安庆十大特产水果 安庆市十大特产有哪些

清水水果

清水是著名水果之乡，所产梨、桃、苹果、核桃久负盛名，境内种植苹果16万亩，年产果7000万公斤，主要品种有国光、红星、富士等，为驰名中外的花牛苹果重点产区。种植核桃4万亩，年产量300万公斤，曾荣获“97甘肃省首届林产品展销会金奖”。

糯米圆子是我们岳西人逢年过节前必备的一道菜肴。它历史悠久，春节时家家必做，几乎成了过年的象征。各家所做的圆子在邻里互相赠送，互品口味，融洽感情，是各单位过节发放礼品的首选，馈赠亲朋好友的佳品。

菜谱介绍

岳西春节前必备的一道菜肴，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。

烹制材料

主料：猪肉、糯米

辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜

调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐

烹制工艺

1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用；

2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用；

3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘.

厨师贴士

1、糯米要趁热揣拌均匀。

2、掌握炸制时的时间和火候。

3、上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。

岳西豆花鱼

主料：草鱼500克。

辅料：豆腐脑100克

大豆100克

辣椒(红、尖)50克。

调料：大蒜8克

大葱5克

姜4克

豆瓣酱8克

陈醋10克

料酒5克

白砂糖5克

胡椒粉5克

植物油20克

。

烹制工艺

1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。

2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。

3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上，中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。

“糟鱼”是中国古代民间的传统产品，早在宋太宗年间就被列为“贡品”。该产品气味芬芳、肉质红润、口感松软、保质期长。即保持了鲜活鱼的原质风味和营养成分，又不落腌制鱼的俗套，是现代家庭方便、快捷的美味佳倄，又是馈赠亲友礼品。( 安庆)

原料：干莲子300克 白糖200克

制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。

特点：清香可口，如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等，可调成什锦莲心汤；加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲心汤。冷饮热饮皆可。此汤营养丰富，香甜可口。饮后能理气、解暑、去火、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。

昌平水果型苤蓝--2015年度全国名特优新农产品

昌平水果型苤蓝球茎表皮为淡绿色，肉色白净，呈半透明状。水果型苤蓝以生食为主，口感脆嫩爽口，略带清香，也可凉拌、做沙拉等美味。

果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种。克沙克水果苤蓝晚熟，抗性强，产量高且不易糠心，可长期贮藏。一般心叶不再生长时就要及时采收，避免采收过晚，茎皮变厚变硬，茎肉纤维老化而影响品质。采收时连根拔除，用刀削去根部和大多数叶片，顶部留3～4个嫩叶，就可以包装出售了。另外，储存时应放入塑料袋及保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，储藏适宜温度为3℃。若温度过高则会影响品质。

茶树菇：又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。

据中国食用菌专家卵晓岚教授《中国食用菌百科大全》中指出：该菇据实验，此菌提取物对小白鼠肉瘤180和艾氐腹水癌的抑制率高达60%---90%，茶树菇含人体所需的17种氨基酸，特别是人体不能合成的蛋氨酸、稣氨酸等8种氨基酸特别高。还有10多种矿物质、微量元素和抗癌多糖。其药用营养价值远远高于其它食用菌。对降低胆固醇、利尿、小儿低热、尿床、健脾胃有独特疗效；对美容、养颜、保健、防癌、抗癌、中老年防衰老有较理想的辅助治疗功能。因此，被誉为“中华神菇”。

产地安徽省怀宁县。怀宁县地处我国十大优势农业（水稻）产业带上，是国家优质米基地县和全国商品粮基地县之一，粮食生产历史悠久且优势得天独厚。在革命战争时期，该县是远近闻名的产粮大县，怀宁大米通过附近的长江水路贩往安庆、芜湖、南京等地，因此怀宁也一度成为兵家必争之地，县志上记录的当年与粮食有关的纷争就有几十起。改革开放后，怀宁的粮食产业得到迅猛发展，该县组织成立了以稼仙米业集团为母公司、以各乡镇粮站为子公司的粮食生产企业，拥有总占地面积260余亩的现代化工业生产园区，从日本佐竹、瑞士布勒等知名企业引进了多条国际先进水平的分级、碾米、抛光、色选等自动化生产线和精良的检测设备，年生产大米能力达40万吨，集原粮订单种植、收购、加工与销售一条龙。此举不仅使怀宁的稼仙大米成为安徽省粮食行业重点整合的旗帜性品牌产品，而且稼仙集团也成为农业产业化国家重点龙头企业。而今稼仙大米远销上海、南京、广州、南昌等国内二十多个省市。

稼仙大米主要产品特点：所需的原粮全部为实行订单农业的优质品种；无公害、无污染，在加工过程中完全不加入添加剂、抛光剂、防腐剂；生产设备精良，通过精选、色选、抛光、彻底消除了一般大米中含有的“三子”、“三粒”，即“稻子、稗子、砂子，黄米粒、病斑粒、霉变粒”；稼仙大米包装过程采用先进工艺，产品保质期比一般大米长30天，品种繁多、规格齐全，现有四个系列、六个类型、二十八个品种。

“稼仙大米”先后荣获中国绿色食品、中国放心米、国家免检产品、全国十大金奖大米、安徽省名牌产品、安徽省名牌农产品等称号，“稼仙”商标于2003年被评为“安徽省著名商标”，“稼仙大米”于2007年荣获“中国名牌产品”称号。

随着种植业结构的不断调整，我县果树生产热情有所回升，主栽果树种类有桃、苹果、梨、葡萄、柿子、大枣等，主要分布在张市、岗李、大马、大营、庄头乡镇。张市镇3万亩大桃生产已被省农业在批准为无公害大桃生产基地。

1.苹果0.6万亩，主要分布在小陈乡的圉村，邢庄乡的水黄，水坡乡的海青郭，品种有早熟的嘎拉、藤牧1号、美人；中熟及中晚熟的华冠、金冠、新红星等，鲜果上市期从7月上中旬持续到9月底，年产鲜果0.7万吨。

2.梨0.1万亩，主要分布在小陈的后寨，农业局的农场等。品种有砀山酥、红香酥、七月酥、黄金梨等。年产酥梨1000吨，预计明年红香酥、黄金梨将进入结果期。

3.葡萄0.2万亩，主要分布在大桥乡的十里铺及周边村庄，品种有绯红、白鸡心、红宝石、巨峰及巨峰系列果、红提、黑提、美人指等。大棚葡萄40座，以8611、凯丰、京秀、无核白鸡心为主，鲜果上市期从6月中旬持续到9月底，年产葡萄0.4万吨。

4.桃3万余亩，形成了以张市镇郭家村为主的2万亩大桃生产基地及庄头乡小营村为主的万亩桃生产基地。油桃、蟠桃、大桃，早、中、晚熟搭配，大棚，露地均有，其中大棚油桃50座，大棚蟠桃50座，上市期在4月底-5月上中旬，露地桃从5月下旬持续到8月底，年产鲜果达2万吨。

5.杏0.35，主要分布在岗李乡、大营乡等西部沙区，品种以凯特、金太阳、红丰为主，结果面积500余亩，产量300吨，大棚杏10座，上市期5月中旬-6月初。

6.李：0.3万亩，主要分布在大营乡等西部沙区，品种有澳李4，大石早生等，预计明年将全部进入结果期。

7.樱桃：500亩，结果面积200亩，年产鲜果100吨，品种有甜樱桃，大樱桃等。

8.柿：0.1万亩，品种有斤柿，磨盘柿等。