一. 陕西省 延安 吴起县 苜蓿草
幸运草，学名苜蓿草，是多年生的草本植物，一般只有三片叶子，所以又叫三叶草。 苜蓿草成千上万的生长在我们的周围，但是或许你用十年的光阴，也未必能找到一片四个叶子的苜蓿草。据说在十万株苜蓿草中，可能只有唯一的一株是四叶草。因为珍稀难求，所以四叶草一直是国际公认的幸运的象征！
三叶草的传说在英国、爱尔兰最为盛行，并成为爱尔兰的国花。时至今日，它已变成西方国家的民间传统。小朋友会以在草原上找寻四叶草为乐，而每年三月在纽约举行的圣比德日（Stpartick’s Day），人们都会穿上绿色衣物，带上吉祥物——四叶的三叶草饰物来游行。至于在日本不少商铺用四叶草做店名，又或以它作为漫画书的背景。甚至连台湾的名作家琼瑶曾出了《幸运草》的小说。由此可见关于幸运草的故事已广为流传，而且有很久的历史背景。
幸运草原产于欧洲与美洲，以真正幸运草制作的精品，在欧美、东南亚流行以久。如今在韩国、日本，更是以幸运草饰品作为送给朋友的最完美无缺的祝福。四片叶子的幸运草因为产量稀少，所以弥足珍贵。 神奇的四叶草，一定会给你带来一生憧憬的幸运！
二. 陕西省 延安 富县 富县玉米
陕北富县，古称鄜州。自古素有“五谷杂粮遍地有。九州不收鄜州收”，曾经是真罗战役所在地，葫芦河川直罗镇素有“塞上小江南”、“陕北小关中”之美誉。平坦的五栺塬，宽阔的两河川，葱笼的子午岭，把宜人的气候，丰厚的资源，交织成一幅如诗如画的田园风光，赐给了勤劳智慧的富县人民。
玉米别名蜀黍、玉蜀黍、包谷、包米、棒子、珍珠米等，是许多人喜爱的食物。陕北玉米因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
三. 陕西省 延安 宜川县 宜川木雕
宜川木雕
传统风俗中，老人去世前，儿女为老人精雕细做寿木，且在寿木上雕上栩栩如生的图案，主要内容有龙凤呈祥、丹凤朝阳、上中下八仙、五福捧寿、二十四孝等上百种图案。传统建筑的门、窗、檐、喙、匾上的木雕也是古朴典雅，形神兼备，有较高的艺术价值。
信息来源：宜川县政府网
四. 陕西省 延安 吴起县 吴起沙棘茶
吴起沙棘茶是陕西省延安市吴起县的。吴起“神棘”牌沙棘茶荣获第届杨凌农高会后稷奖，2006年通过“国家有机产品认证”和IS09001-2008国际质量管理体系认证。
吴起“神棘”牌沙棘茶主要原料来自陕北吴起县白于山区的纯净原生沙棘精选叶。白于山海拔1200—1800米，是北洛河的发源地，其山其水孕育了该沙棘无污染、无公害，独具神奇香味与保健特色。沙棘叶经选进加工工艺，达到黄酮等有益成分的最大利用度，合理的配方又使其更易为人体吸收。沙棘茶叶型尖细、汤色黄亮、香气飘溢、爽口回味，似茶非茶却又胜过茶。它具有的抗高血压、降血脂、消除人体自由基、防癌抗变功能，为我国保健茶百花园中增添了一朵奇葩。
五. 陕西省 延安 安塞区 风味抿节
抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。( 延安)
六. 陕西省 延安 宝塔区 延安名贵杂豆
延安产豆，种类繁多，色泽艳丽，颗粒丰润，品质极佳，营养丰富，为当地出口产品，全市年种植面积4万公顷，产量数十万吨。主要品种有红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。以双青豆为例，色泽青绿、碧如翡翠，富含蛋白质（40%以上）和多种维生素、微量元素，用途广泛，药食兼备，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，是延安主要出口创汇农产品，远销美国、加拿大、荷兰等十多个国家和地区。延安杂豆在各旅游景区购物点、市区各大超市、旅游纪念品商店均售。一般价格为15元/袋 。
七. 陕西省 延安 富县 富县苹果
富县人称“苹果之乡”“世界苹果最佳优生区之一”。这里出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称。它品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高(高于外地苹果2%～3%)，香甜可口，硬度适中，耐贮藏(在土窑洞中可存放至翌年4～5月)等优点而居全国同类苹果之冠，誉满四方，驰名中外。该县被列为全国苹果外销的重要生产基地之一，年销量数亿公斤。
