澳大利亚新西兰特产 澳大利亚特产一览表

毛利木刻：有的木刻是图腾装饰，有些是木杯、书签等。最佳选购地点：罗托鲁阿，这里是毛利文化中心，几乎所有商店都出售毛利工艺品。

在毛利文化中心罗托鲁阿有各种毛利工艺品，主要是图腾装饰，还有木头杯子、书签等

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 味道鲜美，清脆可口。

【原料】

大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。

【制作过程】

1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。 2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。 3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。

下猪油（10克）、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

澳洲玉为一种绿玉髓（Chrysoprase），又称南洋玉，因产于澳大利亚而得名。我国又称之为“英卡”石。 澳洲玉因含氧化镍而呈苹果绿或粉绿色，质地细腻均匀，颜色均匀单一，半透明，H=7，G=—2.58一2.64。

澳洲玉色似翡翠，但它的颜色无翡翠的色形、色度、色调的变化。澳洲玉的颜色虽为绿色，并较鲜艳，但绿色不实，无绿色色形，绿色分布较均匀，有漂浮感，鲜艳之中有嫩的感觉。它与人工处理的绿玛瑙的区别是：人工绿玛瑙为艳绿色，且绿中闪蓝。
由于颜色翠绿，颇得人们喜爱。它有一定透光性，颗粒细，价格较低，曾经迷惑了一些人。其实它是一 种隐晶质的SiO2，在矿物学中称玉髓或石髓。 澳洲玉严格来讲不能称玉，应是绿色的玉髓，澳洲玉色似翡翠，但它的颜色无翡翠的色形、色度、色调的变化。澳洲玉的颜色虽为绿色，并较鲜艳，但绿色不实，无绿色色形，绿色分布较均匀，有漂浮感，鲜艳之中有嫩的感觉。它与翡翠不同之处有：

产地分布

澳洲玉产于以纯橄榄岩为主的蛇纹石化的含镍风化壳中。其主要产地在澳大利亚的马力波罗矿床和卡尔古尔矿床。此外，美国、巴西、前苏联也有产出。据国外记载（铃木敏，1916）中国产出的葱绿玉髓，在国际市场上颇有声誉。内蒙古朱日、白音诺尔等地的绿玉髓产于燧石岩中，呈条带状，绿玉髓呈浅绿色，含铁碧玉呈血红色。台湾省台东县的青玉髓产于中新世安山质集块岩中，呈不规则脉状产出，最大宽度为30cm，矿石呈浓绿带青色，因具美丽的浓青色，产量稀少而成为台湾最贵重的玉石之一。

澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。
夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

新西兰的精油是众多农场所形成的必然物，不受虫害的农场不必在农作物上喷洒农药，所以可以充分相信新西兰出产的精油的安全性。精油的用途很广泛，而且种类也很多，如玫瑰精油和熏衣草精油。

精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油未经稀释一般最好不要直接使用。 精油的挥发性很强，一旦接触空气就会很快挥发，也基于这个原因，精油必须用可以密封的瓶子储存，一旦开瓶使用，也要尽快盖回盖子。

迪吉里杜管起源于澳大利亚北部，是最受游客欢迎的艺术品之一。这种民族色彩浓厚的乐器，是用白蚁蛀通中心的木条制成，清洁之后再用蜂蜡或树脂涂盖咬嘴部份，吹法与其他管乐器相似。迪吉里杜管长度由一米至一米半不等，而咬嘴的直径则由三十至五十毫米不等。管子长度不同，吹奏出来的音调和声音都截然不同。

传统上，人们在仪式表演上用迪吉里杜管模仿野生动物和大自然的声音，讲述他们的故事。游客可以在市场和节日中倾听专业演奏者演奏迪吉里杜管，或者在艺廊购买一支带回家。

迪吉里杜管仪式是一种独特的体验，而北领地则是感受这一体验的最佳地点。

靠种猕猴桃成为百万富翁北岛的丰盛湾(BayofPlenty)地区阳光充足，气候温暖，土壤肥沃，盛产各种水果。当地的主要城市陶朗加(Tauranga)和蒂普基(TePuke)镇一带是新西兰的猕猴桃种植中心，而仅蒂普基一地就生产了新西兰70%的猕猴桃，故它被誉为“奇异果之都”。新西兰1906年从中国引进猕猴桃后，在丰盛湾引种得最为成功。

