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   坝上土豆，学名马铃薯，俗称“地蛋”、“山药蛋”。系多年生地下茎草本作物，现多为一年一季或一年两季栽培。土豆原产南美洲，我国各地均有栽培，性喜凉冷，适宜疏松肥沃的沙土。由于口外坝上独特的气候和土壤条件，加之昼夜温差很大，使这里种植的土豆含淀粉量级高，食用非常可口，成为口外的第二宗“宝”，并享誉京津广

强身补健的马来西亚人参

天地阴阳，雌雄乾坤，调和得宜，本是和乐。但自古以来，尊荣如英雄豪杰，莫不以在佳人面前展现雄风为傲。狂则为此大动干戈、兵戎相见；亦或寻遍宫阖妙方、以得后宫百丽倾倒。

平凡如市井百姓，为求夫妻床第合谐，天地万物、皆尽食补，但求一家之主自尊与地位屹立不摇。正是谓江山虽如此多娇，却道无数英雄总为伊人尽折腰啊！

古代人如此深信阳威惟壮，边论今日，都市人忙碌奔波，现代男性无论在世界何地，更是将其观念奉为圭臬、此无例外。中国人以食为天，人参、鹿茸、犀牛角，虎鞭、鳖血、配蛇汤，无一幸免；洋人更是发挥研究精神，养生科技日新月异、威而钢的问世，对许多极欲回复男性雄风而言，这一阵蓝色及时雨，真是滋润了这些世界各地的男性心中枯旱已久的自尊荒田。

但令人好奇的是，除了科技的威力、以及天上飞的地上爬的飞禽走兽之外，是否有其他具有相同或更具效果的药物或植物呢？

传闻中或是经过临床实验的答案告诉我们，在世界各地，的确有许多草药或偏方，都是让男人重拾雄壮威武的秘器。特别值得一提的是马来西亚，根据调查显示，风靡全球的威而钢，在两千多万人口的马来西亚，竟然是没有市场的！马来西亚大学健康研究发展组心理学家刘华云教授，在“男性老化及性保健”研究报告中说，马大医药中心及阳痿咨询理事会向66名男子（45岁至70岁）的调查反映，威而钢在大马各族男人心目中微不足道，0病患都是自寻传统医师和服用草药等治疗方法。

刘华云说，大马男士对威而钢的认识是一种壮阳药，并担心服用后会有心脏病、暴力、攻击性等副作用。因此一般受到性功能障碍所困扰的大马男性，仍向传统医疗求助。尤其是以近年来，广被当地华文报纸热烈报导、并有多所研究机构、及国际学者争相讨论马来西亚国产强身补健的传统草药--东革阿里，最受该国男性青睐！根据报导以及资料显示，这种被称誉为马来西亚人参的植物，不但具有防虐、防毒、防高血压的功效；更可以改善身心、增强愈合系统。最重要的是，他的壮阳效果更是惊人，据说其疗效比人参强五倍！大马男性莫不趋之若鹜、争相采购。能被如此绘声绘影、仿若男性仙丹的东革阿里，藏在他神奇功能的面纱下，到底是否真如其传闻般神功盖世？就让我们来一窥这个回春圣品的真面目吧！

东革阿里的植物学名为（Eurycoma Longifolia Jack），在马来西亚名称则叫做（Tonqkat Ali）（意即阿里的拐杖），越南名称则是（Cay Ba Binh）（意即能治百病的草），生长范围遍及印支半岛、马来半岛、印尼的深山野岭之间。在过去当地居民用它作为治疗一些疾病如皮肤搔痒、消化不良、驱虫、腰骨酸软、疟疾…等等。19世纪时，抵抗英国殖民统治的马来西亚人民，在沼泽瘴气的山林间，躲避英军追捕及迂回抵抗的时候，就是把这种被称为东革阿里的植物，作为医疗之用。当年的马来西亚抗英英雄末基劳（Mat Kilau）卒末时，享年124岁，据说也是拜此圣药之效所赐，莫不令人啧啧称奇。