富县位于渭北旱原与黄土高原过渡地带，属大陆性暖温带季风气候，是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，优质苹果生产的七项指标俱佳，发展苹果有着得天独厚的自然条件。境内土层深厚，深达150米，平均海拔1100米左右，年降水量600毫米左右，年平均气温9.1℃，昼夜温差大，年平均温差14.9℃，无霜期170天左右，年日照时数2157.4-2574.9小时，日照率55%。县境内没有大型厂矿企业，对水、气、光、热、土壤等产地环境条件均未造成污染，符合苹果生产的最佳环境要求。全县11个乡镇3个社区30万亩果园均可纳入创建良好农业示范县的范围。
富县是农业部确定的苹果优势产业带，全国苹果20强县，中国优质苹果基地县，陕西省优质苹果基地县。全县有10个苹果生产乡镇，苹果总面积36.2万亩，其中国家认证绿色食品基地17万亩，有机苹果基地6000亩。近年来，我县以“381”优果工程为抓手，全面推广普及苹果标准化生产技术，果园管理水平走在省市前列。全县共有果业企业40个，农民专业合作社37个，其中冷库39处，98座，气调库2座。2011年苹果总产45万吨，产值18亿元。
八. 陕西省 延安 安塞区 羊奶子泡捞饭
羊0泡捞饭是安塞一种颇受贵客欢迎的稀有待客佳品。
安塞坐落在丘陵纵横的陕北黄土高原，这里除少量川台地耕种外，大面积荒坡地都是放牧的好地方，安塞羊肉那是远近闻名的、它和其它处羊肉相比，嫩不说，更有香味，且无膻气，又不腻，吃饱了还能捎带一碗。考其原因发现，这里山上长一种开兰花的长茎小叶草，叫地椒，味香，色艳，老乡还把它作为一种佐料，这种草满山遍野尽是，羊特别爱吃。安塞羊肉好，恐怕与这种草有关。
安塞不但羊肉好吃，羊0更香，羊0泡捞饭那真是别具特色。
捞饭是陕北人的家常便饭，虽是便饭，但质量很讲究，人们选上等的糜子，去壳，簸尽糠秕，筛去碎米，留下清一色的饱米下锅，等米开了花后，迅速用罩篱捞在盆里盖严。黄橙橙、园睁睁的颗颗米饭，烂而不粘，这就是陕北的黄米捞饭。
做好捞饭，端上茶缸，在羊群里找当年下羔且奶羔的母羊挤奶。挤奶还有巧门呢。生手就逋羊还的费上半天功夫，仅是逋住了，羊过十只还挤不了半缸，那些常年拦羊的后生，随便一个动作，就捉住一只奶羊，一圪蹴，用自己的右腿弯挟住羊的一个后腿，右手的姆指和
食指轻轻夹住羊的奶头，向下一拉，羊奶就“唰、唰”地往下流，不一会功夫，一茶缸白生生、香喷喷的羊奶就挤好了。将羊奶过滤后倒入锅内，烧开，并放上盐、调料、葱、韭菜等，满窑飘散着甜丝丝的香味。将捞饭舀在碗里，然后倒上两勺子羊奶，这时，白黄绿溶为一体，吃着柔韧、光滑，喝着清香爽口，还有一股子羊肉香味。
羊0泡捞饭不光是好吃，还含有大量的蛋白质和维生素，营养丰富，经常食之，面色红润，强身健体。
如果你去安塞，在山峁、沟洼、中午遇见拦羊的后生，他们就会用自带的铝锅、滚羊0泡捞饭招待你呢。饭间，你还不时地听到从山峁上飞来姑娘们的歌声：“拦羊的哥哥上了山，满口的信天游唱不完，为甚唱的这么馋，吃了羊0泡捞饭，羊0泡捞饭这么香，妹妹时时把你想……”。
九. 陕西省 延安 志丹县 荞麦挂面
配方
荞麦面粉30％～50％，小麦粉50％～70％，复合添加剂(魔芋微细精粉:瓜尔豆胶:黄原胶＝3:3:2)0.5％～1.5％。
色泽：暗黄绿色；气味：无霉、酸、碱味及其他异味，具有荞麦特有的清香味。
熟调性：煮熟后不糊，不浑汤，口感不粘不牙碜、柔软爽口，熟断条率<10％，不整齐度<15％，其中自然断条率<8％。
十. 陕西省 延安 陕北小米
陕北小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。延安小米曾对中国革命作出过特殊的贡献，1935年党中央、毛主席长征到达陕北，小米滋养了千千万万的革命战士，用小米加步枪，打败了反动军队的飞机和大炮，从此，延安小米传遍全中国。延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香，其蛋白质含量达13%，还富含多种维生素，特别是富含人体既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老幼、孕妇最喜益的食品。近年来，经过科学改良的“延安香米”更是米中佳品，袋装延安香米已成为重要的旅游商品，供不应求。( 延安)
