延安特产狗头枣 延安狗头枣正宗品牌

麻枣、生仁枣，是继花枣之后的达埔名产。这三枣，在于原料配制有差异。花枣者，里外都是以术米为原料，质量较差；麻枣者，外用洋麻；生仁枣者，外则用花生仁粉，因而比起花枣质好味佳。近百年来，麻枣、生仁枣成为永春达埔的名产。而研究麻枣、生仁枣配料的创始者可说是达埔岩峰邦山湾的潘世远了。他青年时代就进行了原料配制的更新，博得众人之赞赏。一九五五年病故，享年八十二高龄。他的后裔都继承了他的一手好技艺，简直成为了祖传之独特。他的孙儿潘栋材，最近刚从粮食部门办理退休养老。他在职二十余载，多次为全县各地培训了无数新手。因而加工麻枣的，现在全县到处皆有，而质量还是算达埔为佳。麻枣、生仁枣，其所以质好味佳，首先是术为胚改为术米、狗头芋（不同于普通芋）配制成胚。胚的原料是：术米（要用大术，也称四季术）10斤、糖0.15斤、狗头芋0.7斤。配制法：先将术米浸72小时后洗净，凉干过春成齑，开水冲拌成块放在竹蒸笼蒸2.5小时，然后放在桶内凉冷放芋泥拌匀，再切成均匀的薄片晒干，用阴阳油炸即成。油炸后，将胚截断，内面必有明亮的细丝。其次是米糖（术米、小麦配制）要煮得成功，再就是洋麻和花生仁粉要过炒至酥、香为宜，切勿炒焦。这几个关键如果一一抓住了（尤其是芋胚更为重要），麻枣和生仁枣就显得嫩、酥、香。现在，人们探亲访友时，常以包装成袋的麻枣或生仁枣为面前礼，宾、主在亲切交谈时，热茶配麻枣，茶香枣更香。办婚事之时，也普通以麻枣或生仁枣为订婚糖品，比起花枣更为佳品。侨胞返乡故里，亲人也习惯以热茶配麻枣生仁枣为接待。( 永春县)

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

吴起沙棘是陕西省延安市吴起县的。吴起县沙棘资源十分丰富，种植面积180万亩，属全国沙棘建设示范县。

沙棘，素有“沙漠黄金”、“高山绿色银行”之称，它以顽强的生命力扎根于干旱的沙漠与高山之中，它所独具的保健功能成为人类健康的卫士。藏医经典著作《四部医典》曰：“沙棘利肺止咳、活血散瘀、消除痰湿”。《晶珠本草》曰：“沙棘利肺止咳、活血化瘀、消痰浊”。现代药理学证明沙棘叶含有效成分黄酮量高达3888吲百克，确为植物之冠。研究表明黄酮类化合物具有保护血管作用，阻抗血管硬化，有效降低血脂，改善调整血压，抑制动脉粥样硬化；还具有抗辐射、抗癌变功能，对免疫系统有多环节的调节作用。

近年来，吴起县大力实施退耕还林工程，在退耕地里大面积种植了适生性强经济价值高的沙棘。沙棘种植面积已达到180万亩，其中成林面积125万亩，挂果面积100万亩，年可产纯鲜果6万吨。沙棘浑身是宝，沙棘果可以制沙棘油、果汁，沙棘业可以做茶，沙棘杆可以制板材。

黄陵苹果是陕西省延安市黄陵县的。黄陵苹果以果型端庄典雅，色泽艳丽柔和，果质肉脆汁多，香味浓郁悠长，质地硬度适中，以及含糖量高，适口性强、耐贮藏易运输而称著，备受消费者青睐。

黄陵，地处陕西省中部、延安市南端，是中华民族始祖——轩辕黄帝陵寝所在地。总面积2275平方公里，辖6镇4乡和1个街道办事处，192个行政村，总人口13万人。交通发达，自然资源和人文资源极为丰富，森林覆盖面积达70%。黄陵县属中温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和，是世界苹果最佳优生区之一，所产苹果素以果大、味浓、肉脆、多汁、多糖、果面光洁、耐贮藏、无污染而深受中外客商青睐。目前，黄陵苹果面积已达20余万亩，总产量26万吨以上，成为全国绿色苹果示范基地和陕西优质苹果生产出口基地。

硬糜子去壳，用水浸泡、沥水、磨粉、过箩，四分之一面粉用开水烫成糊放在锅中蒸熟，将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起，放入盆中发酵，发酵好后加适量碱水，用水和成面糊待用。将黄煎鏊（黄煎鏊呈圆形，锅底中部向上凸起，以便面糊自动平铺锅底）放到火上，在锅底摸适量的食用油，以防粘锅，待油热后，舀一小勺和好的面糊倒入热锅中，然后加上锅盖，约三分钟左右可熟，揭开锅盖，用铲子将黄煎对折取出即可食用。做好的黄煎色泽金黄，边缘厚中部薄，味甜而可口。