20世纪70年代和80年代初，当地许多农民靠种植两三公顷猕猴桃成为百万富翁，蒂普基成了全国最富裕的小镇。这里每年9月都举办隆重的猕猴桃庆祝活动，活动包括竞选猕猴桃女王和猕猴桃博览会。“奇异360度”把种植园变为旅游公园蒂普基小镇距陶朗加东南28公里，人口约6800，小镇附近有一家名为“奇异360度”(kiwi360)的猕猴桃主题公园，作为观光项目对外开放。它的前身是1987年成立的“猕猴桃之乡”。

2003年，一个毛利人猕猴桃托拉斯将它购下，改为现名，并把这个公园的观光业务扩大，成为一个介绍新西兰人民、土地、历史、文化的展示中心和举办活动的场所。公园前醒目地矗立着一个庞然大物，形如切开的猕猴桃，据介绍它是用毛利独木舟的桨建造的，象征公园为毛利人所有。(注：新西兰人把他们生产的猕猴桃称作Kiwifruit，以便打开猕猴桃国际市场，后来有人将Kiwifruit翻译为中文的“奇异果”。)新西兰人是怎样种猕猴桃的公园占地13.5英亩，种植着传统的猕猴桃优良品种“海沃德”和金黄色果肉的新品种“金猕猴桃”，还有约50种果树和坚果树。

游人参观一般都乘坐公园提供的像糖葫芦一样连成一串的圆顶游览车，在导游的带领下游览。如果在猕猴桃收获季节去参观，就能看到长在藤上的猕猴桃和果农采摘、包装猕猴桃的过程。猕猴桃种植区用高大的单行密植的松树防风墙分隔成一个个小区，每个小区就是一个猕猴桃大棚架。棚架下宽敞、阴凉，空气清新，一行行碗口粗的猕猴桃藤修剪得像小树树干一样，快到棚架才分为两枝，爬上棚架，所有的叶片均匀地铺在棚架上进行光合作用。棚架一人多高，累累的果实倒挂下来，伸手可及，令人垂涎欲滴。果农胸前挂着大口袋，戴着白手套，小心翼翼地把果实采下来，集中到开进果园的采果车上，立即运到加工车间分类、包装、降温、储存。据介绍，果实从采摘到储存必须在12小时内完成。最后，从就近的陶朗加港口出口。

蛋白石是澳大利亚比较好的一种宝石。蛋百石是天然的二氧化硅胶凝体。颜色不一，纯者无色，往往因含有杂质而呈现出各种色彩。欧泊是一种奶黄色，具有美丽变色及蛋白光彩的蛋白石，琢磨后闪烁着彩虹般珍珠亮光。火蛋白石是一种呈红棕色、橘黄色反光的蛋白石。贵蛋白石是一种淡黄白色或淡蓝色而具美丽光彩的蛋白石。这三种宝石都相当名贵。

在质地极其优良的蛋白石上，可以看见红宝石的火焰，紫水晶般的色彩祖母绿般的绿海，五彩缤纷，浑然一体，美不胜收。欧珀透明至微透明，呈玻璃光泽，显现多种颜色，有灰、黑、白、褐、粉红、橙及无色等，为非晶质体。蛋白石的品质评价依据为底色、变彩、坚固性，以及切割、琢磨的完美性。

海鲜烧烤

澳大利亚的热带水果、海鲜、奶酪和葡萄酒，一定会让这个圣诞节变得异常丰富。澳大利亚悉尼邦达海滩上的圣诞烧烤派对是绝对的惬意和享受。热情的澳大利亚人会为你现场烧烤各种鲜活的海产，还演绎出各种时尚、多元的方式，包括涂上橄榄油、辣椒酱、咖喱等，大大满足你食欲大开的胃口。

澳洲龙虾体大肥美，一般个体重一百到两百克，最大个体达五百克。澳洲龙虾生长快，产量高，每年四、五月份放养，十到十一月份收获，每亩鲜虾产量达三百公斤左右，最高达四百多公斤。

澳洲龙虾营养丰富，肉质细嫩、滑脆，味道鲜美香甜，风味别具一格。其适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5到35℃之间，盐度17到24度之间能正常生活。

澳洲龙虾食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。其产量颇高，而且有极强的耐活力，便于长途运输，鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。