邢台特产南和金小米 南和特产小米

说起洋芋，以往俗称“东川洋芋”。近年来，由于在东川境内的播卡地区发现有大量的金矿，致使东川成为国际“找金热”的地方，世界找金业的晴雨表，东川大洋芋由此沾光，一不小心你就可能吃到金子，为此俗称“金洋芋”，做法多种多样，炸洋芋和火烧洋芋是最常规的吃法。在这里就不用费过多的笔墨了，不妨自己来试试。吃洋芋长子弟，地球人都知道。

永安金线莲为地理标志保护产品。永安，中国金线莲之乡。当地金线莲素有“金草”、“神药”、“药王”等美称，其味甘性平，有清热凉血、祛风利湿、平衡阴阳、生津养颜、调和气血等功用，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力，千百年来，在民间广泛使用，对各种疾病疗效显著。据历史考证，永安明清时代就有用金线莲入药的记载。

永安小陶、洪田、上坪、青水、安砂等乡镇均有野生金线莲。永安民间采摘金线莲作药引，源于明清。据宁洋（现小陶镇）一带村民传说，道光年间，宁洋桐林有一富豪得一怪病，遍访名医诊治均无效。某日，一长工告知宁洋有一神医曹四公（注：道光《福建通志》里记载此人）能治百病，于是择吉日请神医就诊，神医观辇，指“派青草”，（注：民间巫医求神问药的一种，南方一带流行）于是将辇轿抬到村外涧边，将临近的青草一种一种地问，当问到一株金边小叶植物，只见其叶脉金黄且略带紫红，在阳光照射下格外耀眼，于是掷茭确认，无误，即连根挖出带回做药，连服三次，富豪怪病痊愈。此后，这种金边小叶植物便被当地村民视为神药，叫作“金草”、“神药”。在民间中口口相传。然而，村民们在采摘时难以辨认，于是请教曹四公，四公言：此药植株矮小，叶面呈紫色，有金黄色的脉络相连，就叫“金线连”。

传说光绪年间在永安天宝岩有一农夫患重肺疾，一天疼痛难忍，他挣扎着到一涧边将一株有金黄叶脉的植物咽下，也许是吉人天相，他生啖这种植物后减缓了疼痛。而后，他一发病就采摘这种植物生啖，数周后他的肺病好了。后来他把这种植物带下山出售给当地的药店。经药店老板辨认后确定此药就是民间传说中的“金线连”。

明朝永安著名中医赖沂就用金线连为药引治疗小儿惊风，清代乾隆年间大湖名医赖绍禧精于外科，将金线连用于消炎镇痛之药。

在西医传入永安之前，中医是唯一的医疗手段，用青草药治病居多。清光绪三十二年（1906年）永安大药房“德和堂”就有收购金线连。德和堂生意兴隆且常与外省药房交往，当时由永安笋帮商贩将当地金线连贩运到上海出售，为了与其它地方的药材区分开来，药房就将这种金线连称为“永安金线连”。明民国时期，永安名医聂诗增、聂景山均有采用金线莲作为药引，其药方所列即为“永安金线莲”。

据《永安市志》（1994年中华书局出版）记载：1960年第一次开展中草药普查，永安查出中药160多种，珍稀品种中就有金线莲。1985——1987年12月第三次普查，估测全市中药资源产量为6500吨，其中珍稀品种有金线莲。由于金线莲稀少，其收购价格比其它青草药材要高出许多，因而，永安小陶、洪田、上坪等乡镇的农民多有采摘出售。

上世纪60年代，永安医政部门组织农村赤脚医生培训，在其培训材料《农村赤脚医生实用手册》中就有记载永安金线莲的药用功能。60年代中期，永安医药公司就有收购金线莲干品。70年代，唐山发生大地震，组织各地收购草药，就有永安金线莲。

上世纪末八十年代末，出生于永安市小陶镇山区农村的洪田镇经济作物站技术员管其宽等与福建省亚热带植物研究所研究员陈裕、林坤瑞等合作完成了省科委立项的《名贵药材金线莲人工栽培》课题研究。该项目的研究成果不仅为我国金线莲产业化生产指明了方向，而且积累了第一手资料。2007年，永安市黄泥家有限责任公司，向被称为下一个“冬虫草”的金线莲人工组培技术进军。

近年来，永安市0实施“生物医药”工程，为了充分发挥永安金线莲产业的优势，把种植金线莲作为发展生物药业产业的重点项目来抓，拨出专款支持推广种植，面积和产量不断增加，产业化程度日益提高，在满足当地人们消费的同时，外销量迅速增加。为了保证金线莲的品质，销售专业户开始采用进行包装，并标以“永安金线莲”的名称进行销售，“永安金线莲”的知名度不断提高。

