雄县土特产新消息 雄县十大特产图片

太湖梅鲚被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，是太湖名贵的鱼类品种，产量要占到太湖鱼产量的40%，也是食肉性鱼类的天然饵料。

梅鲚鱼肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质，特别是它的软骨和鱼卵，含有大量的钙质，是人脑和骨髓的滋补佳品，尤其适合青少年。梅鲚鱼含有人体所需要的多种元素，被视为席上珍品。梅鲚鱼在明朝就被作为“贡品”献给朝廷，在《万历野获编》中就有这样的记载：“从明朝洪武年起，太祖命每年岁贡梅鲚万斤。”故又称“贡鱼”。与太湖银鱼、白虾齐称“太湖三宝”，也是太湖主要经济鱼类之一。

甜茶先用红茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，营养丰富。亚东地区的甜茶做法尤其讲究，更是别有风味。( 拉萨)

挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。( 无锡)

为已传承两代的50年老饼铺，早期为日人所经营，专做日式糕饼，原名“日向屋”；光复后，由该店工作人员接手，除延续日式风格，并改名为“新台湾”。现今店里仍供应日治时期即有的糕饼，如口感绵密香浓的水晶杏仁饼、各种口味的神木小羊羹、清豆沙饼、日式糖馒头及腰果酥等，均是难得一尝的传统糕饼。店里还供应各种西式糕饼面包，也颇受欢迎。( 嘉义)

炸千子

炸千子：精选红小豆，煮熟去汤，用勺的底面搓成粉，漂去皮，过油，即成豆沙。用精白面调成糊，在热锅中抡撒，用铲子刮平，待熟，即成煎饼。用煎饼裹豆沙、搓成直径4公分上下的卷，外边挂糊，放入油锅里炸，取出，切成2寸左右长的段，即可食用。

镇雄马铃薯是云南省昭通市镇雄县的。镇雄县是一个以旱作为主的农业大县、马铃薯种植面积大，是镇雄第二大粮食作物，种植马铃薯历史悠久，农民积累了丰富的栽培经验。

镇雄县境内海拔630～2416m，高差达到1786m，立体农业特点十分突出，昼夜温差大，气候冷凉。这些得天独厚的自然优势，非常适宜马铃薯的生长发育，有利于马铃薯块茎的形成与干物质的积累，是马铃薯的适宜种植区。

镇雄县作为昭通市马铃薯主产县之一，种植面积居于全市首位，2012年，种植面积突破4.4万hm2，占昭通市种植面积的35%，总产量72万t，2013年为83万t，占昭通市马铃薯鲜薯产量的38%。

镇雄县马铃薯种植以套种为主，一般是和玉米进行套种，方式为两行玉米套种一行马铃薯或两行玉米套种两行马铃薯，套种面积2.8万hm2左右，占我县马铃薯种植面积的64%；在海拔1750m以上的地方，马铃薯种植以净种为主，净种面积1.6万hm2左右，占我县马铃薯种植面积的36%。除老品种米拉外，引进的专用马铃薯品种有会-2、威芋3号、中心24、大西洋、中甸红眼、90单选、云薯201、云薯2号、3810等十多个优良品种。种植面积在0.667万hm2以上的品种有米拉、会-2、威芋3号。

辉县新香糯，溯源于辉县香稻。相传很久以前，有一群金雁南返，飞临辉县上空，其中一只受伤落地，被当地一位善良农民救起精心治疗饲养，伤愈后重返蓝天。翌年春，此雁回归，衔来一粒金色稻种回报农民。农民种后结出喷香的稻谷，即为香稻。大约北宋以来，香稻就被列入贡品。

辉县香稻，耐旱、耐寒，抗病，适应性强，但由于其株高达140～150厘米，抗倒性差，成穗率低，一般亩产仅200～250千克，因而种植面积很少，只有二三百亩。1974年原新乡地区农科所以新稻2号为母本，辉县高秆香稻为父本进行杂交，经过4年辛勤工作，培育出了辉县新香糯名贵稻种。

辉县新香糯，属中、晚熟粳香糯稻，茎秆粗状，分蘖力强，成穗率高，抗稻瘟、白叶枯病。株高90～100厘米，穗长20厘米，穗粒数100粒左右，结实率95％以上。出米率75％，千粒重25千克，本地生育期138～140天，一般亩产400～450千克，比原来的辉县香稻增产一倍左右，又保留了原香稻的优点。1985年经河南省农作物品种审定委员会定为河南省水稻优良品种，获河南省重大科技成果奖，并被原农牧渔业部评为全国优质大米。

目前，辉县新香糯主要分布在辉县市北云门，胡桥、百泉等试种，生育期110～125天，亩产500千克左右，最高单产超过600千克，由于其米粒椭圆，乳白如玉，米质上乘，清香味浓，具有“一户煮粥，全村飘香”之美誉。因而适于老幼、病弱和产妇滋补食用。如用其制作高级糕点、酿酒、饮料、馈赠亲友，堪称佳品。

选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。虾儿活蹦乱跳，这时取上等白酒浇入拌和，使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。

钓鱼台香烟是昭通卷烟厂近年来精心研制、开发的甲级烤烟型产品。商标名称经国家扶贫基金协会与钓鱼台国宾馆协商而得名。产品投产后，在北京钓鱼台国宾馆召开了新产品开发新闻发布会。会上，中国人民政治协商会副主席程思远，国务院政策研究室主任袁牧及国家扶贫基金协会主席柯华题了词。钓鱼台香烟以云南优质烤烟为原料，辅以优质香精，用先进的进口机器生产，产品具有典型的云南卷烟清香型风格，香气浓郁，吃味醇和，余味纯净舒适。( 昭通)

昭通酸辣饺面，是一道起源于云南昭通的美味小吃。饺即馄饨，面是细如发丝的面条。馄饨皮的面条都是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的。


薄如蝉翼的馄饨皮和细面条，口感细腻，鲜香，嚼之有劲润滑。