理塘县迷你恩珠土特产店 理塘县城去哪买土特产

风干肉是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温在零度以下时，将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特，食后回味无穷。

狗蹦肠

贵州的男女老少大都喜欢吃狗肉，每当宰杀本地肉狗时，狗的脊背部分不易处理，即这部分的肉与骨不易分离，若丢弃亦可惜，于是，人们便将狗的整条脊背（即从颈部至尾根部）去皮后剁碎，有的还用石碓舂（即单腿用力踏碓杵的后端，使碓仟上下起落，利用下落所产生的力将狗脊舂成茸泥），然后将这些茸泥拌以鲜薄荷、香芋等香料，然后一并灌进洗干净了的狗肠内，放在锅里用旺火煮一小时左右，熟后捞出，切成长4公分左右的小段即可，吃时蘸辣椒碟。

狗蹦肠不仅具有独特的制作方法和香味，而且含有丰富的蛋白质、钙质等营养，难怪当地人经常乐此不彼。

菠汁蒸饺，蒸点，特点：形似豆荚，浅绿色，馅嫩鲜爽口。烹制法：蒸。

特粉、菠菜汁等制成饺皮。猪瘦肉、荸荠分别剁细，下调料制成鲜肉馅。

取皮分别包馅，呈豌豆荚形，上笼蒸熟装盘。

操作要领：蒸制时要掌握好火候和时间。

茯苓为生长在松树根部的寄生真菌，四川较早栽培的药用菌。又称松茯苓、茯灵。属担子菌纲多孔目多孔菌科卧孔菌属。含茯苓聚糖和三萜类化合物茯苓酸等多种 成分，有利尿、健脾、安神等作用。是传统中药材，也可配制成糕点，是老年人 和幼儿的滋补健脾食品。

理塘贝母。

贝母为多年生草本植物,其鳞茎供药用。因其形状得名，《本草经集注》说：“形似聚贝子”，故名贝母，能止咳化痰、清热散结之功。别名：勤母、苦菜、苦花、空草，药实。

太极酥，酥点，特点：酥纹清晰美观，皮酥馅香甜。烹制法：炸。此点形如太极图，故名。饼馅甜咸均可。

炒花生仁去皮剁碎，蜜玫瑰、白糖、炒面粉少许、猪板化油揉匀成馅。油水面一半用食用柠檬黄揉匀。黄、白两种油水面分别包入油酥面裹成圆筒，用刀各将两种圆筒顺切成两半，刀口向下，再切成每个重8克的段。Fun

将黄白色的段各取一条合拢，捏成三角条形，两头向上扭成螺旋形圆饼，按扁，包入馅，入温猪油锅内炸制，酥饼黄、白两边各安上蜜樱桃一颗即成。Fun

操作要领：两条面段合拢时要均匀。Fun

黄芪，又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。

黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。

大塘黑糯米生长于海拔1200米以上沙质田中，气温低，生长周期长，因充分吸引了土壤中的铁、硒、锌等多种微量元素，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。民间作为补品，有“药谷”之称。

大塘镇位于平塘县境西北部，北与掌布乡及惠水县的祥摆乡，东与牙舟镇，南与通州镇、新塘乡，西与惠水县下摆乡等接壤。这里常年云雾缭绕，全年雾天达260天以上，年平均气温14℃，年均降水量1350毫米，土层深厚，土壤富含铁和磷酸盐。

大塘黑糯米生长于海拔1200米以上沙质田中，气温低，生长周期长，因充分吸引了土壤中的铁、硒、锌等多种微量元素，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。民间作为补品，有“药谷”之称。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说。

大塘黑糯米营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等，根据贵州农学院对大塘黑糯米和白糯米品种进行分析化验对比的结果，黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量平均为百分之十一点四八，而白糯米平均为百分之九点五二；黑糯米赖氨酸含量平均为百分之零点四一，而白糯米平均为百分之零点三二；黑糯米每百克含核黄素平均为零点一九毫克，而白糯米平均为零点一毫克。

大塘黑糯米长吃可健身，有补血养气功效。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。因此，多少年来，成为当地农民群众，特别是少数民族逢年过节和待客送礼的珍品。

理塘茯苓，性甘平，利湿热解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用来制糕点或酿酒。

茯苓为生长在松树根部的寄生真菌，四川较早栽培的药用菌。又称松茯苓、茯灵。属担子菌纲多孔目多孔菌科卧孔菌属。含茯苓聚糖和三萜类化合物茯苓酸等多种成分，有利尿、健脾、安神等作用。是传统中药材，也可配制成糕点，是老年人和幼儿的滋补健脾食品。