天津盘山特产 正宗天津特产大全

天津对虾, 又称大虾、明虾、东方大虾。天津滨临的渤海湾是中国对虾的主要产地之一。之所以叫做"对虾"，是因其在很久之前出售或统计捕获时以"对"为单位计算而得名。天津对虾身长体壮，壳薄肉肥，光滑明亮，味道鲜美，风味独特，蛋白质含量高，营养丰富，是名贵的海产珍品，长期以来，深得国内外消费者青睐。近年来，人工养殖对虾取得可喜进展，为进一步满足市场需求开辟了喜人的前景。

罗盘山生姜为农产品地理标志产品。罗盘山生姜驰名古今，据《县志》记载:罗盘山生姜被唐朝列为贡品。而今，罗盘山生姜仍享有盛名，远销东南亚国家和港澳地区，它具有表皮金黄、色泽鲜艳、肉质肥嫩、粗壮无筋、甜辣适口、入菜不锼、易于存窖等特点，故有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜似藕，一家炒菜满村香”之美传。

地域范围

潼南罗盘山生姜地理标志农产品地域保护范围包括：潼南县新胜、塘坝、小渡、卧佛、五桂、太安等6个镇乡，东到小渡，南到五桂，西到新胜，北到塘坝，地理坐标为105°04′52″-105°53′04″，北纬29°49′01″-29°0′57″之间。种植面积达到4.5万亩，年产量达到10万吨。

产品品质特性特征

1、产品品质特色 罗盘山生姜形如手掌、姜指长，皮白肉淡黄，表面光洁晶莹，脆嫩微辣，香鲜味浓。 2、内在品质指标：罗盘山生姜粗蛋白含量＞1.1％，粗纤维含量＜8.5％。 3、产品质量安全规定 潼南罗盘山生姜产地环境符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010-2002）的规定。产品质量符合《无公害食品生姜》标准。

六盘山黄芪为农产品地理标志产品。六盘山黄芪是宁夏固原隆德县的。黄芪原名黄耆，始载于《神农本草经》，宋《图经本草》载：“今出原州（宁夏固原）及华原（陕西耀县）者也佳。”隆德县是“原州黄芪”主产区，当地人民有长期人工驯化种植野生黄芪的历史。改革开放以来，隆德县委政府高度重视中药材产业，把中药材列为三大优势特色产业之一，制定优惠政策，扶持中药材产业发展，带动当地农民脱贫致富。黄芪是隆德县道地中药材，为药食两用，具有益气升阳，固表止汗，利水消肿之功效，能加强心脏功能，保护心肌，降低血压；具有延长细胞寿命，推迟细胞老化的作用；隆德县黄芪主要产品为黄芪饮片及黄芪保健品等。

所在地域: 宁夏

申请人： 隆德县中药材产业办公室

所在地域: 2013年

地域范围

六盘山黄芪农产品地理标志地域保护范围包括隆德县城关镇、沙塘镇、神林乡、联财镇、好水乡、观庄乡、凤岭乡、温堡乡、奠安乡、山河乡、陈靳乡、张程乡、杨河乡等13个乡镇127个行政村组。保护范围位于东经105°48＇-106°15＇、北纬35°21＇-35°47＇，南北长47公里，东西宽41公里。区域人工种植面积3000公顷，年产量10000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：主根深长，约30-80cm，直径1.5-3cm，上端较粗，棒状，稍带木质，浅棕黄色。 2、内在的品质特征：六盘山黄芪甲苷含量为0.18-0.21%、毛蕊异黄酮葡萄糖苷0.02-0.03%。 3、安全要求：大气、灌溉水、地面水、药防等执行以下相关国家、行业标准： 中华人民共和国国家标准 环境空气质量标准（GB3095—1996） 中华人民共和国国家标准 土壤环境质量标准（GB15618-1995） 中华人民共和国国家标准 农田灌溉水质标准（GB5084—1992） 中华人民共和国国家标准 农药安全使用标准（GB4285—1989） 中华人民共和国农药行业标准 绿色食品农药使用准则（NY/T393-2000） 药用植物及制剂进口绿色行业标准 中华人民共和国药典（2010年版）