近年来，马来西亚多家大专研究单位以及药草研究中心，经过10年的研究分析发现，东革阿里对滋补强身、尤其是增强男性的荷尔蒙ANDROGEN方面，在动物与人类-的反覆临床实验，都已获得证实。研究显示，东革阿里包括许多植物化学药物，能增进睪酮的产量，这是男性性功能所需的荷尔蒙，也是生殖器官和脑部发育所需的激素，根据1999年5月30日海峡时报星期刊的报导，马来亚大学得左哈里莫哈默沙阿博士指出，喂食东革阿里萃取液后的雄鼠，性行为活跃，和雌鼠0的次数更频繁；并且比起没有喂食萃取液的雄鼠，前者的精子数目和精子活力都比后者更多更强。

该国的马大、理大、农大、国大以及大马森林研究学院，采用现代科学的医药检验程序，对东革阿里的疗效，包括民间长期使用它且未经临床验证的部分，进行个别研究；并将其报告汇集呈交给政府设立的一个传统药物理事会、以探讨开发本地药草工业的可能性，这也是首项被鉴定具有医药疗效的本地药草。不仅如此，根据报导，东革阿里经过中国湖南医药工业研究所3个多月的化验分析后表示，东革阿里已证实为一种具发展功能的南方药物，并证实其有效成分高达7％。

无庸置疑的，在诸多研究及报导的验证下，东革阿里应该是传闻中的具有神奇功效？一位当地的研究者发现，这种药草根对老鼠会产生作用，但是却没有研究证据显示它会提升人类的-。该国林业局局长Zul Mukhshar表示：“我不确定这种草药是否有效，或者纯粹只是人们的想像。不过，它尝起来的味道倒是很好。”虽然如此，由于东革阿里的盛名已经深入民间，不仅男性喜爱，甚至妇女也同样用来滋补养身，因此市面价钱也跟着水涨船高脑筋动得快的马来商人甚至大量砍采，运用在健康食品，甚至饮料之中马来西亚有愈来愈多的罐装饮料，宣称含有这种药根的成份，就连路边的茶摊上，都可见到贩卖东革阿里茶的招牌。

吉隆坡当地一种壮阳植物的采收者被警告说，如果他们继续采集这种植物，可能使马来西亚这种植物的供给完全断绝。林业局局长Zul Mukhshar Mohamed Shnari在一项电话访问中表示：“我正在设法让他们知道，如果这种情形没有受到控制，他们会发现这项资源将慢慢耗尽。我也在设法鼓励他们自己栽种所需的这种植物。”他表示，林业局将在马来西亚盛产东革阿里的地方，划定保护区来保护这种植物。Zul Mukhshar补充说道，他们也考虑开始执行证照制度。

如此看来，称东革阿里为马来西亚国宝药草，也着实是实至名归了。除了 ​​神奇的功能以外，关于东革阿里有趣的传说也是不少；根据当地采集草药的原住民表示，采此药有一种风俗，就是在拔采之前，必须先静身一星期，然后向山神祈祷、以得到允许才可以采取。采取后还不能马上带下山，必须先搁置在附近的矮树枝上、过几日后再上山查看，若见东革阿里已从树枝上掉落，才可以带回。另外，东革阿里还可以分成口服及外用2种，外用的可以搭配其他草药制成药油，用来按摩与促进血液循环；至于口服的，当然是男性梦寐以求的壮阳圣药啰！行家指出，真货枝少味苦，把树皮含在嘴里，会有一丝丝的苦味，但味道并不浓；看来，男性为了追求威武雄风，还真得眼观四方、耳探八方，才不会过与不急呢。总之，不论是专家临床实验也好、坊间言之凿凿也罢，男人的价值除了在房第之间的虎虎生风，也应该同时展现在与伴侣互重互谅的相处之道上，至于进补是有病治病、无病强身的观念，倒是应该跟着时代的进步需要调整，平时注意饮食、生活与运动，才是不二法门。

