龙海市角美镇江东桥下附近一带水域,属九龙江北溪流域,这一带江深水清,淡水长流,所产鲈鱼,远近驰名,得名“江东鲈鱼”,又称“阔嘴鲈”。据传,此鱼由松江(今上海市松江区)传种而来,谓之“东溪奉母鱼”。
宋时,高东溪,漳浦县人,据传高事母甚孝,其母平时喜食鲈鱼,宋大文豪苏轼在《赤壁赋》中有“松江之鲈,巨口细鳞,乃鲈鱼之上品”的美誉。后高东溪告假,取水道回乡,在船仓另装活水仓柜,由松江带活养鲈鱼奉母。当船驶抵江东桥下时,高拟将鲈鱼烹之以奉母,其母观此鱼形态活跃美观,不忍食之,遂对东溪说:“此鱼来之不易,食之今后难得。不如将此鱼投入江中,使之传种,世代繁衍,让后人有此佳品可餐。”东溪遵照母意,遂将所带活养的松江鲈鱼尽放于江东桥下,从此鲈鱼在此繁衍不绝,遂成江东名种。
江东鲈鱼嘴阔、身长,鳞细小,色银白,背有不规则小黑点,黑白清晰分明,形态与松江鲈鱼相似。此鱼肉嫩洁白,味美不腥,营养价值高,为他处鲈鱼所不及,烹调后乃为上品佳肴。
江东鲈鱼
龙海市榜山镇江东鲈鱼养殖协会
11994880
鲈鱼
东山鲍鱼地理标志产品保护范围以福建省东山县人民0《关于界定东山鲍鱼地理标志产品保护范围的函》(东政函[2005]16号)提出的范围为准,为福建省东山县的西埔镇、陈城镇、前楼镇、樟塘镇、康美镇、铜陵镇、杏陈镇等7个乡镇现辖行政区域及海域。
竹塔泥蚶养殖历史悠久,始于明朝,是漳州市的主要海产品产区之一,据《漳州市渔业志》、《云霄县志》考证明嘉靖年间(1522—1566年),云霄所产泥蚶已负盛名,走俏浙闽粤一带。
1956年8月,福建省水产局在云霄县竹塔乡建立国营水产养殖场。该场获国家水产部表彰和国务院奖状。1972年,省水产研究所在云霄县竹塔村开展泥蚶人工育苗试验成功。1992年后,漳州市、云霄县水产科技人员对泥蚶养殖进行系统研究试验,推行滩涂蓄水养蚶,实行对虾与泥蚶混养新模式。云霄县开始承担“全国农业丰收计划万亩泥蚶高产高效养殖技术”项目,推动了竹塔泥蚶养殖进一步发展壮大。经过多年的积极运作,竹塔泥蚶养殖已成为云霄县的重要支柱产业,产量超过7500吨,总产值达3亿元,成为全国泥蚶养殖大县。
鉴于竹塔泥蚶的特点、历史和质量等现状,云霄县水产养殖协会在2010年7月向国家商标局申请注册地理标志证明商标并获得商标证。多年来,龙头企业云霄县中漳水产有限公司的竹塔泥蚶取得农业部无公害产品认证,并多次代表我县的竹塔泥蚶参加海峡两岸农博会等各种层次展览,获得较好的评价。
根据《云霄县志》记载,云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩,其中可供养殖面积10.95万亩,内海浅海深度在10米以内的水面9.99万亩,滩涂3.4万亩,主要位于漳江湾和东山湾海区。
漳江湾滩涂地处江、海水交汇处,位于县境东南部,是漳江及其支流的汇合处,在东厦镇的中心点,海区呈橄榄状,腹大口小,潮流畅通,上游河流集雨面积867.21平方公里,水产品咸淡适中、品质特佳;在该流域有2360公顷的国家级保护植物——红树林,红树林具有保持水土、维护生态多样性和天然净化海水水质的特殊功能,据调查该区域生活着各种单孢藻类等浮游植物33种,浮游动物7类33种,海水营养盐含量非常充足;在漳江海湾,每天有2个潮汐,在退潮时可以露出大量的泥土滩涂,他们暴露在阳光下吸收阳光,促进光合作用,加速动植物的生长,提升产品的质量,从而使这里的水产品具有肉质脆嫩等特点。
清代及民国时期,东厦缢蛏就已是云霄、名优水产品,驰名闽、粤沿海各县,以及港澳等地。东厦缢蛏具有品种优良、引种成活率高,其贝壳脆而薄呈长扁方型,形狭而长如中指,味道鲜美,营养丰富,咸淡适中,既无咸腥味,又无淡水臭泥气。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。
新中国成立后,东厦缢蛏生产经历私有制、集体化和联合体、个体的生产过程。1984年后,实行联产承包责任制,使东厦缢蛏生产得到较快发展,投入养殖的范围有东厦镇的浯田、荷东、荷中、荷西、溪塘、船场、东厦、洲渡、佳洲、白塔、埭洋、竹塔、东崎、湖丘、长洋等15个行政村和一个镇办农场。
东厦缢蛏
云霄县农作物科学研究所
10737564
缢蛏(活)