芦白猪产于河北省国营芦台农场。主要分布在河北、河南、辽宁、山东等省。近年来主要推广到天津、北京市郊区。

生长环境：该场地处天津市宁河县境内，位于蓟运河西岸，靠近渤海湾。产区冬季少雪，春季干旱多风，夏秋季多雨。年平均降雨量638毫米，多集中在七八两个月。年平均气温11.5℃。土壤以粘土为主，地下水位较高。作物以水稻为主，其次为高粱、小麦、玉米等。

外貌特征：芦白猪体型较大，被毛全白，皮肤红润。嘴筒稍长而直。耳中等大小，向前上方竖立。肩宽，腰平直，腹不下垂。四肢强壮有力。06对以上。

品种性能：芦白猪成年公猪平均体重280公斤，体长179厘米，胸围152厘米，体高90厘米，体躯指数86.03%；成年母猪平均体重205公斤，体长166厘米，胸围140厘米，体高85厘米，体躯指数84.33%。芦白猪具有体质结实，被毛全白，生长较快，繁殖率较高，瘦肉率适中，肉质较好等特点。属肉脂兼用型。

以耐旱抗寒、繁殖快、根蘖强而闻名的沙棘，为六盘山区。其木质坚实，入土不朽，水淫不腐，纹理美观，是制作工艺晶和高档家具的良木佳材。 棘果含有丰富维生素和多种有机酸及糖类。

蓟州酒是天津蓟县的。

蓟州酒酿酒用水取自蓟县盘山水脉，经多层麦饭石过滤充分矿化的深层天然优质麦饭石矿泉水，低钠，高锶，富含硒、偏硅酸等多种对人体有益的矿物质和微量元素。

蓟州酒的历史渊源

蓟县位于天津市最北部，古称蓟州，有上万年的人类活动史，上千年的古城文化积淀，历史悠久，文化底蕴深厚，从周初到隋末曾五建国都。清朝以前这里始终是京东地区政治、经济、文化、军事中心，有“畿东锁钥”之称。境内四季分明、气候宜人、物产丰富、风光秀丽、人文荟萃、胜迹如云，古有物华天宝人杰地灵至誉，今有京津后花园之称。蓟州的酿酒历史更是源远流长。民间有蓟州造酒说，相传5000年前，远古时期的仙人广成子为原始天尊的大弟子，道教十二金仙之首，隐居在蓟州城北崆峒山石室修行，中华人文始祖轩辕黄帝曾两次来此问道方得真传。唐朝大诗人陈子昂有：“北登蓟丘望，求古轩辕台。应龙已不见，牧马空尘埃。尚思广成子，遗迹白云隈。”相传广成子是个嗜酒如命的神仙，古人描述广成子有：“粗眉卓竖语如雷，闻说不平便放杯。仗剑当客千里去，一更别我一更回。----”，其选择在蓟州修行，就是因为蓟州出产美酒，古有“蓟多美酒，起食酿之”之说。“起食”即薏苡仁，也称薏米。《本草图经》中有：“为饮香，益中空膈。”《琐碎录》：“署月煎饮，暖胃，益气血。”中医对其功效描述有：“味甘，淡，性微寒，有健脾利湿，清热排脓的功能。温中散寒，补益气血。”酿成酒后尤对散寒除弊，暖胃健脾，补益气血功效大增。可见，神仙久居山洞，也难免遭寒湿侵袭，喝点“薏仁”酒，还是大有好处的。从蓟县境内多处出土的文物看蓟州酒文化可追溯到西周时期。经过数千年的传承和发展，到清朝初年蓟州的酿酒业已相当发达。