干枝梅原产于西伯利亚和蒙古高原，有许多显示自身特点和相朴实的名字，如二色补血草，落蝇子花，巷蝇架，盐云草，蝇子草等。

干枝梅类似梅花，二色变弛，粉白交替，有花无叶，永不褪色，永不凋谢，鲜花和干花一样独特美丽，四季如春，被人誉为“不枯的鲜花”。

干枝梅花形独特，花期四季，在花的初期呈现紫色和粉红色，随着成熟变成白色，交相辉映，故称二色补血草。

此花是名贵中草药，带根全草入药，能活血、止血、温中健、滋补强壮、主治月经不调，功能性子宫出血，痔疮出血、胃溃病、诸虚体弱。

同时，它有诱苍蝇的作用，它能释放一种吸引苍蝇的物质，苍蝇特别爱光顾此花，所以“落蝇子花”。“蝇子架”。可是一旦苍蝇上去就被杀死，是天然的灭蝇花，苍蝇的天敌。

更吸引人的她的花形美丽耀眼，看去朵朵小花，像满天星斗，洒向人间。金秋八月，来内蒙古旅游观光的国内外客人，参观了内蒙古野生植物研究所野花种植园区时，此花给游客惊叹万分，驻足观赏，种植2亩干枝梅被游客以每株6元的价格抢购一空，园区创下亩收入8万元的奇迹。

干枝梅是一次种植，永久受益，属蓝雪科，补血草属，是多年生草本植物。稀一年生或半灌木，高20-70厘米，茎无叶或少叶，茎生叶匙形或倒卵形，长2-7厘米，顶端钝形，花序为具有密聚伞花序的圆锥花序。形态变化较大，如根皮呈朱红色，花序轴可具棱角及沟槽变为圆柱形；穗状花序或疏或密，组成穗状花序的小数有多有少，所含的花也不同，更为多变的是苞片和萼和颜色，有的苞片绿色，萼粉红或白等，多端变化与生长环境条件有关。

干枝梅野生在蒙古高原、内蒙古、新疆、西伯利亚地区。生长在海拔500-2000的海滨碱滩，荒漠草地，沙丘。特别耐瘠薄、干旱、抗逆性强、是沙质土、沙砾土、轻度盐碱士壤（所以叫盐云草），旱化的草甸群落中的优势植物。

干枝梅人工种植很容易，种子很小，对土壤，气候要求不严，只要种后能出苗就能生长。所以在种植时主要是苗期管理，出苗后就让其自然生长，及时锄草就可，对水，肥等要求不严。

   燕麦（俗称莜麦），因其众多的保健功效而久负盛名。在我国主产于北方高寒地区。张北地区是生产绿色、无污染莜麦及其制品最赋盛名的生产基地。

     莜麦的营养成份之全面，价值之高是任何一种谷类作物不可比拟的，我国食用的九种粮食五大营养素：蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物元素，其含量燕麦居首位。莜麦的药用价值我国古代早有认识，汉方古籍中曾记载燕麦可用于“产妇催乳、婴儿营养不良，年老体衰等症。”燕麦除含有丰富的营养外，还有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和油酸的含量为不饱和脂肪酸的45％以上。仅亚油酸的一项重量占燕麦籽粒的3％左右，亚油酸是世界公认的降低血脂的有效药物。燕麦不仅有良好的降脂疗效，而且有预防血脂升高的作用。同时，它是富含营养的粮食作物，长期食用自然安全，无毒副作用为任何化学合成药物所不及，这正是医学界长期寻觅的理想降脂食品。燕麦中的可溶性纤维有助于降低患心脏病的机率，经临床测定50克莜麦粉相当于10-15丸益寿宁，脉通的主要成份，其医疗作用与“冠心宁”相当。燕麦因含有品质优良的膳食纤维，故有预防便秘，大肠癌及降低胆固醇的功效。1997年美国食品和药品管理局FDA宣布，该机构允许凡用燕麦各个部分提取出的可溶性纤维制成的食品，一律可以证明：吃该食品可以降低心脏病带来的危险。曾建议：任何含有30克燕麦片或燕麦粉的食品中，都可以降低胆固醇，预防心脏病，有益心脏健康。1996年8月，第五次世界燕麦会议上constance.J.Geiger等人发表的论文指出：“燕麦能减轻高血脂症，调节血糖及胰岛素，控制体重，促进肠胃健康”。北京心血管医疗研究中心的研究证实，每人每天：用50g燕麦片或燕麦粉煮粥,能使血胆固醇下降39％,甘油三脂下降76％对糖尿病患者效果更显著。

