富拉尔基区有什么特产 富拉尔基区啥好吃

炒尖椒干豆腐的由来：此菜是龙江人家庭日常制作食用的菜肴。

营养成分及作用：干豆腐中含有优质蛋白、卵磷脂及多种矿物质，有预防血管硬化、心血管疾病、骨质疏松，补充钙质，促进骨骼发育的功效。辣椒含有丰富的维生素C 、抗氧化物质等，有降低胆固醇，控制心脏病及冠状动脉硬化，预防癌症及其他慢性疾病、美容保健的作用。

齐齐哈尔地处松嫩平原，生产东北各种杂豆，质量优良，营养丰富。目前为方便游客携带，齐齐哈尔各超市都有专柜出售各种小包装带的杂豆，种类繁多，游客可根据自己的喜好购买。

富拉尔基温水大米为地理标志保护产品。富拉尔基土壤属于温带草原类型。天然黑土，肥沃如油。土壤类型繁多，有草甸黑土、碳酸盐草甸土，碱化草甸土、草甸土、泛滥地草甸土，草甸型水稻土，碱化草甸土，风沙土和黑钙型沙土等十多种土壤。主要是草甸型黑土和水稻土，其主要特点是地下水位高、土层水分充足。表层土壤有机质含量在2.86%，含氮0.162%，含磷0.074%，含钾2.84%，是保水深肥的高产土壤。更难能可贵的是，“富拉尔基温水大米”的历史渊源及知名度颇为久远，早在明代后期就有契丹族后裔达斡尔族人居住在这水草肥美的嫩江岸边。在这风吹草低见牛羊的地方，开始了水稻原生态种植。

温水稻的稻粒饱满，米质晶莹剔透，营养成分含量高，品质优良、口感上乘，受到了广大消费者的交口称赞。

截至目前，“富拉尔基温水大米”已畅销到四川、北京、苏州、杭州、广州等78个大小城市。还被齐齐哈尔市政府确定为政府宾馆招待指定用米。

富拉尔基温水大米

黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区杜达乡、长青乡现辖行政区域

黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区人民政府《关于申报富拉尔基温水大米地理标志产品保护区域的请示》，齐富政呈〔2012〕14号

富拉尔基温水大米协会企业标准：Q/FWX001-2012《富拉尔基温水大米》

富拉尔基区长青区永前村棚室蔬菜园区采建立了集中的蔬菜生产棚室区。由于建立早、规模大，前库勒屯已成为远近闻名的蔬菜种植专业村。种植黄瓜、西红柿、豆角、食用菌、洋葱等优良品种13种，全年实现蔬菜商品量2610万公斤，不但能够满足本区市场需求，而且还可以远销很多沿途城市。今年更加注重在栽培技术上的不断创新，品种上的不断更新换代，目前黄瓜、番茄试验新品种已达10多个，其中黄瓜嫁接技术已逐步推广到了每家每户，使产量及上市时间提前，经济效益显著，此项技术在全省处于领先水平。永前村也被列为全市“一村一品”工程100个专业村之一。

肥鸭炖酸菜的由来：由酸菜火锅演变而来。

营养成分及作用：鸭肉脂肪酸熔点低，含维生素、烟酸等，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，抗衰老。对心脏疾病患者有保护作用。 酸菜含有蛋白质、维生素、乳酸、无机盐等营养成分，可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎、帮助消化、抑制大肠中腐败菌的繁殖等作用。

黄金肉丸的做法：

配料：猪绞肉600克 洋葱1/4个 胡萝卜1/2根 鸡蛋2个。

胡椒粉1/2小匙 盐、香油各1/4小匙 糖、酱油、清水各1大匙 面粉3大匙 淀粉1小匙。

特色：色泽呈金黄色，外焦里嫩。

操作：

1、洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净、切末备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入洋葱、胡萝卜、猪绞肉及调味料搅拌均匀，以手捏握成小肉丸子，放入热油锅中以小火炸熟，捞出，待全部炸好，再改大火炸至呈金黄色，捞出，沥干油分，即可盛出。

蛤士蟆油

蛤士蟆油为雌蛙的干燥输卵管，俗称田鸡油。含有很高的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、激素。田鸡油有很高的药用价值，是很好的滋补品。主要功能滋阴润肺，用于肺虚、干咳、低热不退、吐血咯血、盗汗、病后体虚、产后虚弱，在国内、外有广阔的市场。