城顶山土特产有哪些 大山土特产有哪些

穿城大饼为宿迁市非物质文化遗产。苏北大饼，各色各样，名目繁多，有挺硬巴焦的杠子饼，有满肚蜂窝的水大饼，有加油放葱的咸大饼，有印上图案的花大饼……不管软的、硬的，还是咸的、花的，一般都只有一二寸厚。可是，泗阳县穿城大饼，却偏偏与众不同。厚有四五寸，重有七八斤，内里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香喷喷，可谓别具特色。

穿城大饼的来历，可追溯到隋唐年代。一天，程咬金率领义军来到穿城一带，赶跑了下乡抢掠的官兵，夺回了百姓们的财产。地方百姓感恩戴德，一定要犒劳救命英雄。程咬金等首领一再推辞，不肯接受。徐茂功两下调停，只受各家一块烙饼，作为路上干粮。几位老人商讨，让各家备大锅，用劲和面，饼尽量厚，用火细细炕，结果就烙出了这样特殊的大饼。从此，又大又厚，又香又甜的穿城大饼，一直名传至今。

鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。

豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。

集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。来鲁山游人既饱览石人胜景，又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。

鲁山揽锅菜被河南省烹饪协会授予“独特风味揽锅菜”名店名吃称号， 只要来鲁山就可吃到揽锅菜，尤其是人民路西段“独特风味揽锅菜”最为出名。

平顶山总店：八中北街与中兴路交叉路口东20米

鲁山杨根宪老店：鲁山县城人民路金定财富广场

里岔海味酒楼特色品牌，选用新鲜驴肉，经多道工艺精工制作而成，成品口味清纯、肉质鲜嫩、风味独特、营养丰富。( 胶州)

午城玉屏酒：玉屏酒，由具有三百多年酿酒历史的山西省隰县午城酒厂生产，是山西省优质名牌产品。该酒是以清香称著的午城白酒作底酒，按照我国古典医药名方《玉屏风散》，选用参、芪、术、檀等十五味名贵药材，精心配料酿制而成。其特点是酒体清澈明亮，色泽晶莹正黄，气味芬芳绵甜。此外还具有补气、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛风、固表、强身、健志之功力。长期饮用，效果尤佳。( 临汾)

由福建省农科院果树研究所与蒲田地区农业局、樯清县太城农场共同协作,选出的鲜食、加工兼优的秕杷新品种。在福清县果实5月上句成熟。果大,平均单果重45.4g,倒卵形;果皮,果肉均呈橙红色≯鲜艳诱人j果实单核,果肉特厚,平均扎23C113.,肉质致密细嫩,纤维少,化渣,甜酸适口,风味佳;含可溶性固形物10～12%,含糖量8.31%,含酸量0。,19%,品质优良,极宜鲜食。该品种丰产,抗逆性强,裂果、皱缩及日灼等发生很少。罐藏加工性状良好,罐头成品质量优良。汤汁清晰,果肉。橙红鲜艳,组织致密,脆嫩无渣,形状美观,表面光滑,甜酸适度,香气浓郁。

放城镇秋红蜜桃，属国内稀有蜜桃品种之一，1986年在新泰市放城镇上峪村发现，1992年8月经省内刘振莲专家正式鉴定，暂定名为“放城秋红蜜”。

该品种丰产、个大，色艳、品质性强、适应性强、易管理，在当地得到迅速发展，建园后4年亩产可达3000千克，最大单果重600克，肉质致蜜、粘核、含糖量12%以上。近年来，放城镇把“放城秋红蜜桃”作为发展农村经济的主导产业，进行了商标注册，加大了保护开发与培育力度，使这一名优品种成了当地农民的经济支柱。截至2000年底，全镇秋红蜜桃种植面积达1万余亩，产量400万千克，产品远销青岛、温州、上海、湖北、福建、江苏等省市。

向城镇，位于“山东南菜园”——苍山县城西11公里处，环境优美，气候宜人，全镇辖112个行政村，11万人，总面积98平方公里。因春秋战国时项义在此称王而得名“项城”，后演变为“向城”。向城镇地理位置优越，交通便利，206国道、潍（坊）徐（州）公路、蒙（阴）台（儿庄）公路在镇驻地交汇。

羊，不仅是中华文化的吉祥符号，更是中国饮食的美味佳肴。天有四时，物有五行，相生相克，难在平衡。是故善养者必善食，秋冬之季须进补。羊汤是大补汤中的极品。羊肉益气补血，温肾补阳，对于腰膝酸软、体弱肾虚、手足发冷的人极具疗效。现代营养学研究表明，羊肉含优质完全蛋白质11.1%，脂肪28.8%，还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B等多种营养成份，是滋补健身的最佳选择。