金皇芒果是台湾于1984年培育而成的新品种，它比一般 芒果大几倍,重则有2.5公斤，轻则有1.5市斤，具有核小、皮薄、肉厚、清甜、无渣等优点。( 高明)

  “家乡米酒”系选用优质小米——金谷米为原料，佐以紫山余脉地下200余米深层矿泉水，采用最新专利技术精心酿制而成的原汁酿造酒。“金米酒”是高品味营养滋补酒，含有多种维生素和丰富的氨基酸、矿物质及微量元素，其氨基酸含量大大高于啤酒和葡萄酒，而且高于鸡蛋、肉类、米、面及其它食品。

        最为难得的是“金色米酒”中的氨基酸包含了所有的人体必需氨基酸，其中的色氨氨酸和蛋氨酸含量在谷类酿造中更是独占鳌头。“金米酒”中的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素含量甚高，尤其是微量元素锌的含量高达67mg/l。锌是动植物生长发育所不可缺少的微量元素，被称为“生命之花”，人类许多疾病的发生都与缺锌有关。  

黑龙江省逊克县高滩南瓜生产基地位于黑龙江南岸，属高纬寒地，沿江平原地区，适宜种植南瓜。依托天然的自然地理资源，逊克县有多年种植南瓜的历史，生产的南瓜色正、肉厚，被山东等地客商友好称为“黑龙江南瓜代表”。

威县粉皮是河北省邢台市威县的。威县粉皮色泽银白光洁，略呈透明，具有弹韧筋道、口感爽滑、厚实耐煮等特点，深受县内外广大群众青睐。

威县气候和土壤适宜红薯的生长。以这里的红薯为原料生产出来的粉条色正透亮、条细均匀，耐煮柔韧，筋道爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。

粉皮是用水磨绿豆淀粉纯手工精制而成，质薄如纸，晶莹透明，营养丰富，利口消腻。同时，还具有清热解毒、益气明目的功效。

粉条、粉皮是威县有名的土品，已有几百年的历史。粉条、粉皮在前期制作淀粉的工艺步骤大致相同，漏制过程中，粉条是用漏勺将淀粉浆直接漏进沸水锅中。粉皮是在沸水锅内放置一只铜质圆盘，将淀粉浆倒入盘内用力旋转摊平，煮熟后晒干而成。

一般说来，世界上的人，不喜欢钱财者少；向往拥有钱财者众；为着钱财和金银的拥有，有人是诚实的劳动，辛苦一生；有人经营有方，生财有道；有的则是权与钱的交易；更有人是不择手段，不惜谋财害命！然而，竹山县南部深山的庄户人家的日子，在改革开放以前却是一年三百六十五天，天天拥有“金包银”呢。

在改革开放以前，竹山县南部深山的二荒地和仰头就掉草帽的高坡地，主要生长的农作物只有包谷和洋芋两种。在刀耕火种的原始生产劳作方式下，围着树蔸疙瘩火，烤吃剥皮洋芋果，是庄户人家生活的真实写照。由于没有水田，不能生长稻谷，自然就缺大米吃，所以从前南部深山的庄户人只能在病重或者是死亡之前才可以吃到大米。没有办法的人户，亲人死亡也给弄不到一 点米返回吃的。有头脸有主意的人家也只能象谋求药引子一样给将亡人弄点大米吃，是尽一分极大的孝心和爱心。而吃到了大米的人，也好安心伸腿闭眼到阎王爷那里去报到(一般的人不能够到马克思那里报到)因此，过去在竹山南部深山说谁人吃大米是咒人死亡的话。

没有大米吃，还是要照常过日子。包谷和洋芋怎么做饭吃呢，一是煮洋芋蒸洋芋，二是搅包谷糊涂蒸包谷参干饭，三就是煮洋芋里搅包谷糊涂，四就是蒸洋芋包谷面干饭——也即有名的“金包银”。

金包银也有两种做法，一是把洋芋先排列在锅底层，洋芋面上再铺包谷参同蒸；饭熟，用铲子翻起洋芋伴和包谷参；二是把洋芋和包谷面参合着混蒸；两种做法异曲同工，效果一样，都是金黄黄的包谷面粘和着白弄弄的洋芋果——所以谓之金包银。

第一种做法，洋芋的底层慢慢蒸炕出了焦黄的“粑粑”，突出了洋芋的香；第二种做法则是洋芋和包谷面的底层一同起了锅巴，突出了整体的香脆，甜然，醇厚的味道，比现在的康师傅、太阳锅巴胜出了几筹。若有客人上门，富裕的人家也会黄焖出野猪肉块子和家猪肉蹄膀佐餐，让那猪油的肥腻浸透着金银。还有特有口福的客人，偶然就碰上主人家打有果子狸，给你熬出酽酽的汤来，朝金包银上面一泼，那才叫做滋润，您的喉咙里不神出爪爪来才怪!