蓟州酒的前身萧家烧锅（后改蓟州烧锅），据今已有300多年历史，前店后厂生产蓟州老酒。传说清乾隆皇帝曾亲来蓟州，微服私访蓟州烧锅，留下了“乾隆微服访名酒、奇女立志著奇书”的佳话。说的是，乾隆一次游盘山来到天成寺，作过佛事，住持备下酒席，皇帝与随行的众大臣对饮，喝到甘美之处，乾隆手持酒杯，吟道：“氷凉酒一点两点0水”，刘墉马上对道“丁香花百字千字万字头”乾隆听后龙颜大悦，于是君臣开怀畅饮，可怜老主持被乾隆君臣一席喝光了所有藏酒。话说第二天，乾隆一早起来，觉得神清气爽，想起昨晚的酒绝非一般的酒，刚要叫人去问，正好主持前来请安，“大和尚昨天喝的酒从何来呀？”，见皇上动问，主持忙说：“禀皇上，距蓟州城南30里有个市镇叫上米仓（今，上仓镇），镇北郭家庄有个萧家烧锅，那儿的酒是蓟州最好的。于是老主持便把萧家烧锅的传说讲给了乾隆皇上。

传说，萧家祖上是个殷实人家，心地善良，常在荒年暴月，周济乡民，人称“萧善人”。萧家世代以开烧锅为生，由于院内井水，水质一般，所烧的酒也就一般，多年的祖业也没有太大的发展。俗谚云：“好酒必有佳泉”。在一个寒冷的冬天，北风呼啸，大雪飞扬。一大早一个衣衫褴褛的道士从门前走过，萧善人见他衣不蔽体，浑身发抖，赶忙叫住：“道长请进屋暖暖身子。”道人进了屋，萧善人为他打了一碗酒，他一口气喝下去，喝罢笑了笑，抬脚便走。小伙计忙说：“酒就让他白喝了。”萧善人说：“喝了酒可以御寒，行路不致冻死。”第二天，雪越下越大，萧善人听到外边有人扣门。开门一看，还是那个道士，他踉踉跄跄闯进屋内。萧善人见他冻僵了，便吩咐老伴为他烫酒热菜。片刻，道士吃罢酒菜，道声谢起身出门，萧善人一再挽留，道士执意不肯。小伙计埋怨说：“您老这样，咱的买卖早晚得关门。”萧善人说：“你懂什么，人只有积德行善，才会有好心好报”。第三天，道士又来了，一连喝了三碗酒，伏在桌子上，烂醉如泥。过了好一会了，醒了和萧善人说：“为了报答你的恩情，我以水还酒。你的酒品味一般，主要是没有好水，你跟我来。”道士说着把萧善人领到庄南宽敞的去处，他用木棍在雪地上划了一个圆圈，说：“好水就在这里。”萧善按照道人的指点，真的打出了好水，烧出的酒品质较原来有了天壤之别，从此萧家烧锅酒名声大振。原来那个道士不是别人，正是八仙之一的吕洞宾。井打成后，吕洞宾带着其他七位仙人来看这口神井。韩湘子撒下百花蜜，铁拐李放进九转回春丹，蓝采和扔进启神益智精，何仙姑扬入万寿荷花露，使井水变的更加晶亮透明，清爽甘润。八仙喝了新水所酿酒后各个酩酊大醉。来到村前，往南一指：“前面几个庄村同享此水。从此郭家庄南直到上仓水质远远好于其它地方，南面紧邻的村子更名为几个庄（纪各庄）。萧家烧锅有了好水历经多少代的摸索完善，形成了一整套自家独特的烧酒工艺，精选当地出产的薏苡仁（薏米，俗称草珠子）为原料，烧出的酒不但窖香浓郁，棉柔醇厚，甘润爽净，还兼有却湿除痹、清热利水、健脾补肺之功效，加上萧家乐善好施，多少年来声名远播。

乾隆皇上听了，龙心大动，决定微服私访，一则体察民情，二则访酒寻香，借酒消遣。这才引出一段：“乾隆蓟州访名酒 奇女立志著奇书”。

当天下午，乾隆带着和珅和几个贴身侍卫，一行六人直奔上仓而来，未进酉时便来到了上仓镇北的郭家庄，不用打听远远的就看见了萧家烧锅的酒旗。进的院来，按照老主持的介绍，不品酒先看水。萧庄头看来客气度不凡，马上出来相迎，听说客人要看水，忙叫家人打来一桶神泉井水。乾隆细看轻偿，只见井水晶亮透明，清爽甘润，其味如醴。再看院里，左坊右舍，干净整洁，只是满院飘散着浓郁的酒香。

