四川省泸州市泸县玉蟾街道、福集镇、嘉明镇、得胜镇、牛滩镇、潮河镇、天兴镇、海潮镇现辖行政辖区域
《泸县人民政府关于确定牛滩生姜地理标志产品保护范围的函》泸县府函〔2016〕168号
四川省地方标准:
DB510521/T002-2016《牛滩生姜种植技术规范》
古蔺手工面分为水面和干面两种,以干面为居多,而真正能够长时间储藏,长距离运输的也只有古蔺干面。
古蔺手工面,尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。
其特点是:耐煮、不浑水、有劲道。
而造就这一独特特点,与古蔺的地理、气候很有关系。同是一样的面粉,同是一样的制作者,在泸州做的干面和古蔺做的干面口味差之千里。
就其原因在于古蔺非常干燥,俗称是“打不湿的古蔺”。空气质量非常好,面做出来不久就已晾干。加之手工揉制时,多有不可外传的经验,所以更是加进了神秘元素。
现在古蔺手工面正在面临着全机械化的危机——因为机械化确实能解放人工,生产效率有所提高,可这也大大降低了古蔺手工面的质量。
可以说,现在古蔺城内做手工面的不多了,仅有四、五家,而这四、五家内,只有是古蔺镇映月村三组的王奇家还在坚守着古蔺手工面的手工揉制制作。
荔枝自古被视为果中珍品,产于岭南及蜀地。尤以蜀南泸州合江荔枝最佳。泸州荔枝与岭南荔枝同期开花,却因晚熟两月而果优。
泸州荔枝晚熟荔枝,以其皮薄色艳、个大核小、肉厚汁丰、晶莹透明、甜酸爽口、清香馥郁、细嫩化渣的独特风味享誉古今,名扬海内外。现泸洲荔枝除有本地品种外,还有从广东引进栽培的“大红袍”、“糯米糍”、“楠木叶”、“妃子笑”等12个优良品种。
泸州荔枝产于合江县,其果皮鲜红,薄而韧;果肉白嫩剔透,软而滑,厚而多汁。入口蜜甜,醇香扑鼻。
唐代诗人杜甫从戎州到泸州时,曾摘荔枝于树下:“忆过泸州摘荔枝,青枫隐映石迤俪。京华旧见君颜色,红果酸甜只自知。”他的千古绝句,为山野荔枝烙上了皇室水果的标记,使其有了贵族身份。其实在泸州合江自今尚存数百年至上千年的荔枝古树。在汉代荔枝已是朝廷贡品。到了唐朝,唐明皇为博得妃子一笑,传旨地方策马长安,速送荔枝。因此有了“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来 ”的千古名句。到现在,合江“妃子笑“荔枝,每盒价格980元。而入选北京奥运的唯一荔枝品牌——“带绿”一盒(20粒,约400克),已经卖到了2980的“天价”。
其生长速度一般80日龄可达1000克左右性成熟在6个月左右,年产蛋80-100枚。由于乌骨鸡具有较高的滋补药用和观赏价值。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:泸州糯红高粱穗型中散,穗大而籽粒饱满,每穗3000-4000粒,粒卵圆形,千粒重16克左右,皮薄红润,籽粒具有角质率小,支链淀粉易糊化,糊化后粘性好、不轻易老化的特点。 (2)内在品质指标:泸州糯红高粱粗淀粉含量≥65%,其中支链淀粉占粗淀粉含量的92%以上(支链淀粉含量/粗淀粉含量),因此出酒率高,蛋白质含量≥9%。 (3)安全指标要求 严格按照“泸州酿酒糯红高粱标准化生产技术规程”和绿色食品(高粱)标准(NY/T895-2004)进行生产和管理,使用肥料以四川省地方标准《无公害农产品生产用肥使用准则》DB51/338-2003为依据,病虫草害防治原则上以四川省地方标准《无公害农产品农药使用准则》(DB51/337-2001)为依据。“泸州糯红高粱”合理使用肥料、农药等农业投入品,严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒、高残留农药,严格执行农药使用安全间隔期。在收购前15天,对生产基地随机抽取样品进行农残和重金属检验,符合安全标准才准许出售、交易。
地域范围
泸州糯红高粱农产品地理标志保护区域为:江阳区11个乡镇,龙马潭区7个乡镇,泸县24个乡镇,纳溪区6个乡镇,合江县29个乡镇,共计5个县区77个乡镇。位于四川南缘,东连重庆,西接宜宾,南靠贵州,北邻自贡、内江,东西宽113公里,南北长105公里,地理坐标为东经105°19′-106°28′北纬27°39′-28°53′,保护面积1.98万公顷,总产量81675吨。
纳溪区森林资源十分丰富,现有竹林面积65.4万亩,森林覆盖率达51.2%,是全国13个杂竹大县(区)、四川省现代林业产业10强县(区)。近年来,纳溪区利用得天独厚的林地资源优势,着力打造“乐道子”林下土鸡特色产业。
纳溪区于2011年成功创建乐道子林下土鸡省级养殖农业标准化示范区(为规范名称,现已将林下土鸡更名为林下鸡),通过两年的建设,以标准化为引导,规范产业健康发展,取得了良好成效,全区乐道子林下鸡年出栏数由900万只增加到1272万只,养殖面积由3万亩增加到4.5万亩,养殖范围扩大到全区14个镇(街道),产业链条初步形成,年产值由6亿增长到10亿。
2014年,泸州市纳溪区乐道子林下鸡养殖协会申报的“乐道子鸡”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
乐道子鸡农产品地理标志地域保护范围包括整个泸州市纳溪区新乐镇、棉花坡镇、大渡口镇、丰乐镇、白节镇、龙车镇、天仙镇、渠坝镇、护国镇、上马镇、合面镇、打古镇和安富街道、永宁街道共12个镇2个街道,全区176个行政村。地理坐标为东经105°09′~105°37′,北纬28°02′14″~28°26′53″,保护面积为1150.6平方公里,生产规模为1500万羽,年产量为30000吨。产区地处长江上游,四川盆地南缘。泸州机场,321国道、蓉厦高速、宜泸渝高速纵贯全境,交通便利。产区河流众多,水网密布,含国家4A级风景区天仙硐。