浙江特产青团子 安吉农家风味青团子

产品产地：杭州临安

产品特性：白果性凉、营养丰富。

产品成分：含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。

产品季节：银杏根系生长的年节律有两个高峰期，第一个高峰期在5月上旬至7月上旬，根的生长量占全年根总生长量的70％。第二个高峰期在10月中旬至11月下旬，只要土壤温度仍保持在5℃以上，根系仍能缓慢生长。提倡10月造林，就是利用根仍能生长的有利时机。银杏根系的生长与土壤的通气性关系特别密切，也与植株内部贮存养分多少有关。土质肥沃、通气性良好，银杏根系长势好。银杏根系无论是小苗或大树，切根后，可以迅速长成发达的侧根。银杏根系有泡囊——丛枝菌根（VAM）。接种苗根菌的苗木生长良好，移植容易成活。

产品历史：银杏的祖先，可追溯至亿万年以前。银杏起源和分布在我国浙江西天目山的狭小山谷。森沃德(Seward，1936)认为“中国即使不是银杏目前的产地，也是最后的天然产地”。据化石资料，美国发现的石炭纪化石，记载的二歧叶属(Dichophyllum)可作为银杏类植物最古老的代表，因为它的营养枝和木质部与银杏目相似。比较可靠的银杏类化石为早二迭纪的毛状叶属(Trichopitys)，该属植物的叶比二歧叶属细长，种子(胚珠)着生在出自叶腋的分枝上。至晚三迭纪，出现似银杏属(ginkgoites)、拜拉属(baiera)、准银杏属(ginkgodium)等，这些属曾在地球上广泛分布，并和现代银杏很相似。据近50年来发现的化石表明，银杏目植物在我国云南、四川、新疆、内蒙古、河北以及德国的法兰克福、南美的福克兰群岛、甫非、澳大利亚和欧洲大陆都有分布。

产品功效：银杏仁是清凉饮料的原料，它能生津止渴，消暑舒神；银杏叶可提取黄酮素，可制各种保健食品，也是医药工业的重要原料，是心血管疾病治疗和保健的良药。

产品简介：天目山是全球银杏的发源地。银杏为临安市树，因其干果色白，故名“白果”。其营养价值和药用价值极高，称为长寿、吉祥之果。白果核仁，与肉煮为“长生肉”，与枣烧称“长生饭”，可炒食或作甜食，在酒宴席上，白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼、白果炖鸭等都是色美味香的佳肴。因临安多产杏树，故在1986年杏树被定为县树。

都江青石器,民间工艺,系采用都江堰市西北山中的青石经雕琢加工而成。

简介 【都江青石器】民间工艺。系采用都江堰市西北山中的青石经雕琢加工而成。都江青石器除石质油润细腻坚硬不易磨损外，其独特之处在于，用青石磨磨制的豆花，可比用其他石料制作的石磨磨制的豆花多10％左右；用青石磨粉碎油菜籽榨油，每100斤油菜籽多出菜油1～1.5公斤；用青石猪槽喂猪，因其石质油润细腻不刺猪舌，猪可把槽内猪食舔食干净。都江青石器因其生产历史悠久，民国以前就远销新疆、山西、河南、青海、北京等地。尤其是青石磨子，雕琢精细，小巧玲珑，家备一副，使用方便，深受喜爱。改革开放以后，日本客人到都江堰市旅游，闻其优，观其美，争相购买，带回日本，使都江青石器走出了国门。

品种 品种繁多，工艺精湛。主要品种有石磨、石碓窝、石碑、石碾、石狮、石龙、石柱、石锁、石花盆等等。

金桔如荔枝大小，圆而色黄，甜而微酸，清香四溢，堪称水果佳品，以北仑柴桥一带所产为最佳。金桔有金弹、罗纹、金枣、金豆等多个品种，其中尤以金弹为桔中之冠，果大皮薄，肉嫩汁甘，鲜食为宜。金桔不仅食之鲜美，而且还具有生津、开胃、理气的功效，深受人们喜爱。

原料：

越鸡1只（约重2500克）、味精5克、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升

制法：

1、选用当年新阉肥嫩鸡，宰净，放入沸水中氽五分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水至浸没，在旺火中烧沸，移至小火上焖20分钟左右，端离火中将其冷却。然后将鸡取出沥干水，放在砧板上，先斩下头、颈，用刀从尾部沿背脊骨对剖开，剔出背脊骨，拆下鸡翅，再取下鸡腿，并在腿内侧厚肉处划一刀。将鸡身斜刀切成两片，用精盐75克和味精拌匀，擦遍鸡的身、翅、腿各个部分。

2、将香糟、精盐50克，加冷开水250毫升拌匀，放入糟烧酒，搅匀待用。

3、取罐一只，将搅匀的酒糟放1/3于罐底。用一快消毒过的纱布盖住罐底酒糟，将鸡身、翅、腿放入罐内，另取纱布袋一只，装入酒糟，覆盖在鸡的上面，密封罐口存放一天即可食用。

特点：

“糟鸡”使用的原料越鸡，即浙江萧山大种鸡。相传2000多年前原养在越王宫内，专供帝王后妃观赏玩乐用，后传入民间饲养，故又称越鸡。越鸡生长快，体重大，成年阉鸡可重达4、5千克，肉质含脂率低，是优良肉用品种。用此鸡糟制，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

