章丘十大特产有哪些 章丘有什么特产适合送人

“章丘薄壳核桃”，是在长期的栽培过程中，不断选优、汰劣、自然选择形成的实生群体，属晚实核桃类群，薄壳核桃品种群。它除具有丰产和品质优良的特点外，还具有坚果壳面光滑，核壳极薄，内隔膜退化，取仁容易的独特优点。历年来很受国内外市场的欢迎，是省内外有名的土品。

一、品质特点

章丘薄壳核桃，是一个实生群体的总称，称为优良品种群。目前用无性繁殖培育的优良无性系，才可称谓早实、丰产、优质的薄壳核桃品种。（一）章丘薄壳核桃品种群：实生繁殖的每一个单株，都是杂结合程度较大的遗传类型，其坚果外形及品质不能保持和母株完全相似，甚至有少数返祖退化的厚皮核桃、夹核桃等劣株。所以，原有的成令核桃树，仍有少数劣株存在。（二）早实核桃品种：有无性繁殖培育的优良品种，子代坚果表现型基本一致，以下面三个品种为代表简述如下： 1、元丰：坚果呈圆形，平均单果重14.4克，壳面光滑，网纹浅，核壳厚度0.13厘米，出仁率50%，含脂肪70.35%，蛋白质19.23%。五年生密植园（2×3米），亩产144千克，七年生亩产250千克，是我国首批定型的早实丰产优良品种。 2、鲁光：坚果商品性状优于元丰，椭圆形，平均单果重15.1克，壳极薄，平均0.1厘米，出仁率56%，含脂肪70.55%，蛋白质20.3%。果面光滑面美观，内膈膜退化，易取整仁，是一个理想的商品型优良品种。在曹范镇生产示范中表现早实、丰产、稳产、优质，抗逆性强。 3、香玲：果型居中，核仁风味芳香，丰产性和抗逆性均强。坚果椭圆形，单果重14.5克，壳面光滑，网纹极浅，壳极薄，平均厚0.08厘米，出仁率65.4%，含脂肪65.15%,蛋白质22.62%，是目前最理想的商品型优良品种之一。

二、栽培技术

70年代初，国际市场上出现了产品整齐化一，品质优良的品种，如“钻石”，“理想”，“培尼”等，在市场上占据了优势，我国核桃的出口受到严峻的挑战，为提高我国核桃在国际市场上的竞争力，必须改革栽培技术，实现核桃生产品种化。推广无性繁殖技术，建立商品生产基地，实行集约栽培。三、产销情况和发展前景“章丘薄壳”核桃，在70年代以前，因核壳极薄，核仁品质好，在国内外市场上享有很高的声誉。此后，因结果大树减少，产量下降，加上国内外市场对商品要求档次愈来愈高，实生核桃因品类不纯，竞争力差。所以，采用优良品种，实行科学管理，迅速形成优质商品，显得十分紧迫。为迅连恢复这一土的生机，核桃生产必须向品种化，集约化，基地化方面发展。

目前章丘市现有5—10年生实生核桃幼树10万株，若在三、五年内，全部改接成优良品种，五年后株产5千克，每年即可产良种核桃500吨。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

济南辣子鸡块是以快炒和脆嫩著称。主要原材料是鸡肉块，其他配料还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打等，这样烧成的鸡块颜色鲜亮、入口香嫩，同时花生香。

黄河乡鲤鱼是山东省济南市章丘市黄河乡的。黄河乡鲤鱼获国家地理标志证明商标。

黄河鲤鱼，俗名鲤鱼拐子，是我国四大明鱼之一。黄河鲤鱼，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤鱼还以其肉质细腻鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外。与其它鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6%）和较低的脂肪含量（5.0%），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需的微量元素铁、铜、锌及大量元素概、镁、磷等。

经国家工商总局商标局认定，“黄河乡鲤鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。

炸荷花是济南的著名特色小吃，以荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神独步天下。荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片；豆沙馅分成二十四份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好；面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊；炒锅烧热，将再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。

黄家烤肉是山东传统风味名吃，发源于章丘古城－－绣惠镇。系明末黄氏祖传，迄今３００余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。１９５６年，黄家烤肉参加全国食品展览会，被评为全国烤肉第一名。１９８７年，黄家烤肉被评为“济南风味小吃”；１９８８年１２月，黄家烤肉荣获中国首届食品博览会银奖；进入上世纪９０年代，黄家烤肉更是多次获奖，声名远播。改革开放后，黄家后人黄伍忠创建了黄家烤肉正宗楼，注册了“伍忠黄家烤肉”。2008年，“伍忠号”黄家烤肉先后荣获“济南名优”风味小吃、“山东历史文化”名吃和“山东名小吃”荣誉称号，中央电视台的第七套《每日农经》栏目对“伍忠”号黄家烤肉进行了专栏报道。荣获第二届“章丘名优农产品”称号。

曹范薄壳核桃为地理标志证明商标。 产于曹范大山深处的薄壳核桃质优、壳薄、风味独特，富含多种人体所必需的微量元素，尤其是核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇和防止动脉硬化，是强身健体、妇幼保健的必备佳品。近年来，曹范镇大力发展核桃产业，先后从省果树研究所等科研机构引进香玲、鲁光、丰辉、元丰、鲁香等十几个薄壳核桃良种。现已形成苗木培育、嫁接改良、核桃生产、加工销售产业化发展格局。基地涉及邓庄、南曹范、井泉、横河、赵庄5个种植片区，面积1.8万亩，共计栽植核桃苗木100万株，年产薄壳核桃20万公斤。基地先后被列为“中国园艺学会干果分会试验示范基地”、“济南市十大林果生产基地”。 “香玲”核桃在2008年云南召开的首届中国核桃大会上被评为“金奖”产品。曹范薄壳核桃注册了“曹范”牌、“李际华”牌核桃商标，产品通过了绿色食品认证。

