布麻甘，其药用价值更高。以罗布麻叶制成的罗布麻茶产于渤海之滨，不但有沿海潮润、空气云雾之滋润，且采用黄河口两岸天然罗布麻嫩叶，经传统工艺与现代科技结合精制而成，具有汤色金黄，回味绵长，耐冲泡等特点，属现代人的健康饮品。

敦煌罗布麻茶精选敦煌罗布泊地区野生5-8年罗布麻中的小花红麻，采摘七月份长出的嫩叶，此时敦煌气候达到炎热高峰，植物蒸腾作用最强，药效成分全部上行至枝顶嫩叶，药用价值最高，用绿茶制作工艺制成。