热卤特产地摊热卤的配方

当前位置：51特产网热卤特产地摊热卤的配方更新时间：2022-05-02 02:54:02

一. 四川省南充市阆中热卤烧腊

这种吃食是梁定远所创制，他1953年在北街开店，作法是先将鸡、鸭、鹅、兔及猪牛肉及内脏、加调料煮到七分熟，捞起后再放入卤汁锅内卤熟。吃时将各种肉食切成块片，盛在盘子里，再浇上少许热卤汁，饮酒而食，便觉卤食浓郁，百香汇口。