滇池金线鲃，俗称金线鱼，是仅产于滇池流域的国家二级保护动物。自上世纪80年代以来，由于外来种入侵、水体污染、生境丧失、过度捕捞等原因，在滇池湖体已逐渐消失。

·中 文 名：滇池金线鲃
·物种分类：鱼类→鲤形目→鲤科→金线鲃属
·拉 丁 名：Sinocyclocheilus grahami
·属中文名：金线鲃属
·国内分布：云南
·是否药用动物：否
·是否经济动物：是
·经济用途： 肉可入药，有滋阴调元，暖肾填精的功效。主治虚老损伤、肾虚滑精等症。
·中国红皮书：R
·Iucn2003：EN A2ce;B2ab(i,ii,iii,iv,v);C2c.IUCN 2003:Not listed
·生 境：散居于湖泊深水处。
·体 型：体长210mm，重约250g。
·食 性：食物以动物性诱饵为主，幼鱼主食枝角类和桡足类，亦食少量的丝状藻和高等植物碎屑，随鱼体的增长，逐渐转为捕食小虾，甚至部分小鱼。
种群与保护
地方特有的名贵鱼类，在局部地区已非常少见。需大力保护。
形态描述
体长，侧扁，头后背缘隆起。吻尖。须2对，口角须较长。鳞小，呈圆形，覆瓦状排列，侧线鳞稍大，约70枚。鳃耙短小，排列稀疏。

龙凤金团:用一级糯米和优质粳米为原料，按一定比例掺和，先磨成粉，然后和水揉和。蒸 熟后，以豆沙、糖桂花、瓜子仁等为馅，形状搓成扁圆形后，放在松花上滚动，让松花完全 覆盖后放入龙凤印糕板模压，即成为龙凤金团，常作喜庆时馈赠礼品。( 宁波)

龙凤金团，是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为有名，称“赵大有金团”。

龙凤金团作为宁波的传统食品，它的历史至少可以追溯到南宋时期。民间有这样一个传说：

南宋康王赵构，自建都临安后，因金兵强渡长江，杀奔江南，康王自知临安难守，便带领近臣、后妃一路逃难来到明州，被大队金兵冲散。他落荒而逃，正在急难之间，鄞县地方有一位村姑骗走了金兵，救了康王。当时康王饥饿难忍，便向村姑求食。村姑给了他一个有馅的糯米团子，康王吃了团子后告别而去。金兵退去以后，康王返回临安，为了报答村姑救命之恩，就封浙东女子出嫁时可使用半副銮驾，乘坐龙凤花轿。他吃过的糯米团子也被封为“龙凤金团”。

赵大有金团店最早系由一位性赵的上虞人所开，他制作的金团特点是：用糯米四斤掺和粳米六斤，按天时冷热下缸浸水十至四小时不等，捞起用清水淋去酸汪味，然后磨成粉。馅子是用豇豆或黄豆，一斤半加糖二斤，炒得透而不焦，再加适量的桔饼、瓜子肉、橙丁、红绿丝、桂花等，使金团更加香甜。旧时候，赵大有老板为了做出牌子，选料上等，制作精细、薄利多销，并做到童叟无欺，因而在宁波市民中有很高声誉，生意也很兴隆。一些商人为了借牌子，抢生意，也在市里相继开设了许多赵大有糕团店。如开设在江东大戴家弄口的赵大有德记、开设在灵桥门口的赵大有园记、开设在西门口的赵大有莫记、开设在鼓楼前的赵大有信记、开设在开明街口的赵大有文记、开设在江北中马路的赵大有祥记、开设在仓桥头的赵大有富记和开设在江东后塘街的赵大有祥记分店等，并都以制作糕点出名。

金团，不光味道好，还寓有团圆吉庆的意思。并按照用途不同，又生出许多有趣的名称，如种田时节有种田金团，割稻时节有割稻金团，做生意有五代金团，结婚时有龙凤金团，新生儿满月时则又有子孙金团等。

赵大有金团以龙凤金团最为著名。龙凤金团形圆似月，色黄似金，面印龙凤浮雕，显示吉祥、团圆。其特点是：皮薄馅多、口味甜糯、清香适口，令人百吃不厌。

金莲花