萧庄头把乾隆君臣请到了上房，乾隆夸完了水好，便与萧庄头盘起了酒道。不多时家人端上了酒菜，萧庄头吩咐家人搬出了酒窖最里边的陈年好酒，宾主落座，君臣对饮。饮过数杯，乾隆乘兴吟道：“妙手酿得玉液鲜？”萧庄头答道：“上仓古镇有泉甘。”“朕居九五鲜此味。”萧庄头一听前面坐的是“九五之尊”，当今圣上，慌忙跪倒：“愿贡清芬悦圣颜。”乾隆让他起来，说：“佳酿出名泉，此言不虚。”这时，萧庄头女儿萧晶玉走进屋来，萧庄头说：“晶玉，快给万岁斟酒。”萧晶玉娇羞地为乾隆斟满一盅酒，说：“万岁请饮。”酒过三巡天色已晚，萧庄头安排乾隆住下。乾隆醉眼朦胧地说：“你的姑娘好俊俏，她是有福气之人，年方几何呀？萧庄头不知所措，经和珅左说右劝，硬是让萧晶玉晚上陪銮侍寝。清晨起来，乾隆看到坐炕边的萧晶玉：“尔在此何为?”萧晶玉忙跪下叩头：“民女萧晶玉伺候皇上，请皇上垂怜。”乾隆一看：“哦！这是在讨封啊。”人家一个黄花闺女在此陪朕一夜，虽无任何事实，要不给个说法也实在过意不去，便随口封个贵人，答应回京之后，便派人来接萧晶玉进宫。

作为贵人的萧晶玉从此以后，大门不出，二门不迈，独坐绣房，盼星星，盼月亮，从春盼到夏，从秋盼到冬，一年，二年，三年……总不见皇帝派人来接她。她忧愁成疾，花容憔悴。最狠不过帝王心，萧晶玉终于明白过来，她被真龙天子“骗了”。萧晶玉在思念、忧伤、悲愤、郁闷中以书为缘，以酒为伴，发愤写起书来。她终于写出了40万字的传世奇书《十粒金丹》。

奇女萧晶玉（蓟州烧锅的创始人萧廷赞之女）著成奇书《十粒金丹》后，萧家烧锅更是名声大振。萧晶玉的侄子萧朝宗借此进一步扩大了生产规模，增加了产量，降低了成本，酿酒技术更加完善，成为京东最大的酿酒烧锅。同治年间萧家帮助其亲戚在蓟州的马伸桥、下仓、上仓建了多家烧锅。后被曾任礼部主事的蓟州人李江将蓟州酒进献给清廷的达官显贵，后成为朝廷贡酒。

蓟州酒

天津市蓟县上仓镇、杨津庄镇、下窝头镇共3个镇现辖行政区域

《蓟县人民政府关于划定蓟县蓟州酒地理标志产品产地范围的函》，蓟政函〔2014〕69号

天津挂月酿酒股份有限公司企业标准：

Q/tjgyj002-2008《蓟州酒生产技术操作规范》

以其精细秀丽和题材新颖著称。天津玉雕取材广泛，内容丰富，天津的艺人尤其擅长利用精选玉石的天然颜色和色斑，精心构思雕刻，从而充分显出玉雕作品的艺术魅力。天津的玉雕工艺品，以水胆玛瑙作品更具特色。取意于唐代李商隐《瑶池》一诗创作的水胆雕刻"蟠桃会"被列为国家珍品。

