此菜精选萝卜,香菜,芝麻等精心制作,酸甜可口,开胃健脾!
形圆,每个重斤余。状如灯笼,故又名“红灯笼”。又因其质脆、落地即碎,亦名“落地碎”。生食
脆而甘甜;熟食鲜美爽口,切成细条下锅,熟后不断,甚受食者喜爱。
孙纸坊村地处大清河下游,肥土层甚厚,适宜萝卜生长。据传该村水萝卜种系明初移民时,孙氏
祖先从山西带来的,种植至今。经过长期优选,所产萝卜独具特色。孙纸坊村种植萝卜,于初伏撒种,
至寒露霜降之间收获。种前将土地深翻曝晒,以土杂肥为底肥,上层施以饼肥。收获后多窖存,在田
野中挖深1米、宽0.5米之长壕,晒晾数日,土稍干后将萝卜带秧埋于壕中,覆土0.5米许,每隔2米将
秸杆数株埋于土中,露出土面,以便通气,次年春萝卜出窖后颜色红亮,口感如初。
信息来源:武冈政府网
桂阳村位于福建省建宁县黄埠乡西北角,西北部与江西省广昌县毗邻,东北部与江西的南丰县毗邻,是当初红军由赣入闽的第一村。到广昌、南丰和建宁县城都不到一个小时的路程,是离黄埠乡最远的一个村。
桂阳村有种植冬萝卜的传统,每年利用晚稻田种植当地小有名气的萝卜,产出的萝卜不仅清脆,水分含量特别大,而且萝卜的辛辣味比较很小,在建宁小有名气,许多单位都作为建宁的进行馈赠,去年还出现供不应求的状况。由于种植桂阳萝卜对田地的要求比较苛刻,只能是种完晚稻的田地才能种植,再加上桂阳村独特的地理的气候条件,只有该桂才能生产出独具特色的萝卜,邻近的大余、陈余村种植的萝卜品质上就有差异,由于受到田地条件的限制,再加往上农民盲目生产,曾经造成萝卜销不出去而烂在田里的残状。这几年烟叶生产收入稳定,产量逐年增加,萝卜生产数量有所减少,目前每年稳定在80亩左右,亩产可达4000斤。由于冬萝卜销售时间只局限于春节前这一段时间,如何突破土地条件的限制,增强萝卜的种植量,提高冬闲农田的利用率,扩大桂阳萝卜的知名度和销售量,增加农民的种植萝卜的积极性,将盲目种植变成集产、供、销一条龙服务为一体的生产模式,成立萝卜专业合作社成为这一产业发展的共识。
2010年6月,桂阳村由6个种植萝卜大户牵头成立了建宁县桂阳萝卜专业合作社,在各级政府的支持和领导下,制定了专业合作社章程和管理制度。自成立合作社以来,主要从产销两个方面开展工作。在生产方面,规划种植面积,与农户签定收购合同,提高农户种植积极性,扩大生产规模;并在种植过程中,加强管控和跟踪,定期进行技术培训,严格控制施用的农药和化肥,确保产品质量;协会成员经常到田间地头指导农户进行生产。在销售方面,县乡有关部门和驻村干部大力支持指导专业合作社工作,首先对桂阳萝卜以“癸阳”进行产品的商标注册,于2011年5月向有关部门申请进行无公害产品认证和无公害基地认证,设计了产品包装箱,努力提升产品的档次,拉开和普通萝卜的差异,打造土品形象。2011年11月,还和省政府签订了福建省副食品基地提供协议,通过建立网站和移动供销通系统加大产品的宣传,积极拓展销售渠道。2012年3月,桂阳萝卜还通过了福建省绿色产品认证。