向城全羊，系临沂十大名吃之一，选材讲究，专门宰杀饲养期一年的健壮青山羊，新鲜洁净，肉质细嫩。

向城全羊以“全羊宴”和“全羊汤”为主。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。

向城全羊的知名菜如下：迎风扇(烩羊耳尖）、双风翠（烩羊耳中）、龙门角（扒羊耳根）、明开夜合（烩羊上眼皮肉）、玉珠灯（溜羊散丹）、望风坡（焅羊鼻梁骨）、探灵芝（溜羊鼻肉）、千层皮（溜羊上膛肉）、天花板（扒羊喉骨）、明鱼骨（扒羊鼻脆骨）、迎风草（扒羊舌尖肉）、香糟猩唇（清蒸羊上嘴唇肉）、开泰仓（炸羊眼肉）、白云烩（烩羊脑）、彩凤眼（烩羊嘴岔肉）、落水泉（拌羊舌）、冰花松肉（清蒸羊肺）、花爆金钱（炸羊腰子）、天鹅方肉（扒羊腰）、黄焖熊胆（焅羊腰）、烩鲍鱼丝（烩羊腰）、山鸡油卷（烧焅羊腰）、犀牛眼（炸羊腰）、爆凤尾（爆炒羊腰）、素心菊花（拌菊花羊腰）、红烧龙肝（红烧羊腰）、清烩脊髓（烩羊脊髓）、烩虎眼（烩羊蹄）、蜜蜂窝（氽羊麻肚）、千层翻草（炒羊散丹)、拔草还原（烩羊散丹）、五味烂肚（红烧羊腱子肉）、锅烧浮筋(锅烧羊腰窝肉）、百子囊（溜羊麻肚）、清烩鹿筋（红烧羊蹄筋）、烧熊掌（扒羊蹄）、青云登山（烩羊蹄）、红白棋子（烩羊肠）、苍龙脱壳（烩羊舌羊心管）、氽母袋（氽羊散丹）、清烩排岔（清烩羊排岔骨）、炸银鱼（炸羊尾油）、满堂五福（羊肚、肝心、肺、肠）、百子葫芦（炸羊葫芦头肠）、玉环锁（炒羊肺气管）、五花宝盖（烩羊肺）、五关锁（拌羊舌食管）、爆炒玲珑（爆炒羊心）、七孔灵台（菜心烩羊心）、凤头冠（海蜇拌羊心）、炸铁伞（炸羊脑）、梧桐子（炸羊肝、小肠）、算盘子（烩羊肝、小肠）、炸鹿尾（炸羊肝套肠）、红叶含云（炸羊肝）、鹿达户（焅羊肚领、羊肠）、红炖貂胎（炖羊腰）、爆荔枝（核桃仁炒羊肚仁）、八宝袋（瓤羊麻肚)、拌顺风（拌羊耳）、一串金（炸羊肉串）、面包肉(炸面包羊肉）、樱桃红肉（红炖腰窝肉）、寿天百禄（蒸羊肉脊髓）、玻璃方肉（菠菜炖羊肉）、吉祥如意（烩羊脊髓、上脑肉）、炸血丹（炸羊尾油）、炸鹿茸（炸羊尾油）、浮天绣球（绣球羊脑）、独云花（扒焅羊脑）、炸金条（炸羊脊髓）、氽玉柱（氽羊脊髓）、炸鹿筋（软炸羊蹄筋）、烩雀舌香（烩羊舌）、上天梯（烩羊上膛肉）、八宝玉带（焅羊肠）、珍珠肺叶（口蘑烩羊肺）、百子蘑菇（蘑菇烩羊散丹）、荔枝芙蓉（芙蓉羊肚仁）、蓑衣花（滑炒羊腰）、扒鹿掌（扒羊蹄）、扒麒麟（扒羊肚板）、炸鹿肠（炸羊肠）、金钱野鸭（滑炒羊里脊）、炸鸡花（炸羊里脊）、荷叶鹿脊（荷叶羊肉）等。

四顶山庙会为安徽省非物质文化遗产。四顶山奶奶庙，供奉的是神妃碧霞元君（即四顶奶奶）。她是传说中的泰山神东岳大帝的女儿。据传，很久以前四顶奶奶经过寿州回河南固始娘家，从恶狼口中救出少儿。为了纪念四顶奶奶，人们就在四顶山建造庙宇，称为“四顶山奶奶庙”。因救孩童是在农历三月十五日，因而定此日为祭祀之日。 这天，许多人都要登四顶山，有的为祈福，有的为许愿，也有为朋友相聚登高览胜。周边市县淮南、凤台、颖上、亳州，甚至河南淮滨、固始、商城等地的香客都云集四顶山朝拜。庙会正期是“十五”，实际上“十四”这天，香客、游客们已陆续上山，尤其深夜零点左右，庙会进入0。这时山上山下，城内城外，灯火通明，人们摩肩接踵，如海如潮。 四顶山庙会是典型的以民间信仰为主的传统庙会，是皖中地区碧霞元君信仰的核心空间。是集道教文化、民俗文化、商贸文化、民间工艺文化、饮食文化和现代文化为一体的皖中地区著名的传统庙会。

金镶玉：郏县姚庄乡民间传统工艺品金镶玉，源于清朝乾隆年间，距今已有400多年的历史，主要是以景德镇、宜兴紫砂、名瓷玉器等作坯，经过冶炼、镂雕、抛光处理、镀金等几十道程序后，在其表面镶嵌上各种图案而成。图案多以传统文化的浮想兽禧、吉祥如意为象征的名花异草，龙、凤、孔雀珍禽为主，具有鲜明的民族文化特色和强烈的艺术魅力。部分产品已经成为国家礼品。

朱虚城芹菜为地理标志证明商标。“朱虚城芹菜”产地在山东临朐县的柳山镇境内，其种植历史悠久，至今已有2000年的历史。柳山区域内优越的地理环境是“朱虚城芹菜”生产的沃土。柳山镇地处沂山东北麓，年均气温12.1℃，年均降水量860毫米，境内多丘陵砂山地，南部为平原，土质肥沃，雨水充沛。适宜的气候，优越的环境，十分适宜“朱虚城芹菜”的生长需要和营养积累。

“朱虚城芹菜”全身都是宝，除棵大鲜嫩、甜脆可口、无丝、多汁、营养丰富外，加工制作的芹菜芯，不仅新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密，而且菜芯结构完好，分枝脆嫩易折，实属上等芹菜。其叶可制作各种营养粥喝，其根可腌制各类咸菜，市场比较畅销，芹菜汁可制作绿色水饺等，深受消费者欢迎，其开发前景十分广阔。

“朱虚城芹菜”于2011年获得国家工商总局商标局“中国地理标志”商标。