五加皮酒，它用天津的上等高粱，配以十多种中药材加工而成。其味微甜，有祛风湿、舒筋活血之功效，加上采用传统的陶瓷瓶装，古色古香，深受东南亚和南洋群岛等地的喜爱。

桑梓西瓜为农产品地理标志产品。桑梓西瓜是天津蓟县的。

桑梓镇位于蓟县西南部，泃河东岸，靠近京津交界处，土地肥沃，是个人杰地灵的地方。很多年前，桑梓就因萝卜、西瓜、豆片三种独具风味的土而远近闻名，被当地人称为“三绝”。凭着特殊的沙土土质，加之水源丰富，水质甘甜，使“桑梓西瓜”拥有优秀的品质。据《蓟县志》记载明嘉靖年间，西瓜、甜瓜、梢瓜州内就有种植，清代及民国时期广为种植。主要分布于平原地区，其中桑梓、马坊、河村、红旗庄、金水屯一带统称桑梓西瓜。桑梓西瓜凭着特殊的沙土土质，加之水源丰富，水质甘甜，使其拥有优秀的品质，以含糖量高、清甜爽口闻名于县内外。每年销往京、津、东北和内蒙等地，成为当地一大产业。近年，桑梓镇连续十年成功举办桑梓名优西瓜节，参加历次北京全国西瓜擂台赛，多次获得优秀奖杯。

在地域：

天津

申请人：

天津市蓟县农业蔬菜技术服务站

所在地域:

2014年

地域范围

桑梓镇位于蓟县县城西南端、泃河东岸，与河北省三河市隔泃河相望。地理座标为东经117°08′31〞-117°24′03〞，北纬39°52′45〞-40°01′59〞之间。距蓟县县城30km，距天津100 km，距北京75 km。全镇镇域面积60 平方千米，耕地面积4705.93 公顷，具备良好的土地资源优势和良好的种植传统，是—个典型的农业平原乡镇。桑梓西瓜生产区域为桑梓镇范围内辛撞村、桑梓村、马坊、归宁屯、河村、顾庄子、金水屯、红旗庄等8个行政村，区域种植面积1000 公顷，其中设施666.67 公顷，露天333.33公顷，年总产量45000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：桑梓西瓜大小均匀，整齐一致，圆整端正，外观果面光滑，瓜皮色泽新鲜，绿色覆细齿条，有蜡粉。西瓜切开后，果实剖面无空心、白筋、黄块等；果皮薄而有韧性；西瓜瓤色鲜红一致，有沙感；果肉深红色、水多、质脆，软硬适中，肉质细，纤维少，多汁爽口、口感鲜美。 2、内在品质指标桑梓西瓜中心糖含量达到11.0%—11.3%，边糖含量达到8.2%—9.2%，糖酸比达到46-47，维生素C（Vc）达到6.5-6.9mg/100g，番茄红素达到40.8-66.3 mg/kg，粗纤维含量为0.1%，含水率达到97.2%—98.1%。 3、产品质量安全规定：桑梓西瓜产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。在生产过程中执行《无公害食品 西瓜》NY5109-2002标准。

天津著名的特种工艺品。已有300多年历史，产品远销国外许多国家和地区。它做工精良。图案优美，色泽光润，具有浓厚的民族艺术风格。天津制毯艺人首创剪片和化学水洗的独特工艺，使地毯“洗如锦缎，剪如浮云”，而且花纹凸出毯面，状若浮雕，倍增艺术效果。品种有裁绒、胶背、提花、化纤、天然色、依束等地毯以及精档艺术挂毯。从本世纪初以来，在国内外评比中。屡次夺魁或受奖。现天津一些地毯厂可供中外旅游者参观、选购。
工艺：地毯选用优质羊毛为原料，经梳纺、染色、绘图、织毯、平毯、洗毯、剪片、整理等工序制成。其中织毯、剪片为影响成品风格与质量的关键工艺。
特点：丰富多彩，达千余种，风格各异。产品线条流畅，纹路清晰，花纹平凸兼有，编织密度合理，厚度适中，毛质挺拔，富有弹性，配色协调，染色牢固。
奖项：产品于1903年在美国路易斯万国博览会上获金质奖；1965年在莱比锡国际博览会上获金质奖；栽绒地毯于1979、1981、1983年分获国家优质产品金质奖及中国工艺美术品百花奖金杯奖；胶背地毯于1981、1985年连续获中国工艺美术品百花奖银杯奖。