     现在,心血管病、糖尿病、肥胖症、已成为我国发病率较高趋势,因此,燕麦系列产品的开发,无疑为患者提供了一种安全、有效、方便、无毒、纯天然药食兼用的食品。

     尤其是坝上高寒地区的荞面，营养价值极高，它的蛋白质含量为11.9％，高于大米；含脂肪2.4％，高于小麦和大米；含70％左右的碳水化合物，高于小麦；同时，它还含有纤维素12.3％、淀粉70-85％、糖类6.3％，以及铁、磷、钙等矿质元素和柠檬酸、苹果酸、每100棵苦荞粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。

     随着人民生活质量的显著提高和环境保护意识的不断增加,人们都希望有更多的绿色保健食品问世，“燕健”牌燕麦方便面及系列产品选用张北地区优质纯天然燕麦为主料，经科学配方精制而成。张北县燕健食品公司是全国绿色食品理事会会员单位。是CHC全国高科技健康产品市场发展委员会认证的健康选用产品。燕健食品公司生产的“燕健”牌精制莜面粉、莜面方便面、燕麦片、荞面方便面、豌豆方便面、玉米方便面等系列产品吃法多样，但很讲究，吃法不同，风味不同，不可煮着吃。本公司最新研制的各种系列产品炒面，更受广大顾客青睐。

藏羚羊

藏羚羊藏名“最”，又被称为“独角兽”。是藏北高原大型兽类，它们全身棕毛，腹下、胸和四肢内侧为白色，雄性头部有呈竹节状的竖角。最使人们感兴趣的是它们的“纪律性”，无论在任何情况下转移或奔跑，总是成年羊在前，青壮年羊殿后，顺次而行，从不错乱。休息时，它们大都用蹄在地面刨个坑，卧身坑内。雄羊长长的双角露在坑外，远处望去像是地面长出的许多小树。

阿里碰碰是“南势阿美”特有的食物，与粽子有些类似，亦可称为阿美饭包。阿美人利用海滨常见的林投，先将其叶子摘下，削除边刺，再以4片叶编织成袋状，塞入生糯米水煮或干蒸。由于有林投叶的薰陶，食用起来别具一股芳香。( 花莲县)

藏族吐巴

可谓藏族的团圆饭，一般在腊月二十九享用，类似于内地的饺子。有些面团吐巴里会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。每一样都有特定的含义，石子表示在新的一年里心肠硬，毛线表示心肠软，木炭表示心肠黑，辣椒表示嘴如刀。这是一种饮食娱乐，无论谁吃到什么，都必须即席吐出，于是在哄堂大笑中，节日的气氛也就愈热闹起来。大部分藏族日食三餐。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜，民间吃肉时不用筷子，而是将大块肉盛入盘中，用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干。冬季制作风干肉既可防腐，又可使肉中的血水冻附，能保持风干肉的新鲜色味。

藏族吹肺、吹肝

吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。

制法：

1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。

2、用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。

3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右，腌制即成。

4、吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。

特点：

味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。

它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷，白蘑是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展，它含有多种矿物质，以磷、钠、钾含量最高，野生白蘑其营养价值达到“野生食品的顶峰”被外国专家推荐为十大健康食品之一。