御道口坝上卖特产的 坝上特产专卖店

淄博地区具有悠久历史的一种地方名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。

道口咸菜具有300多年的腌制历史，现代的道口人在承袭前人经验的基础上，总结各家之长，反复试验，研究出新式道口咸菜的配方，使之在保持原有风味的同时，更加符合现代人的口味，采用新鲜原材料，严格按照操作工艺制作，保证卫生，制成的咸菜香味十足，是佐餐佳肴。

道口咸菜以黄瓜、辣椒等各类新鲜蔬菜为主，配以蒜、姜、盐、白糖、料酒等，先将主材料洗干净，切好，放入食盐淹泡，再将水滤出，辅料按一定比例混合，上火熬热冷却，将主料分层摆放到瓶中，放入熬好的汤汁，最后用熬好冷却的食用油封口。

道口烧鸡为地理标志保护产品。安阳市滑县的道口镇是全国闻名的"烧鸡之乡"。道口烧鸡由道口镇"义兴张"烧鸡店所产，是河南名食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝"，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。清乾隆五十二年(1787)，现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，偶遇曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从他那里获得"八料加老汤"烹制烧鸡秘诀，于是名声大振。他把店铺改名为"义兴张"，意在缅怀"义友济兴"之情。清乾隆皇帝南巡，途经道口，食"义兴张"烧鸡，异香而醒神，赞之为天下佳馔。从此，"义兴张"烧鸡成为贡品。1955年，"义兴张"六代嫡孙张和礼在河南省政协会议上公开了祖传300余年的烧鸡绝技秘方。1956年国庆节，道口烧鸡进入国宴。自此，全国各省、市、自治区慕名来滑县学艺者络绎不绝。1981～1987年，在历次国家和省级食品评比会上，均获国家商业部和省政府颁发的优质产品证书。1978年以来，滑县人民政府积极扩大道口烧鸡生产规模，兴建了国营道口"义兴张"烧鸡大楼，建成了一条科学的流水作业线。1984年成立了中国滑县道口烧鸡总公司，对烧鸡业统一管理、科学研究与开发，筹建了规模较大的滑县烧鸡罐头食品厂，建立了烧鸡技术学校，编印了技术培训教材；与此同时，研究成功了复合铝箔袋软包装，为烧鸡的久储远运开辟了新途径。1985年全县有加工道口烧鸡的厂、铺430多家，年产量可达3500吨。

金莲花：又名金芙蓉，金梅草等，是稀有野生植物，喜冷凉湿润环境，多生长在海拔1800米以上的高山草甸或疏林地带。其主产地在坝上周边地区的沿坝地带。金莲花金黄璀璨，口感清爽，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉，提神醒脑，清食去腻，使人精神振作，嗓音清亮。成其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用，对从事播音，声乐，教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用。

   燕麦（俗称莜麦），因其众多的保健功效而久负盛名。在我国主产于北方高寒地区。张北地区是生产绿色、无污染莜麦及其制品最赋盛名的生产基地。

     莜麦的营养成份之全面，价值之高是任何一种谷类作物不可比拟的，我国食用的九种粮食五大营养素：蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物元素，其含量燕麦居首位。莜麦的药用价值我国古代早有认识，汉方古籍中曾记载燕麦可用于“产妇催乳、婴儿营养不良，年老体衰等症。”燕麦除含有丰富的营养外，还有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和油酸的含量为不饱和脂肪酸的45％以上。仅亚油酸的一项重量占燕麦籽粒的3％左右，亚油酸是世界公认的降低血脂的有效药物。燕麦不仅有良好的降脂疗效，而且有预防血脂升高的作用。同时，它是富含营养的粮食作物，长期食用自然安全，无毒副作用为任何化学合成药物所不及，这正是医学界长期寻觅的理想降脂食品。燕麦中的可溶性纤维有助于降低患心脏病的机率，经临床测定50克莜麦粉相当于10-15丸益寿宁，脉通的主要成份，其医疗作用与“冠心宁”相当。燕麦因含有品质优良的膳食纤维，故有预防便秘，大肠癌及降低胆固醇的功效。1997年美国食品和药品管理局FDA宣布，该机构允许凡用燕麦各个部分提取出的可溶性纤维制成的食品，一律可以证明：吃该食品可以降低心脏病带来的危险。曾建议：任何含有30克燕麦片或燕麦粉的食品中，都可以降低胆固醇，预防心脏病，有益心脏健康。1996年8月，第五次世界燕麦会议上constance.J.Geiger等人发表的论文指出：“燕麦能减轻高血脂症，调节血糖及胰岛素，控制体重，促进肠胃健康”。北京心血管医疗研究中心的研究证实，每人每天：用50g燕麦片或燕麦粉煮粥,能使血胆固醇下降39％,甘油三脂下降76％对糖尿病患者效果更显著。

     现在,心血管病、糖尿病、肥胖症、已成为我国发病率较高趋势,因此,燕麦系列产品的开发,无疑为患者提供了一种安全、有效、方便、无毒、纯天然药食兼用的食品。

     尤其是坝上高寒地区的荞面，营养价值极高，它的蛋白质含量为11.9％，高于大米；含脂肪2.4％，高于小麦和大米；含70％左右的碳水化合物，高于小麦；同时，它还含有纤维素12.3％、淀粉70-85％、糖类6.3％，以及铁、磷、钙等矿质元素和柠檬酸、苹果酸、每100棵苦荞粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。

     随着人民生活质量的显著提高和环境保护意识的不断增加,人们都希望有更多的绿色保健食品问世，“燕健”牌燕麦方便面及系列产品选用张北地区优质纯天然燕麦为主料，经科学配方精制而成。张北县燕健食品公司是全国绿色食品理事会会员单位。是CHC全国高科技健康产品市场发展委员会认证的健康选用产品。燕健食品公司生产的“燕健”牌精制莜面粉、莜面方便面、燕麦片、荞面方便面、豌豆方便面、玉米方便面等系列产品吃法多样，但很讲究，吃法不同，风味不同，不可煮着吃。本公司最新研制的各种系列产品炒面，更受广大顾客青睐。

坝上白蘑

白蘑，坝上。它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷，白蘑是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展，它含有多种矿物质，以磷、钠、钾含量最高，野生白蘑其营养价值达到“野生食品的顶峰”被外国专家推荐为十大健康食品之一。

   坝上土豆，学名马铃薯，俗称“地蛋”、“山药蛋”。系多年生地下茎草本作物，现多为一年一季或一年两季栽培。土豆原产南美洲，我国各地均有栽培，性喜凉冷，适宜疏松肥沃的沙土。由于口外坝上独特的气候和土壤条件，加之昼夜温差很大，使这里种植的土豆含淀粉量级高，食用非常可口，成为口外的第二宗“宝”，并享誉京津广

胡颓子科。枝灰色，有刺。叶互生，线状披针形，被银色鳞毛。生长不择土壤，可做固沙植物。果也可提炼沙棘精或做饮料。中医学上以沙棘入药，主治咳喘多痰，闭经，咽喉肿痛等。

纯天然的健康食品.又称长寿菜。它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。

邢台“道口烧鸡”：因其生产技艺源于河南滑县的道口烧鸡店，渐发展为一大支派，故称。成品外形完美，色鲜皮嫩，肉烂骨离，馨香扑鼻，滋味醇厚，防腐耐存。