2011年桂阳村种植萝卜100亩以上,总产量达到了近40万斤,一方面合作社加强了销售质量的管理,在收购时对那些空心、黑心、开裂的萝卜进行了检验,杜绝不合格产品的装箱和销售。另一方面改变以往的销售模式,将按斤销售改为整箱销售模式,每箱约15斤的萝卜卖出近25元的价格,提高了萝卜的整体售价,即保证了种植户的收入,也改变了专业合作社运营亏本的状态,合作社首次出现了赢利。再一方面,合作社也实行灵活的销售政策,种植户只要向合作社统一购买包装箱,按统一的价格也可直接销售,发挥种植户销售的能力,避免将所有的销售责任全部揽在合作社的对上,进一步拓展销售渠道。
2012年度,桂阳萝卜专业合作社将在去年良好运营的基础上,进一步加强合作社的运营管理,首先在萝卜的生产周期上进行合理的调控,按批次组织社员进行萝卜的种植,拉开萝卜种植的生产周期,避免萝卜集中上市的时间,拉长萝卜销售时间,提供更加充足的产品供应周期。其次是准备生产萝卜的系列产品,将只销售新鲜萝卜,转变为向萝卜系列产品发展。经过前期的市场调查,小桶包装的鲜泡萝卜、萝卜干、阉萝卜等具有广大的市场,每小桶750克的阉萝卜市场价可达13元,生产技术相对简单,可行性较强。第三,今年将在建宁、三明、福州等地建立销售渠道,改变以往坐等上门的销售模式,主动将系列产品推向全省市场。第四,我们今年将努力将桂阳萝卜进一步打造成国家地理标志产品和QS产品标志,打通农超对接的通道,进一步扩大产品的销量。
虽然我们的桂阳萝卜专业合作社刚成立两年,许多方面还存在的不足,但我们决心扬长避短,努力克服自身的不足,将萝卜专业合作社打造成服务桂阳村民的龙头,带动村民发展生产,增加收入,早日实现小康生活。
桂阳萝卜
建宁县黄埠乡农业服务中心
13111566
新鲜萝卜
罗卜糕也是广西北海的名吃,此糕趁热进食,软滑无比,如要煎吃,可将糕搁置一夜,待糕质结实,再入锅煎制,食之别有风味。
“桥头河的萝卜一上街,药店老板要收摊;桥头河的萝卜不放油,筷子夹起两头流。”这句俗语在解放前就流行在三湘大地,可见桥头河很著名,所产蔬菜很著名,所产的萝卜更著名。
涟源市桥头河镇所产萝卜、白菜远近闻名,该镇土壤肥沃,涟水、湄水河东西横贯,湿度适中,所产蔬菜、水果鲜嫩多汁,富含硒等稀有矿物质。该镇现有15个专业种菜村,专业菜地27930亩,示范基地2580亩,高标准育苗中心240亩,蔬菜大棚110个,年产各类时令蔬菜32万吨。主要品种有萝卜、白菜、四季豆、辣椒、豆角、花菜等20多种。该镇1995年被评为“湖南省十大蔬菜基地”,2002年被评为“放心菜生产示范区”,2004年被评为“万亩无公害蔬菜基地”。
萝卜是禄丰县的传统农产品,近年来,为把萝卜产业做大做强,禄丰县抓住被列为全省第一批高原特色农业示范县的机遇,围绕“调结构、定产业、建基地、扶龙头”的思路,依托罗次绿色食品加工园区,大力推进萝卜种植基地建设。同时,从科技支撑上寻求突破,加大萝卜新品种的选育和试验示范,并对萝卜种植和生产实行统一标准,以此提高产量和质量。采用萝卜与烤烟套种的种植模式,提高复种指数,挖掘增收潜力。此外,以“走出去、请进来”的方式,加大人才培养,提升产业人员的专业技术和营销水平。通过对龙头企业的扶持培育,推进萝卜产业从种植、管理到收购、加工、销售等环节的规模化经营和产业链延伸。
目前,禄丰县共种植萝卜4.76万亩,鲜萝卜年产量达16.6万吨,加工萝卜丝(条)1.4万吨,实现产值1亿多元,带动3万农户增收,产品销往全国各地,并远销日本、韩国等国家。
丰都轿子山萝卜
丰都县农产品协会
14257790
萝卜(新鲜蔬菜)