产品名称：黄岩洛阳青枇杷

产品产地：浙江黄岩

产品特性：果面麦杆黄，肉橙红色，肉质粗且致密，汁多、甜酸适度，可溶性固形物9.5％，种予平均2.6粒，可食率70.8％。

产品组成：枇杷果实可食部分含蛋白质0.4%, 脂肪0.1%，碳水化合物7.0%，粗纤维0.8%，且富含矿质营养和维生素等

产品功能：有润喉、止咳、健胃、清热等作用

产品季节：果实成熟期在5月中下旬

产品简介：黄岩洛阳青枇杷又名洛阳青大红袍、青杜脐、青嘴。

万州青脆李为地理标志证明商标。万州青脆李

重庆市万州区青脆李专业技术协会

重庆万州青脆李果实正圆形或近圆球形，果个较小，平均单果重20～30克，最大单果重52克。脆红李果皮紫红色，果肉黄色或偶带片状红色。缝合线正，缝沟浅，果点黄色，较密，大小均匀。脆红李果粉厚，灰白色，肉质脆，味甜，可溶性固形物12.7～13.27%，可溶性总糖10%，总酸0.56%，维C2.6毫克/100克，核小离核，可食率96.8%，晚熟7月中旬）。有采前落果现象，耐贮运。

南-花椒是巴中市南江县传统，多栽植于境内高海拔山区，无污染、粒大、饱满、含油量高，精练出的花椒油深受消费者的青睐。南江位于川东北边缘，生态良好，全境皆山，全县森林覆盖率65.6%，绿化率98.5%，被誉为“四川盆地北部边缘山区重要的生物基因库”。境内属北亚热带季风气候，四季分明、气候温和，光热条件较好，山地面积广阔，非常适合花椒产业发展。南江自古以来盛产花椒，花椒一直是南江人民世世代代使用的食物调味品，栽培历史悠久。南江县自1999年实施退耕还林工程以来，南-花椒等传统林产业得以快速，有效的发展，并取得了显著的经济、生态、社会效益。为充分发挥这一传统优势产业，本世纪初，南江县林业局组建了多个花椒种植服务站，专门从事花椒栽培、病虫害防治等技术服务工作，全县花椒产业种植规模不断扩大。近年来，南江县委、政府紧紧围绕促农增收和精准脱贫目标，以林业供给侧结构性改革为主线，以提高全县花椒产业质量和效益为核心，着力建基地、搞加工、创品牌、拓市场、强支撑，努力推进花椒产业标准化、集约化、品牌化、智能化建设，先后成立了花椒产业办，突破“分户经营”模式，以“抓大户、建协会、带散户”为重点，积极推行“公司＋科研＋协会＋专业合作社＋业主农户”的运作模式，组建花椒协会服务产业，使南-花椒的生产与管理水平不断提升。目前，县域海拔1000米-1300米适生区域基本实现南-花椒全覆盖，其规模由80年代初的零星种植发展到数十万亩的规模化发展示范园区，实现综合产值超亿元，已为全县农民增收和财政解困的重要支柱产业之一。

青瓷器再现了宋代耀州青瓷的釉色，纹饰富于变化，图案以动植物为主，绘画丰富多彩、新颖雅致，品种有餐具、茶具、酒具和家庭装饰用品等，深受中外人士喜爱，为我国传统工艺制品。

产地：中国湖北潜江。

历史：潜江古属"江陵府"，即古城荆州，东汉建安年间已有用泉水酿酒的记载，唐、宋历代又有不断发展，新中国成立后的1951年集中当地大小旧酒坊建立潜江县地方国营酒厂，1983年更名为园林青酒厂。

品种：酒度分39％（V／V）、30％（V／V）和21％（V／V）几种。

工艺：以高梁为原料，采用传统地缸发酵、清蒸清烧的清香型白酒为酒基，选用当归、砂仁、丁香、檀香、竹叶等十余味名贵中药调配而成。

特点：酒液清黄透明，酒香芬芳，药香舒愉，醇和绵柔，香味谐调。

功效：适于佐餐，兼具润肝脾，补气，健胃功效。奖项：园林青酒在中国第四届评酒会上被评为国家名酒。

产品名称：泥螺

产品别名：俗称“吐铁”。

产品季节：农历三月时产“桃花泥螺”，中秋时节产的“桂花泥螺”。

产品特性：头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美。

产品成分：泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。

产品功效：具有补肝肾、益精髓、明耳目等功效。

产品简介：泥螺是贝壳类软体动物，壳甚薄，体表有粘液，大小如螺蛳，是一种味道鲜美、营养价值高的大众化海产品。慈溪海岸线长达60余公里，沿海有大片低潮海涂，是由钱塘江、曹娥江等河流泥沙及长江出口泥沙驾潮输入冲积而成，不但面积大而且土壤肥沃，海产品资源非常丰富，其中以慈溪东部龙山一带所产的黄泥螺最为著名。龙山黄泥螺与其它地区所产泥螺不同，具有等特点，在江、浙、沪等地颇有影响。目前，慈溪龙山、新浦等沿海地区正积极利用海涂资源，开发泥螺生产，黄泥螺经过严格的消毒和加工调味后，以酒渍品和罐头品的形式销往海内外，尤其受到港澳及台湾同胞的欢迎。

产品历史：泥螺早在宋代就有采食记载。据旧志记载，三北黄泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。