信息来源：子长人民政府

新郑枣花蜜是河南省郑州市新郑市的。蜂蜜是世人喜爱的食品，而枣花蜜无论是口味还是营养都堪称蜂蜜中的上品。气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤为女士偏爱。

新郑市是我国枣花蜜的集中产地之一。此地所产的枣花蜜质量特佳，年产蜜量达55万公斤。新郑市有枣园11万亩，新郑枣远在商周时代就十分著名，品种优良，花期长。每年的5至7月，各地的蜂群云集新郑。枣花蜜为蜜中上品，而新郑枣花蜜有油性，气味芳香宜人，味甜适口，无酸味，含水分少。夏季清如油，半透明，有光泽;冬季易变为不透明，可有葡萄糖结晶析出。常温下，为稠状液体，用木棒挑起时，蜜汁下流如丝，可盘曲折叠而不断。新郑枣花蜜的70—80%为人体可直接吸收转为葡萄糖、果糖等，其它为多种有机酸及多种人体生长素，并含有有助于人体消化的多种酶。蜜是大自然赐给人类的长寿食品之一，新郑山区的百岁寿星多系养蜂爱好者，并且有常食蜂蜜的习惯。

长葛枣花蜜为地理标志保护产品。长葛枣花蜜香味馥郁温馨，清纯优雅，爽口醇香。呈琥珀色，红中透黄，光泽油亮，透明，浓度高，甜度大而不腻，口味重，香气正，入口先甜、再苦（中草药味或杏仁香味）、后香，且久藏不坏，不易结晶，如结晶，呈粗粒（或雪花）状，微现黄色。

近年来，随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，长葛蜂胶和长葛枣花蜜倍受到消费者的青睐。为进一步推动长葛蜂产业又好又快发展，提高长葛蜂胶和长葛枣花蜜的市场占有率和知名度，保护传统资源，抵制仿冒产品，2009年初，长葛市质量技术监督局积极准备长葛蜂胶和长葛枣花蜜的国家地理标志产品保护申报工作。一是长葛市委、市0高度重视，对申报工作给予了大力支持；二是长葛质监局成立了专项工作组，聘请专家组织编写申报材料，多次赴北京等地进行实地考察和学习；三是对长葛蜂产业进行专项提升，建立健全蜂产品生产企业质量档案，完善质量管理制度，增添检测设备，培训检测人员，提高产品质量保障能力，同时，严厉打击生产、销售假冒伪劣行为；四是以长葛市检测中心为依托，成功申报了河南省蜂产品质量监督检验中心，为长葛蜂产业做大做强奠定了坚实的技术支撑。经过一年来的努力，长葛蜂胶和长葛枣花蜜国家地理标志产品的申报成功通过了河南省质量技术监督局初审和国家质检总局形式审查，于2010年11月5日由国家质检总局进行公示。

永城枣干橙黄铮亮，质软稍韧，甘甜可口，含有丰富的维生素A、B、C和微量的磷、钙、铁，具有活血养颜、补中益气、润肺化痰。清热生津和解毒等功能，是一种良好的滋补品

( 永城枣干以长红枣为原料，刮刀削皮，放在秫梃炕床上，用木炭火炕软，取出枣核，回炕至果肉松软取出，以细白面拌后造型，再回炕或晒干。炕成的枣干，橙黄光亮，晶莹剔透，质软稍韧，味甜如蜜，名曰枣脯，有补虚健身的功效。明朝仁宗皇后张娘娘将永城枣干带入宫中，深受仁宗喜欢，遂列为贡品，故又称“贡干”。永城枣干以丰庄炕制的最优。

同心圆枣为地理标志保护产品。同心圆枣为地理标志证明商标。地域范围

产于宁夏回族自治区吴忠市同心县王团镇大沟沿、黄草岭村，石狮镇沙沟脑子村，预旺镇贺家塬村，中卫市中宁县喊叫水乡贺家口子村（原属同心县）。

特定品质

鲜果皮薄，肉厚，质细松脆，干果果形饱满，个头均匀，果肉弹性好，糖份高，营养丰富。

同心圆枣地理标志产品保护范围为宁夏回族自治区同心县韦州镇、下马关镇、田老庄乡、马高庄乡、张家塬乡、豫海镇、豫旺镇、丁塘镇、河西镇、王团镇、石狮管委会、窑山管委会、兴隆乡；中宁县喊叫水乡；红寺堡开发区红寺堡镇、太阳山镇、南川乡、太和乡；海原县关桥乡、高崖乡；中卫市沙坡头区；盐池县惠安堡镇、大水坑镇等现辖行政区域。

杏仁、枣仁：产量居全省之首。