曹范核桃因壳薄厚适中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛誉。主要特点是个大，壳薄，取仁极易，手捏即开，可取整仁；壳面光滑、美观，出仁率高，含油量高，营养丰富等。代表品种有香玲、元丰、鲁香等优良薄壳核桃品种。

产于曹范大山深处的薄壳核桃质优、壳薄、风味独特，富含多种人体所必需的微量元素，尤其是核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇和防止动脉硬化，是强身健体、妇幼保健的必备佳品。[

曹范薄壳核桃

章丘市曹范优质农产品产业协会

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新鲜的薄壳核桃

芦笋是一种极佳的保健蔬菜，有“蔬菜之王”的美誉，成为发达国家最畅销的绿色保健蔬菜之一。具有很高的药用价值，对防治心脏病及各种癌症有很好的效果，对高血压、心率过速和排尿困难等病症有一定治疗作用，尤其对肺癌和皮肤癌更有特殊疗效。芦笋的食用方法简单方便，可凉拌、炒食、做汤或与其它食物一起混炒，还可以用来包水饺。目前，该镇种植品种有“硕丰”、“芦笋王子”和“冠军”等。包装主要为纸盒2.5公斤的精美包装。在姜古庄1000亩芦笋特色品牌基地的示范带动下，全镇发展芦笋种植面积近2万亩，年产白芦笋和绿芦笋约3000万公斤，可实现销售收入9000多万元。荣获章丘市“首届名优农产品”称号。

龙山黑陶为地理标志证明商标。龙山文化驰名中外，龙山黑陶是我国新石器时代晚期的一种文化，距今约四—五千年之久。因1928年首次发现于山东章丘龙山镇城子崖而命名，龙山黑陶其精品蛋壳薄陶“黑如漆、亮如镜、薄如纸、硬如瓷”，造型典雅，古朴大方、艺术精湛，堪称东方艺术珍品、世界陶艺之一绝。

现生产品种主要有：器皿、人物、文具、饰品等100余个品种。

龙山黑陶，以其古朴典雅的特色和新颖别致的造型而受青睐，成为对外交往的馈赠的佳品和现代家庭收藏、摆设的艺术珍品，它不仅在艺术天地中占有一席之地，并在经济生活中发挥着独特的作用。

城子崖制陶工艺极为精湛，由于火候的掌握和制作方法不同，不仅可得不同厚度的胎壁，而且可得白、灰、红、黑、灰红、黑灰等十几颜色，其中蛋壳黑陶堪称上乘：一件高20厘米的高足杯，其胎壁仅为1—2毫米，重量只有50克，且各部位精雕有密集的几何镂孔，可谓技艺绝伦，故有“黑如漆、明如镜、薄如纸、硬如瓷”的美誉。

新一代龙山黑陶在烧制工艺上，是根据当地泥质特点和古代制作方法研究产生的。具有实用、巧妙、节约的优点。在成型制作上，主要有可塑法和注浆法两大工艺流程。

可塑法有选料、球磨、压滤、真空炼泥、陈腐、拉坯、干燥、修坯、压光、刻制、磨光、干燥、烧制等17道工序，它主要用于瓶、器等型状变化大和比较不规则的制品生产。先将精制的可塑泥块放到成型机上拉坯成型，当干燥到一定程度时，再将坯体放到成型机上修坯、压光，坯体含水为8—12%时，进行刻制，随后磨光，待含水率再降至一定程度，即可装窑烧制。

由于选料考究，做工精细，不仅器物均有镂孔和纹饰，而且姿态万千、品种多样，纹饰与造型、色泽与形象和谐自然，具有高雅、简炼、明快等特点，给人以美的艺术享受。

龙山小米为农产品地理标志产品。龙山小米产于山东章丘市龙山镇周围，为清代全国四大贡品之一。龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高。用其煮成的稀饭，呈金黄色，汤汁粘稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富。龙山镇一带为山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高。因其米质优良，畅销全国。

龙山小米是山东省章丘市的著名，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。购买指南及价格：收获季节在每年9月，价格每公斤2.0—2.4元左右，主要购买地在龙山镇，购买时要注意新、陈米的区别：新米鲜黄、陈米暗黄。

龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品，是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味，济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等，均用龙山小米做原料。据中国农科院化验，此种小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。其营养丰富，品质优良，是目前市场最新兴的无公害食品，也是宴宾待客，馈赠亲友之珍品。《神农本草经》中记述：“（龙山小米）其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的营养和药用价值。”

龙山小米

地域范围

龙山小米的地域保护范围为山东省章丘市境内。地理坐标为东经117°10′00″～117°35′00″，北纬36°25′00″～37°09′00″，南北长70㎞、东西宽37㎞，总面积185500公顷，产地面积2000公顷，年产量6000余吨，主要涉及章丘市龙山街道办事处及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛庄、官庄七个乡镇（街道办事处），321个行政村。据历史记载，尤以龙山街道龙山村石人坡的400亩最为闻名。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：龙山小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口，是产妇、老人的佳补食品。 2、内在品质指标：根据中国农科院生理生化研究室对龙山小米的品质进行了测定，测定结果是：脂肪含量为4.98%，蛋白质含量10.82%，粗淀粉含量74.95%，赖氨酸0.25%，为各种谷类所少见，所以说，龙山小米营养丰富，是当之无愧的。 3、安全要求：龙山小米的产地环境必须符合NY5332-2006，“无公害食品大田作物地环境条件”，入市小米必须达到农业部NY5305-2005，“无公害食品粟米”的安全指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。